Aggiustare la carne troppo salata<\/h2>\n
Ci sono molte varianti di cucinare piatti di carne. Le casalinghe cuociono un intero pezzo di carne, friggono a pezzi, torcono in carne macinata. Come correggere l'eccesso di sale dipende da come scegli di preparare il tuo piatto.<\/p>\n
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- Se hai cucinato la carne in un pezzo intero, c'\u00e8 un modo semplice per correggere l'errore: prepara una salsa e taglia la carne a pezzi. La salsa di panna acida \u00e8 l'ideale per una situazione del genere, puoi anche cucinare la salsa di pomodoro, ma non \u00e8 necessario salarla. Devi far bollire pezzi di carne nella salsa e il liquido assorbir\u00e0 tutto il sale non necessario.<\/li>\n
- Se cuocessi subito la carne a fette nel sugo e la salassi? Tutto \u00e8 semplice qui. Prepara pi\u00f9 della stessa salsa, ma non usare il sale durante la cottura. Aggiungilo al piatto. In alternativa, mettere la carne in una nuova salsa non salata e far bollire.<\/li>\n<\/ul>\n
Carne macinata salata<\/h3>\n
La carne macinata troppo salata per la padrona di casa pu\u00f2 sembrare un disastro. Ma niente panico. Qui, la strategia per correggere la situazione dipende da in quale fase della cottura hai notato che qualcosa non andava.<\/p>\n
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- Se si nota il salato nella fase iniziale, quando la carne macinata \u00e8 cruda, si possono aggiungere altri ingredienti, che assumeranno sale.<\/li>\n
- Se si volevano friggere le cotolette e salarle, aggiungere altra pagnotta o patate alla carne macinata, che dovr\u00e0 essere grattugiata su una grattugia fine. Questi ingredienti assorbono bene il sale. Puoi inserire un altro uovo nella carne macinata o aggiungere una panna acida salvante.<\/li>\n<\/ul>\n
In alternativa, aggiungi le verdure alle cotolette: cavoli, zucchine, funghi, carote o qualsiasi altro che ti piace.<\/p>\n
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- Se noti la salatura gi\u00e0 nelle cotolette finite, versaci sopra dell'acqua bollente e cuoci a vapore per 5-7 minuti. Se non vuoi cuocere a vapore in acqua, puoi farlo in una salsa a base di sale.<\/li>\n
- Se cucinare le cotolette non \u00e8 importante, prepara delle polpette con questa carne macinata. Aggiungere il riso, pre-bollirlo fino a met\u00e0 cottura e, ovviamente, non salare. Inoltre, le polpette richiedono salsa, che pu\u00f2 essere salata un po ‘o per niente.<\/li>\n<\/ul>\n
Cosa fare con il pollo troppo salato<\/h3>\n
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- Se il pollo bollito \u00e8 salato, puoi raffreddarlo e usarlo per fare insalate, mentre \u00e8 meglio salare un po ‘l'insalata. In alternativa, tagliare il pollo a pezzi e saltarlo nella salsa. La panna acida \u00e8 l'ideale, come sempre.<\/li>\n
- Se hai cucinato il pollo a pezzi, sciacqua i pezzi in acqua fredda e prepara la salsa non salata per i pezzi fritti.<\/li>\n
- Se hai stufato il pollo in una salsa, prepara una nuova salsa con meno o nessun sale.<\/li>\n<\/ul>\n
Se la zuppa \u00e8 troppo salata<\/h2>\n
Il modo pi\u00f9 semplice per rimuovere il sale in eccesso dalla zuppa \u00e8 metterci dentro un sacchetto di riso. Ora nella vendita puoi trovare il riso, che viene cotto in sacchetti, oppure puoi avvolgere il riso in una garza. Il riso assorbe il sale in eccesso e assorbe bene il sale e le patate. Mettere alcune patate intere crude in una casseruola, far bollire per circa 5 minuti (purch\u00e9 le patate non si sfaldino), quindi rimuovere.<\/p>\n
