N\u00e5r enheten brukes med en beholder, designet for 1-1,5 liter, helles hele melkesurdeigen i denne bollen. Hvis yoghurtmakeren har flere sm\u00e5 plast- eller glasskrukker, vanligvis fra 6 til 12 stykker med et volum p\u00e5 100-220 ml, helles melkesurdeigen i dem i like store proporsjoner. I begge tilfeller har beholderne lokk, som slett ikke trenger \u00e5 skrus opp. Deres tilstedev\u00e6relse eller frav\u00e6r vil ikke p\u00e5virke det endelige resultatet.<\/p>\n<\/blockquote>\n
N\u00e5r du leter etter svar p\u00e5 sp\u00f8rsm\u00e5let om hvordan du lager yoghurt alene, m\u00e5 du ta hensyn til en rekke nyanser som er relevante for yoghurtprodusenter Tefal, Delfa, Redmond, Moulinex og andre lignende enheter fra andre merker.<\/p>\n
- \n
- Yoghurtprodusentens kraft, vanligvis i omr\u00e5det 6 W til 20 W, p\u00e5virker direkte gj\u00e6ringstiden og energiforbruket.<\/li>\n
- Prosessen med \u00e5 lage yoghurt i en yoghurtmaker tar oftest 6 til 10 timer. Jo lenger beholderen med melkestarteren blir oppvarmet, jo tykkere og surere kan det resulterende produktet bli.<\/li>\n
- N\u00e5r du stiller inn riktig tid p\u00e5 tidtakeren eller stiller vekkerklokken, er det viktig \u00e5 huske at for mye, du kan ikke f\u00e5 yoghurt ved utgangen, men cottage cheese, gj\u00e6ret bakt melk, yoghurt. Med hjelp av dette husholdningsapparatet hjemme er det faktisk mulig \u00e5 lage forskjellige gj\u00e6rede melkeprodukter.<\/li>\n
- Melken som er valgt til yoghurt skal v\u00e6re fersk og oppvarmet til 35-45 grader. Pasteurisert melk m\u00e5 kokes og deretter avkj\u00f8les litt for \u00e5 lage hjemmelaget yoghurt i en yoghurtmaker. Hvis v\u00e6skens temperatur er h\u00f8yere, vil alle n\u00f8dvendige og gunstige bakterier bare d\u00f8.<\/li>\n
- Pulvermelk er ikke egnet for \u00e5 lage en hjemmelaget dessert med gj\u00e6ret melk.<\/li>\n
- Det er ikke n\u00f8dvendig \u00e5 tilsette sukker til yoghurten p\u00e5 forh\u00e5nd, dette kan provosere un\u00f8dvendig gj\u00e6ring, absorpsjonen av sukrose av bakterier, og som et resultat vil tilberedningen av yoghurt i en yoghurtmaker ende med en uforst\u00e5elig masse ved utgangen. Av samme grunn b\u00f8r du ikke legge til fersk frukt eller b\u00e6r p\u00e5 forh\u00e5nd, det er tillatt \u00e5 bruke t\u00f8rket frukt, gjennomv\u00e5t eller kokt b\u00e6r og frukt, samt konsentrert mat og sukker sirup.<\/li>\n
- F\u00f8r du starter prosedyren, er det viktig \u00e5 sterilisere en enkelt bolle med en yoghurtmaker eller sm\u00e5 krukker i den. Dette er n\u00f8dvendig for \u00e5 \u00f8delegge patogene og un\u00f8dvendige mikroorganismer som kan p\u00e5virke prosessen og resultatet av \u00e5 lage hjemmelagde delikatesser negativt.<\/li>\n
- Hvis det brukes en yoghurtmaker, designet for flere krukker, m\u00e5 du alltid fylle dem alle med fremtidig yoghurt. Inne i enheten, under hele koketiden, skal beholderne passe s\u00e5 tett som mulig til hverandre.<\/li>\n
- Mens hjemmelaget surdeig p\u00e5g\u00e5r, m\u00e5 ikke husholdningsapparatet ber\u00f8res, flyttes eller plasseres p\u00e5 nytt.<\/li>\n
- Det er n\u00f8dvendig \u00e5 oppbevare den resulterende yoghurten hjemme i kj\u00f8leskapet, under et tett lukket lokk og ikke mer enn 5-8 dager.<\/li>\n<\/ol>\n
Sterilisering og utvalg av startkultur<\/h3>\n
N\u00e5r du planlegger \u00e5 lage yoghurt i en yoghurtmaker, m\u00e5 hele enheten ikke bare vaskes og t\u00f8rkes grundig, men ogs\u00e5 hjemsteriliserte beholdere. Hvordan gj\u00f8re det? Det er flere alternativer.<\/p>\n
- \n
- Ta krukker eller en bolle, og hell kokt vann halvveis inne. Deretter setter du beholderen (eller beholderne) i mikrob\u00f8lgeovnen, og velger ikke den h\u00f8yeste varmeeffekten. S\u00e5 snart vannet koker, gir det damp, fjern bollen eller glassene, fjern v\u00e6sken og la den t\u00f8rke i 30-40 minutter. Du b\u00f8r ikke t\u00f8rke av steriliserte beholdere, du trenger ikke \u00e5 lukke dem med et lokk og sende dem til mikrob\u00f8lgeovnen.<\/li>\n
- Den enkleste m\u00e5ten: hell de n\u00f8dvendige beholderne med kokende vann flere ganger og la det t\u00f8rke.<\/li>\n
- Du kan ogs\u00e5 bruke en dobbel kjele ved \u00e5 plassere en bolle eller krukker i den, og bl\u00e5se varm damp i 10-15 minutter.<\/li>\n<\/ol>\n
N\u00e5r alle nyanser av hvordan du lager yoghurt tas i betraktning, og sterilisasjonsprosessen blir etterlatt, er det n\u00f8dvendig \u00e5 finne ut alternativene for startkulturer som kan brukes til hjemmelagde godbiter.<\/p>\n
Popul\u00e6re gj\u00e6ringsalternativer for gj\u00e6ret melkedessert<\/strong><\/p>\n
- \n
- Naturlig yoghurt eller kefir, r\u00f8mme.<\/li>\n
- Aktivering.<\/li>\n
- Naturlig ostemasse.<\/li>\n
- Vitalakt, acidolakt, simbilakt.<\/li>\n
- Streptosan.<\/li>\n
- Bifivit.<\/li>\n
- Acidophilic melk.<\/li>\n<\/ul>\n
Farmas\u00f8ytiske preparater er egnet som \u00f8nsket sur ingrediens:<\/strong><\/p>\n
- \n
- Linex;<\/li>\n
- Bifiform;<\/li>\n
- «Narine»;<\/li>\n
- «Acepol» og andre medikamenter med levende bakterier.<\/li>\n<\/ul>\n
