La viande est un ingr\u00e9dient tr\u00e8s important dans la fabrication d’un hamburger. La viande hach\u00e9e hach\u00e9e doit \u00eatre hach\u00e9e, mais la trancher avec un couteau est l’id\u00e9al. Et pour que la viande ne se dess\u00e8che pas pendant la cuisson, elle doit contenir au moins 20% de mati\u00e8res grasses.<\/p>\n
La couleur de la viande est un bon indicateur de la quantit\u00e9 de graisse, des stries blanches vous indiqueront la teneur en graisse de la viande. Faites attention \u00e0 cela.<\/p>\n
Apr\u00e8s broyage, la viande est press\u00e9e pour former des m\u00e9daillons. Pour cette op\u00e9ration, utilisez des mains l\u00e9g\u00e8rement humides pour \u00e9viter que la viande n’y colle. Formez d’abord des boules de m\u00eame taille, (si vous voulez faire des hamburgers de la m\u00eame taille, vous pouvez \u00e9galement utiliser le portionneur de cr\u00e8me glac\u00e9e) puis appuyez l\u00e9g\u00e8rement dessus pour les aplatir, atteignant une \u00e9paisseur d’environ 2 cm. \u00eatre fait rapidement pour \u00e9viter la surchauffe des m\u00e9langes et la fonte des graisses. La viande ne doit pas \u00eatre press\u00e9e trop fort: elle n\u00e9cessite un m\u00e9lange appropri\u00e9 pour garder le hamburger compact et doux en m\u00eame temps.<\/p>\n
Une fois les hamburgers form\u00e9s, ils doivent \u00eatre assaisonn\u00e9s de sel et de poivre et laiss\u00e9s au r\u00e9frig\u00e9rateur pendant 20 minutes pour bien assaisonner.<\/p>\n Produits de boulangerie<\/strong><\/p>\n Il est pr\u00e9f\u00e9rable de conserver les hamburgers \u00e0 temp\u00e9rature ambiante pendant au moins 10 minutes avant la cuisson afin que l’int\u00e9rieur ne soit pas trop froid.<\/p>\n Le hamburger est cuit sur une cuisini\u00e8re chaude (ou une po\u00eale) sans ajouter d’huile, il cuit environ 2 minutes de chaque c\u00f4t\u00e9 et ne se retourne qu’une seule fois. Il faut faire attention \u00e0 ne pas faire tra\u00eener la cuisson trop longtemps, et surtout, ne jamais appuyer dessus pour \u00e9viter de perdre le jus. Il est pr\u00e9f\u00e9rable d’\u00e9viter la cuisson \u00e0 feu vif: cela peut \u00eatre trop agressif, auquel cas la c\u00f4telette cuit rapidement \u00e0 l’ext\u00e9rieur et reste compl\u00e8tement humide \u00e0 l’int\u00e9rieur.<\/p>\n En pratique, plus la cuisson est douce et uniforme, meilleur sera le r\u00e9sultat. Le niveau de cuisson peut \u00e9galement \u00eatre s\u00e9lectionn\u00e9 en fonction de vos go\u00fbts personnels: tout comme pour les filets, vous pouvez choisir de cuisiner avec du sang (ici, nous entendons le dessus bruni). Cependant, \u00e0 notre avis, un bon hamburger doit \u00eatre frit uniform\u00e9ment.<\/p>\n Ces petites pr\u00e9cautions vous aideront \u00e0 avoir un hamburger moelleux avec la bonne consistance. Quand c’est presque termin\u00e9, si vous le souhaitez, vous pouvez garnir d’une tranche de fromage, couvrir et attendre que le fromage fonde l\u00e9g\u00e8rement.<\/p>\n Pain<\/strong><\/p>\n C’est un ingr\u00e9dient tr\u00e8s important. Les pains id\u00e9aux ont une consistance molle et compacte: ils ne doivent pas s’\u00e9mietter, mais doivent bien absorber la vinaigrette, \u00e9viter de trop cailler et \u00eatre faciles \u00e0 mordre et \u00e0 m\u00e2cher. En r\u00e8gle g\u00e9n\u00e9rale, pour un hamburger, le pain a une forme ronde avec un diam\u00e8tre d’environ 12-13 cm et une hauteur d’un peu plus de 3 cm; il se compose de la partie inf\u00e9rieure, qui est plus stable, et la partie sup\u00e9rieure est plus l\u00e2che et recouverte de graines de s\u00e9same. Avant de le farcir de viande, il doit \u00eatre l\u00e9g\u00e8rement frit.