C'\u00e8 un modo pi\u00f9 esotico per sbarazzarsi del sale in eccesso nel tuo primo piatto. Puoi superare il sale aggiungendo un pezzo di zucchero raffinato al brodo.<\/p>\n
Se aggiungi troppo sale alla zuppa, al borscht, al brodo e agli eventuali primi piatti<\/h3>\n
Se hai quasi cucinato la zuppa e con orrore hai scoperto che era salata, eventuali verdure verranno in tuo aiuto. Gettando un mazzetto di prezzemolo o un paio di grandi foglie di cavolo, puoi eliminare il sale in eccesso da qualsiasi primo piatto quasi finito in 5 minuti. Dopo che le nostre verdure hanno assorbito il sale, \u00e8 necessario rimuoverlo dalla zuppa, dal borscht o dal brodo, con un normale mestolo forato. Se la cottura del primo piatto richiede pi\u00f9 di 15 minuti, aggiungi riso, patate o pasta sciacquata. Assorbiranno perfettamente il sale.<\/p>\n
Se il grano saraceno, il riso, il miglio, il pilaf sono salati<\/h2>\n
Il grano saraceno salato o altri cereali vengono gettati in uno scolapasta e lavati con acqua fredda. Fate scolare completamente l'acqua, mettetela in una ciotola, aggiungete un po ‘di acqua bollita (per non bruciare), un po' di burro e mettete a cuocere a fuoco lento finch\u00e9 il liquido evapora e la pirofila non si sar\u00e0 scaldata. Riso – Lavatelo pi\u00f9 volte in acqua fredda.<\/p>\n
Il pilaf troppo salato pu\u00f2 essere riportato in vita anche aggiungendo riso cotto separatamente e verdure senza sale, puoi solo cospargere un po ‘di spezie e mescolare con sale. L'essenza di un altro metodo, per sbarazzarsi del salato nel pilaf, consiste nell'aggiunta di uvetta ammollata. Mescolate e lasciate riposare la pirofila per 15 minuti, l'uvetta prender\u00e0 il sale.<\/p>\n
Ha rovinato il pesce: 3 opzioni di salvataggio<\/h2>\n
Il modo pi\u00f9 semplice<\/strong> \u00e8 versare l'acqua sul pesce. Il liquido pu\u00f2 essere cambiato pi\u00f9 volte e presto non ci sar\u00e0 traccia di sale in eccesso. Ovviamente in questo caso parliamo di pesce crudo.
\nPuoi anche correggere la situazione con l'aiuto del latte<\/strong>, che assorbe perfettamente il sale. Usa sempre questo trucco per la vita se l'aringa \u00e8 troppo salata.
\nIl succo di limone<\/strong> \u00e8 un rimedio versatile che pu\u00f2 aiutarti a sbarazzarti del sale in eccesso. \u00c8 adatto sia al pesce fritto che al salato. Se avete salato il pesce fritto, spruzzatelo con il succo di limone e, se salato, tagliate la frutta a fette e adagiatela sopra il pesce, quindi spolverizzate leggermente di zucchero.
\nAlle hostess, un appunto: il pesce sotto sale si pu\u00f2 rendere delizioso facendo un cuscino di verdure. Per fare questo, devi friggere le cipolle, le carote e possibilmente un paio di pomodori in una padella. Non \u00e8 necessario salare le verdure. Quando sono pronte, dividetele in due. Distribuire l'intero arrosto in uno strato uniforme nella padella, quindi adagiarvi sopra il pesce. In cima, devi distribuire la seconda parte delle verdure. I prodotti devono essere stufati un po ‘: due o tre minuti sono sufficienti. Di conseguenza, le verdure assorbiranno tutto il sale in eccesso e il piatto finito sar\u00e0 molto tenero, succoso e aromatico!<\/p>\nCome salvare il pilaf salato<\/h2>\n