\n
Avhengig av hvilken versjon av det gj\u00e6rede produktet som er valgt, vil den endelige smaken av hjemmelaget gj\u00e6ret melk delikatesse variere. Apotekspreparater, hvis bruk hjelper til med \u00e5 lage yoghurt i en yoghurtmaker, vil gi en mer sur eller blid smak til produktet.<\/p>\n<\/blockquote>\n
Klassisk yoghurt hjemme: hva du trenger og hvordan du lager det<\/h3>\n
Den klassiske versjonen av et fermentert melkeprodukt kan lages i absolutt enhver yoghurtprodusent, ved hjelp av en rekke viktige komponenter og uten tilsetning av sukker eller sukker sirup.<\/p>\n
Hvordan lage hjemmelaget yoghurt: de riktige ingrediensene<\/strong><\/p>\n
- \n
- En liter valgt melk med et fettinnhold p\u00e5 minst 3,5%.<\/li>\n
- En pakke t\u00f8rr eller flytende startkultur.<\/li>\n<\/ul>\n
Trinnvise instruksjoner for klassisk sur yoghurt<\/strong><\/p>\n
- \n
- Hell melken i en kjele eller \u00f8se, legg den p\u00e5 komfyren, varm den opp til \u00f8nsket, ofte romtemperatur.<\/li>\n
- Tilsett en liten skje varm melk i surdeigsflasken, rist godt. Hvis komponenten brukes i poser, hell du surdeigpulveret i en liten beholder, hell i en skje med melk, sl\u00e5.<\/li>\n
- Hell det tilberedte gj\u00e6remidlet i en kjele eller \u00f8se med melk. Bland godt.<\/li>\n
- Hell den resulterende blandingen forsiktig i en beholder eller beholdere.<\/li>\n
- Legg glassene eller bollen p\u00e5 yoghurtmaskinens brett, lukk enheten med et lokk.<\/li>\n
- Still inn \u00f8nsket tid p\u00e5 tidtakeren (fra 6 til 10 timer), eller still inn en alarm.<\/li>\n
- La yoghurten steke.<\/li>\n
- S\u00e5 snart ordet utl\u00f8per, fjern bollen eller glassene med ferdig surmelk fra husholdningsapparatet. Avkj\u00f8l ved \u00e5 dekke med lokk. Og deretter avkj\u00f8les i 2,5-4 timer.<\/li>\n<\/ol>\n
\n
Bruk farmas\u00f8ytiske preparater for gj\u00e6ring, de m\u00e5 fortynnes med 2-3 ts varm melk, insister i 10-12 timer inne i en yoghurtprodusent som er sl\u00e5tt p\u00e5 med minst mulig effekt. Deretter m\u00e5 du avkj\u00f8le den eksisterende blandingen og sende den til kj\u00f8leskapet i 1,5-2 timer til. Bare bruk deretter for \u00e5 tilberede yoghurt selv.<\/p>\n<\/blockquote>\n
Hjemmelagde yoghurt med smaker<\/h3>\n
Et bredt utvalg av produkter kan brukes som ekstra smaksstoffer som eliminerer sur smak og gj\u00f8r hjemmelaget yoghurt til en s\u00f8t dessert. Imidlertid tilsettes de fleste av dem p\u00e5 siste trinn, f\u00f8r de sender det kokte produktet til \u00e5 tilf\u00f8res i kj\u00f8leskapet. Eller smakstilsetningsstoffet eltes til yoghurt like f\u00f8r bruk.<\/p>\n
Hva kan du legge til hjemmelagde desserter med fermentert melk?<\/strong><\/p>\n
- \n
- Frukt og b\u00e6r i forskjellige former.<\/li>\n
- N\u00f8tter, frokostblandinger, kli.<\/li>\n
- Honning, kaffe, smeltet sjokolade, kakao.<\/li>\n
- Kondensert melk.<\/li>\n
- Konserver og syltet\u00f8y.<\/li>\n
- Vanilje, vaniljesukker, vanillin.<\/li>\n
- Fruktpur\u00e9 og naturlig juice, sirup.<\/li>\n
- Kandiserte frukter.<\/li>\n<\/ol>\n
Typer melk til yoghurt<\/h3>\n
Yoghurt kan lages av nesten hvilken som helst melk:<\/p>\n
1 Pasteurisert eller UHT melk.<\/p>\n
Det er ganske praktisk \u00e5 lage fermenterte melkeprodukter fra den, siden den ikke trenger forel\u00f8pig koking.<\/p>\n
2 Sterilisert melk.<\/p>\n
Hvis du vil lage yoghurt, kan du kj\u00f8pe melk med lang holdbarhet, som heller ikke krever koking.<\/p>\n
Det er sant at mange husm\u00f8dre foretrekker \u00e5 ikke lage fermenterte melkeprodukter p\u00e5 dette grunnlaget, siden de tviler p\u00e5 nytten av slik melk og ikke liker den spesifikke smaken for mye.<\/p>\n
3 Utkastmelk.<\/p>\n
Enten du kj\u00f8per naturlig melk fra markedet, hjemmelaget eller oppdrettet, er det ogs\u00e5 flott \u00e5 lage deilig yoghurt.<\/p>\n
Det er sant at det m\u00e5 kokes f\u00f8r du bruker det, og deretter la det avkj\u00f8les til en temperatur p\u00e5 omtrent 40 grader.<\/p>\n
4 Bakt melk.<\/p>\n
I prinsippet kan hvilken som helst melk brukes til \u00e5 lage yoghurt, og hvis du vil f\u00e5 yoghurt med en original smak, kan du pr\u00f8ve \u00e5 bruke ghee som base. Du trenger ikke koke den i tillegg, du kan umiddelbart blande den med surdeigen.<\/p>\n
5 Krem.<\/p>\n
De som elsker en rik kremaktig smak, vil sikkert like \u00e5 lage yoghurt med 10-15% fettkrem.<\/p>\n
Avhengig av smak kan du fortynne startkulturen direkte i kremen, eller du kan blande kremen med melk i forskjellige proporsjoner.<\/p>\n
I tillegg til tilberedning av gj\u00e6rede melkretter i en yoghurtmaker blir det noen ganger tilsatt pulverisert krem \u200b\u200btil melk – de gj\u00f8r ogs\u00e5 produktet tykkere.<\/p>\n
Viktige egenskaper ved melk<\/h2>\n
1 Fettinnhold i melk.<\/p>\n
Det er viktig \u00e5 vite hva fettinnholdet i melk p\u00e5virker n\u00e5r du lager hjemmelaget yoghurt.<\/p>\n
Melk er fra 0,5% til 6% fett. Dette valget bestemmes av smak, alder og m\u00e5l.<\/p>\n
