![\"Garniture](\"https:\/\/inform.com.de\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/post-108955-607b335891ab6.jpg\")
<\/a><\/p>\n2 Maintenant, vous devez constamment remuer les cerises, le sucre et l’amidon jusqu’\u00e0 ce que les ingr\u00e9dients secs soient compl\u00e8tement dissous dans son jus. Transf\u00e9rez ensuite le tout dans un plat allant au four.<\/p>\n
3 Placez le bol de cerises \u00e0 feu vif. Remuer constamment. Lorsque les cerises sont chaudes, baissez le feu. Continuez \u00e0 remuer. Ne le laissez pas bouillir. Une fois les cerises \u00e9paissies, retirer du feu et r\u00e9frig\u00e9rer. La garniture peut maintenant \u00eatre utilis\u00e9e pour la tarte et tout autre dessert.<\/p>\n Pour le remplissage, vous devez choisir des cerises m\u00fbres, juteuses et non endommag\u00e9es. Les baies avec des trous de ver, fl\u00e9tries, pourries n’ont pas besoin d’\u00eatre prises, une de ces baies peut ruiner tout le plat.<\/p>\n Les baies s\u00e9lectionn\u00e9es doivent \u00eatre bien lav\u00e9es, coup\u00e9es et s\u00e9ch\u00e9es. Pour mettre les cerises dans une tarte, vous devez retirer les graines des baies. Cette partie de la pr\u00e9paration est la plus d\u00e9sagr\u00e9able. Il existe de nombreux appareils sp\u00e9ciaux qui sont utilis\u00e9s \u00e0 cette fin. S’il n’y a pas de dispositif sp\u00e9cial sur la ferme, vous pouvez vous en tirer avec une aiguille, une \u00e9pingle, un couteau.<\/p>\n Les baies tri\u00e9es doivent \u00eatre laiss\u00e9es pendant deux heures pour qu’elles d\u00e9marrent le jus. Le jus lib\u00e9r\u00e9 doit \u00eatre \u00e9goutt\u00e9 et continuer \u00e0 travailler avec les cerises.<\/p>\n En plus d’\u00e9paissir avec de l’amidon ou de la farine, de faire bouillir avec du sucre ou du sucre en poudre, il existe un autre moyen simple de s’assurer que la garniture ne fuit pas pendant la cuisson.<\/p>\n Pour ce faire, saupoudrez la p\u00e2te d’une fine couche de semoule ou de chapelure avant d’y mettre la garniture. Vous pouvez \u00e9galement saupoudrer la garniture sur le dessus. La semoule (craquelins) absorbera l’exc\u00e8s d’humidit\u00e9 et la garniture ne coulera pas.<\/p>\n Tout est pr\u00e9par\u00e9 de la m\u00eame mani\u00e8re que pour une tarte aux pommes de terre. Seulement au lieu de tranches de tubercules, les cerises d\u00e9noyaut\u00e9es sont d\u00e9pos\u00e9es en une couche uniforme. Pour plus de douceur, saupoudrez la garniture de sucre et recouvrez-la ensuite d’une deuxi\u00e8me couche de p\u00e2te.<\/p>\n Ingr\u00e9dients:<\/strong><\/p>\n Pr\u00e9paration:<\/strong><\/p>\n 1 Tout d’abord, pr\u00e9parons la p\u00e2te. Afin de ne pas tacher beaucoup de plats, nous les pr\u00e9parerons imm\u00e9diatement dans un bol de p\u00e2te profond. Versez un quart de farine, deux cuill\u00e8res \u00e0 soupe de sucre cristallis\u00e9 et m\u00e9langez-les imm\u00e9diatement avec de la levure fluide \u00e0 action rapide. Maintenant, versez du lait chaud dans ce m\u00e9lange sec et dissolvez compl\u00e8tement la masse jusqu’\u00e0 consistance lisse. Nous pla\u00e7ons l’\u00e9bauche dans un endroit chaud pendant un tiers d’heure afin que le processus de fermentation commence et que la levure transforme la composition en un bouchon moussant.<\/p>\n 2 Battez les \u0153ufs chauds frais avec une pinc\u00e9e de sel, puis ajoutez-y de la cr\u00e8me sure et du beurre fondu (assurez-vous de les refroidir \u00e0 temp\u00e9rature ambiante pour ne pas infuser la masse de prot\u00e9ines). Nous combinons cette composition avec la p\u00e2te, battons jusqu’\u00e0 une consistance homog\u00e8ne et, en ajoutant progressivement la farine pr\u00e9-tamis\u00e9e, nous commen\u00e7ons une p\u00e2te \u00e0 levure molle. Nous l’avons mis dans un endroit chaud pour l’\u00e9preuvage.