Tutto \u00e8 facile come sgusciare le pere! \u00c8 necessario aggiungere un po ‘di riso per “diluire” il piatto. Lessare il grano in una casseruola a parte finch\u00e9 sono teneri, scolare l'acqua, quindi mescolare con il pilaf. Cuocere il tutto insieme per qualche altro minuto. Lo stesso pu\u00f2 essere fatto non con il riso, ma con la carne – fatelo soffriggere e aggiungete al pilaf, quindi lasciate riposare sul fuoco per un paio di minuti.<\/p>\n
\nLo stesso metodo \u00e8 ideale non solo per il pilaf, ma anche per lo stufato di verdure. Se \u00e8 troppo salato, aggiungi altre verdure.<\/p>\n
Come cucinare correttamente la pasta?<\/h2>\n
Il piatto \u00e8 facile e veloce da preparare. A seconda del tipo di pasta, l'intero processo di cottura dura dai 7 ai 15 minuti. Per prima cosa devi far bollire l'acqua. Il volume del liquido dovrebbe essere tre volte il numero di prodotti in modo che non si attacchino tra loro. Versare la pasta in acqua bollente salata. Il sale viene preso al ritmo di 10 g per 1 litro di liquido. Prima di mettere i prodotti nella padella, si consiglia di assaggiare l'acqua per evitare la pasta troppo salata. Devi cucinare finch\u00e9 sono teneri, mescolando continuamente. L'acqua troppo salata deve essere immediatamente versata senza inserire prodotti al suo interno e una nuova deve essere bollita.<\/p>\n
Dopo aver tolto dal fuoco, lasciate riposare la pasta per altri 2 minuti. Versare tutto il contenuto in uno scolapasta e sciacquare bene con acqua corrente. Trasferisci la pasta nella pentola e aggiungi il sugo, il burro o l'olio di semi di girasole. Se ci\u00f2 non viene fatto, tutto rimarr\u00e0 unito e assumer\u00e0 un aspetto brutto.<\/p>\n
Come risparmiare la pasta troppo salata?<\/h2>\n
Il modo pi\u00f9 semplice per riparare la pasta troppo salata \u00e8 se il problema \u00e8 stato notato durante il processo di cottura. Pertanto, si consiglia di provare il contorno pi\u00f9 volte finch\u00e9 sono teneri. Ma non disperate e affrettatevi a buttare via la pasta se si \u00e8 notato un eccesso di sale dopo che erano completamente pronte.<\/p>\n
Ci sono 7 semplici modi:<\/p>\n
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- Se noti che il piatto \u00e8 rovinato anche durante il processo di cottura, scola semplicemente l'acqua e riempi la pasta con acqua calda non salata. Continua la cottura finch\u00e9 sono teneri.<\/li>\n
- Preparare un componente di carne o verdura senza sale, che andr\u00e0 impastato con la pasta. Ad esempio, carne macinata o frittura di verdure.<\/li>\n
- Lessate una nuova porzione di pasta non salata e mescolatela con la prima.<\/li>\n
- Aggiungere il formaggio grattugiato fresco. Si prender\u00e0 un po ‘di sale su se stesso.<\/li>\n
- Bollire il latte. Versare sopra la pasta, aggiungere un po ‘di zucchero e portare a ebollizione. Il risultato \u00e8 una zuppa di latte, che spesso ci veniva data durante l'infanzia.<\/li>\n
- Aggiungere il burro o l'olio vegetale in una padella preriscaldata e mettere la pasta. Quando sono leggermente fritte, rompere le uova di gallina crude. Friggere un po ‘, mescolando, non permettendo alle uova di cuocere. Questo sar\u00e0 un ottimo contorno per le salsicce.<\/li>\n
- Prepara uno sformato di pasta. Friggere cipolle, carote e carne macinata. Aggiungili alla pasta, aggiungi 2-3 uova, mescola. Cospargere con formaggio grattugiato e cuocere in forno preriscaldato.<\/li>\n<\/ul>\n
Aggiungi altre verdure e poi rimuovile dal piatto<\/h2>\n
Il prezzemolo e altre verdure a foglia sono eccellenti per assorbire il sale.<\/p>\n
Suggerimenti su come non salare troppo la pasta in futuro<\/h2>\n
