\nAstuce: Si vous souhaitez donner \u00e0 un plat familier un go\u00fbt plus raffin\u00e9, il est recommand\u00e9 d’ajouter \u00e0 la viande hach\u00e9e, en plus des oignons, des herbes et des poivrons, un peu de carottes r\u00e2p\u00e9es et de citrouille.<\/p>\n<\/blockquote>\n
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- L’eau bouillante est utilis\u00e9e pour ramollir les feuilles de vigne. Les jeunes \u00e9l\u00e9ments sont simplement \u00e9chaud\u00e9s et les plus anciens sont bouillis pendant 3 \u00e0 5 minutes. \u00c9tant donn\u00e9 que cette nuance est souvent ignor\u00e9e par les fabricants de produits semi-finis, il est pr\u00e9f\u00e9rable de cuisiner le dolma du d\u00e9but \u00e0 la fin par vous-m\u00eame.<\/li>\n
- Il convient de consid\u00e9rer que ce plat doit \u00eatre cuit \u00e0 la vapeur et non frit.Par cons\u00e9quent, nous devons disposer le fond du r\u00e9cipient de cuisson avec des feuilles (raisin ou au moins chou). Un avantage suppl\u00e9mentaire de cette technique est que le dolma s’av\u00e9rera beaucoup plus juteux.<\/li>\n<\/ul>\n
Le dolma pr\u00eat \u00e0 l'emploi n’a pas besoin d’\u00eatre servi chaud tout de suite. Le plat ne semblera pas moins savoureux une fois refroidi, seulement il doit \u00eatre servi avec des herbes et du citron. La sauce \u00e0 la cr\u00e8me sure sera un bon ajout.<\/p>\n
Conseils de cuisson Dolma<\/h2>\n
Parfois, aucune astuce de faire bouillir le dolma n’aide. Tr\u00e8s probablement, cela indique simplement la faible qualit\u00e9 des blancs. Pour ne pas faire face \u00e0 un tel probl\u00e8me, vous devez cuisiner vous-m\u00eame le plat, d’autant plus qu’il est assez simple.<\/p>\n
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- Pour pr\u00e9parer de la viande hach\u00e9e, nous avons besoin de 300 g d’agneau, d’un oignon, de trois cuill\u00e8res \u00e0 soupe de riz, de sel et de poivre. De plus, nous prenons 7 \u00e0 8 feuilles de vigne sal\u00e9es ou fra\u00eeches, 4 gousses d’ail, des herbes, un demi-verre de cr\u00e8me sure.<\/li>\n
- Faire tremper le riz pendant 10 minutes dans de l’eau chaude, m\u00e9langer avec du mouton hach\u00e9, de l’oignon r\u00e2p\u00e9, ajouter du sel. Si vous utilisez des feuilles sal\u00e9es, versez de l’eau bouillante dessus et laissez reposer 12 heures pour \u00e9liminer l’exc\u00e8s de sel. Imm\u00e9diatement avant utilisation, coupez les boutures des \u00e9l\u00e9ments.<\/li>\n
- Nous \u00e9tendons la feuille, la viande hach\u00e9e pr\u00e9par\u00e9e dessus, l’enveloppons pour qu’elle se r\u00e9v\u00e8le \u00eatre une petite saucisse. Nous faisons bouillir les blancs r\u00e9sultants de l’une des mani\u00e8res ci-dessus.<\/li>\n
- Pendant la cuisson du dolma, pr\u00e9parez une sauce \u00e0 la cr\u00e8me sure et \u00e0 l’ail r\u00e2p\u00e9. Servir le plat fini avec la sauce et les herbes hach\u00e9es.<\/li>\n<\/ul>\n
Il convient de noter que la qualit\u00e9 des feuilles utilis\u00e9es peut affecter les caract\u00e9ristiques gustatives du produit fini. Si le dolma est pr\u00e9par\u00e9 \u00e0 partir de feuilles fra\u00eeches, salez bien la viande hach\u00e9e et n’oubliez pas d’ajouter de l’eau dans laquelle les composants sont pr\u00e9par\u00e9s. Mais les feuilles sal\u00e9es, m\u00eame tremp\u00e9es, rempliront le produit du degr\u00e9 de salinit\u00e9 requis de toute fa\u00e7on. Mais dans ce cas, la viande hach\u00e9e devra \u00eatre l\u00e9g\u00e8rement sal\u00e9e et poivr\u00e9e. En g\u00e9n\u00e9ral, toutes les nuances de la transformation des produits semi-finis n’apparaissent qu’avec l’exp\u00e9rience.<\/p>\n
![\"Dolma](\"https:\/\/inform.com.de\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/post-251995-607cfa3d57673.jpg\")
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