Il est \u00e0 noter que ces 2 boissons pr\u00e9sentent encore de nombreuses diff\u00e9rences. Avec ces informations, il vous sera plus facile de ne pas les confondre.<\/p>\n
Diff\u00e9rences avec l’espresso<\/h2>\n
La principale diff\u00e9rence entre les boissons en V. Le caf\u00e9 expresso classique est la moiti\u00e9 de celui du lungo. Ce n’est en aucun cas tout ce qui les distingue. Dans le deuxi\u00e8me produit, l’amertume se fait plus ressentir, c’est le plus intense.<\/p>\n
Avec le temps, il faut deux fois plus de temps pour pr\u00e9parer un espresso long. Ce n’est pas aussi utile que le remplacement \u00abtraditionnel\u00bb. La base est l’\u00e9vaporation presque compl\u00e8te des huiles essentielles des grains de caf\u00e9 en raison de l’augmentation de la p\u00e9riode de cuisson \u00e0 la vapeur. De plus, en raison de la perte de qualit\u00e9s gustatives importantes de la mati\u00e8re premi\u00e8re, le caf\u00e9 sort avec une amertume.<\/p>\n
Il y a un mythe qui explique l’origine d’une telle boisson: au d\u00e9part, le lungo \u00e9tait destin\u00e9 \u00e0 offenser les Am\u00e9ricains.<\/p>\n Apr\u00e8s un certain temps, les Italiens ont propos\u00e9 une fa\u00e7on l\u00e9g\u00e8rement diff\u00e9rente de cuisiner le lungo.<\/p>\n<\/blockquote>\n Ils ont commenc\u00e9 \u00e0 verser plus d’eau. La boisson obtenue est l\u00e9g\u00e8rement am\u00e8re et contient plus de caf\u00e9ine.<\/p>\n La boisson est pr\u00e9par\u00e9e uniquement dans des machines \u00e0 caf\u00e9, des cafeti\u00e8res \u00e0 capsules et \u00e0 caroube. Une turka (cezve) ne convient pas \u00e0 ces fins.<\/p>\n Lungo Espresso est un caf\u00e9 noir de taille moyenne pr\u00e9par\u00e9 et servi sans ajouter de lait ou de cr\u00e8me. Il faut plus de temps pour le pr\u00e9parer. Une vraie qualit\u00e9 ne peut \u00eatre obtenue qu’avec le bon choix de vari\u00e9t\u00e9s de grains, un assemblage habile, le bon degr\u00e9 de torr\u00e9faction et la qualit\u00e9 de la mouture.<\/p>\n Lungo aide \u00e0 se d\u00e9barrasser de la somnolence, active le travail des cellules c\u00e9r\u00e9brales et a un effet b\u00e9n\u00e9fique sur la motilit\u00e9 intestinale. En agissant sur les r\u00e9cepteurs nerveux, il stimule fortement l’activit\u00e9 mentale et physique.<\/p>\n Une des caract\u00e9ristiques gustatives d’une boisson correctement pr\u00e9par\u00e9e est son amertume caract\u00e9ristique. Le caf\u00e9 s’av\u00e8re assez riche et brillant \u00e9galement en raison de la divulgation maximale des tanins et de l’\u00e9vaporation des huiles essentielles lors d’une extraction prolong\u00e9e.<\/p>\n Ces composants p\u00e9n\u00e8trent dans le liquide et conf\u00e8rent au go\u00fbt du caf\u00e9 une personnalit\u00e9 et une originalit\u00e9 uniques.<\/p>\n<\/blockquote>\n Lungo est une boisson faible en calories et riche en prot\u00e9ines. 100 g contiennent 2-3 kcal, tandis que 70% du contenu sont des glucides, 9% sont des graisses, 20% sont des prot\u00e9ines. Avec l’ajout d’un morceau de sucre standard ou 1 c. miel, la valeur nutritionnelle de ce type de caf\u00e9 augmente d’environ 20 kcal. Il deviendra encore un peu plus nutritif lorsqu’il est garni de cr\u00e8me fouett\u00e9e (ou de mousse de lait) et de chocolat r\u00e2p\u00e9.<\/p>\n La taille de tasse standard dans laquelle la boisson est servie est de 90 \u00e0 110 ml. Vous devez le boire chaud. Dans les caf\u00e9s, en plus d’une tasse avec lungo, une soucoupe est plac\u00e9e devant l’invit\u00e9 et une petite cuill\u00e8re est plac\u00e9e \u00e0 c\u00f4t\u00e9.<\/p>\n Pour profiter davantage de votre repas, il est recommand\u00e9 de commander une douceur orientale ou des macarons en dessert.