Per evitare il problema della pasta troppo salata \u00e8 necessario:<\/p>\n
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- Osserva le proporzioni<\/strong>. Per ogni litro d'acqua \u00e8 consuetudine assumere 10 grammi di sale (un cucchiaino e mezzo senza scivolo). Altrettanto importante \u00e8 il rapporto tra cibo liquido e secco: massimo 100 grammi di pasta per litro. Una piccola quantit\u00e0 di acqua porter\u00e0 a un'eccessiva produzione di amido e l'amido assorbe bene il sale.<\/li>\n
- Salate l'acqua prima di aggiungere la pasta<\/strong>. La successiva salatura ridurr\u00e0 ulteriormente la temperatura dell'acqua, che contribuisce anche alla concentrazione dell'amido.<\/li>\n
- Assaggia l'acqua prima di aggiungere la pasta<\/strong>. Anche con lo stesso produttore, il sale di lotti diversi pu\u00f2 comportarsi in modo diverso.<\/li>\n
- Assaggia la pasta mentre cucini<\/strong>. Quindi risulter\u00e0 “catturare” il sale eccessivo in una fase iniziale e correggerlo durante il processo di cottura (vedere il metodo “cambio d'acqua”).<\/li>\n<\/ol>\n
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Gli italiani consigliano di non scaricare tutta l'acqua nel lavandino, ma di lasciarne un po ‘. Il liquido amidaceo aiuter\u00e0 la salsa a legarsi uniformemente alla pasta. Ovviamente il consiglio non funziona quando l'acqua \u00e8 troppo salata.<\/p>\n<\/blockquote>\n
Cosa fare se salate troppo la carne macinata per cotolette, gnocchi, calce, mante<\/h2>\n
La carne macinata troppo salata pu\u00f2 essere salvata aggiungendo cavolo tritato, verdure, cipolle o patate grattugiate. Aiuta anche l'aggiunta di pane bianco o un panino imbevuto di latte. Per la carne macinata vanno bene anche uova crude, cavoli, zucchine crude o patate grattugiate.<\/p>\n
Questi additivi non solo eliminano il sale in eccesso, ma possono rendere la carne macinata pi\u00f9 succosa e tenera. Se questi suggerimenti non aiutano, l'unica via d'uscita sarebbe aggiungere il riso e cuocere involtini di cavolo o polpette.<\/p>\n
Potrebbe esserci un'opzione quando le cotolette sono gi\u00e0 fritte e molto salate. Qui aiuter\u00e0 il latte o la salsa non salata di panna acida con erbe fresche. Versare la salsa sulle cotolette e infornare per 15-20 minuti (temperatura 180 gradi).<\/p>\n
Se questo non risolve completamente il problema, servire le cotolette con un contorno non salato.<\/p>\n
Gli gnocchi salati devono essere bolliti in acqua senza aggiungere sale e serviti con panna acida. L'acqua toglier\u00e0 un po ‘di sale e la panna acida nasconder\u00e0 il tuo errore.<\/p>\n
Cosa fare se le verdure sono troppo salate<\/h2>\n
\u00c8 ancora pi\u00f9 difficile aggiustare le verdure salate. Non puoi aggiustarli senza rielaborare il piatto originale. Se patate, carote, barbabietole o altri ortaggi a radice risultano essere salati, dovranno essere schiacciati e mescolati con pur\u00e8 di patate dagli stessi ingredienti non salati. Certo, ci vorr\u00e0 il doppio del cibo e del tempo per cucinare.<\/p>\n
Se la salinit\u00e0 \u00e8 insignificante, pu\u00f2 essere mascherata non aggiungendo purea non lievitata degli stessi prodotti, ma aggiungendo grassi, farina, panna acida o uova alla purea salata (\u00e8 meglio prendere proteine \u200b\u200bmontate).<\/p>\n
Come puoi vedere, salare le verdure porter\u00e0 inevitabilmente a un cambiamento nella natura e nella forma del piatto e, nel peggiore dei casi, il piatto troppo salato dovr\u00e0 essere buttato via.<\/p>\n