<\/p>\n Cette op\u00e9ration n’est effectu\u00e9e qu’au dernier moment, lorsque la viande est presque pr\u00eate.<\/p>\n Remplissage<\/strong><\/p>\n Le sandwich burger parfait, en plus de la viande, comprend \u00e9galement de la laitue, des tomates, du fromage et du bacon. La salade doit \u00eatre fra\u00eeche, avec des feuilles de taille \u00e9quilibr\u00e9e par rapport au pain.<\/p>\n Salade de tomates. Il doit \u00eatre ferme, pas trop m\u00fbr et doit \u00eatre tranch\u00e9 horizontalement: les meilleurs morceaux sont au centre. Le bacon rehausse la saveur et le rend intriguant, il est coup\u00e9 en lani\u00e8res pas trop fines et peut \u00eatre cuit s\u00e9par\u00e9ment. Les vrais artistes de hamburgers tissent diff\u00e9rentes bandes de bacon pour former un damier avant de le cuire. Ainsi, le hamburger sera enrob\u00e9 uniform\u00e9ment de bacon.<\/p>\n Remplissage suppl\u00e9mentaire<\/strong><\/p>\n Les oignons et les cornichons peuvent \u00eatre ajout\u00e9s \u00e0 volont\u00e9, mais il ne devrait pas y en avoir beaucoup. Ils doivent \u00eatre coup\u00e9s horizontalement en minces cercles. Pour att\u00e9nuer le go\u00fbt piquant des oignons, vous pouvez le laisser au r\u00e9frig\u00e9rateur avant la coupe,<\/strong> puis le mettre dans de l’eau tr\u00e8s froide apr\u00e8s la coupe.<\/p>\n Sauces<\/strong> La recette d’un d\u00e9licieux burger de boeuf fait maison. Apprenez \u00e0 faire un hamburger, \u00e9tape par \u00e9tape, avec des oignons, du cresson et des fromages bleus.<\/p>\n Ingr\u00e9dients<\/p>\n Boeuf<\/strong> 600 g, \u00e9minc\u00e9<\/p>\n<\/li>\n Chili<\/strong> 4, hach\u00e9 finement et sans p\u00e9pins<\/p>\n<\/li>\n Ail<\/strong> 2 gousses<\/p>\n<\/li>\n Oeufs<\/strong> 2<\/p>\n<\/li>\n Huile d’olive<\/strong> 4 cuill\u00e8res \u00e0 soupe<\/p>\n<\/li>\n Arc<\/strong> 4<\/p>\n<\/li>\n Mayonnaise<\/strong> 4 cuill\u00e8res \u00e0 soupe<\/p>\n<\/li>\n Ketchup<\/strong> 4 cuill\u00e8res \u00e0 soupe<\/p>\n<\/li>\n Pain<\/strong> 4 sandwichs hamburgers ronds<\/p>\n<\/li>\n Fromage<\/strong> 150 g, fromage bleu<\/p>\n<\/li>\n Cresson<\/strong> 4 bouquets<\/p>\n<\/li>\n Temps de pr\u00e9paration<\/strong> 20 m<\/p>\n<\/li>\n Temps de cuisson<\/strong> 10 m<\/p>\n<\/li>\n Portions<\/strong> 4<\/p>\n<\/li>\n<\/ul>\n Pr\u00e9paration<\/p>\n Si vous cherchez de nouvelles recettes de d\u00e9licieux sandwichs, essayez ce sandwich au veau au brie et \u00e0 la d\u00e9licieuse sauce aux cerises.<\/p>\n Bri<\/strong> 150 g<\/p>\n<\/li>\n Roquette 1-2<\/strong> poign\u00e9es<\/p>\n<\/li>\n Bacon<\/strong> 4 tranches<\/p>\n<\/li>\n Veau<\/strong> 400 g, hach\u00e9<\/p>\n<\/li>\n 1 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de persil<\/strong> \u00e9minc\u00e9<\/p>\n<\/li>\n Zeste de citron<\/strong> 1\/2 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 r\u00e2p\u00e9<\/p>\n<\/li>\n Sel<\/strong> au go\u00fbt<\/p>\n<\/li>\n Poivre<\/strong> fra\u00eechement moulu<\/strong><\/p>\n<\/li>\n Huile