<\/strong><\/p>\n Quant aux \u00e9dulcorants, ils ne sont pas ajout\u00e9s \u00e0 la machine \u00e0 caf\u00e9 pour pr\u00e9parer cette boisson. Mais tout le monde n’aimera pas la riche force du lungo, par cons\u00e9quent, afin de le ramollir un peu, le client se voit offrir du sucre et du miel dans des r\u00e9cipients s\u00e9par\u00e9s.<\/p>\n La deuxi\u00e8me option de service est dans un grand verre. Le caf\u00e9 y est vers\u00e9, garni de cr\u00e8me fouett\u00e9e ou de mousse de lait moelleuse.<\/p>\n Le caf\u00e9 pr\u00eat \u00e0 l'emploi peut \u00eatre servi dans des tasses \u00e0 expresso d’un volume d’au moins 120 ml. Traditionnellement, les moules \u00e0 recettes \u00e0 base d’espresso ont des parois \u00e9paisses pour que le liquide ne refroidisse pas trop rapidement.<\/p>\n Vous pouvez trouver des tasses lungo en vente, avec des volumes allant de 170 \u00e0 280 ml. Ils remplissent jusqu’\u00e0 la moiti\u00e9 ou un tiers de la boisson et maintiennent la temp\u00e9rature du caf\u00e9 fini plus longtemps.<\/p>\n Le lungo et le cappuccino sont des boissons compl\u00e8tement diff\u00e9rentes, bien que les deux soient \u00e0 base d’espresso.<\/p>\n Ristretto est plus dense et plus fort, avec un peu de liquide ajout\u00e9.<\/p>\n Lungo – dans la composition d’huiles et d’\u00e9l\u00e9ments essentiels qui n’ont pas le temps d’\u00eatre extraits dans d’autres types de production.<\/p>\n Dans les caf\u00e9s et les bars, le lungo co\u00fbte de 60 \u00e0 200 roubles, selon la classe de l’institution. Les capsules Lungo ont un prix de 360 \u200b\u200b\u00e0 400 roubles pour un paquet de 10 pi\u00e8ces, donc une portion co\u00fbte 36 \u00e0 40 roubles.<\/p>\n Le caf\u00e9 pr\u00e9par\u00e9 dans votre propre cuisine co\u00fbtera 12 \u00e0 15 roubles pour 1 tasse de cette merveilleuse boisson.<\/p>\n Il existe plusieurs fa\u00e7ons de pr\u00e9parer cette boisson revigorante et riche. Cela ne fonctionnera pas chez un Turc. Pour cela, vous devez utiliser une machine \u00e0 caf\u00e9 ou une cafeti\u00e8re geyser. Consid\u00e9rons les options les plus int\u00e9ressantes.<\/p>\n Les principales mati\u00e8res premi\u00e8res sont des grains moulus de broyage moyen ou grossier. Il est important qu’ils soient frais. Une combinaison d’Arabica et de Robusta est consid\u00e9r\u00e9e comme une option classique pour le lungo. Une l\u00e9g\u00e8re amertume et une acidit\u00e9 riche se compl\u00e8tent parfaitement.<\/p>\n Apr\u00e8s avoir pr\u00e9par\u00e9 les mati\u00e8res premi\u00e8res, vous pouvez commencer \u00e0 cuisiner. Le m\u00e9lange moulu doit \u00eatre vers\u00e9 dans la machine \u00e0 caf\u00e9. Tassez-le. Remplissez d’eau. Pour 10 grammes de grains, 100 ml d’eau sont utilis\u00e9s. Cette quantit\u00e9 d’ingr\u00e9dients fera 1 tasse de caf\u00e9 standard.<\/p>\n R\u00e9glez le temps de cuisson sur 1,5 ou 2 minutes. C’est tout.<\/p>\n![\"Caract\u00e9ristiques](\"https:\/\/inform.com.de\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/post-144923-607b8882f2d58.jpg\")
<\/a><\/p>\nComment la boisson au caf\u00e9 Lungo est n\u00e9e<\/h2>\n
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Caract\u00e9ristiques du caf\u00e9 Longo<\/h2>\n
Caract\u00e9ristiques<\/h3>\n
<\/a><\/p>\nPropri\u00e9t\u00e9s utiles et go\u00fbt<\/h3>\n
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Calories<\/h3>\n
Comment servir et boire<\/h2>\n
<\/a><\/p>\nQue sert Lungo?<\/h2>\n
<\/a><\/a><\/p>\nLa diff\u00e9rence entre le caf\u00e9 Lungo et le Cappuccino<\/h2>\n
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Diff\u00e9rences avec le ristretto<\/h2>\n
Combien co\u00fbte une tasse de lungo?<\/h2>\n
Trois recettes de lungo<\/h2>\n
Version classique<\/h3>\n