Cosa fare se i funghi salati<\/h2>\n
Puoi provare a riparare i funghi salati usando farina, riso, pur\u00e8 di patate non salate, panna acida e cipolle. Dipende dal grado di salatura. Spesso viene aggiunta una nuova porzione di quelli non salati per ridurre la quantit\u00e0 di sale. Tuttavia, questo risulter\u00e0 in un gusto “variegato”. I funghi salati mescolati uniformemente con funghi non salati possono dare l'aspetto di un piatto leggermente salato. Pertanto, non sar\u00e0 possibile correggere completamente l'eccesso di sale. I funghi freschi non saranno in grado di prendere il sale in eccesso da quelli salati.<\/p>\n
Per l'adsorbimento del sale, sono necessari un mezzo liquido appena acido o sostanze amidacee (avvolgenti). Sono in grado di sciogliere il sale anche dopo che \u00e8 stato assorbito da un altro prodotto. Pertanto, se non c'\u00e8 panna acida, puoi provare a riparare il piatto con funghi salati con una piccola porzione di acqua con succo di limone.<\/p>\n
Cosa fare con il pilaf salato e lo stufato<\/h3>\n
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- Se hai salato troppo lo stufato con la carne, \u00e8 semplice risolvere la situazione: aggiungi pi\u00f9 verdure al piatto, che condivideranno la quantit\u00e0 di sale con altri ingredienti.<\/li>\n
- Se il pilaf \u00e8 troppo salato, lessate il riso ancora non salato e aggiungetelo al piatto, scaldando il pilaf per alcuni minuti.<\/li>\n<\/ul>\n
Se insalata salata<\/h2>\n
Se l'insalata \u00e8 stata condita con olio vegetale e si \u00e8 rivelata salata, trasferirla con le mani in un'altra ciotola, spremendola delicatamente dal succo. Quindi aggiungi altri ingredienti freschi. Ad esempio, sono adatti cetrioli freschi affettati sottilmente, uova sode tritate, mais in scatola e carne bollita non lievitata. Conditeli con insalata salata, condite nuovamente con olio.<\/p>\n
Metodo 2<\/strong><\/p>\n
Se l'insalata \u00e8 condita con maionese, cerca anche di scolare il liquido in eccesso, aggiungi cibi freschi. Condite con panna acida.<\/p>\n
Impasto<\/h2>\n
Se avete salato troppo la pasta, soprattutto quella azzima – per gnocchi o gnocchi – sar\u00e0 sufficiente impastare mezza porzione della stessa, ma senza aggiungere sale. E poi collegalo al precedente.<\/p>\n
Se spesso salate troppo il cibo, fate attenzione a come lo salate. Alexey Pavlov consiglia di salare sempre con la mano, e non con un cucchiaio o addirittura un bicchiere, negli ultimi due casi non senti quanto sale hai preso.<\/p>\n
Buon senso<\/h2>\n
Usa il buon senso e sarai piacevolmente sorpreso dai risultati. Ecco alcuni suggerimenti consapevoli su come evitare di salare eccessivamente o aggiustare cibi gi\u00e0 salati:<\/p>\n
Correggi la ricetta<\/strong>. Alcuni cibi, come formaggio, capperi, pancetta, salsa di soia e cos\u00ec via, contengono gi\u00e0 abbastanza sale, quindi se stai preparando un piatto che li include, raddoppia la guardia. Potresti aver bisogno di meno sale del solito o potresti non averne affatto bisogno.<\/p>\n
Non utilizzare sale iodato<\/strong>. In realt\u00e0, il sale iodato fa bene a te e tutto il resto, ma se noti che inizi ad assaggiare il sale nei tuoi piatti, pu\u00f2 darsi che tu sia passato al sale iodato: a volte scambiamo il gusto dello iodio per il gusto del sale.<\/p>\n
