Et il s’av\u00e8re que l’obsession des fruits peut \u00e9galement entra\u00eener de graves probl\u00e8mes de sant\u00e9 (voir l’article sur le fait que les personnes qui mangent beaucoup de fruits vivent moins dans l’article sur la fa\u00e7on dont la consommation excessive de fruits augmente le risque de d\u00e9c\u00e8s ici.<\/p>\n
C’est juste avant l’apparition d’une maladie grave ou d’une d\u00e9t\u00e9rioration importante de la sant\u00e9 due \u00e0 une suralimentation en fructose, le plus souvent de nombreuses ann\u00e9es passent. Et avec un amour du fructose ou un exc\u00e8s de fruits, en r\u00e8gle g\u00e9n\u00e9rale, personne ne les associe.<\/p>\n
Pourquoi le sucre est-il mauvais pour vous?<\/h2>\n
Le sucre est un produit \u00e0 indice glyc\u00e9mique (IG) \u00e9lev\u00e9. Une consommation excessive augmente la glyc\u00e9mie, perturbe les processus m\u00e9taboliques et provoque une prise de poids. Il existe des types de sucre compl\u00e8tement raffin\u00e9s (raffin\u00e9s) et peu transform\u00e9s (sucre brun). Tous les types de sucres, quel que soit le degr\u00e9 de purification, contiennent une quantit\u00e9 disproportionn\u00e9e de vitamines et de nutriments par rapport aux produits naturels – fruits, baies et l\u00e9gumes.<\/p>\n
Si vous avez encore du mal \u00e0 \u00e9liminer le sucre de votre alimentation, explorez des alternatives saines et des sucres naturels. Les fruits sont l’une des sources naturelles de sucre et sont b\u00e9n\u00e9fiques lorsqu’ils sont consomm\u00e9s correctement.<\/p>\n
Quel sucre trouve-t-on dans les fruits?<\/h2>\n
Il ne vaut pas la peine d’\u00e9liminer compl\u00e8tement la consommation de fruits et de baies en raison de la peur du sucre. Des fruits entiers (pas de pur\u00e9e de pommes de terre ni m\u00eame de jus de fruits fra\u00eechement press\u00e9s) doivent \u00eatre pr\u00e9sents dans l’alimentation. Ils contiennent non seulement des sucres (sous forme de fructose et \u00e0 une concentration inf\u00e9rieure \u00e0 celle du sucre seul ou dans les produits finis), mais aussi des fibres, des vitamines, des min\u00e9raux et d’autres nutriments utiles n\u00e9cessaires \u00e0 l’organisme.<\/p>\n
M\u00eame une banane riche en sucre (12\/100 g) contient des nutriments essentiels pour le corps en quantit\u00e9s importantes. Ce sont le potassium et le magn\u00e9sium, ainsi que le tryptophane, un acide amin\u00e9 essentiel, qui produit l’hormone de la joie et emp\u00eache le d\u00e9veloppement de troubles nerveux et mentaux.<\/p>\n
Dose de fructose<\/h2>\n
Manger 2-4 pommes par jour, disons, ne posera absolument aucun probl\u00e8me pour la plupart des gens.<\/p>\n
Mais, en plus du fructose, les fruits, comme vous le comprenez, contiennent une \u00e9norme quantit\u00e9 de fructose cach\u00e9 dans d’autres aliments. Ce n’est pas seulement celui ajout\u00e9 aux boissons, aux sucreries et aux aliments \u00abdi\u00e9t\u00e9tiques\u00bb.<\/strong><\/p>\n Notre sucre habituel – le saccharose – est \u00e9galement converti dans le corps en un m\u00e9lange de fructose et de glucose, 50-50. De plus, l’hydrolyse de 100 g de saccharose donne environ 53 g de fructose et 53 g de glucose.<\/p>\n Le taux journalier admissible de fructose est consid\u00e9r\u00e9 comme allant jusqu’\u00e0 0,75 g pour 1 kg de poids corporel. Autrement dit, environ 45 \u00e0 55 g de fructose sont relativement s\u00fbrs pour une personne de 70 kilogrammes.<\/strong><\/p>\n Avec une augmentation de la quantit\u00e9 de fructose consomm\u00e9e, de la diarrh\u00e9e, des douleurs abdominales et des ballonnements peuvent survenir. Avec une surcharge chronique en fructose, un \u00e9tat d\u00e9pressif peut bien appara\u00eetre apr\u00e8s un certain temps.