For sm\u00e5 barn er den optimale melken 2,5% -3,2%. Fra det er yoghurt ganske flytende og sur.<\/p>\n
Hvis du lager yoghurt med sikte p\u00e5 \u00e5 g\u00e5 ned i vekt, er det bedre \u00e5 ta skummet melk – 0,5% -2,5%.<\/p>\n
For \u00e5 f\u00e5 et tykkere produkt er det bedre \u00e5 bruke melk med 6% fett. Yoghurten er ogs\u00e5 fet, som r\u00f8mme. Dette er ikke for alle.<\/p>\n
2 Hjemmelaget eller kj\u00f8pt i butikken.<\/p>\n
Det antas, og med rette, at hjemmelaget melk er mye sunnere. Dette er faktisk slik at hvis du har din egen, sunne ku som er godt matet. Dessverre er dette sjelden. Hjemmelaget melk kj\u00f8pt fra bestemor p\u00e5 basaren er mer skadelig enn nyttig.<\/p>\n
N\u00e5r det gjelder kj\u00f8pt melk, kan den dyrkes (ikke bearbeides), pasteuriseres (vanligvis melk i myke poser) og ultrapasteurisert (melk i Tetra Pak-emballasje). Denne melken har et pluss – at den passerer sikkerhetskontroll, og den viser sammensetningen av proteiner, fett, karbohydrater og kalorier.<\/p>\n
3 Fordelene med melk.<\/p>\n
De viktigste punktene blir vurdert: mengden protein, innholdet av vitaminer og essensielle sporstoffer.<\/p>\n
Hvis vitaminer og mineraler ikke alltid er angitt p\u00e5 pakken, kreves proteininnholdet. Jo mer protein melk inneholder, jo sunnere er det. Dette betyr at jo mer nyttig yoghurten vil v\u00e6re.<\/p>\n
Det er vanskelig \u00e5 bed\u00f8mme sammensetningen av hjemmelaget melk, siden det avhenger av mange faktorer.<\/p>\n
4 Kokt eller ikke kokt.<\/p>\n
F\u00f8r melk tilsettes en startkultur av h\u00f8y kvalitet, m\u00e5 melk v\u00e6re steril. De. denne melken skal v\u00e6re fri for bakterier. Dette er den eneste m\u00e5ten \u00e5 garantere en normal yoghurtgj\u00e6ringsprosess.<\/p>\n
Superpasteurisert melk er steril, noe som betyr at den ikke trenger \u00e5 kokes f\u00f8r gj\u00e6ring. All resten av melken m\u00e5 kokes i 5-10 minutter, avkj\u00f8les til 38-40o, og f\u00f8rst etter det kan du tilsette surdeig i den og lage yoghurt.<\/p>\n
Hva skjer under yoghurtproduksjon: En kjemisk reaksjon<\/h3>\n
Tradisjonell gresk yoghurt er kjent for \u00e5 ha dukket opp f\u00f8rst. Hva moderne yoghurt ikke er laget av i produksjonen. I ferd med \u00e5 lage en dessert finner en kjemisk reaksjon sted: en kontrollert prosess med \u00e5 curdle fersk melk under p\u00e5virkning av h\u00f8y temperatur.<\/p>\n
Under reaksjonen av melk brytes store fettpartikler ned i mindre, som deretter omsluttes av proteinene i melken. Etter dette stadiet er melken underlagt obligatorisk oppvarming, noe som vil bidra til \u00e5 utelukke alle skadelige bakterier fra produktet. P\u00e5 dette tidspunktet skjer utfoldelsen av sammenkoblede proteinenzymer. Deretter spredte de seg over hele volumet av produktet og danner et p\u00e5litelig molekyl\u00e6rt gitter, som vil v\u00e6re grunnlaget for yoghurtmassen.<\/p>\n
MERK!<\/strong><\/p>\n
Melken m\u00e5 varmes opp til en maksimumstemperatur p\u00e5 76 \u00b0 C. Dette vil bidra til \u00e5 holde liv i den fremtidige yoghurtsmaken, noe som ikke skjuler notene av frukt og b\u00e6r.<\/p>\n
Hvordan fungerer en yoghurtmaker? Reglene for funksjonaliteten<\/h3>\n
Enig i at hjemmelaget yoghurt er mye bedre og sunnere enn den som produseres i industriproduksjon. I tillegg har det ferdige produktet en delikat aroma og uforglemmelig smak. Dette kan bare oppn\u00e5s hvis hjemmets yoghurtmaker fungerer som den skal.<\/p>\n
Prinsippet for dets funksjon er basert p\u00e5 en enkel regel: \u00e5 opprettholde temperaturregimet i omr\u00e5det opp til 40-44 \u00b0 C i noen tid (avhengig av enhetsmodell). Hvis melken i yoghurtprodusenten utsettes for h\u00f8yere temperaturer, vil melkesyrebakteriene begynne \u00e5 d\u00f8.<\/p>\n
For \u00e5 tilberede produktet er det n\u00f8dvendig \u00e5 helle melk ved romtemperatur i glass som er installert p\u00e5 plattformen til enheten, og legge til en spesiell startkultur til hver av dem (mengden bestemmes i samsvar med oppskriften). Deretter lukkes enheten med et lokk, tettheten kontrolleres og kobles til det elektriske nettverket i en viss tid (kontrollert av typen startkultur). Ved oppvarming gj\u00e6res melken med surdeig, noe som resulterer i at det oppn\u00e5s en perfekt \u00f8m yoghurt med \u00f8nsket konsistens.<\/p>\n
Etter at enheten er ferdig, m\u00e5 det ferdige produktet flyttes til kj\u00f8leskapet slik at melkesyrebakterier slutter \u00e5 utvikle seg.<\/p>\n
![\"Hva](\"https:\/\/inform.com.de\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/post-291286-607d5dd15d4a8.jpg\")
<\/a><\/p>\nForbereder ingredienser til yoghurt<\/h3>\n
For \u00e5 lage yoghurt hjemme, m\u00e5 du ha grunnleggende mat:<\/p>\n
- \n
- fersk melk, helst naturlig rustikk;<\/li>\n
- sukker eller raffinert sukker;<\/li>\n
- surdeig (kj\u00f8pt eller laget for h\u00e5nd);<\/li>\n
- frukt og b\u00e6r. For yoghurt kan du bruke bl\u00e5b\u00e6r, fersken, bananer, jordb\u00e6r, aprikoser og t\u00f8rket frukt.<\/li>\n<\/ul>\n