v\u00e9g\u00e9tale<\/strong> 2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe<\/p>\n<\/li>\n Pain<\/strong> 4 sandwichs hamburgers aux graines de s\u00e9same<\/p>\n<\/li>\n Temps de pr\u00e9paration<\/strong> 30 m<\/p>\n<\/li>\n Temps de cuisson<\/strong> 15 m<\/p>\n<\/li>\n Portions<\/strong> 4<\/p>\n<\/li>\n<\/ul>\n Pr\u00e9paration<\/p>\n Pour la sauce<\/strong><\/p>\n Pour les hamburgers<\/strong><\/p>\n Un pain moelleux aux graines de s\u00e9same farci de galettes de b\u0153uf hach\u00e9, fromage, laitue, avec une d\u00e9licieuse sauce \u00e9pic\u00e9e. Big Mac est un c\u00e9l\u00e8bre fast-food maison.<\/p>\n Le hamburger est injustement offens\u00e9 en l’appelant fast food. Il n’y a rien de mal \u00e0 ce sandwich tant qu’il est pr\u00e9par\u00e9 selon les r\u00e8gles. De d\u00e9licieuses c\u00f4telettes, des petits pains et des l\u00e9gumes frais – qu’est-ce qui ne va pas avec \u00e7a?<\/p>\n Comment faire un hamburger cache-cache aux l\u00e9gumes? Imaginez que c’est tr\u00e8s simple. Les hamburgers sont entr\u00e9s de mani\u00e8re fiable dans le r\u00e9gime alimentaire de beaucoup et sont tr\u00e8s friands. Les abonn\u00e9s Povar.ru ne font pas exception. Cuisinons ensemble.<\/p>\n Ce plat est essentiellement un sandwich \u00e0 la c\u00f4telette. Les hamburgers sont parfaits pour une bouch\u00e9e rapide et satisfaisante \u00e0 manger au travail ou pour le d\u00eener \u00e0 la maison. Il est tr\u00e8s facile de les pr\u00e9parer, le plus difficile est de faire frire la c\u00f4telette.<\/p>\n Bonjour \u00e0 tous les amateurs de restauration rapide Un tel hamburger peut \u00eatre appel\u00e9 hypocalorique, car au lieu du pain grill\u00e9 habituel, il est \u00e0 base de feuilles de laitue. Voici comment faire un hamburger sur des feuilles de laitue.<\/p>\n Burger pr\u00e9par\u00e9 pour les amateurs de dinde.<\/p>\n Faire une d\u00e9licieuse galette de hamburger s’av\u00e8re \u00eatre la partie la plus difficile. J’attire votre attention sur une recette, apr\u00e8s la pr\u00e9paration de laquelle vous ne voudrez plus manger de hamburgers \u00e0 l’ext\u00e9rieur de la maison.<\/p>\n But: Pour le d\u00e9jeuner \/ Pour le d\u00eener \/ Buffet 1 La recette d’une galette de hamburger doit commencer par de la viande hach\u00e9e. Ce n’est qu’en pr\u00e9parant vous-m\u00eame la viande hach\u00e9e que vous pouvez \u00eatre s\u00fbr de sa qualit\u00e9 et de sa fra\u00eecheur. Pour ce faire, vous devez prendre du b\u0153uf frais, le laver et le s\u00e9cher. Coupez la viande en petits morceaux et hachez-la (vous pouvez m\u00eame deux fois). Ajouter l’\u0153uf, la chapelure et les \u00e9pices \u00e0 la viande, assaisonner de sel et de poivre au go\u00fbt.<\/p>\n 2 La viande hach\u00e9e doit \u00eatre bien m\u00e9lang\u00e9e jusqu’\u00e0 obtention d’une consistance homog\u00e8ne. Il est pr\u00e9f\u00e9rable de former des escalopes avec les mains tremp\u00e9es dans l’eau pour que la viande hach\u00e9e ne colle pas \u00e0 vos mains. Ils doivent \u00eatre assez fins, un peu moins d’un centim\u00e8tre. La c\u00f4telette doit \u00eatre l\u00e9g\u00e8rement plus grande que le chignon.<\/p>\n 3 Faites frire les escalopes dans une po\u00eale bien chauff\u00e9e, de pr\u00e9f\u00e9rence avec un rev\u00eatement antiadh\u00e9sif. Environ 8 \u00e0 10 minutes suffiront pour que les escalopes cuisent bien des deux c\u00f4t\u00e9s.