R\u00e9parer la viande trop sal\u00e9e<\/h2>\n
Il existe de nombreuses variantes de cuisson des plats de viande. Les m\u00e9nag\u00e8res font cuire un morceau de viande entier, les frire en morceaux, les tordre en viande hach\u00e9e. La fa\u00e7on de corriger l’exc\u00e8s de sel d\u00e9pend de la fa\u00e7on dont vous choisissez de pr\u00e9parer votre plat.<\/p>\n
- \n
- Si vous avez cuit de la viande en un morceau entier, il existe un moyen simple de corriger l’erreur: pr\u00e9parez n’importe quelle sauce et coupez la viande en morceaux. La sauce \u00e0 la cr\u00e8me sure est id\u00e9ale dans une telle situation, vous pouvez \u00e9galement faire cuire de la sauce tomate, mais vous n’avez pas besoin de la saler. Vous devez faire bouillir des morceaux de viande dans la sauce et le liquide absorbera tout le sel inutile.<\/li>\n
- Si vous avez cuit de la viande en tranches imm\u00e9diatement dans la sauce et l’avez sal\u00e9e? Tout est simple ici. Faites plus de la m\u00eame sauce, mais n’utilisez pas de sel lors de la cuisson. Ajoutez-le au plat. Sinon, placez la viande dans une nouvelle sauce non sal\u00e9e et faites bouillir.<\/li>\n<\/ul>\n
Viande hach\u00e9e sal\u00e9e<\/h3>\n
La viande hach\u00e9e trop sal\u00e9e pour l’h\u00f4tesse peut sembler un d\u00e9sastre. Mais ne paniquez pas. Ici, la strat\u00e9gie pour corriger la situation d\u00e9pend du stade de cuisson auquel vous avez remarqu\u00e9 que quelque chose n’allait pas.<\/p>\n
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- Si le sal\u00e9 est remarqu\u00e9 au tout d\u00e9but, lorsque la viande hach\u00e9e est crue, vous pouvez y ajouter plus d’ingr\u00e9dients, qui prendront du sel.<\/li>\n
- Si vous voulez faire frire les escalopes et les saler, ajoutez plus de pain ou de pommes de terre \u00e0 la viande hach\u00e9e, qui doit \u00eatre r\u00e2p\u00e9e sur une r\u00e2pe fine. Ces ingr\u00e9dients absorbent bien le sel. Vous pouvez enfoncer un autre \u0153uf dans la viande hach\u00e9e ou ajouter de la cr\u00e8me sure.<\/li>\n<\/ul>\n
Vous pouvez \u00e9galement ajouter des l\u00e9gumes aux c\u00f4telettes – chou, courgettes, champignons, carottes ou tout autre que vous aimez.<\/p>\n
- \n
- Si vous remarquez que les c\u00f4telettes sont d\u00e9j\u00e0 sal\u00e9es, versez de l’eau bouillante dessus et faites cuire \u00e0 la vapeur pendant 5 \u00e0 7 minutes. Si vous ne voulez pas cuire \u00e0 la vapeur dans l’eau, vous pouvez le faire dans une sauce faite sans sel.<\/li>\n
- Si la cuisson des escalopes n’est pas importante, faites des boulettes de viande avec cette viande hach\u00e9e. Ajoutez le riz, faites-le bouillir jusqu’\u00e0 ce qu’il soit \u00e0 moiti\u00e9 cuit et, bien s\u00fbr, non sal\u00e9. De plus, les boulettes de viande n\u00e9cessitent de la sauce, qui peut \u00eatre sal\u00e9e un peu ou pas du tout.<\/li>\n<\/ul>\n
Que faire avec du poulet trop sal\u00e9<\/h3>\n
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- Si le poulet bouilli est sal\u00e9, vous pouvez le refroidir et l’utiliser pour faire des salades, tandis que saler la salade est un peu mieux. Sinon, coupez le poulet en morceaux et faites-le revenir dans la sauce. La cr\u00e8me sure est id\u00e9ale, comme toujours.<\/li>\n