V\u00e6r oppmerksom p\u00e5 at n\u00e5r du tilsetter t\u00f8rket frukt til et dessertprodukt, m\u00e5 de f\u00f8rst blandes med kokende vann for \u00e5 myke opp og eliminere tilstedev\u00e6relsen av patogene bakterier.<\/p>\n
Velge melk: naturlig eller pasteurisert<\/h3>\n
Det er ideelt \u00e5 bruke pasteurisert butikkmelk til \u00e5 lage hjemmelaget yoghurt i moderne elektriske apparater, siden et produkt med lavt fettinnhold (ca. 2,5-3,5%) er bedre for disse produktene.<\/p>\n
Hvis \u00f8nskelig, kan du bruke naturlige ferske produkter fra melkeprodukter eller landbruksb\u00f8nder. F\u00f8rst skal produktet kokes og avkj\u00f8les til romtemperatur. Ellers risikerer du \u00e5 f\u00e5 gj\u00e6ret bakt melk i stedet for solid og \u00f8m yoghurt av tvilsom kvalitet.<\/p>\n
Anbefalinger for valg av startkultur<\/h3>\n
Det er to alternativer for yoghurtstarter: t\u00f8rr og flytende. Du kan kj\u00f8pe yoghurtstarter p\u00e5 apotek eller i spesialforretninger. For hjemmelaget yoghurt er det ideelt \u00e5 kj\u00f8pe startkulturer fra produsenter som faller i vurderingen.<\/p>\n
- \n
- Bulgarsk surdeig «Genesis»<\/strong> er kjent for sin kvalitet og f\u00e5r positive anmeldelser blant husm\u00f8dre.<\/li>\n
- «Narine» surdeig fra Armenia<\/strong> produseres i t\u00f8rr og flytende form. Ideell for tilberedning av hjemmelagde gj\u00e6rede melkeprodukter.<\/li>\n
- Vivo startkultur<\/strong> p\u00e5 bakteriell basis produseres i Ukraina. Gj\u00e6r perfekt fersk melk.<\/li>\n
- Startkulturen «Good Food»<\/strong> har nylig kommet inn p\u00e5 markedet, slik at du raskt kan tilberede hjemmelaget surmelk til frokost eller ettermiddagste.<\/li>\n
- Du kan ogs\u00e5 lage din egen yoghurtstarter<\/strong> hjemme med Activia<\/strong> eller en annen yoghurt alene.<\/li>\n<\/ol>\n
Hvilket er bedre: t\u00f8rr eller flytende surdeig<\/h3>\n
Startkulturer for \u00e5 lage hjemmelaget yoghurt varierer i konsistens: t\u00f8rr eller flytende. T\u00f8r yoghurtstarter har lengre holdbarhet og gir det ferdige produktet en spesiell smak.<\/p>\n
![\"Hva](\"https:\/\/inform.com.de\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/post-291286-607d5dd271cc1.jpg\")
<\/a><\/p>\nFlytende surdeig lagres mindre enn t\u00f8rr og regnes som levende. Den brukes som et preparat for yoghurt like ofte som den forrige. Uansett hvilken type tilberedning for hjemmelaget surmelk, er produktene like nyttige for mennesker, har metthet og har ogs\u00e5 en gunstig effekt p\u00e5 immuniteten. For hjemmelaget yoghurt kan du bruke hvilken som helst startkultur, forutsatt at den ikke er utl\u00f8pt.<\/p>\n
Hvordan lage yoghurtstarter hjemme?<\/h2>\n
For \u00e5 lage yoghurt hjemme kan du bruke t\u00f8rr startkultur eller lage mat i melk og oppbevare i kj\u00f8leskapet.<\/p>\n
![\"Hva](\"https:\/\/inform.com.de\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/b2ffb62e7467247fd81ed375962b9734-1.png\")
<\/a><\/p>\n\n
Det m\u00e5 huskes at det anbefales \u00e5 tilberede live starter bare 1 gang fra t\u00f8rr, som selges i butikken. Da anbefales det \u00e5 bruke et nytt t\u00f8rt konsentrat.<\/p>\n<\/blockquote>\n
T\u00f8rr startkultur for yoghurt<\/h3>\n
Fordelene med t\u00f8rr startkultur er lang holdbarhet, som er minst 1 \u00e5r fra produksjonsdatoen. For \u00e5 f\u00e5 hjemmelaget naturlig yoghurt, velges den p\u00e5 apotek eller i en butikk, og lagres deretter p\u00e5 et m\u00f8rkt, kj\u00f8lig sted. Under tilberedningen av yoghurten tilsettes surdeigen i varm melk og sammensetningen holdes i 6-8 timer ved en temperatur p\u00e5 36 til 38 grader. Ferdiglaget yoghurt lagres i kj\u00f8leskapet i ikke mer enn 5 dager.<\/p>\n
Live yoghurtstarter<\/h3>\n
For \u00e5 tilberede en levende startkultur tilsettes t\u00f8rr startkultur i varm melk. Melk tas halvparten s\u00e5 mye som for vanlig yoghurt (1 g – en halv liter melk).<\/p>\n
![\"Hva](\"https:\/\/inform.com.de\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/post-291286-607d5dd473409.jpg\")
<\/a><\/p>\nFor \u00e5 forberede live startkultur:<\/h4>\n
- \n
- Melken kokes.<\/li>\n
- S\u00e5 avkj\u00f8lt til 38 grader.<\/li>\n
- Surdeig tilsettes og sammensetningen holdes p\u00e5 en yoghurtmaker eller et varmt sted i 8 timer.<\/li>\n<\/ol>\n
Den resulterende visk\u00f8se massen med litt sur smak er en levende startkultur som m\u00e5 oppbevares i en ren, tett lukket krukke i kj\u00f8leskapet i ikke mer enn 5 dager. For \u00e5 lage yoghurt av den, ta 2 ss. l. fungerende startkultur for 1 liter melk. Steketiden vil v\u00e6re omtrent 8 timer.<\/p>\n
generell informasjon<\/h2>\n
F\u00f8r du forteller deg hvor du skal kj\u00f8pe yoghurtstarter, m\u00e5 du fortelle hva den er laget for hjemme.<\/p>\n
Fermenterte melkeprodukter har alltid v\u00e6rt preget av et stort antall nyttige egenskaper. De forbedrer ford\u00f8yelsen godt, styrker immunforsvaret og stimulerer absorpsjonen av vitaminer.<\/p>\n