<\/p>\n 4 Ces escalopes peuvent \u00eatre pr\u00e9par\u00e9es \u00e0 l’avance et congel\u00e9es. Il est pr\u00e9f\u00e9rable d’utiliser du papier sulfuris\u00e9 pour les emp\u00eacher de coller ensemble. Avant la cuisson, ils ne n\u00e9cessitent pas de d\u00e9cong\u00e9lation, vous pouvez les envoyer imm\u00e9diatement dans la casserole.<\/p>\n 5 Escalope de hamburger maison est pr\u00eate. Ensuite, vous pouvez faire frire un peu le pain, le graisser avec votre sauce pr\u00e9f\u00e9r\u00e9e, ajouter des l\u00e9gumes, une feuille de laitue et, bien s\u00fbr, la c\u00f4telette la plus d\u00e9licate. C’est tout, un hamburger fait maison peut \u00eatre servi \u00e0 table.<\/p>\n La d\u00e9licieuse galette de b\u0153uf se marie bien avec d’autres ingr\u00e9dients de l’ap\u00e9ritif. La r\u00e9alisation, sous r\u00e9serve du strict respect de chaque \u00e9tape de cette recette, est tr\u00e8s simple.<\/p>\n 1 Commen\u00e7ons par la viande. Pour faire une escalope de hamburger classique, vous devez acheter du b\u0153uf, mais avec au moins 20% de mati\u00e8res grasses. Id\u00e9alement, il s’agit d’une omoplate plus un flanc. Nous ajouterons du saindoux pour rendre le steak juteux et moelleux. La viande hach\u00e9e pr\u00eate \u00e0 l'emploi ne convient certainement pas si vous voulez faire un vrai hamburger.<\/p>\n Nous lavons la viande, la s\u00e9chons avec une serviette en papier, nous d\u00e9barrassons des tendons, coupons les fibres. Broyer \u00e0 travers une grande buse d’un hachoir \u00e0 viande avec du bacon.<\/p>\n 3 Poivrez, ajoutez du sel juste avant la friture pour \u00e9viter l’\u00e9lasticit\u00e9.<\/p>\n 4 Bien m\u00e9langer. Nous commen\u00e7ons \u00e0 battre. Mettez la masse de viande roul\u00e9e en grosse boule sur une surface propre, soulevez-la plus haut et renvoyez-la avec force. Nous faisons ces manipulations pendant environ trois minutes. Mieux vous battez, plus la consistance est uniforme et plus les galettes de b\u0153uf hach\u00e9 seront molles, ce qui est important pour un hamburger. Nous le mettons au r\u00e9frig\u00e9rateur pendant une demi-heure ou une heure.<\/p>\n 5 Nous prenons une presse ou un anneau culinaire (en l’absence d’un tel appareil de cuisine, d\u00e9coupez-le dans une bouteille en plastique). Il est conseill\u00e9 de placer l’outil dans le cong\u00e9lateur avant de commencer le travail. \u00c9talez la viande hach\u00e9e sur une surface plane, faites un g\u00e2teau de 1 \u00e0 1,5 cm de haut et faites sortir les cercles.<\/p>\n 6 Les escalopes plates minces sont soigneusement pli\u00e9es (avec les mains r\u00e9frig\u00e9r\u00e9es avec des gla\u00e7ons) dans des sacs en plastique ou dans une lame, en pla\u00e7ant du papier sulfuris\u00e9 entre elles. Ceci est n\u00e9cessaire pour qu’ils ne collent pas ensemble et ne se d\u00e9sagr\u00e8gent pas pendant le traitement thermique. Si vous n’allez pas les cuisiner tout de suite, mettez toute cette beaut\u00e9 au froid.<\/p>\n 7 Chauffez la l\u00e8chefrite \u00e0 75 degr\u00e9s. Ne vous inqui\u00e9tez pas, vous pouvez en utiliser un classique. Vous devez faire frire \u00e0 feu vif pendant 5 \u00e0 7 minutes de chaque c\u00f4t\u00e9 dans une petite quantit\u00e9 d’huile v\u00e9g\u00e9tale. N’appuyez pas et essayez de ne pas trop s\u00e9cher, sinon vous obtiendrez une c\u00f4telette dure \u00e0 la sortie.