Le recensioni mediche sul rifiuto di carne e latticini sono quasi unanimi: una tale dieta \u00e8 dannosa per la salute. All'inizio, il seguace di una dieta vegetariana pu\u00f2 davvero sentire un'ondata di energia, un aumento della resistenza fisica e un aumento della resistenza allo stress. Questo fenomeno continua fintanto che il corpo contiene ancora i microelementi forniti in precedenza. Non appena la loro scorta \u00e8 esaurita, la carenza di sostanze inizier\u00e0 a essere reintegrata dalle riserve del corpo.<\/p>\n
Altri svantaggi di rinunciare alla carne includono la fame di vitamine, che inevitabilmente si verifica nel processo di una dieta vegetariana rigorosa. La carenza regolare di vitamine vitali provoca lo sviluppo di gravi malattie:<\/p>\n
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- a causa di una brusca cessazione dell'assunzione di vitamina B12 nel corpo (si trova nella carne rossa e nelle frattaglie, nelle uova, nel pesce e nei formaggi), pu\u00f2 svilupparsi anemia;<\/li>\n
- la mancanza di carotene, che \u00e8 presente nei prodotti vegetali in piccole quantit\u00e0, ma in eccesso rispetto a carne di manzo, burro e panna acida, porta ad una diminuzione della resistenza fisica, disturbi della memoria;<\/li>\n
- La vitamina D, che \u00e8 presente nel pesce di mare, nel burro e nelle uova, favorisce la formazione della struttura ossea e, in sua assenza, una persona sviluppa fragilit\u00e0 dello scheletro e un'errata adesione del tessuto osseo nelle fratture.<\/li>\n<\/ul>\n
Il danno maggiore derivante dal rifiuto della carne \u00e8 causato alle donne durante la gravidanza e l'allattamento e ai bambini sotto i 15 anni di et\u00e0. Se non si introduce un prodotto a base di carne nella dieta del bambino in modo tempestivo, all'et\u00e0 di 3 anni avr\u00e0 segni di distrofia degli arti, in ritardo rispetto ai coetanei negli indicatori fisici e mentali, anemia.<\/p>\n
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<\/a><\/p>\nPaure dei medici pediatrici<\/h3>\n
Essendo diventati vegetariani, gli adulti spesso “aggiungono” i loro figli a tale dieta. Ma l'opinione dei medici su questo argomento \u00e8 completamente diversa, e non solo tra i pediatri.<\/p>\n
La maggior parte dei medici pediatrici ha un atteggiamento negativo nei confronti del vegetarismo per i bambini.<\/strong> Anche se gli adulti si sentono bene dopo aver rinunciato alla carne, nei bambini pu\u00f2 seriamente compromettere la loro salute, e non in meglio.<\/p>\n
La mancanza di aminoacidi essenziali, vitamine, colesterolo, che si trovano solo nei prodotti animali, influisce sulla resistenza generale dei bambini: sono pi\u00f9 deboli e di solito non aumentano di peso.<\/strong> Inoltre, un'alimentazione squilibrata influisce sulle prestazioni psicomotorie.<\/p>\n
I dentisti hanno anche un atteggiamento negativo nei confronti del vegetarismo.<\/strong> Trovano incompatibile lo sviluppo di un apparato mascellare ben formato e una dieta rigorosa priva di carne.<\/p>\n
Il fatto \u00e8 che la struttura della mascella umana \u00e8 adattata per masticare cibo duro, che include carne:<\/strong><\/p>\n
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- Abbiamo incisivi il cui<\/strong> compito principale \u00e8 tagliare le fibre alimentari e muscolari;<\/li>\n
- Le zanne sono necessarie<\/strong> per rompere il cibo;<\/li>\n
- I<\/strong> denti da masticare<\/strong> sono progettati per essere masticati a fondo.<\/li>\n<\/ul>\n
Quindi, se un bambino fin dalla tenera et\u00e0 passa a cibi vegetali, e nella maggior parte dei casi \u00e8 morbido, questo pu\u00f2 portare a problemi con i denti e la mascella nel suo insieme: i denti possono essere affollati, fuori linea. Mangiare carne mette a dura prova i denti,<\/strong> aiutando a formare il morso corretto. Inoltre, il cibo duro \u00e8 una buona prevenzione della carie.<\/p>\n