- Si vous avez cuit du poulet en morceaux, rincez-les \u00e0 l’eau froide et pr\u00e9parez une sauce non sal\u00e9e pour les morceaux frits.<\/li>\n
- Si vous avez cuit du poulet dans une sauce, pr\u00e9parez-lui une nouvelle sauce avec moins ou pas de sel.<\/li>\n<\/ul>\n
Si la soupe est trop sal\u00e9e<\/h2>\n
Le moyen le plus simple d’\u00e9liminer l’exc\u00e8s de sel de la soupe est d’y mettre un sac de riz. Maintenant, dans la vente, vous pouvez trouver du riz, qui est cuit dans des sacs, ou vous pouvez envelopper le riz dans une \u00e9tamine. Le riz absorbe l’exc\u00e8s de sel et absorbe bien le sel et les pommes de terre. Placez quelques pommes de terre crues enti\u00e8res dans une casserole, faites bouillir pendant environ 5 minutes (tant que les pommes de terre ne se d\u00e9font pas), puis retirez-les.<\/p>\n
Il existe un moyen plus exotique de se d\u00e9barrasser de l’exc\u00e8s de sel lors de votre premier plat. Vous pouvez surmonter le sel en ajoutant un morceau de sucre raffin\u00e9 au bouillon.<\/p>\n
Si vous ajoutez trop de sel \u00e0 la soupe, au bortsch, au bouillon et aux premiers plats<\/h3>\n
Si vous avez presque fait cuire la soupe et avec horreur constat\u00e9 qu’elle \u00e9tait sal\u00e9e, tous les l\u00e9gumes verts vous viendront en aide. En ajoutant un bouquet de persil ou quelques grandes feuilles de chou, vous pouvez retirer l’exc\u00e8s de sel de tout premier plat presque termin\u00e9 en 5 minutes. Une fois que nos l\u00e9gumes ont absorb\u00e9 le sel, il doit \u00eatre retir\u00e9 de la soupe, du bortsch ou du bouillon, avec une cuill\u00e8re \u00e0 fente ordinaire. Si votre premier plat prend plus de 15 minutes \u00e0 cuire, ajoutez-y du riz, des pommes de terre ou des p\u00e2tes rinc\u00e9es. Ils absorberont parfaitement le sel.<\/p>\n
Si le sarrasin, le riz, le millet, le pilaf sont sal\u00e9s<\/h2>\n
Le sarrasin sal\u00e9 ou d’autres c\u00e9r\u00e9ales sont jet\u00e9s dans une passoire et lav\u00e9s \u00e0 l’eau froide. Laisser l’eau s’\u00e9goutter compl\u00e8tement, la mettre dans un bol, ajouter un peu d’eau bouillie (pour ne pas br\u00fbler), un peu de beurre et faire mijoter sur un petit feu jusqu’\u00e0 ce que le liquide s’\u00e9vapore et que le plat soit chauff\u00e9. Riz – Lavez-le plusieurs fois \u00e0 l’eau froide.<\/p>\n
Le pilaf trop sal\u00e9 peut \u00e9galement \u00eatre ramen\u00e9 \u00e0 la vie en ajoutant du riz cuit s\u00e9par\u00e9ment et des l\u00e9gumes sans sel, vous ne pouvez saupoudrer qu’un peu d’\u00e9pices et m\u00e9langer avec du sel. L’essence d’une autre m\u00e9thode, pour se d\u00e9barrasser du sal\u00e9 dans le pilaf, consiste \u00e0 ajouter des raisins secs imbib\u00e9s. Remuez et laissez reposer le plat pendant 15 minutes, les raisins secs prendront le sel.<\/p>\n
G\u00e2t\u00e9 le poisson: 3 options de sauvetage<\/h2>\n
Le moyen le plus simple<\/strong> est de verser de l’eau sur le poisson. Le liquide peut \u00eatre chang\u00e9 plusieurs fois et bient\u00f4t il n’y aura plus de trace d’exc\u00e8s de sel. Bien s\u00fbr, dans ce cas, nous parlons de poisson cru.