Imidlertid b\u00f8r det bemerkes at yoghurt som selges i butikker, ofte inneholder fargestoffer, konserveringsmidler og andre skadelige tilsetningsstoffer. I denne forbindelse foresl\u00e5r vi at du pr\u00f8ver \u00e5 lage et slikt produkt selv. For \u00e5 gj\u00f8re det velsmakende og \u00f8mt, b\u00f8r du bare bruke yoghurtstarter hjemme.<\/p>\n
Nyttige egenskaper av yoghurt<\/h3>\n
Sammensetningen av yoghurt bestemmer dens gunstige egenskaper. Hovedfunksjonene til et slikt produkt er som f\u00f8lger:<\/p>\n
- \n
- et hinder for reproduksjon av putrefaktive mikroorganismer i tarmen;<\/li>\n
- forbedre ford\u00f8yelsen og magefunksjonen;<\/li>\n
- rensing av tarmene fra giftstoffer, giftstoffer og avf\u00f8ring;<\/li>\n
- \u00f8deleggelse av streptokokker og stafylokokker, tyfus bacillus;<\/li>\n
- forbedret assimilering av mat;<\/li>\n
- forebygging av smittsomme sykdommer;<\/li>\n
- \u00f8kt immunitet;<\/li>\n
- legge til rette for prosessen med vekttap.<\/li>\n<\/ul>\n
Sammensetningen av yoghurten avhenger av surdeigen som brukes til \u00e5 tilberede den. Et kvalitetsprodukt kan oppn\u00e5s p\u00e5 grunn av tilstedev\u00e6relsen av f\u00f8lgende stoffer i det:<\/p>\n
- \n
- mettede fettsyrer;<\/li>\n
- organiske syrer;<\/li>\n
- disakkarider;<\/li>\n
- monosakkarider;<\/li>\n
- sporstoffer;<\/li>\n
- makron\u00e6ringsstoffer.<\/li>\n<\/ul>\n
Yoghurt-startkultur, s\u00e5 vel som selve det nevnte produktet, er en utmerket kilde til kalsium. If\u00f8lge eksperter kan to glass fruktyoghurt inneholde \u00bd den daglige dosen av dette mikron\u00e6ringsstoffet til barn og ca. 30% for voksne.<\/p>\n
Det b\u00f8r ogs\u00e5 bemerkes at n\u00e5r det gjelder kaliuminnhold, er et slikt fermentert melkeprodukt p\u00e5 ingen m\u00e5te d\u00e5rligere enn bananer. I tillegg er den unike fordelen med hjemmelaget yoghurt at den fremmer bedre absorpsjon av vitaminer og andre stoffer som kommer inn i kroppen sammen med annen mat.<\/p>\n
Et fermentert melkeprodukt med tilsetning av frukt og b\u00e6r er i stand til raskt \u00e5 gjenopprette tarmens mikroflora, samt blokkere skadelige stoffer som f\u00f8lger med mat eller medisiner.<\/p>\n
P\u00e5 grunn av at startkulturen tilsettes melk, absorberes dette produktet bedre og raskere.<\/p>\n
Regelmessig inntak av yoghurt fremmer rask eliminering av giftstoffer og giftstoffer gjennom ford\u00f8yelsessystemet og utskillelsesorganene (avf\u00f8ring, urin, svette).<\/p>\n
Indikatorer for kaloriinnhold og n\u00e6ringsverdi av yoghurt<\/h3>\n
Hjemmelaget yoghurt, tilberedt i en yoghurtmaker eller multikooker, kan ha forskjellige kalorier. Det avhenger av det grunnleggende fettinnholdet i melken. I gjennomsnitt er kaloriinnholdet i et slikt produkt 68 energienheter per 100 g. Det skal ogs\u00e5 bemerkes at hjemmelaget yoghurt inneholder 8,5 g karbohydrater, 5 g protein og 3,2 g fett.<\/p>\n
N\u00e5r det gjelder vitaminene i et slikt fermentert melkeprodukt, er listen deres veldig, veldig omfattende: vitamin A, B12, B1, B3, B2, B6, C, PP, kolin.<\/p>\n
Det skal ogs\u00e5 bemerkes at hjemmelaget yoghurt, tilberedt i en yoghurtmaker eller multikoker, inkluderer f\u00f8lgende mineraler: magnesium, kalium, kalsium, svovel, natrium, jern, fosfor, fluor, sink, mangan, klor, krom og jod. Takket v\u00e6re dem brukes dette produktet ofte for \u00e5 eliminere mangelen p\u00e5 mikro- og makroelementer i kroppen.<\/p>\n
![\"Hva](\"https:\/\/inform.com.de\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/post-291286-607d5dd5754c8.jpg\")
<\/a><\/p>\nFra ovenst\u00e5ende kan det bemerkes at en god yoghurtstarter er et utmerket naturlig antibiotikum. Kaloriinnholdet i et slikt produkt er lavt, og smaken er alltid p\u00e5 h\u00f8yeste niv\u00e5.<\/p>\n
Utvalg av startkultur<\/h3>\n
Yoghurtprodusenter og multikooker er fantastiske enheter som ofte brukes til \u00e5 tilberede et velsmakende og sunt fermentert melkeprodukt. Imidlertid er de som kj\u00f8pte dem umiddelbart interessert i hvilke yoghurtstarter som skal brukes hjemme.<\/p>\n
Mulighetene er forskjellige her. Du kan g\u00e5 til n\u00e6rmeste butikk og kj\u00f8pe naturlig yoghurt uten konserveringsmidler, fargestoffer og andre tilsetningsstoffer. Det er ganske enkelt \u00e5 identifisere et slikt produkt blant resten. Som regel er holdbarheten 1-2 dager. Denne ingrediensen er en god yoghurtstarter. Prisen er ikke veldig h\u00f8y (30-60 rubler), s\u00e5 alle kan lage denne delikatessen hjemme. Naturlig yoghurt selges imidlertid ikke overalt og ikke alltid. Hvis du ikke kunne finne et slikt produkt, kan du g\u00e5 til apoteket. Den inneholder f\u00f8lgende yoghurtstarterkulturer hjemme:<\/p>\n
- \n
- Evitalia surdeig;<\/li>\n
- surdeig (enzym) «Narine»;<\/li>\n
- Narine-F Balanse;<\/li>\n
- «Bifidumbacterin» og s\u00e5 videre.<\/li>\n<\/ul>\n
De to f\u00f8rste produktene er spesielt popul\u00e6re. De sier imidlertid at hjemmelaget yoghurt er laget av Narineh-surdeigen litt sur enn av Evitalia. Dette er imidlertid et sp\u00f8rsm\u00e5l om smak for alle. Pr\u00f8v begge og ta ditt valg.<\/p>\n
Det er dyrt?<\/h3>\n