Vale la pena notare che ci sono eccezioni alla regola quando i medici stessi prescrivono una dieta rigorosa per i loro piccoli pazienti, ma ci\u00f2 accade solo con indicazioni serie. La dieta in questi casi \u00e8 prescritta da un nutrizionista. Allo stesso tempo, il bambino \u00e8 sotto costante controllo: vengono eseguiti regolarmente test per monitorare il livello di emoglobina nel sangue e altri indicatori vitali, vengono monitorati l'altezza e il peso del bambino e, se c'\u00e8 una deviazione, la dieta \u00e8 regolato.<\/p>\n
Genetica e formazione secolare della dieta umana<\/h2>\n
Diversi decenni fa, alcuni ricercatori si sono limitati a riflettere sulla seguente domanda: cosa succede se smetti di mangiare carne? Ben presto divenne il principale argomento di conversazione nella societ\u00e0 e crebbe fino al vegetarismo di massa. Molte persone nei paesi avanzati hanno rifiutato il cibo animale; hanno smesso di consumarlo in America, Russia ed Europa. Ma tutte queste persone hanno dimenticato che i loro antenati formavano una dieta per loro a livello genetico. Per secoli e persino millenni, l'umanit\u00e0 ha consumato proteine \u200b\u200bdella carne per il cibo, il che ha portato alla formazione di determinati processi e reazioni nel corpo.<\/p>\n
\u00c8 semplicemente impossibile cambiare questo sistema in 20 o 30 anni. Lo stomaco umano e altri organi digestivi non funzioneranno pi\u00f9 normalmente senza questo prodotto. Ma ci sono altri casi in cui il vegetarianismo \u00e8 davvero giustificato. I cosiddetti popoli semi-selvaggi vivono in angoli remoti del pianeta. Per tutto il tempo che abbiamo mangiato carne, hanno mangiato esclusivamente doni della natura a base vegetale. Per loro, le proteine \u200b\u200banimali saranno davvero un elemento distruttivo.<\/p>\n
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<\/a><\/p>\nQuesto cibo \u00e8 sano?<\/h2>\n
Quando scegli i cibi giusti, il veganismo fa bene alla salute. Le persone che mangiano molti cibi vegetali spesso hanno un colesterolo pi\u00f9 basso, un BMI pi\u00f9 basso, una pressione sanguigna bassa e hanno meno probabilit\u00e0 di sviluppare il diabete di tipo 2.<\/p>\n
Perch\u00e9 sta succedendo? Evitare la carne rossa e i latticini riduce l'assunzione di grassi saturi e i cibi vegetali sono ricchi di fibre, vitamine e minerali.<\/p>\n
Definisci un obiettivo<\/h2>\n
Ora \u00e8 il momento di ammettere a te stesso (solo onestamente), perch\u00e9 ne hai bisogno. Non \u00e8 sufficiente dire “Voglio”, devi giustificare il tuo desiderio. In pratica, su 100 candidati, solo 10 persone diventano dei veri vegetariani. E tutti hanno perseguito un obiettivo specifico, rifiutando deliberatamente di mangiare carne.<\/p>\n
Ci sono motivazioni precedentemente fallite che non possono mantenere una persona per molto tempo – di conseguenza, presto si rompe e ritorna alle sue vecchie abitudini alimentari. Tra loro:<\/p>\n
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- \u00e8 di moda;<\/li>\n
- il mio idolo \u00e8 vegetariano e voglio essere come lui;<\/li>\n
- Anya (Tanya, Katya …) \u00e8 diventata vegetariana: perch\u00e9 sono peggio?<\/li>\n
- Voglio cambiare qualcosa nella mia vita;<\/li>\n
- Non mi piace molto la carne, posso farne a meno per molto tempo;<\/li>\n
- Voglio perdere peso.<\/li>\n<\/ul>\n
Quasi tutte queste frasi riflettono una motivazione debole. Possono ispirare solo per un po ‘, poi la moda passer\u00e0, l'idolo cambier\u00e0, la ragazza se ne andr\u00e0, ecc. – e tutto torner\u00e0 alla normalit\u00e0. Se sogni di perdere peso rinunciando alla carne, in genere c'\u00e8 un'opzione completamente diversa: segui una dieta vegetariana.<\/p>\n
In effetti, il desiderio di diventare vegetariano deve andare pi\u00f9 in profondit\u00e0. Devono esserci dei buoni motivi per abbandonare il vecchio modo di vivere e cambiare completamente le abitudini alimentari, i menu, i piatti preferiti. Pensa qual \u00e8 il tuo caso.<\/p>\n
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- Fattore medico<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n