\nVous pouvez \u00e9galement corriger la situation \u00e0 l’aide de lait<\/strong>, qui absorbe parfaitement le sel. Utilisez toujours ce hack de vie si le hareng est trop sal\u00e9.
\nLe jus de citron<\/strong> est un rem\u00e8de polyvalent qui peut vous aider \u00e0 vous d\u00e9barrasser de l’exc\u00e8s de sel. Il convient aux poissons frits et sal\u00e9s. Si vous avez sal\u00e9 le poisson frit, saupoudrez-le de jus de citron et, s’il est sal\u00e9, coupez le fruit en tranches et placez-le sur le poisson, puis saupoudrez l\u00e9g\u00e8rement de sucre.
\nAux h\u00f4tesses, une note: le poisson sal\u00e9 peut \u00eatre rendu d\u00e9licieux en faisant un oreiller de l\u00e9gumes. Pour ce faire, vous devez faire frire les oignons, les carottes et \u00e9ventuellement quelques tomates dans une po\u00eale. Vous n’avez pas besoin de saler les l\u00e9gumes. Lorsque vous \u00eates pr\u00eat, divisez-les en deux. \u00c9talez le r\u00f4ti entier en une couche uniforme dans la po\u00eale, puis placez le poisson dessus. En plus, vous devez distribuer la deuxi\u00e8me partie des l\u00e9gumes. Les produits doivent \u00eatre cuits un peu – deux ou trois minutes suffisent. En cons\u00e9quence, les l\u00e9gumes absorberont tout l’exc\u00e8s de sel et le plat fini sera tr\u00e8s tendre, juteux et aromatique!<\/p>\nComment conserver le pilaf sal\u00e9<\/h2>\n
Tout est aussi simple que de d\u00e9cortiquer les poires! Vous devez y ajouter un peu de riz pour \u00abdiluer\u00bb le plat. Faire bouillir le grain dans une autre casserole jusqu’\u00e0 ce qu’il soit tendre, \u00e9goutter l’eau, puis m\u00e9langer avec le pilaf. Faire mijoter le tout pendant quelques minutes de plus. fait non pas avec du riz, mais avec de la viande – faites-le frire et ajoutez-le au pilaf, puis laissez-le reposer sur la cuisini\u00e8re pendant quelques minutes.<\/p>\n
\nLa m\u00eame m\u00e9thode est id\u00e9ale non seulement pour le pilaf, mais aussi pour le rago\u00fbt de l\u00e9gumes. S’il est trop sal\u00e9, ajoutez simplement quelques l\u00e9gumes suppl\u00e9mentaires.<\/p>\n
Comment faire cuire correctement les p\u00e2tes?<\/h2>\n
Le plat est facile et rapide \u00e0 pr\u00e9parer. Selon le type de p\u00e2tes, l’ensemble du processus de cuisson dure de 7 \u00e0 15 minutes. Vous devez d’abord faire bouillir l’eau. Le volume du liquide doit \u00eatre trois fois le nombre de produits afin qu’ils ne collent pas ensemble. Versez les p\u00e2tes dans de l’eau bouillante sal\u00e9e. Le sel est pr\u00e9lev\u00e9 \u00e0 raison de 10 g pour 1 litre de liquide. Avant de placer les produits dans la casserole, il est conseill\u00e9 de go\u00fbter l’eau pour \u00e9viter les p\u00e2tes trop sal\u00e9es. Vous devez cuire jusqu’\u00e0 ce qu’ils soient tendres, en remuant constamment. De l’eau trop sal\u00e9e doit \u00eatre imm\u00e9diatement vers\u00e9e sans y placer de produits et une nouvelle doit \u00eatre bouillie.<\/p>\n