<\/p>\n Pour acc\u00e9l\u00e9rer le processus, vous pouvez l’envoyer dans un four pr\u00e9chauff\u00e9 \u00e0 40 degr\u00e9s afin qu’il atteigne la consistance souhait\u00e9e en seulement un tiers \u00e0 une demi-heure.<\/p>\n<\/blockquote>\n 3 Nous enveloppons la p\u00e2te et la divisons en 2 parties, ce qui en fait une un peu plus grande. Apr\u00e8s avoir l\u00e9g\u00e8rement saupoudr\u00e9 la surface de travail de la table, nous roulons les deux morceaux en deux ronds ou rectangles – en fonction de la forme que nous voulons donner au g\u00e2teau. L’\u00e9paisseur des couches doit \u00eatre d’environ un centim\u00e8tre.<\/p>\n 4 Lubrifiez le moule avec de l’huile de tournesol et mettez-y la couche de p\u00e2te roul\u00e9e, qui s’est av\u00e9r\u00e9e un peu plus grande. Nous formons des c\u00f4t\u00e9s soign\u00e9s. Remplissez le blanc de tarte de cerises d\u00e9noyaut\u00e9es fra\u00eeches ou d\u00e9congel\u00e9es, saupoudr\u00e9es de sucre.<\/p>\n 5 Nous fermons notre construction de p\u00e2te avec une garniture avec une deuxi\u00e8me couche roul\u00e9e et tr\u00e8s soigneusement pour que le jus ne s’\u00e9chappe pas, nous pincons les bords des couches ensemble. Pour \u00e9viter que le g\u00e2teau ne se torde d’en haut et ne se brise, nous faisons 1 \u00e0 3 trous nets au centre ou \u00e0 plusieurs endroits. Battez le jaune avec une cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 d’eau bouillie et graissez la surface de la tarte avec cette composition.<\/p>\n 6 Nous envoyons notre tarte dans un four pr\u00e9chauff\u00e9 \u00e0 180 degr\u00e9s et faisons cuire au four pendant 40 \u00e0 45 minutes jusqu’\u00e0 ce que la p\u00e2te soit compl\u00e8tement pr\u00eate.<\/p>\n 7 Apr\u00e8s avoir refroidi notre friandise apr\u00e8s le four, retirez-la soigneusement du moule et, apr\u00e8s avoir servi magnifiquement, servez-la enti\u00e8re ou coup\u00e9e en morceaux. Il a bon go\u00fbt chaud et froid, en particulier avec du cacao, de la compote ou du lait froid.<\/p>\n Un g\u00e2teau tr\u00e8s populaire dans ma famille est un g\u00e2teau en p\u00e2te bris\u00e9e avec des cerises dans une garniture \u00e0 la cr\u00e8me sure douce.<\/p>\n Et pour que la base de sable soit un peu plus moelleuse et douce, j’ajoute \u00e9galement de la cr\u00e8me sure \u00e0 la p\u00e2te. D’ailleurs, ce plat peut \u00eatre servi \u00e0 la fois comme dessert et comme petit-d\u00e9jeuner.<\/p>\n Ingr\u00e9dients:<\/strong><\/p>\n Pr\u00e9paration:<\/p>\n 1 Nous sortons le beurre du r\u00e9frig\u00e9rateur \u00e0 l’avance et le laissons se r\u00e9chauffer \u00e0 temp\u00e9rature ambiante. Il deviendra tr\u00e8s doux et souple, ce dont nous avons besoin pour faire de la p\u00e2te sabl\u00e9e. Combinez-le avec de la cr\u00e8me sure (150 gr.), Une pinc\u00e9e de sel et 2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe. l. Sucre en poudre. Battez-les jusqu’\u00e0 consistance lisse.<\/p>\n 2 Tamisez la farine et la levure directement dans le bol du m\u00e9lange cr\u00e8me sure-beurre liquide et p\u00e9trissez bien la p\u00e2te. Nous laissons le pain reposer pendant environ 15 minutes, recouvert d’un film alimentaire ou d’un sachet, afin que la surface ne s’enroule pas et n’agrippe pas \u00e0 une cro\u00fbte.<\/p>\n 3 Ensuite, faites un petit cercle avec vos mains ou avec un rouleau \u00e0 p\u00e2tisserie et placez-le dans un plat de cuisson graiss\u00e9. En exer\u00e7ant une l\u00e9g\u00e8re pression, nous r\u00e9partissons la p\u00e2te sur la surface et formons des c\u00f4t\u00e9s hauts (jusqu’\u00e0 4-5 cm). Nous envoyons la base de sable au r\u00e9frig\u00e9rateur pour le moment et nous nous occuperons nous-m\u00eames du remplissage.<\/p>\n 4 Assurez-vous d’enlever les graines des cerises lav\u00e9es et s\u00e9ch\u00e9es. Puisque les fruits \u00abendommag\u00e9s\u00bb donneront un exc\u00e8s de jus, nous les transf\u00e9rons jusqu’\u00e0 pr\u00e9sent dans une passoire, que nous devons mettre dans une assiette creuse.