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<\/a><\/p>\nMolti (compresi gli esperti) ritengono che rinunciare alla carne sia un passo verso uno stile di vita sano. Non per niente questo sistema nutrizionale \u00e8 promosso da yogi – noti centenari e proprietari di una salute straordinaria.<\/p>\n
Secondo gli studi, i vegetariani hanno un rischio inferiore di contrarre alcune malattie potenzialmente letali (come il cancro, il diabete o l'obesit\u00e0). E ci sono anche una serie di malattie in cui si raccomanda persino di limitare l'uso di carne o di rinunciarvi del tutto. Questi includono: insufficienza renale, fenilchetonuria, pancreatite acuta, gotta, linfoma, ecc.<\/p>\n
Una delle moderne teorie sull'alimentazione sana afferma che la carne \u00e8 controindicata per le persone con gruppo sanguigno II, perch\u00e9 originariamente sono vegetariani per loro stessa natura.<\/p>\n
Mantenersi in salute \u00e8 una motivazione molto forte per diventare vegetariani.<\/p>\n
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- Morale \/ etico<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n
Se sei molto affezionato agli animali, vicino alla natura, sei un membro della filiale locale di Greenpeace e non riesci a guardare come qualcuno prende in giro i nostri fratelli minori, sei un vero vegetariano nel tuo trucco spirituale. Resta solo da tradurre l'atteggiamento su un piano leggermente diverso – per diffondere le tue opinioni sul cibo.<\/p>\n
Questo \u00e8 molto facile da fare. Esiste un numero enorme di video sociali sull'uccisione di massa di animali per soddisfare i bisogni umani. Se li guardi, statistiche e documentari su come la carne arriva sulla nostra tavola, una persona normale pu\u00f2 sentirsi male. E per quelli di voi che si impegnano a trattare bene gli animali, questa pu\u00f2 essere una forte motivazione per passare gradualmente al cibo vegetariano.<\/p>\n
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- Religioso<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n
Un motivo raro nella vita, ma molto forte. Di norma, una persona fin dall'infanzia viene allevata in una sorta di sistema religioso e aderisce ai principi speciali di alimentazione da esso prescritti. Ma ci sono ancora situazioni in cui devi cambiare la tua fede (trasferirsi a vivere in un altro paese, sposarsi, soccombere alla propaganda, vivere una situazione di vita difficile). E se si tratta, ad esempio, del buddismo, dell'induismo o degli avventisti del settimo giorno, allora la carne dovr\u00e0 essere automaticamente abbandonata secondo i loro insegnamenti. Quindi diventerai vegetariano.<\/p>\n
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- Ecologico<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n
Raramente qualcuno diventa vegetariano, desideroso di migliorare la situazione ecologica sulla Terra. Eppure ci sono persone del genere. \u00c8 sufficiente studiare le informazioni sui danni causati dall'industria della carne all'ambiente per ridurre al minimo il consumo di questo prodotto.<\/p>\n
Porta a inquinamento dell'acqua e dell'aria, una massiccia deforestazione, degrado del suolo, cambiamenti climatici, perdita di suolo superficiale, uso inappropriato delle risorse naturali (in particolare petrolio e acqua) e perdita di biodiversit\u00e0. Nel 2006, l'ONU ha annunciato da una grande tribuna che il settore del bestiame \u00e8 il contributo pi\u00f9 serio ai problemi ambientali della Terra a tutti i livelli, da quello locale a quello globale.<\/p>\n
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- Economico<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n
Un po ‘un motivo mercantile, ma in alcuni casi funziona anche, sebbene non resista alle critiche. Molte persone credono che se diventano vegetariani e non comprano carne, salver\u00e0 il loro budget familiare. In effetti, sia la carne che il pesce sono un piacere piuttosto costoso. Ma non dimenticare, dovranno essere sostituiti con qualcosa di equivalente in termini di contenuto di nutrienti. E questi sono frutta, verdura, noci, cereali, ecc.<\/p>\n