<\/p>\n 8 Nous l’\u00e9tendons sur du papier sulfuris\u00e9, laissons \u00e9goutter la graisse.<\/p>\n Astuce: le<\/strong> b\u0153uf lui-m\u00eame est dur. Par cons\u00e9quent, pour les enfants, apr\u00e8s la friture, nous recommandons de cuire la c\u00f4telette au four afin d’obtenir une plus grande douceur et duveteux. Une autre option consiste \u00e0 le mettre au point dans une po\u00eale \u00e0 frire sous un couvercle \u00e0 feu doux. V\u00e9rifiez le degr\u00e9 de cuisson avec une fourchette, qui devrait facilement percer les boulettes de viande.<\/p>\n<\/blockquote>\n La c\u00f4telette est pr\u00eate! Mais qu’est-ce que cela signifie sans l\u00e9gumes ni sauce? Dans n’importe quel supermarch\u00e9, vous trouverez des petits pains au s\u00e9same sp\u00e9ciaux. Couper des tomates, des concombres marin\u00e9s ou des concombres frais en rondelles, mettre une feuille de laitue et assaisonner le tout avec une sauce tomate-moutarde, vous obtenez un v\u00e9ritable symbole McDonald’s.<\/p>\n Je vais vous dire un secret que ces c\u00f4telettes ne sont pas seulement id\u00e9ales pour les hamburgers, mais aussi d\u00e9licieuses seules. Parfois, je les cuisine pour un plat d’accompagnement – p\u00e2tes, pur\u00e9e de pommes de terre, \u0153ufs brouill\u00e9s. Ils sont tr\u00e8s impressionnants lorsqu’ils sont servis sur une feuille de laitue ou avec des herbes et des l\u00e9gumes frais.<\/p>\n Si vous voulez faire un fast-food \u00abmaison\u00bb, il est facile de pr\u00e9parer un hamburger.<\/p>\n Pour voir comment pr\u00e9parer les galettes de hamburger parfaites avec cette recette, regardez la vid\u00e9o suivante. Il montre toutes les \u00e9tapes du processus de cuisson et donne des conseils sur la fa\u00e7on de pr\u00e9parer un plat rapidement et savoureux.<\/p>\n Les v\u00e9g\u00e9tariens ou les personnes \u00e0 jeun n’ont pas \u00e0 renoncer aux hamburgers. Pour eux, les c\u00f4telettes d’oignon, ainsi que le chou, conviennent tout \u00e0 fait. Les escalopes de courgettes valent \u00e9galement la peine d’\u00eatre essay\u00e9es en \u00e9t\u00e9. Si vous voulez que les escalopes aient une touche fum\u00e9e, utilisez la c\u00f4te pour les cuire. Une autre option consiste \u00e0 griller le plat.<\/p>\n Beaucoup de gens savent que les adolescents pr\u00e9f\u00e8rent presque tous les aliments sains \u00e0 la restauration rapide. Cependant, les adultes, en particulier les hommes, ne sont pas all\u00e9s trop loin \u00e0 cet \u00e9gard dans leurs pr\u00e9f\u00e9rences culinaires. Il est donc pratiquement inutile de les combattre, donc, comme le dit le dicton, \u00ab\u00a0si vous ne pouvez pas gagner – dirigez\u00a0\u00bb. Si vous faites une escalope de hamburger \u00e0 la maison, vous n’avez pas \u00e0 vous soucier de l’estomac de vos proches.<\/p>\n Les escalopes pr\u00e9par\u00e9es selon cette recette sont tr\u00e8s juteuses et tendres.<\/strong> Les adultes et les enfants les aiment et ont un d\u00e9licieux go\u00fbt exclusivement charnu.<\/p>\n Ajouter le sel, le poivre, 2\/3 d’oignon finement hach\u00e9, l’ail hach\u00e9 et le jaune au b\u0153uf hach\u00e9. Bien m\u00e9langer.<\/p>\n Divisez la viande hach\u00e9e en 4 \u00e0 5 parties et formez une escalope plate et ronde de chacune. Faites une petite indentation au milieu avec votre pouce.