<\/p>\n 5 Fouettez un verre de cr\u00e8me sure avec \u00bd tasse de sucre granul\u00e9, \u0153uf de poule et amidon. Vous devriez obtenir la consistance d’une cr\u00e8me \u00e9paisse.<\/p>\n 6 Nous r\u00e9glons le four \u00e0 180 degr\u00e9s et le laissons se r\u00e9chauffer \u00e0 la temp\u00e9rature d\u00e9sir\u00e9e. Pendant ce temps, versez les cerises pr\u00e9par\u00e9es sur une base de sable froid et r\u00e9partissez-les en une seule couche. Nous remplissons les vides avec une garniture \u00e0 la cr\u00e8me sure.<\/p>\n 7 Couvrez notre g\u00e2teau avec du papier d’aluminium pour que la garniture ne soit pas br\u00fbl\u00e9e et envoyez notre g\u00e2teau au four. Apr\u00e8s 25 minutes, retirez le rev\u00eatement brillant et laissez cuire notre chef-d’\u0153uvre pendant encore 20 \u00e0 30 minutes.<\/p>\n 8 Sortez le moule du four et laissez refroidir le g\u00e2teau. Ensuite, nous le retirons soigneusement et le transf\u00e9rons dans un beau plat. Pas n\u00e9cessaire, mais pour la beaut\u00e9 et une plus grande douceur, vous pouvez saupoudrer l\u00e9g\u00e8rement de sucre en poudre sur le dessus.<\/p>\n Un dessert \u00e9tonnant s’av\u00e8re si la garniture est pr\u00e9par\u00e9e non seulement \u00e0 partir d’une cerise, mais combin\u00e9e avec du fromage cottage. Et si vous aimez les g\u00e2teaux au fromage, je vous recommande fortement d’ajouter du fromage \u00e0 la cr\u00e8me \u00e0 la garniture.<\/p>\n Ingr\u00e9dients<\/strong> :<\/p>\n Pr\u00e9paration:<\/strong><\/p>\n 1 Tamisez la farine dans un bol profond et versez-y le sucre glace et une pinc\u00e9e de sel. M\u00e9langez-les et ajoutez des morceaux de beurre et 1 jaune frais \u00e0 temp\u00e9rature ambiante. Tout d’abord, m\u00e9langez bien la cuill\u00e8re, puis broyez-la simplement entre les paumes pour faire une grosse miette.<\/p>\n 2 Versez le lait en morceaux et faites une p\u00e2te en plastique. Nous le p\u00e9trissons soigneusement avec nos mains, puis le mettons dans un moule et en pressant doucement nous formons un \u00ab\u00a0panier\u00a0\u00bb avec des c\u00f4t\u00e9s. Piquez l\u00e9g\u00e8rement le long du fond pour que le g\u00e2teau ne gonfle pas par le bas lors de la cuisson et envoyez-le au r\u00e9frig\u00e9rateur pour le moment.<\/p>\n 3 Mettez du fromage \u00e0 la cr\u00e8me d\u00e9licat dans le caill\u00e9. Versez le sucre cristallis\u00e9 et la vanilline. Ajouter la cr\u00e8me sure et les \u0153ufs frais, puis battre le tout \u00e0 fond jusqu’\u00e0 consistance lisse.<\/p>\n 4 Si nous prenons des cerises surgel\u00e9es, nous devons les faire fondre. Retirez les os du frais. Saupoudrer d’amidon et remuer pour qu’il cr\u00e9e une fine coquille qui emp\u00eache le jus de s’\u00e9couler et que la garniture ne devienne pas trop humide.<\/p>\n 5 Nous sortons notre base de g\u00e2teau du r\u00e9frig\u00e9rateur et y versons la masse de caill\u00e9. Nivelez l\u00e9g\u00e8rement la surface avec une cuill\u00e8re et assurez-vous que la garniture est juste en dessous des bords de la p\u00e2te.<\/p>\n 6 Posez la cerise dans l’amidon sur le dessus dans une rang\u00e9e uniforme, en la pressant l\u00e9g\u00e8rement dans la couche de caill\u00e9.<\/p>\n Si vous le souhaitez, vous pouvez m\u00eame m\u00e9langer ces deux charges, puis verser simplement dans le \u00ab\u00a0panier\u00a0\u00bb.<\/p>\n<\/blockquote>\n 7 Nous mettons le blanc dans un four pr\u00e9chauff\u00e9 et faisons cuire au four \u00e0 180 degr\u00e9s pendant 40 \u00e0 50 minutes. Le r\u00e9sultat est une tr\u00e8s belle et d\u00e9licieuse tarte, semblable au cheesecake aux baies.<\/p>\n<\/a><\/p>\nComment pr\u00e9parer les baies<\/h3>\n
Comment emp\u00eacher le remplissage de fuir<\/h2>\n
<\/a><\/p>\nTarte aux cerises au four \u00e0 base de p\u00e2te \u00e0 la levure<\/h2>\n
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