Apr\u00e8s avoir retir\u00e9 du feu, laissez reposer les p\u00e2tes pendant encore 2 minutes. Versez tout le contenu dans une passoire et rincez bien \u00e0 l’eau courante. Transf\u00e9rer les p\u00e2tes dans la casserole et garnir de sauce, de beurre ou d’huile de tournesol. Si cela n’est pas fait, tout restera uni et prendra un aspect laid.<\/p>\n
Comment conserver les p\u00e2tes trop sal\u00e9es?<\/h2>\n
Le moyen le plus simple de r\u00e9parer les p\u00e2tes trop sal\u00e9es est de savoir si le probl\u00e8me a \u00e9t\u00e9 remarqu\u00e9 pendant le processus de cuisson. Par cons\u00e9quent, il est recommand\u00e9 d’essayer le plat d’accompagnement plusieurs fois jusqu’\u00e0 ce qu’il soit tendre. Mais ne d\u00e9sesp\u00e9rez pas et ne vous pr\u00e9cipitez pas pour jeter les p\u00e2tes si vous remarquez un sel excessif apr\u00e8s qu’elles soient compl\u00e8tement pr\u00eates.<\/p>\n
Il existe 7 moyens simples:<\/p>\n
- \n
- Si vous remarquez que le plat est g\u00e2t\u00e9 m\u00eame pendant la cuisson, \u00e9gouttez simplement l’eau et remplissez les p\u00e2tes d’eau chaude non sal\u00e9e. Continuez la cuisson jusqu’\u00e0 ce qu’ils soient tendres.<\/li>\n
- Pr\u00e9parez un composant de viande ou de l\u00e9gume sans sel, qui sera m\u00e9lang\u00e9 avec des p\u00e2tes. Par exemple, la viande hach\u00e9e ou la friture de l\u00e9gumes.<\/li>\n
- Faire bouillir une nouvelle portion de p\u00e2tes non sal\u00e9es et m\u00e9langer avec la premi\u00e8re.<\/li>\n
- Ajoutez du fromage frais r\u00e2p\u00e9. Il prendra une partie du sel sur lui-m\u00eame.<\/li>\n
- Faites bouillir le lait. Versez les p\u00e2tes dessus, ajoutez un peu de sucre et portez \u00e0 \u00e9bullition. Le r\u00e9sultat est une soupe au lait, que l’on nous donnait souvent dans notre enfance.<\/li>\n
- Ajoutez du beurre ou de l’huile v\u00e9g\u00e9tale dans une po\u00eale pr\u00e9chauff\u00e9e et mettez les p\u00e2tes. Quand ils sont l\u00e9g\u00e8rement frits, cassez les \u0153ufs de poule crus. Faites frire un peu, en remuant, sans laisser cuire les \u0153ufs. Cela fera un excellent plat d’accompagnement pour les saucisses.<\/li>\n
- Pr\u00e9parez une casserole de p\u00e2tes. Faites frire les oignons, les carottes et la viande hach\u00e9e. Ajoutez-les aux p\u00e2tes, ajoutez 2-3 \u0153ufs, m\u00e9langez. Saupoudrer de fromage r\u00e2p\u00e9 sur le dessus et cuire au four pr\u00e9chauff\u00e9.<\/li>\n<\/ul>\n
Ajoutez plus de l\u00e9gumes verts, puis retirez-les du plat<\/h2>\n
Le persil et les autres l\u00e9gumes-feuilles sont excellents pour absorber le sel.<\/p>\n
Conseils pour ne pas trop saler les p\u00e2tes \u00e0 l’avenir<\/h2>\n
Pour \u00e9viter le probl\u00e8me des p\u00e2tes trop sal\u00e9es, vous devez:<\/p>\n
- \n