N\u00e5 vet du hvor du kan kj\u00f8pe yoghurtstarter. Men hvor mye vil en slik glede koste? Et spesielt enzym for \u00e5 lage et hjemmelaget gj\u00e6ret melkeprodukt er mye dyrere enn naturlig yoghurt (ca. 150-210 rubler).<\/p>\n
Imidlertid velger de fleste kulinariske spesialister t\u00f8rr surdeig. Hva er grunnen til dette? Faktum er at det er ganske problematisk \u00e5 lage ekte yoghurt fra et vanlig gj\u00e6ret melkeprodukt, siden du velger en startkultur av lav kvalitet (utl\u00f8pt, med n\u00e6rv\u00e6r av fargestoffer, konserveringsmidler, etc.), vil du \u00f8delegge en stor mengde melk.<\/p>\n
N\u00e5r det gjelder t\u00f8rr startkultur for yoghurt (anmeldelser om det vil bli presentert nedenfor), er det ganske vanskelig \u00e5 \u00f8delegge r\u00e5varene med det. I tillegg er det ikke n\u00f8dvendig \u00e5 anskaffe enzymet hver gang. Surdeigen m\u00e5 tilberedes en gang, og deretter oppbevares i ca 2 uker i kj\u00f8leskapet.<\/p>\n
Dermed oppst\u00e5r problemet med \u00e5 finne nevnte produkt bare en gang under den f\u00f8rste fremstillingen av det gj\u00e6rede melkeproduktet.<\/p>\n
Forresten kan du be vennene dine om ferdig surdeig, som ogs\u00e5 liker \u00e5 feste med velsmakende og sunn yoghurt.<\/p>\n
Detaljer om enzymet «Narine»<\/h3>\n
Narine surdeig er spesielt popul\u00e6r blant elskere av hjemmelaget yoghurt. Dette produktet er et t\u00f8rt stoff, nemlig en masse av acidofile laktobaciller. De legger seg raskt i tarmene, normaliserer mikrofloraen i nedre ford\u00f8yelseskanalen, og hjelper ogs\u00e5 med \u00e5 forbedre stoffskiftet. I tillegg hjelper en slik surdeig til \u00e5 bli kvitt mange sykdommer, inkludert sykdommer i luftveiene, ford\u00f8yelsessystemet, utskillelsen og urinveiene.<\/p>\n
Ferment «Narine» har lenge v\u00e6rt brukt til \u00e5 behandle pasienter med diabetes mellitus, periodontal sykdom og onkologi.<\/p>\n
Beskrivelse av matlaging:<\/h2>\n
For tilberedning av startkulturen er det viktig \u00e5 kj\u00f8pe melk av h\u00f8y kvalitet og en t\u00f8rr base. Yoghurtbasen skal v\u00e6re tilgjengelig fra apotek og oppbevares i kj\u00f8leskap. N\u00e5r du kj\u00f8per en yoghurtstarter, sjekk utl\u00f8psdatoene. For resten, stol p\u00e5 min detaljerte oppskrift for \u00e5 lage yoghurtstarter hjemme.<\/p>\n
Ingredienser:<\/h3>\n
- \n
- Kumelk – 1 liter<\/li>\n
- T\u00f8rr base «Yoghurt» – 0,5 gram (en krukke)<\/li>\n<\/ul>\n
Hvordan lage «Yoghurt Starter at Home»<\/h3>\n
![\"Hva](\"https:\/\/inform.com.de\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/post-291286-607d5dd66596b.jpg\")
<\/a><\/p>\nTilbered en yoghurtmaker, rengj\u00f8r og t\u00f8rr (sterile!) Krukker. Kok opp melken, la den avkj\u00f8les til 40 grader.<\/p>\n
[
![\"Hva](\"https:\/\/inform.com.de\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/post-291286-607d5dd75ff91.jpg\")
] (https:\/\/img.povar.ru\/uploads\/f4\/14\/08\/35\/zakvaska_dlya_iogurta_v_domashnih_usloviyah-280143.JPG<\/a> «Hell t\u00f8rr surdeigpulver i varm kokt melk)<\/p>\nHell t\u00f8rr gj\u00e6r-syret «Yoghurt» i varm kokt melk. R\u00f8r godt med en tresleiv.<\/p>\n
![\"Hva](\"https:\/\/inform.com.de\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/post-291286-607d5dd851ce6.jpg\")
<\/a><\/p>\nHell melken i glass og send den til yoghurtprodusenten i 8-10 timer. Juster temperaturen, dens grenser skal v\u00e6re 37-39 grader. I kald melk vil ikke bakterier vokse, men i varm melk vil de d\u00f8.<\/p>\n
![\"Hva](\"https:\/\/inform.com.de\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/post-291286-607d5dd937c88.jpg\")
<\/a><\/p>\nFjern glassene fra yoghurtprodusenten etter 8-10 timer og avkj\u00f8l i 30-40 minutter. I l\u00f8pet av denne tiden vil yoghurten bli tykkere. Server yoghurt som dessert, frokost eller ettermiddagsmatbit. Du kan diversifisere den med frukt og s\u00f8te med honning.<\/p>\n
Hva du trenger for \u00e5 lage en yoghurtstarter<\/h2>\n
Du trenger: – 2 liter melk (noe fettinnhold); – t\u00f8rr startkultur; – en to-liters beholder; – et h\u00e5ndkle eller et stort ark.<\/p>\n
\n
Siden gunstige bakterier har evnen til \u00e5 tilegne seg en patogen natur, m\u00e5 du vaske hendene grundig f\u00f8r du starter arbeidet, og bare bruke rene retter under tilberedningen av startkulturen.<\/p>\n<\/blockquote>\n
Du kan kj\u00f8pe startbasen p\u00e5 apoteket. For eksempel kan det v\u00e6re t\u00f8rre startkulturer «Evitalia», «Narine», «Lactobacterin», «Bifidumbacterin». Et stoff som inneholder gunstige levende bakterier som er i stand til \u00e5 formere seg, er egnet.<\/p>\n
Mange anbefaler \u00e5 bruke kommersiell yoghurt, som markedsf\u00f8res som live, som yoghurtstarter. Men dette er u\u00f8nsket, da det ogs\u00e5 kan f\u00f8re skadelige bakterier til din hjemmelagde yoghurt, som vil utvikle seg under oppvarmingsprosessen, noe som kan f\u00f8re til ford\u00f8yelsesbesv\u00e6r eller til og med forgiftning.<\/p>\n
For \u00e5 lage yoghurt fra surdeig, m\u00e5 du ta:<\/h3>\n
- \n
- Liter melk (kvalitet betyr noe)<\/li>\n
- 1 liters yoghurtstarter<\/li>\n<\/ul>\n