<\/p>\n Mettez les escalopes sur une assiette plate et mettez-les au r\u00e9frig\u00e9rateur pendant environ 20 minutes.<\/p>\n Maintenant, faisons bien frire les galettes de hamburger dans de l’huile v\u00e9g\u00e9tale jusqu’\u00e0 ce qu’elles soient tendres. Peut \u00eatre cuit au four \u00e0 180 degr\u00e9s ou grill\u00e9.<\/p>\n Coupez les pains \u00e0 hamburger en deux et faites-les griller, une po\u00eale s\u00e8che ou un grille-pain.<\/p>\n Lubrifiez une moiti\u00e9 du pain avec du ketchup et l’autre avec de la moutarde ou de la sauce moutarde.<\/p>\n Rincez soigneusement les feuilles de laitue puis s\u00e9chez. Nous \u00e9tendons des feuilles de laitue au bas du pain, par-dessus – des tranches de concombre marin\u00e9.<\/p>\n Nous r\u00e9pandons la c\u00f4telette.<\/p>\n Couvrir l’escalope chaude d’une tranche de fromage, \u00e9taler les tranches de tomates et les rondelles d’oignon. Les oignons peuvent \u00eatre pris crus ou frits.<\/p>\n Et couvrir avec la deuxi\u00e8me partie du chignon. Bon app\u00e9tit!<\/p>\n Eh bien, je sugg\u00e8re de commencer par de la viande hach\u00e9e. Assurez-vous de le conserver au r\u00e9frig\u00e9rateur tout le temps que vous ne travaillez pas avec, afin que la graisse ne fonde pas et ne colle pas \u00e0 tout ce qui se trouve autour.<\/p>\n Ajoutez des \u00e9pices \u00e0 la viande hach\u00e9e. Je ne suis pas fan d’ajouter des oignons, des \u0153ufs ou du pain ou quoi que ce soit d’autre aux hamburgers. Seulement de la viande et du poivre noir, seulement du hardcore. Mouillez-vous les mains avec de l’eau et remuez un peu la viande hach\u00e9e. J’ajouterai \u00e9galement un peu de sauce Worcestershire – cela se marie parfaitement avec la viande et ajoute une saveur int\u00e9ressante \u00e0 la saveur. Il est difficile de le trouver en Bi\u00e9lorussie, mais nous l’achetons \u00e0 Vilnius sans aucun probl\u00e8me. L\u00e0, il est vendu dans presque tous les magasins, m\u00eame \u00e0 la gare.<\/p>\n Un point important!<\/strong> Vous ne devez pas \u00e9craser la viande et casser sa structure. Pourtant, nous ne faisons pas de p\u00e2te. Il suffit de m\u00e9langer doucement, et nous utiliserons les biceps et les triceps en ouvrant un pot de concombres et en jouant avec une po\u00eale en fonte. J’ai trouv\u00e9 d’excellents grands moules chez nous, je les ai huil\u00e9s un peu pour que la c\u00f4telette en sorte plus facilement et je l’ai remplie de viande hach\u00e9e. Je ne vous conseille pas de trop l’\u00e9craser, on forme juste des c\u00f4telettes. L’\u00e9paisseur peut \u00eatre faite quelque part entre 18-19 mm, et un peu moins au centre – environ 13 mm. L\u00e0, vous obtiendrez une petite indentation, qui se nivellera lors de la friture. Si vous faites une c\u00f4telette uniforme, elle peut \u00ab\u00a0gonfler\u00a0\u00bb au centre, mais nous n’en avons pas besoin. Vous n’avez pas besoin d’utiliser la r\u00e8gle, nous le faisons \u00e0 l’\u0153il nu. Lors de la cuisson, vous pouvez rendre la c\u00f4telette plus \u00e9paisse.<\/p>\n Les galettes de hamburger sont pr\u00eates, nous les renvoyons au r\u00e9frig\u00e9rateur, les d\u00e9posant sur du papier sulfuris\u00e9 (du cellophane peut \u00eatre utilis\u00e9). Laissez-les reposer l\u00e0 pendant 30 \u00e0 40 minutes et bien refroidir.