<\/p>\n Si aujourd’hui la consommation quotidienne moyenne de fructose par les gens ordinaires (pas m\u00eame les fruitoriens) est de 80 g, alors nos parents, utilisant du sucre et du miel avec du th\u00e9 et (mod\u00e9r\u00e9ment) des fruits, ont re\u00e7u une dose quotidienne moyenne d’environ 16 \u00e0 24 g. Et dans le m\u00eame temps, leurs fruits et l\u00e9gumes \u00e9taient une fois et demie \u00e0 deux fois plus vitamin\u00e9s et beaucoup moins sucr\u00e9s que l’actuel<\/p>\n Si nous pensons que l’amateur de fruits n’obtient que du fructose et du miel, alors nous nous trompons. De nombreux l\u00e9gumes contiennent \u00e9galement des quantit\u00e9s importantes de fructose et de saccharose.<\/strong><\/p>\n Les noix contiennent principalement du saccharose (4-7 g pour 100 g), qui donne \u00e9galement 2-3,5 g de fructose lors de la digestion. Les quantit\u00e9s indicatives sont pr\u00e9sent\u00e9es dans le tableau 1.<\/p>\n Tableau 1.<\/p>\n La teneur en glucose, fructose et saccharose dans 100 g de la partie comestible des l\u00e9gumes, fruits et baies<\/strong><\/p>\n En moyenne, les fruits contiennent 40 \u00e0 50 calories pour 100 g. Par cons\u00e9quent, un kilogramme et demi de fruits contiendra 600 \u00e0 750 calories. Autrement dit, seulement d’un quart \u00e0 un tiers des besoins quotidiens.<\/p>\n Mais en termes de teneur en fructose, 1,5 kg de fruits sera une chose tr\u00e8s dangereuse!<\/strong><\/p>\n Estimons la teneur en fructose (directe et \u00e0 partir du saccharose) dans 1,5 kg de fruits (soit un total de 6-8 pommes, par exemple). Pour ce faire, vous devez prendre le% de fructose du tableau et multiplier par 15 et ajouter le% de saccharose multipli\u00e9 par 7,5.<\/p>\n Un kilogramme et demi de past\u00e8que, par exemple, est mang\u00e9 en une seule s\u00e9ance sans \u00eatre remarqu\u00e9. Mais ils contiennent environ 80 g de fructose (direct et de saccharose). Un kg et demi de pommes par jour \u00e9quivaut \u00e0 94 g de fructose. fraises – environ 44 g de cerises – 73 g, oranges – environ 60, framboises – environ 62, abricots – 57, raisins doux – 119, poires – 93 g de fructose.<\/p>\n Mais dans l’alimentation des v\u00e9g\u00e9tariens, il y a aussi des l\u00e9gumes! La salade Grosso \u00e0 base de 50 g de persil, 200 g de tomate, 200 g de paprika, 50 g d’oignon et 100 g de concombre, c’est seulement 600 g de l\u00e9gumes. Il contient environ 12 grammes de fructose. Et 2 salades de ce type par jour pour un v\u00e9g\u00e9tarien est une mince affaire = 24 grammes de fructose.<\/p>\n Bien entendu, le fructose de fruits et le fructose de sucreries, qu’ils soient \u00e0 base de fructose ou de saccharose, ou les jus de fruits \u00e0 base de concentr\u00e9s, sont des produits tr\u00e8s diff\u00e9rents. Afin d’extraire le fructose des fruits, le corps a besoin de dig\u00e9rer un grand nombre de cellules v\u00e9g\u00e9tales (que nous n’avons pas broy\u00e9es lorsque nous avons m\u00e2ch\u00e9 la v\u00e9g\u00e9tation).<\/p>\n Cela prend du temps et donc le fructose de fruits ou de l\u00e9gumes ne vient pas en une seule gorg\u00e9e, mais beaucoup plus progressivement. Cela permet au foie et au corps dans son ensemble de le g\u00e9rer plus facilement.<\/p>\n Eh bien, et encore une note optimiste dans la symphonie du fructose. \u00c9tant donn\u00e9 que le nombre de transporteurs de fructose GLUT5 est limit\u00e9, lorsque vous mangez, par exemple, 90 grammes de fructose dans 1,5 kg de past\u00e8que \u00e0 la fois, tr\u00e8s probablement, seule une partie sera absorb\u00e9e. C’est cette partie qui sera trait\u00e9e par le foie.<\/p>\n Et le reste du fructose servira \u00e0 nourrir les bact\u00e9ries. Si votre microflore, grondant avec un grondement joyeux sur le fructose, ne vous cause pas de probl\u00e8mes inutiles, alors peut-\u00eatre qu’un kilo et demi de past\u00e8que ne sera pas une si mauvaise d\u00e9cision pour une soir\u00e9e de juillet \u00e9touffante.<\/p>\n Il existe une division g\u00e9n\u00e9ralement accept\u00e9e des fruits et des baies en groupes – sucr\u00e9s, acides et semi-acides. Les fruits l\u00e9g\u00e8rement acides ou sucr\u00e9s peuvent \u00eatre combin\u00e9s avec n’importe quel fruit du groupe \u00abaigre\u00bb, mais il n’est pas recommand\u00e9 entre eux.