{"id":344725,"date":"2021-09-18T16:35:00","date_gmt":"2021-09-18T13:35:00","guid":{"rendered":"https:\/\/inform.com.de\/?p=344725"},"modified":"2021-05-07T05:57:08","modified_gmt":"2021-05-07T02:57:08","slug":"come-sbarazzarsi-dellamarezza-nei-cetrioli","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/inform.com.de\/it\/come-sbarazzarsi-dellamarezza-nei-cetrioli\/","title":{"rendered":"Come sbarazzarsi dell&#8217;amarezza nei cetrioli?"},"content":{"rendered":"<p>La stagione dei cetrioli \u00e8 iniziata. I deliziosi cetrioli fatti in casa non lasceranno nessuno indifferente. Ma a volte i cetrioli sono molto amari. Propongo di capire perch\u00e9 questo accade e come sbarazzarsi dell'amarezza.<\/p>\n<blockquote>\n<p>I cetrioli devono la loro amarezza a una sostanza chiamata cucurbitacina. Normalmente, \u00e8 prodotto principalmente in foglie, steli e radici &#8211; solo una piccola quantit\u00e0 si trova nei frutti. L'eccedenza viene prodotta in situazioni di stress per i cetrioli.<\/p>\n<\/blockquote>\n<p>Situazioni stressanti:<\/p>\n<ul>\n<li>irrigazione con acqua fredda;<\/li>\n<li>cadute di temperatura;<\/li>\n<li>abbondanza di sole.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Guarda il video.<\/p>\n<p>Modi per eliminare l'amarezza:<\/p>\n<p>Taglia le estremit\u00e0 della verdura, arretrando di almeno 3 cm dal bordo: contengono la maggior quantit\u00e0 di cucurbitacina. Quindi, usando un coltello affilato, stacca un sottile strato di pelle. Risciacquare bene il cetriolo e il coltello in acqua corrente (sempre fredda!). Rimuovere l'eventuale scorza rimanente fino a renderla bianca, spostandosi verso il basso dalla parte superiore della verdura. Risciacquare nuovamente il coltello, tagliare a met\u00e0 il cetriolo e rimuovere i semi. Usa la polpa per il cibo.<\/p>\n<p>2 Ammollo.<\/p>\n<ul>\n<li>Mettere a bagno le verdure in acqua dolce con foglie di menta, origano (origano), rafano o aneto per alcune ore. Lo zucchero e le erbe aromatiche maschereranno l'amarezza, rendendo il gusto del cetriolo pi\u00f9 appetibile.<\/li>\n<li>Un altro modo sicuro per &#8220;calciare&#8221; l'amarezza dei cetrioli prima di arrotolarli \u00e8 immergerli in acqua salata. Per questa procedura non \u00e8 necessario attendere 12 ore, bastano solo 40 minuti. Mettere le verdure in una ciotola, coprire con acqua fredda e aggiungere un po &#8216;di sale (1 cucchiaio per 2 litri di acqua). Durante il &#8220;bagno di sale&#8221;, i cetrioli daranno il succo, insieme al quale l'amaro lascer\u00e0 il frutto. Queste verdure non possono essere utilizzate per preparare un'insalata fresca. Sono adatti per il decapaggio o il decapaggio.<\/li>\n<\/ul>\n<p>3 Raffreddamento.<\/p>\n<p>Prova a sbucciare i cetrioli e immergerli in acqua o latte con ghiaccio per 5-10 minuti: il gusto della verdura migliorer\u00e0 in modo significativo.<\/p>\n<p>4 Piercing.<\/p>\n<p>Per portare in superficie un po &#8216;di cucurbitacina, bucare i cetrioli pelati con una forchetta. Fai pi\u00f9 buchi possibile su entrambi i lati della verdura in modo che il succo inizi a fuoriuscire da esso. Quindi sciacquare il cetriolo in acqua pulita. Il suo sapore dovrebbe essere molto migliore.<\/p>\n<p>Nei ristoranti, per liberare il frutto dall'amarezza, il taglio viene strofinato intensamente con il dorso tagliato. Per prima cosa, la schiuma viene rilasciata, quindi diventa sempre meno e l'amarezza scompare.<\/p>\n<p>Non abbiate fretta di buttare via i cetrioli amari! Approfitta dei nostri consigli!<\/p>\n<p>Per coloro che non amano leggere, offriamo un video:<\/p>\n<div id=\"PostUnique_PostSource\" style=\"padding-top: 50px\">Fonte di registrazione:  <a target=\"_blank\" rel=\"noopener nofollow\" href=\"\/\/lastici.ru\" class=\"external external_icon\">lastici.ru<\/a><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La stagione dei cetrioli \u00e8 iniziata. I deliziosi cetrioli fatti in casa non lasceranno nessuno indifferente. Ma a volte i cetrioli sono molto amari. Propongo di capire perch\u00e9 questo accade e come sbarazzarsi dell&#8217;amarezza. Con la tua amarezza &#8230;<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":401969,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":"","_wp_rev_ctl_limit":""},"categories":[299,322,155,258],"tags":[],"class_list":["post-344725","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-cibo","category-per-donne","category-trucchi-di-vita","category-varie"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/inform.com.de\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/344725","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/inform.com.de\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/inform.com.de\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/inform.com.de\/it\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/inform.com.de\/it\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=344725"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/inform.com.de\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/344725\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/inform.com.de\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/401969"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/inform.com.de\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=344725"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/inform.com.de\/it\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=344725"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/inform.com.de\/it\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=344725"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}