Du kan lage mat i en yoghurtmaker, termos, multikooker, du kan til og med bare helle melken i en krukke eller panne og legge den n\u00e6r batteriet (hvis du tilbereder en drink om vinteren og batteriene dine er varme, selvf\u00f8lgelig).<\/p>\n
F\u00f8rst av alt, v\u00e6r oppmerksom p\u00e5 valg av melk. Den skal v\u00e6re av utmerket kvalitet, gjerne hjemmelaget. Dette er hovedregelen. N\u00e5r det gjelder startkulturene. Som regel er de ikke mye forskjellige.<\/p>\n
Det eneste som er verdt \u00e5 v\u00e6re oppmerksom p\u00e5 er lagringsforholdene. Startkulturer skal bare oppbevares i kj\u00f8leskapet. Hvis surdeieren har v\u00e6rt varm i lang tid, kan melkesyrebakteriene i den d\u00f8, og f\u00f8lgelig vil ikke drikken fungere. Du kan fryse starteren, i de fleste tilfeller hjelper dette med \u00e5 forlenge holdbarheten.<\/p>\n
Fjern starteren fra kj\u00f8leskapet omtrent tre timer f\u00f8r matlaging. Dette gj\u00f8r at melkesyrebakteriene kan aktiveres og gj\u00e6ringsprosessen vil g\u00e5 raskere. Hell melken i en kjele eller annen beholder.<\/p>\n
Sett p\u00e5 ovnen og varm litt opp. Hvis du ikke er sikker p\u00e5 kvaliteten p\u00e5 melken, er det bedre \u00e5 koke den og deretter avkj\u00f8le den. Melkens temperatur, der det er \u00f8nskelig \u00e5 introdusere startkulturen, skal ikke v\u00e6re mer enn 36 grader (kroppstemperatur).<\/p>\n
Melkesyrebakterier utvikler seg best ved denne temperaturen, n\u00e5r den stiger over 50 grader, d\u00f8r de.<\/p>\n
![\"Hva](\"https:\/\/inform.com.de\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/post-291286-607d5dda281d2.jpg\")
<\/a><\/p>\nTilsett startkulturen og r\u00f8r den bare med en skje.<\/p>\n
![\"Hva](\"https:\/\/inform.com.de\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/post-291286-607d5ddb28481.jpg\")
<\/a><\/p>\nHell n\u00e5 i kopper fra en yoghurtmaker, multikooker eller bare en termos, som i denne oppskriften. Lukk lokket. Gj\u00e6ringstiden er omtrent 8 timer, det kan ta opptil 10 timer.<\/p>\n
![\"Hva](\"https:\/\/inform.com.de\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/post-291286-607d5ddc2b070.jpg\")
<\/a><\/p>\nHell den ferdige yoghurten i en krukke og oppbevar i kj\u00f8leskapet i opptil tre dager.<\/p>\n
I prinsippet er tilberedningen av drikken veldig enkel. Men noen ganger, spesielt hvis du aldri har kokt slik mat f\u00f8r, kan det oppst\u00e5 vanskeligheter.<\/p>\n
Hvorfor surdeigs yoghurten ikke fungerte:<\/h3>\n
- \n
- Du brukte bortskjemt startpakke. Utl\u00f8psdatoen har g\u00e5tt, eller den er ikke riktig lagret.<\/li>\n
- Du satte startkulturen i for varm melk, og bakteriene d\u00f8de bare.<\/li>\n
- Du brukte melk av lav kvalitet rekonstituert fra pulver (dette skjer ikke ofte).<\/li>\n<\/ol>\n
Et annet vanlig problem er at drikken er flytende. \u00c5rsakene til at yoghurt viser seg \u00e5 v\u00e6re flytende er de samme. I tillegg kunne du ha brukt skummet melk, for eksempel kj\u00f8pt den i markedet, tidligere fortynnet med vann, eller kj\u00f8pt melk av ikke den beste kvaliteten i butikken.<\/p>\n
Svaret p\u00e5 sp\u00f8rsm\u00e5let om hvorfor yoghurt viser seg sur, ligger i gj\u00e6ringstiden. For \u00e5 gj\u00f8re drikken mindre sur, gj\u00e6r den kortere tid. Jo lenger drikken holdes varm, jo \u200b\u200bmer melkesyre blir produsert i den.<\/p>\n
Dette avhenger imidlertid ogs\u00e5 av temperaturen. For eksempel, i en yoghurtmaker eller multikooker, gj\u00e6rer drikken raskere, siden temperaturen den tilberedes er h\u00f8yere. Pr\u00f8v \u00e5 ikke holde drikken varm i mer enn 10 timer<\/p>\n
Hva surdeig er laget av<\/h2>\n
Du kan kj\u00f8pe hjemmelaget yoghurtstarter i et supermarked eller apotek i flytende eller t\u00f8rr form. «Live» startkulturer lagres i kort tid, i motsetning til t\u00f8rre, maksimalt – 20 dager. T\u00f8rre bakterier gj\u00f8r det bra i ett \u00e5r hvis de lagres riktig. Surdeigen er en blanding av bulgarsk eller acidophilus bacillus, termofil streptokokk og andre bakterier som begynner \u00e5 formere seg kraftig en gang i melk. Startkulturen inkluderer ogs\u00e5 laktobaciller, som \u00f8delegger patogen mikroflora i tarmene, og kalsium, som er nyttig for bein og tenner. De mest popul\u00e6re startkulturene er probiotika «Simbilakt», «Vitalakt» og «Acidolact», «Vivo» eller «Bifivit» startkulturer fra Vivo, samt acidophilus.<\/p>\n
Som forrett er Bifidumbacterin, Lactobacterin, Narine, naturlig kj\u00f8pt yoghurt som Activia, eller restene av hjemmelaget yoghurt ganske passende. Men du kan gj\u00e6re melk med et selvlaget gj\u00e6ret melkeprodukt ikke mer enn 2-3 ganger, ellers vil yoghurten vise seg \u00e5 v\u00e6re flytende og ikke veldig velsmakende. Noen husm\u00f8dre gj\u00e6rer melk med r\u00f8mme eller kefir. Du kan lage din egen live startkultur ved \u00e5 tilsette t\u00f8rre bakterier i kokt og kj\u00f8lt melk ved 38 \u00b0 C. Les kommentarene og respekter de angitte proporsjonene. Legg melken i bl\u00f8t i 8 timer p\u00e5 et varmt sted, og surdeigen er klar. Den lagres i kj\u00f8leskapet i ikke mer enn 5 dager; for \u00e5 lage yoghurt, m\u00e5 du ta 2 ss. l. til 1 liter melk. I fryseren kan live startkultur «leve» i flere m\u00e5neder.<\/p>\n