<\/p>\n Pendant que la viande refroidit, pr\u00e9parez le reste.<\/p>\n Magnifiquement styl\u00e9 pour prendre des photos. Eh bien, ou vous pouvez sans la derni\u00e8re \u00e9tape =)<\/p>\n Nos petits pains \u00e9taient un peu froiss\u00e9s, alors nous avons essay\u00e9 de \u00ab\u00a0remonter le moral\u00a0\u00bb un un peu au micro-ondes, comme beaucoup le conseillent et vous savez quoi … Ne le faites pas<\/strong>. Le chignon a s\u00e9ch\u00e9 et n’est plus utilisable.<\/p>\n Sauce<\/strong>. C’est une chose \u00e0 part, car il existe de nombreuses options pour les sauces. Souvent, une sauce est faite avec de la tomate et l’autre avec de la mayonnaise grasse, mais nous n’avons utilis\u00e9 que de la sauce tomate. Personnellement, j’adore m\u00e9langer le ketchup et la moutarde \u00e0 l’ancienne – id\u00e9al pour les viandes. Je ne vous dirai pas les proportions exactes, tout a le go\u00fbt, mais ce devrait \u00eatre exactement du ketchup avec de la moutarde, pas de la moutarde avec du ketchup =) Le guide de coh\u00e9rence sur la photo.<\/p>\n De l’artillerie lourde appara\u00eet sur les lieux – une po\u00eale \u00e0 griller en fonte<\/strong>. Nous le r\u00e9chauffons et graissons l\u00e9g\u00e8rement \/ saupoudrons d’huile. Certaines personnes pr\u00e9f\u00e8rent ne pas utiliser d’huile pour faire frire des hamburgers, mais je n’ai pas aim\u00e9 cette option. Mettez la c\u00f4telette (maintenant vous pouvez la pr\u00e9-saler un peu) et faites-la frire \u00e0 feu moyen pendant 5 \u00e0 7 minutes de chaque c\u00f4t\u00e9.<\/p>\n Pas besoin d’\u00e9craser la c\u00f4telette avec une spatule! Nous avons besoin du jus pour rester \u00e0 l’int\u00e9rieur. Quant au retournement: je n’ai pas remarqu\u00e9 la diff\u00e9rence, en retournant une seule c\u00f4telette une seule fois et les autres 4 \u00e0 6 fois pendant la cuisson. Tous \u00e9taient \u00e9galement juteux<\/p>\n Pour conna\u00eetre le degr\u00e9 de cuisson, si vous n’\u00eates pas sage avec des ann\u00e9es d’exp\u00e9rience dans les hamburgers, vous pouvez choisir une c\u00f4telette. Si le jus est clair et la c\u00f4telette est gris-rose, tout va bien. Bien s\u00fbr, si vous aimez le r\u00f4ti moyen, la viande rose et le jus rose pourraient vous convenir aussi. Choisissez d’abord, puis prenez des photos, et pas comme les miennes =)<\/p>\n Faites frire les petits pains en parall\u00e8le. Encore une fois, quelqu’un adore faire frire le pain dans la po\u00eale \u00e0 hamburgers, mais je l’ai fait frire sur un autre. Un peu, pour que le pain soit dor\u00e9, il commence \u00e0 croquer un peu et c’est pire pour la sauce \u00e0 absorber.<\/p>\n Le bout droit \u00e0 la maison!<\/strong> Nous commen\u00e7ons \u00e0 collecter le hamburger de bas en haut:<\/p>\n 1 petit pain grill\u00e9 en bas. Oignon.<\/p>\n 2 Sauce (quelqu’un conseille de mettre d’abord la salade, puis la sauce et la viande, pour que la sauce et le jus de la c\u00f4telette ne ramollissent pas le pain, mais ma version me convient parfaitement). Nous ne sommes pas d\u00e9sol\u00e9s.<\/p>\n 3 Mettez 2 morceaux de cheddar sur les escalopes \u00e0 la fin, litt\u00e9ralement pendant 10 secondes. Il commence d\u00e9j\u00e0 \u00e0 fondre et ensuite nous prenons notre escalope et la mettons dans le hamburger.<\/p>\n Concombres.<\/p>\n Tomate (secouez l’exc\u00e8s d’humidit\u00e9 et de jus pour l'emp\u00eacher de couler). Et la laitue – ici, elle sera utile ici pour que le rouleau ne soit pas tremp\u00e9 dans du jus de tomate. La deuxi\u00e8me fois, c’est la sauce.<\/p>\n Top petit pain frit.<\/p>\n![\"Burger:](\"https:\/\/inform.com.de\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/8f45e4894403b21e6a5d329609550f97-1.png\")