- Observez les proportions<\/strong>. Pour chaque litre d’eau, il est d’usage de prendre 10 grammes de sel (une cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 et demie sans lame). Le rapport nourriture liquide \/ nourriture s\u00e8che est tout aussi important: un maximum de 100 grammes de p\u00e2tes par litre. Une petite quantit\u00e9 d’eau entra\u00eenera une production excessive d’amidon et l’amidon absorbe bien le sel.<\/li>\n
- Salez l’eau avant d’ajouter les p\u00e2tes<\/strong>. Le salage par la suite r\u00e9duira encore la temp\u00e9rature de l’eau, ce qui contribue \u00e9galement \u00e0 la concentration d’amidon.<\/li>\n
- Go\u00fbtez l’eau avant d’ajouter les p\u00e2tes<\/strong>. M\u00eame avec le m\u00eame fabricant, le sel de diff\u00e9rents lots peut se comporter diff\u00e9remment.<\/li>\n
- Go\u00fbtez les p\u00e2tes pendant la cuisson<\/strong>. Il s’av\u00e9rera donc \u00abattraper\u00bb le sur-sel \u00e0 un stade pr\u00e9coce et le corriger pendant le processus de cuisson (voir la m\u00e9thode \u00abChangement d’eau\u00bb).<\/li>\n<\/ol>\n
\n
Les Italiens conseillent de ne pas vider toute l’eau dans l’\u00e9vier, mais d’en laisser un peu. Le liquide f\u00e9culent aidera la sauce \u00e0 adh\u00e9rer uniform\u00e9ment aux p\u00e2tes. Bien s\u00fbr, le conseil ne fonctionne pas lorsque l’eau est trop sal\u00e9e.<\/p>\n<\/blockquote>\n
Que faire si vous suralimentez la viande hach\u00e9e pour les c\u00f4telettes, les boulettes, le badigeon, les mantas<\/h2>\n
La viande hach\u00e9e trop sal\u00e9e peut \u00eatre conserv\u00e9e en y ajoutant du chou hach\u00e9, des l\u00e9gumes verts, des oignons ou des pommes de terre r\u00e2p\u00e9es. L’ajout de pain blanc ou d’un petit pain imbib\u00e9 de lait aide \u00e9galement. Pour la viande hach\u00e9e, l’\u0153uf cru, le chou, les courgettes crues ou les pommes de terre r\u00e2p\u00e9es sont \u00e9galement bons.<\/p>\n
Ces additifs enl\u00e8veront non seulement l’exc\u00e8s de sel, mais peuvent rendre la viande hach\u00e9e plus juteuse et tendre. Si ces conseils ne vous ont pas aid\u00e9, le seul moyen de sortir serait d’ajouter du riz et de faire cuire des rouleaux de chou ou des boulettes de viande.<\/p>\n
Il peut y avoir une option lorsque les c\u00f4telettes sont d\u00e9j\u00e0 frites et tr\u00e8s sal\u00e9es. Ici, du lait ou une sauce non sal\u00e9e \u00e0 la cr\u00e8me sure avec des herbes fra\u00eeches vous aideront. Versez la sauce sur les escalopes et placez au four pendant 15-20 minutes (temp\u00e9rature 180 degr\u00e9s).<\/p>\n
Si cela ne r\u00e9sout pas compl\u00e8tement le probl\u00e8me, servez les escalopes avec un plat d’accompagnement non sal\u00e9.<\/p>\n
Les boulettes sal\u00e9es doivent \u00eatre bouillies dans de l’eau sans ajouter de sel et servies avec de la cr\u00e8me sure. L’eau enl\u00e8vera une partie du sel et la cr\u00e8me sure cachera votre erreur.<\/p>\n
Que faire si les l\u00e9gumes sont trop sal\u00e9s<\/h2>\n