Cuoci il doppio<\/strong>. L'unico modo in cui \u00e8 garantito per aggiustare il cibo troppo salato \u00e8 cuocere la stessa quantit\u00e0, ma non il sale, quindi mescolare la parte troppo salata. Purtroppo, questo metodo sicuro non \u00e8 adatto a tutti e non sempre.<\/p>\n
E, soprattutto, salare il cibo durante la cottura<\/strong>, non sul piatto, e provare costantemente: in questo caso, verr\u00e0 consumato meno sale e il gusto del piatto finito sar\u00e0 pi\u00f9 ricco. Il sale \u00e8 essenziale per il nostro corpo, ma come tutto il resto \u00e8 buono con moderazione. Buona fortuna con il tuo cibo troppo salato!<\/p>\n
Ricicla gli alimenti troppo salati<\/h2>\n
![\"Come](\"https:\/\/inform.com.de\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/post-173113-607bce9c39f03.jpg\")
<\/a><\/p>\nQuindi, dalla carne o dal pesce salati, puoi preparare un delizioso ripieno di torta abbondante aggiungendo ingredienti aggiuntivi (verdure, cereali). Le verdure salate possono essere schiacciate aggiungendo verdure passate cotte senza sale.<\/p>\n
Fonti utilizzate e link utili sull'argomento: https:\/\/vcusnyatina.ru\/stati\/kuhonnye-melochi\/kak-ispravit-peresolennoe-blyudo.html<\/a> https:\/\/zen.yandex.com\/media\/redfoxday2\/chto-delat- esli -peresolil-sup-kotlety-ovosci-i-drugie-bliuda-reshenie-problemy-5e0e0c855d6c4b00af466367<\/a> https:\/\/voprosoff.net\/8394\/%D1%87%D1%82%D0%BE-%D0%B4%D0 % B5% D0% BB% D0% B0% D1% 82% D1% 8C-% D0% B5% D1% 81% D0% BB% D0% B8-% D0% BF% D0% B5% D1% 80% D0 % B5% D1% 81% D0% BE% D0% BB% D0% B8% D0% BB% D0% B8-% D0% BC% D1% 8F% D1% 81% D0% BE-% D0% B8% D0 % BB% D0% B8-% D1% 80% D1% 8B% D0% B1% D1% 83-% D0% B2% D1% 81% D0% B5-% D1% 81% D0% BF% D0% BE% D1% 81% D0% BE% D0% B1% D1% 8B<\/a> https:\/\/zen.yandex.com\/media\/poweredhouse\/chto-delat-esli-peresolili-bliudo-5ed66a612884893419ed7312<\/a> https:\/\/notagram.ru\/chto- delat -esli-vy-peresolili-edu \/<\/a> https:\/\/edalnya.com\/2020\/08\/chto-delat-esli-vy-peresolili-blyudo.html<\/a> https:\/\/www.wday.ru\/dom-eda\/soh\/peresolennyie-makaronyi-kak-izbavitsya-ot -lishney-soli \/<\/a> https:\/\/onwomen.ru\/chto-delat-esli-makarony-peresoleny.html<\/a> https:\/\/Lifehacker.ru\/chto-delat-esli-my-sluchajjno-peresolili-edu\/<\/a> https: \/\/ vse-ochen-prosto.ru\/makarony\/chto-delat-esli-peresolila-makarony-kak-ispravit\/<\/a> http:\/\/pro100-recept.ru\/kulinarnye-recepty\/poleznye-sovety\/chto-delat-esli-peresolila- kak-ispravit-peresolennoe-blyudo \/<\/a> https:\/\/4vkusa.mirtesen.ru\/blog\/43435984696\/CHto-delat,-esli-peresolili-myaso-ili-ryibu:-vse-sposobyi<\/a> https:\/\/zen.yandex.ru \/ media \/ lak_sov \/ chto-delat-esli-peresolili-bliudo-5d244f1df8ea6700ade1e597<\/a> https:\/\/aif.ru\/food\/master\/vlyublennyy_kulinar_ili_kak_ispravit_peresolennoe_blyudo<\/a> https:\/\/arborio.ru\/5-sposobov-ispravit-peresolennuyu-edu\/<\/a> https:\/\/www.ogorod.ru\/ru\/eda\/advices\/13652 -delat -esli-peresolili-bljudo.htm<\/a><\/p>\n
- Salate l'acqua prima di aggiungere la pasta<\/strong>. La successiva salatura ridurr\u00e0 ulteriormente la temperatura dell'acqua, che contribuisce anche alla concentrazione dell'amido.<\/li>\n
- Osserva le proporzioni<\/strong>. Per ogni litro d'acqua \u00e8 consuetudine assumere 10 grammi di sale (un cucchiaino e mezzo senza scivolo). Altrettanto importante \u00e8 il rapporto tra cibo liquido e secco: massimo 100 grammi di pasta per litro. Una piccola quantit\u00e0 di acqua porter\u00e0 a un'eccessiva produzione di amido e l'amido assorbe bene il sale.<\/li>\n