<\/p>\n Les pommes fra\u00eeches sont tout un complexe de vitamines et de min\u00e9raux. Ils contiennent 85% d’eau, les 15% restants sont des glucides et des prot\u00e9ines, des fibres, des cendres, de l’amidon.<\/p>\n Structure:<\/p>\n La quantit\u00e9 de sucre est assez faible: dans une pomme fra\u00eeche de taille moyenne, elle est d’environ 20 grammes. Valeur nutritive: 46 kcal.<\/p>\n En r\u00e8gle g\u00e9n\u00e9rale, il y a encore moins de sucre dans les vari\u00e9t\u00e9s vertes que dans les rouges.<\/p>\n<\/blockquote>\n Les pommes r\u00e9duisent l’app\u00e9tit et favorisent une meilleure digestion des aliments. Ces faits parlent sans aucun doute des avantages de ce produit.<\/p>\n Les pommes contiennent de nombreuses vitamines et min\u00e9raux. Manger des fruits apaise la soif, am\u00e9liore l’app\u00e9tit et a un bon effet sur la performance globale du corps. Diff\u00e9rents fruits diff\u00e8rent par leur go\u00fbt, leur douceur, mais avec le diab\u00e8te, ils doivent \u00eatre consomm\u00e9s avec prudence.<\/p>\n Les cultivars cultiv\u00e9s sous les latitudes m\u00e9ridionales contiennent moins d’acide et plus de sucre. La couleur de la peau n’affecte pas la quantit\u00e9 de glucose dans la pulpe. Dans les r\u00e9gions du sud, les fruits jaunes et rouges poussent plus souvent, les verts sont communs dans les r\u00e9gions du nord.<\/p>\n Les diab\u00e9tiques peuvent manger 2 \u00e0 3 petites pommes par jour ou 1 \u00e0 2 grosses pommes par jour. Si vous ne suivez pas la mesure, la quantit\u00e9 de glucose augmentera.<\/p>\n Si vous suivez le bon r\u00e9gime alimentaire pour les diab\u00e9tiques atteints de la maladie de type 1 ou 2, vous pouvez manger plusieurs pommes par jour. Vous devez consommer un tel produit en doses, malgr\u00e9 la faible teneur en calories de 45 \u00e0 50 kcal et la faible quantit\u00e9 de glucides – 9% pour 100 g de pulpe.<\/p>\n Avec le diab\u00e8te de type 2, les m\u00e9decins sont autoris\u00e9s \u00e0 manger une demi-pomme 2 fois par jour. La portion journali\u00e8re diff\u00e8re de la norme g\u00e9n\u00e9rale en fonction de l’\u00e9tat du corps. Par cons\u00e9quent, le montant autoris\u00e9 varie. Pour augmenter la portion de fruits dans l’alimentation, vous devez consulter votre m\u00e9decin.<\/p>\n Il n’y a pas de contre-indications strictes \u00e0 la consommation de pommes dans le diab\u00e8te. Avec une concentration \u00e9lev\u00e9e de sucre dans le sang, avant et apr\u00e8s avoir mang\u00e9 des pommes, vous devez utiliser un glucom\u00e8tre pour mesurer la quantit\u00e9 de glucose. Si l’indicateur sur l’appareil est trop \u00e9lev\u00e9, vous devrez limiter ou refuser les fruits sucr\u00e9s.<\/p>\n Avec une acidit\u00e9 \u00e9lev\u00e9e, vous ne pouvez pas non plus manger beaucoup de pommes, il y a des flatulences, de la diarrh\u00e9e. Tenez compte des conseils sur la transformation des fruits.<\/p>\n![\"Fruits](\"https:\/\/inform.com.de\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/post-75536-607ad82778ac6.png\")
<\/a><\/p>\nSurdosage de fructose<\/h2>\n
Et un peu \u00ab\u00a0mais\u00a0\u00bb et \u00ab\u00a0cependant\u00a0\u00bb<\/h2>\n
Quels types de fruits existe-t-il?<\/h2>\n
\n
\naigres Citron vert, citron, vari\u00e9t\u00e9s aigres de kiwi, raisins, pommes, poires, prunes, p\u00eaches, grenades, oranges, cerises; ananas, canneberges, groseilles, baies acides.<\/li>\n
\nVari\u00e9t\u00e9s sucr\u00e9es de pommes, poires, p\u00eaches, oranges, prunes, grenades, cerises et raisins; fraises, framboises, m\u00fbres, figues, abricots, myrtilles, myrtilles et la plupart des baies.<\/li>\n
\nTous les fruits secs, bananes, kakis, figues, litchis, mangues, melons, papayes, cerises.<\/li>\n<\/ul>\nPrincipes de base d’Apple<\/h2>\n
\n
\n
L’effet des pommes sur la glyc\u00e9mie<\/h2>\n
Recommandations vari\u00e9tales pour les diab\u00e9tiques<\/h2>\n
<\/a><\/p>\nContre-indications<\/h3>\n