Il est encore plus difficile de fixer les l\u00e9gumes sal\u00e9s. Vous ne pouvez pas les r\u00e9parer sans retravailler le plat d’origine. Si les pommes de terre, les carottes, les betteraves ou d’autres l\u00e9gumes racines s’av\u00e8rent \u00eatre sal\u00e9s, ils devront \u00eatre \u00e9cras\u00e9s et m\u00e9lang\u00e9s avec de la pur\u00e9e de pommes de terre \u00e0 partir des m\u00eames ingr\u00e9dients non sal\u00e9s. Bien s\u00fbr, il faudra deux fois plus de nourriture et de temps pour cuisiner.<\/p>\n
Si la salinit\u00e9 est insignifiante, elle peut \u00eatre masqu\u00e9e non pas en ajoutant de la pur\u00e9e sans levain des m\u00eames produits, mais en ajoutant des graisses, de la farine, de la cr\u00e8me sure ou des \u0153ufs \u00e0 la pur\u00e9e sal\u00e9e (il est pr\u00e9f\u00e9rable de prendre des prot\u00e9ines fouett\u00e9es).<\/p>\n
Comme vous pouvez le voir, le salage des l\u00e9gumes entra\u00eenera in\u00e9vitablement un changement dans la nature et la forme du plat, et dans le pire des cas, le plat trop sal\u00e9 devra \u00eatre jet\u00e9.<\/p>\n
Que faire si les champignons sal\u00e9s<\/h2>\n
Vous pouvez essayer de fixer les champignons sal\u00e9s en utilisant de la farine, du riz, de la pur\u00e9e de pommes de terre non sal\u00e9e, de la cr\u00e8me sure et des oignons. Cela d\u00e9pend du degr\u00e9 de salage. Souvent, une nouvelle portion de produits non sal\u00e9s est ajout\u00e9e pour r\u00e9duire la quantit\u00e9 de sel. Cependant, cela se traduira par un go\u00fbt \u00abpanach\u00e9\u00bb. Les champignons sal\u00e9s m\u00e9lang\u00e9s uniform\u00e9ment avec des champignons non sal\u00e9s peuvent donner l’apparence d’un plat l\u00e9g\u00e8rement sal\u00e9. Ainsi, il ne sera pas possible de corriger compl\u00e8tement le sur-sel. Les champignons frais ne pourront pas absorber l’exc\u00e8s de sel des champignons sal\u00e9s.<\/p>\n
Pour l’adsorption du sel, un milieu liquide fra\u00eechement acide ou des substances amylac\u00e9es (enveloppantes) sont n\u00e9cessaires. Ils sont capables de dissoudre le sel m\u00eame apr\u00e8s qu’il a \u00e9t\u00e9 absorb\u00e9 par un autre produit. Par cons\u00e9quent, s’il n’y a pas de cr\u00e8me sure, vous pouvez essayer de fixer le plat avec des champignons sal\u00e9s avec une petite portion d’eau avec du jus de citron.<\/p>\n
Que faire avec du pilaf sal\u00e9 et du rago\u00fbt<\/h3>\n
- \n
- Si vous avez trop sal\u00e9 le rago\u00fbt avec de la viande, il est simple de r\u00e9gler la situation: ajoutez plus de l\u00e9gumes au plat, ce qui partagera la quantit\u00e9 de sel avec d’autres ingr\u00e9dients.<\/li>\n
- Si le pilaf est trop sal\u00e9, faites bouillir le riz encore non sal\u00e9 et ajoutez-le au plat en chauffant le pilaf pendant plusieurs minutes.<\/li>\n<\/ul>\n
Si salade sal\u00e9e<\/h2>\n