Andel og finesser<\/h3>\n
![\"Hva](\"https:\/\/inform.com.de\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/6ccc31f31ca768ca91c6fac21b8f48a6-1.png\")
<\/a><\/p>\nDet er lettere med t\u00f8rre bakterier – som det st\u00e5r skrevet i kommentaren, blander du den, men hva med live forretter? Hvis du bruker kj\u00f8pt yoghurt, tilsett 100 g per 1 liter melk, og hvis du lager mat p\u00e5 grunnlag av din egen yoghurt, er 2-3 ss nok. l. For \u00f8vrig er gj\u00e6ringstiden vanligvis angitt p\u00e5 emballasjen med apotekbakterier, siden aktiviteten til mikroorganismer kan v\u00e6re veldig forskjellig.<\/p>\n
F\u00e5 et kj\u00f8kkentermometer for \u00e5 m\u00e5le melkens temperatur. Det er veldig viktig \u00e5 avkj\u00f8le melken n\u00f8yaktig til 40 \u00b0 C; akk, det vil ikke fungere for \u00e5 bestemme graden av beredskap for \u00f8ynene. Hvordan lage yoghurt av hjemmelaget melk? P\u00e5 samme m\u00e5te m\u00e5 bare det kokes for \u00e5 drepe bakterier. Og et tips til – det er slett ikke n\u00f8dvendig \u00e5 sterilisere oppvasken, det er nok \u00e5 legge den i oppvaskmaskinen og sl\u00e5 p\u00e5 h\u00f8y temperatur-modus.<\/p>\n
Tiden n\u00e5r yoghurten er klar bestemmes empirisk. Hvis det har g\u00e5tt 7 timer, og det fortsatt er flytende, la det gj\u00e6re videre. Alt avhenger av kvaliteten p\u00e5 melk og surdeig. Jo lenger yoghurten er gj\u00e6ret, jo tykkere vil den vise seg, men hvis du overeksponerer den, vil den f\u00e5 en sur tone.<\/p>\n
Ikke rist yoghurtbeholderen og pr\u00f8v \u00e5 ikke flytte den for ikke \u00e5 forstyrre gj\u00e6ringsprosessen.<\/p>\n
Yoghurtmaker eller tregkokere?<\/h3>\n
![\"Hva](\"https:\/\/inform.com.de\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/1f7af06f273ac57e292f154705598a2a-1.png\")
<\/a><\/p>\nDen enkleste m\u00e5ten \u00e5 lage hjemmelaget yoghurt hos en yoghurtmaker er \u00e5 sk\u00e5le glassene med kokende vann, helle melk blandet med surdeig, lukke lokket med sk\u00e5ldet kokende vann, sl\u00e5 p\u00e5 \u00f8nsket temperatur og glem yoghurt for natten. Om morgenen kan du allerede nyte en deilig og sunn frokost ved \u00e5 blande yoghurt med n\u00f8tter og frukt, krydre den med cottage cheese eller havregryn.<\/p>\n
Du kan lage hjemmelaget yoghurt uten yoghurtmaker – i en treg komfyr. Moderne enheter har «Yoghurt» -funksjonen, p\u00e5 grunn av hvilken en konstant temperatur opprettholdes. Selvf\u00f8lgelig m\u00e5 multikookersk\u00e5len ogs\u00e5 skoldes med kokende vann f\u00f8rst.<\/p>\n
Hvis du ikke har tregkokere eller yoghurtmaskiner, kan du ta en vanlig, ren gryte i rustfritt st\u00e5l, fylle den med surdeigmelk og sl\u00e5 p\u00e5 ovnen p\u00e5 svak varme. En gryte innpakket i et varmt h\u00e5ndkle eller teppe skal plasseres p\u00e5 et \u00e5pent ovnslokk eller ved siden av en radiator i minst 7-8 timer.<\/p>\n
Mest popul\u00e6re yoghurttilskudd<\/h3>\n
![\"Hva](\"https:\/\/inform.com.de\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/0d58527d3b07a41f2ec1f658d52f531b-1.png\")
<\/a><\/p>\nYoghurt med s\u00f8t frukt og b\u00e6r er veldig velsmakende – med bringeb\u00e6r, jordb\u00e6r, kirseb\u00e6r, bananer, aprikoser, mango, fersken og hva du vil. Yoghurtsmaken er beriket med n\u00f8tter, kli, kimflak, rullet havre, sjokoladebiter, kaffe, honning, kondensert melk, kokosflak, frukt- eller sjokoladesirup, syltet\u00f8y, syltet\u00f8y, juice, fruktpur\u00e9, vanilje og krydder.<\/p>\n
Ikke tilsett b\u00e6r, frukt og sukker i begynnelsen, ellers begynner bakterier \u00e5 gj\u00e6re frukten, og ikke melken. Slike tilsetningsstoffer legges bare til det ferdige produktet! P\u00e5 den annen side kan n\u00f8tter og frokostblandinger legges p\u00e5 bunnen av glassene f\u00f8r gj\u00e6ringen begynner; de vil ikke p\u00e5virke yoghurtkvaliteten p\u00e5 noen m\u00e5te. I stedet for sukker er det bedre \u00e5 bruke sirup eller melis slik at kornene ikke knaser p\u00e5 tennene.<\/p>\n
Det er ikke mange kalorier i hjemmelaget yoghurt, med mindre dette lette kostproduktet selvf\u00f8lgelig vektes med fete og s\u00f8te tilsetningsstoffer. Og hvor mye du skal lagre hjemmelaget yoghurt, avhenger av tilgjengeligheten av tilsetningsstoffer. Uten dem kan det ferdige produktet st\u00e5 i kj\u00f8leskapet i 3 dager, men hvis du tilsetter frukt og b\u00e6r, er det tilr\u00e5delig \u00e5 spise yoghurt p\u00e5 12 timer. Det viser seg at det er bedre \u00e5 ikke lage frukt yoghurt til fremtidig bruk.<\/p>\n
Yoghurt basert p\u00e5 kj\u00f8pt<\/h3>\n
- «Narine» surdeig fra Armenia<\/strong> produseres i t\u00f8rr og flytende form. Ideell for tilberedning av hjemmelagde gj\u00e6rede melkeprodukter.<\/li>\n
- Bulgarsk surdeig «Genesis»<\/strong> er kjent for sin kvalitet og f\u00e5r positive anmeldelser blant husm\u00f8dre.<\/li>\n