In estate, forse, questa motivazione sar\u00e0 giustificata, poich\u00e9 questi prodotti saranno abbondanti ea prezzi relativamente bassi. Ma in inverno, preparati per un aumento del prezzo e la maggior parte di loro scomparir\u00e0 dagli scaffali. Quindi fai attenzione a impostare questo obiettivo.<\/p>\n
Carne: dannosa o utile?<\/h2>\n
Il danno della carne e i benefici della carne, come abbiamo gi\u00e0 scoperto, \u00e8 una questione individuale, che molto probabilmente dipende dal luogo geografico di nascita e dalla genealogia. Ma ora stileremo un noto pro e contro, che sar\u00e0 basato su numerosi libri e lavori scientifici di anatomisti e biologi del nostro pianeta. Ma va notato subito che molti argomenti in tali fonti sono presentati nell'interpretazione di cui l'autore ha bisogno. chi \u00e8 vegetariano parler\u00e0 di quanto sia facile e allegro vivere senza proteine \u200b\u200banimali. Chi sostiene le tradizioni dei nostri antenati ed \u00e8 un mangiatore di carne dar\u00e0 molti argomenti che indicano i benefici che questo prodotto pu\u00f2 portare. Bene, andiamo!<\/p>\n
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<\/a><\/p>\nLa tua pelle pu\u00f2 migliorare<\/h2>\n
Molti vegetariani notano che quando passano a una dieta a base vegetale, la loro pelle \u00e8 notevolmente migliorata: acne, punti neri e punti neri sono scomparsi. Gli scienziati spiegano questo dal fatto che se la carne viene completamente sostituita con frutta e verdura, le tossine e le tossine possono essere rimosse dal corpo. Questa disintossicazione ha un effetto positivo sulla condizione della pelle.<\/p>\n
Cambiamenti positivi<\/h2>\n
Puoi perdere peso<\/strong><\/p>\n
Una dieta temporanea a base vegetale \u00e8 un modo efficace per perdere peso. In breve tempo – da 10 giorni a un mese, una persona \u00e8 in grado di perdere in media circa 5 kg. Allo stesso tempo, a causa della grande quantit\u00e0 di oligoelementi e vitamine, la dieta vegetale \u00e8 tollerata indolore: una persona non sente la mancanza di energia ed \u00e8 di umore positivo.<\/p>\n
Tuttavia, si consiglia di coordinare<\/strong> qualsiasi dieta con un medico<\/strong>, perch\u00e9 in alcune malattie pu\u00f2 danneggiare il corpo.<\/p>\n
La pelle diventer\u00e0 pi\u00f9 pulita<\/strong><\/p>\n
I grassi animali sono una delle cause dell'acne sul viso. Eliminando la carne dalla dieta, la pelle pu\u00f2 diventare migliore: pi\u00f9 pulita e morbida. Il fatto \u00e8 che la CRP \u00e8 una proteina C-reattiva che promuove le eruzioni cutanee e i grassi animali contribuiscono alla sua produzione nel corpo.<\/p>\n
Gli esperti associano anche il miglioramento della condizione della pelle al rifiuto della carne dovuto al fatto che frutta e verdura aiutano a rimuovere le tossine e le tossine dal corpo.<\/p>\n
Apparir\u00e0 pi\u00f9 energia<\/strong><\/p>\n
Una dieta a base vegetale non solo aiuta a perdere peso, ma dona anche leggerezza al corpo. Di conseguenza, una persona ha pi\u00f9 energia: durante il giorno vuole lavorare sodo e fare sport. A proposito, molte persone rifiutano la carne esclusivamente per pensieri filosofici e non per il desiderio di perdere chili in pi\u00f9, quindi, insieme ai cereali per la colazione e alla frutta per la cena, fanno regolarmente yoga e praticano varie tecniche di meditazione. Anche questo rinvigorisce il corpo e lo riempie di energia interna.<\/p>\n
Caratteristiche nutrizionali quando si rinuncia alla carne<\/h2>\n
Contando sui benefici immediati dell'eliminazione della carne, i vegetariani principianti potrebbero non essere preparati ad affrontare una serie di inconvenienti che li attendono nel loro cammino verso una dieta incruenta. Quindi, passando ai cibi vegetali, le persone spesso notano una diminuzione della vista, un indebolimento della memoria e dell'acuit\u00e0 mentale, un netto deterioramento dei dati esterni (condizione di capelli, denti e pelle). Tutti questi cambiamenti negativi sono associati alla carenza di vitamine essenziali, microelementi e aminoacidi formati nell'organismo, precedentemente ottenuti con prodotti a base di carne.<\/p>\n