Si la salade \u00e9tait assaisonn\u00e9e avec de l’huile v\u00e9g\u00e9tale et qu’elle s’est av\u00e9r\u00e9e sal\u00e9e, transf\u00e9rez-la avec vos mains dans un autre bol, en la pressant doucement hors du jus. Ajoutez-y ensuite plus d’ingr\u00e9dients frais. Par exemple, des concombres frais tranch\u00e9s finement, des \u0153ufs durs hach\u00e9s, du ma\u00efs en conserve et de la viande bouillie sans levain conviennent. M\u00e9langez-les avec une salade sal\u00e9e, assaisonnez \u00e0 nouveau avec de l’huile.<\/p>\n
M\u00e9thode 2<\/strong><\/p>\n
Si la salade est garnie de mayonnaise, essayez \u00e9galement de drainer l’exc\u00e8s de liquide, ajoutez des aliments frais. Assaisonner de cr\u00e8me sure.<\/p>\n
P\u00e2te<\/h2>\n
Si vous avez trop sal\u00e9 la p\u00e2te, en particulier la p\u00e2te sans levain – pour les boulettes ou les boulettes de p\u00e2te – il suffira de p\u00e9trir la moiti\u00e9 d’une partie de la p\u00e2te, mais sans ajouter de sel. Et puis connectez-le au pr\u00e9c\u00e9dent.<\/p>\n
Si vous sursalez souvent les aliments, faites attention \u00e0 la fa\u00e7on dont vous les salez. Alexey Pavlov conseille de toujours saler avec la main, et non avec une cuill\u00e8re ou m\u00eame un verre, dans les deux derniers cas, vous ne ressentez pas la quantit\u00e9 de sel que vous avez prise.<\/p>\n
Bon sens<\/h2>\n
Faites preuve de bon sens et vous serez agr\u00e9ablement surpris par les r\u00e9sultats. Voici quelques conseils utiles pour \u00e9viter de trop saler ou r\u00e9parer les aliments d\u00e9j\u00e0 sal\u00e9s:<\/p>\n
Corrigez la recette<\/strong>. Certains aliments, comme le fromage, les c\u00e2pres, le bacon, la sauce soja, etc., contiennent d\u00e9j\u00e0 suffisamment de sel, donc si vous pr\u00e9parez un plat qui en comprend, doublez votre garde. Il se peut que vous ayez besoin de moins de sel que d’habitude ou que vous n’en ayez pas du tout besoin.<\/p>\n
N’utilisez pas de sel iod\u00e9<\/strong>. En fait, le sel iod\u00e9 est bon pour vous et tout \u00e7a, mais si vous remarquez que vous commencez \u00e0 go\u00fbter du sel dans vos plats, il se peut que vous soyez pass\u00e9 au sel iod\u00e9: parfois on confond le go\u00fbt de l’iode avec le go\u00fbt du sel.<\/p>\n
Faites cuire deux fois plus<\/strong>. La seule fa\u00e7on qui est garantie de fixer les aliments trop sal\u00e9s est de cuire la m\u00eame quantit\u00e9, mais pas de sel, puis d’incorporer la portion trop sal\u00e9e. H\u00e9las, cette m\u00e9thode de s\u00e9curit\u00e9 ne convient pas \u00e0 tout le monde et pas toujours.<\/p>\n
Et surtout, salez les aliments pendant la cuisson<\/strong>, pas dans l’assiette, et essayez constamment: dans ce cas, moins de sel sera consomm\u00e9 et le go\u00fbt du plat fini sera plus riche. Le sel est essentiel pour notre corps, mais comme tout le reste, il est bon avec mod\u00e9ration. Bonne chance avec vos aliments trop sal\u00e9s!<\/p>\n
Recyclez les aliments trop sal\u00e9s<\/h2>\n