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\nLe fromage id\u00e9al a une saveur d\u00e9licate et fond bien sans hydrater la viande. Le cheddar fonctionne tr\u00e8s bien, mais vous pouvez \u00e9galement utiliser Provolon et Fontina ou tout autre similaire. Au lieu de cela, la mozzarella n’est pas recommand\u00e9e.<\/p>\n<\/a><\/p>\n
\nEn th\u00e9orie, il ne faut pas les ajouter. Mais si vous d\u00e9cidez de les ajouter, le plus traditionnel est le ketchup.<\/p>\nHamburger aux oignons et fromage bleu – une recette inhabituelle<\/h3>\n
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Hamburger avec bacon, fromage brie et sauce aux cerises – Recette originale<\/h3>\n
<\/a><\/p>\nPour la sauce<\/h4>\n
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Pour les hamburgers<\/h4>\n
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Accueil Big Mac<\/h3>\n
<\/a><\/p>\nHamburger<\/h3>\n
<\/a><\/p>\nBurger \u00ab\u00a0Cache-cache de l\u00e9gumes\u00a0\u00bb<\/h3>\n
<\/a><\/p>\nHamburger rapide<\/h3>\n
<\/a><\/p>\nBurgers maison<\/h3>\n
<\/a><\/p>\nAujourd’hui je vais vous dire comment cuisiner de d\u00e9licieux hamburgers \u00e0 la maison selon une recette tr\u00e8s simple. Croyez-moi, cette recette deviendra certainement votre pr\u00e9f\u00e9r\u00e9e! Commen\u00e7ons \u00e0 cuisiner!<\/p>\nHamburger sur feuilles de laitue<\/h3>\n
<\/a><\/p>\nBurger de dinde \u00e9pic\u00e9<\/h3>\n
<\/a><\/p>\nDescription de la cuisine:<\/h2>\n
\nIngr\u00e9dient principal: Viande \/ Boeuf \/ Viande hach\u00e9e
\nPlat: Plats chauds \/ Collations \/ Escalopes \/ Burgers \/ Hamburger<\/p>\nIngr\u00e9dients:<\/h3>\n
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Comment faire une escalope de hamburger<\/h3>\n
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Ingr\u00e9dients:<\/h3>\n
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Cuisson \u00e9tape par \u00e9tape<\/h3>\n
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Options de d\u00e9coration et de service<\/h3>\n
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Recette vid\u00e9o pour faire des galettes de hamburger<\/h3>\n
Trucs et astuces de cuisine<\/h3>\n
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Autres options de cuisson<\/h3>\n
\nLes amateurs d’exp\u00e9riences culinaires appr\u00e9cieront certainement le plat selon cette recette, pr\u00e9par\u00e9 avec l’ajout de vinaigre balsamique – il donnera \u00e0 la viande hach\u00e9e un go\u00fbt d\u00e9licat et un ar\u00f4me original.<\/p>\nComment faire le \u00ab\u00a0Classic American Burger\u00a0\u00bb<\/h2>\n
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<\/a><\/p>\nCuisson de la garniture de hamburger<\/h3>\n
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<\/a><\/p>\n<\/a><\/p>\nFaire frire des escalopes et pr\u00e9parer un hamburger<\/h3>\n
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