Come mangiare correttamente in modo che le conseguenze del rifiuto della carne non portino allo sviluppo di gravi patologie? Una dieta vegetariana completa deve includere i seguenti alimenti:<\/p>\n
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- semi di sesamo, arachidi e zucca – una fonte di amminoacidi;<\/li>\n
- soia, ceci e lenticchie – una fonte di istina;<\/li>\n
- anacardi, mandorle, ceci – una fonte di isoileina;<\/li>\n
- i cereali, tutta la frutta a guscio, le lenticchie sono leucina;<\/li>\n
- eventuali legumi sono una fonte di treonina.<\/li>\n<\/ul>\n
Va ricordato che componenti essenziali della salute umana come le vitamine D e B12 si trovano solo nella carne, nel pesce, nelle uova e nei latticini. \u00c8 impossibile ottenerli attraverso l'uso di alimenti vegetali. I fan della direzione vegana dovrebbero occuparsi meglio di acquistare le vitamine necessarie in una forma separata e sintetizzata, dispensata dalla farmacia sotto forma di multicomplessi, compresse e fiale.<\/p>\n
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<\/a><\/p>\nI miti vegetariani sfatati<\/h2>\n
Molte persone si avvicinano al lato pratico del concetto vegetariano quasi inconsciamente, basando le loro convinzioni su fatti pseudoscientifici sui pericoli delle proteine \u200b\u200banimali e sui risultati presumibilmente magici dell'evitare la carne. Testimonianze e commenti dei medici ci permettono di guardare i soliti miti sul vegetarianismo da un lato inaspettato:<\/p>\n
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- Il mito secondo cui la componente carne della cena si decompone nello stomaco molto tempo dopo aver mangiato, avvelenando l'intero corpo con tossine e gas, \u00e8 infondato. Il fatto \u00e8 che il processo digestivo nello stomaco viene eseguito quando esposto all'acido cloridrico, che non consente al cibo di indugiare pi\u00f9 a lungo nel tratto gastrointestinale.<\/li>\n
- L'opinione sulla longevit\u00e0 dei vegetariani \u00e8 stata ripetutamente contestata da fatti reali, confermando che i fan pi\u00f9 accaniti della dieta incruenta, ad esempio gli indiani, hanno una soglia abbastanza bassa per l'aspettativa di vita di circa 68 anni.<\/li>\n
- L'affermazione che le proteine \u200b\u200bdella soia siano identiche alle proteine \u200b\u200banimali in termini di propriet\u00e0 benefiche e nutrizionali \u00e8 errata. La soia ha una proteina con un valore biologico molto inferiore a quello del pesce, e l'amminoacido pi\u00f9 importante per l'organismo – la metionina – \u00e8 completamente assente in essa.<\/li>\n
- La convinzione che i vegetariani non siano inclini all'obesit\u00e0 \u00e8 stata a lungo smentita semplicemente contando le calorie trovate in vari alimenti a base di carboidrati. Poich\u00e9 si ritiene che i cibi magri vengano consumati in grandi quantit\u00e0 senza danneggiare la loro figura, i mangiatori di carne spesso mangiano troppo e consumano tante (o pi\u00f9) calorie quanto i mangiatori di carne.<\/li>\n<\/ol>\n
Il mito finale dell'alto potenziale energetico dei vegetariani rispetto alla bassa attivit\u00e0 dei mangiatori di carne non \u00e8 stato supportato da alcuna ricerca. Tuttavia, ci sono prove opposte che l'inibizione dei processi metabolici, che, secondo le revisioni mediche, a seguito del rifiuto della carne, influisce negativamente sulla qualit\u00e0 della vita dei vegetariani stessi.<\/p>\n
- Economico<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n
- Ecologico<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n
- Religioso<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n
- Morale \/ etico<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n
- Fattore medico<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n
- Le zanne sono necessarie<\/strong> per rompere il cibo;<\/li>\n
- Abbiamo incisivi il cui<\/strong> compito principale \u00e8 tagliare le fibre alimentari e muscolari;<\/li>\n