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<\/a><\/p>\nAinsi, \u00e0 partir de viande ou de poisson sal\u00e9, vous pouvez faire une d\u00e9licieuse garniture \u00e0 tarte copieuse en ajoutant des ingr\u00e9dients suppl\u00e9mentaires (l\u00e9gumes, c\u00e9r\u00e9ales). Les l\u00e9gumes sal\u00e9s peuvent \u00eatre \u00e9cras\u00e9s en ajoutant des l\u00e9gumes en pur\u00e9e cuits sans sel.<\/p>\n
Sources utilis\u00e9es et liens utiles sur le sujet: https:\/\/vcusnyatina.ru\/stati\/kuhonnye-melochi\/kak-ispravit-peresolennoe-blyudo.html<\/a> https:\/\/zen.yandex.com\/media\/redfoxday2\/chto-delat- esli -peresolil-sup-kotlety-ovosci-i-drugie-bliuda-reshenie-problemy-5e0e0c855d6c4b00af466367<\/a> https:\/\/voprosoff.net\/8394\/%D1%87%D1%82%D0%BE-%D0%B4%D0 % B5% D0% BB% D0% B0% D1% 82% D1% 8C-% D0% B5% D1% 81% D0% BB% D0% B8-% D0% BF% D0% B5% D1% 80% D0 % B5% D1% 81% D0% BE% D0% BB% D0% B8% D0% BB% D0% B8-% D0% BC% D1% 8F% D1% 81% D0% BE-% D0% B8% D0 % BB% D0% B8-% D1% 80% D1% 8B% D0% B1% D1% 83-% D0% B2% D1% 81% D0% B5-% D1% 81% D0% BF% D0% BE% D1% 81% D0% BE% D0% B1% D1% 8B<\/a> https:\/\/zen.yandex.com\/media\/poweredhouse\/chto-delat-esli-peresolili-bliudo-5ed66a612884893419ed7312<\/a> https:\/\/notagram.ru\/chto- delat -esli-vy-peresolili-edu \/<\/a> https:\/\/edalnya.com\/2020\/08\/chto-delat-esli-vy-peresolili-blyudo.html<\/a> https:\/\/www.wday.ru\/dom-eda\/soh\/peresolennyie-makaronyi-kak-izbavitsya-ot -lishney-soli \/<\/a> https:\/\/onwomen.ru\/chto-delat-esli-makarony-peresoleny.html<\/a> https:\/\/Lifehacker.ru\/chto-delat-esli-my-sluchajjno-peresolili-edu\/<\/a> https: \/\/ vse-ochen-prosto.ru\/makarony\/chto-delat-esli-peresolila-makarony-kak-ispravit\/<\/a> http:\/\/pro100-recept.ru\/kulinarnye-recepty\/poleznye-sovety\/chto-delat-esli-peresolila- kak-ispravit-peresolennoe-blyudo \/<\/a> https:\/\/4vkusa.mirtesen.ru\/blog\/43435984696\/CHto-delat,-esli-peresolili-myaso-ili-ryibu:-vse-sposobyi<\/a> https:\/\/zen.yandex.ru \/ media \/ lak_sov \/ chto-delat-esli-peresolili-bliudo-5d244f1df8ea6700ade1e597<\/a> https:\/\/aif.ru\/food\/master\/vlyublennyy_kulinar_ili_kak_ispravit_peresolennoe_blyudo<\/a> https:\/\/arborio.ru\/5-sposobov-ispravit-peresolennuyu-edu\/<\/a> https:\/\/www.ogorod.ru\/ru\/eda\/advices\/13652 -delat -esli-peresolili-bljudo.htm<\/a><\/p>\n
- Salez l’eau avant d’ajouter les p\u00e2tes<\/strong>. Le salage par la suite r\u00e9duira encore la temp\u00e9rature de l’eau, ce qui contribue \u00e9galement \u00e0 la concentration d’amidon.<\/li>\n
- Observez les proportions<\/strong>. Pour chaque litre d’eau, il est d’usage de prendre 10 grammes de sel (une cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 et demie sans lame). Le rapport nourriture liquide \/ nourriture s\u00e8che est tout aussi important: un maximum de 100 grammes de p\u00e2tes par litre. Une petite quantit\u00e9 d’eau entra\u00eenera une production excessive d’amidon et l’amidon absorbe bien le sel.<\/li>\n