Quando si sbucciano le cipolle, le molecole di zolfo volatile, che sono contenute nelle cellule della pianta, entrano nell'aria. E il nostro corpo cerca di proteggere gli occhi da questa sostanza, lavandola via con le lacrime.<\/p>\n
Di conseguenza, per non piangere quando si sbucciano le cipolle, \u00e8 necessario evitare che i vapori di zolfo arrivino agli occhi.<\/p>\n
Diamo un'occhiata ad alcuni modi per sbarazzarsi delle lacrime quando devi tagliare le cipolle.<\/p>\n
Indossa gli occhialini da nuoto. Sono dotati di fasce elastiche che si adattano perfettamente alla pelle intorno agli occhi, quindi creeranno una barriera fisica tra il vapore di zolfo e gli occhi.<\/p>\n
Un altro metodo meccanico per rimuovere i vapori di zolfo. Posiziona la ventola vicino a un tagliere, preferibilmente davanti al viso. E lo zolfo nocivo semplicemente non pu\u00f2 raggiungere gli occhi.<\/p>\n
\u00c8 un ottimo neutralizzante. Mastica il prezzemolo mentre tagli le cipolle. Il vapore di zolfo si ossider\u00e0 e non ci saranno lacrime.<\/p>\n
L'ossidazione dei vapori di zolfo pu\u00f2 essere ottenuta anche utilizzando una fiamma (ad esempio una candela). Posiziona una fonte di fiamma accanto a un tagliere.<\/p>\n
Mettere la cipolla in frigorifero a raffreddare prima di affettarla o sbucciarla. Ci\u00f2 ridurr\u00e0 il rilascio di sostanze nocive, il che significa che ridurr\u00e0 il numero di lacrime.<\/p>\n
Quando si sbuccia o si tagliano le cipolle, inumidire la cipolla con acqua fredda il pi\u00f9 spesso possibile. E non dimenticare di inumidire il coltello, poich\u00e9 ha anche zolfo volante su di esso.<\/p>\n
Oppure puoi mettere la cipolla sbucciata in acqua fredda per 15-20 minuti. Lo zolfo verr\u00e0 rilasciato nell'acqua e si dissolver\u00e0 in essa. Quindi, quando si taglia in aria, non ci sar\u00e0 “niente” da risaltare.<\/p>\n
Metti una gomma da masticare in bocca. Masticare quando si sbucciano e si affettano le cipolle. Una condizione: in questo momento devi respirare dalla bocca, non dal naso. Credimi, non ci saranno lacrime!<\/p>\n
Questo \u00e8 un metodo vecchio e collaudato. Non appena stai per sbucciare la cipolla, riempiti la bocca d'acqua. Tienilo in bocca finch\u00e9 non senti una sensazione di bruciore. Sputalo e riempi nuovamente la bocca con l'acqua. Di solito, per tagliare 1 o 2 cipolle, \u00e8 sufficiente mettere l'acqua in bocca una volta.<\/p>\n
Strofinare un tagliere e un coltello con uno spicchio di limone e tritare la cipolla. Il limone neutralizza anche i vapori di zolfo.<\/p>\n
Scottare la cipolla con acqua bollente prima di tritarla.<\/p>\n
Grazie per l'attenzione. Cucina senza lacrime!<\/p>\n