{"id":357328,"date":"2021-05-03T14:07:00","date_gmt":"2021-05-03T11:07:00","guid":{"rendered":"https:\/\/inform.com.de\/?p=357328"},"modified":"2021-06-15T15:58:14","modified_gmt":"2021-06-15T12:58:14","slug":"mitae-he-syoevaet-sinihomejuustoa-minkae-kanssa-sinihomejuustoa-yleensae-syoedaeaen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/inform.com.de\/fi\/mitae-he-syoevaet-sinihomejuustoa-minkae-kanssa-sinihomejuustoa-yleensae-syoedaeaen\/","title":{"rendered":"Mit\u00e4 he sy\u00f6v\u00e4t sinihomejuustoa? Mink\u00e4 kanssa sinihomejuustoa yleens\u00e4 sy\u00f6d\u00e4\u00e4n?"},"content":{"rendered":"<h2>Alkuper\u00e4historia<\/h2>\n<p>Kun ihmiset hallitsivat ensimm\u00e4isen kerran t\u00e4llaisen ruokalajin kuin juuston valmistustekniikan, he s\u00f6iv\u00e4t sen tietysti ilman hometta, t\u00e4m\u00e4n komponentin l\u00e4sn\u00e4oloa pidettiin merkkin\u00e4 tuotteen pilaantumisesta. Legendan mukaan sen esitteli Roquefortin paimen. H\u00e4n vain unohti palan juustoa luolaan, ja kun palasi muutaman kuukauden kuluttua sinne, h\u00e4n huomasi sen olevan jo hometta peitetty. Paimenella ei ollut muuta ruokaa, joten h\u00e4nen t\u00e4ytyi kokeilla. Nuori mies piti sinihomejuuston mausta, ja h\u00e4n jakoi t\u00e4m\u00e4n uuden ruokalajin kyl\u00e4l\u00e4isten kanssa, jotka my\u00f6hemmin alkoivat laittaa tuotetta luoliin. Tietenkin t\u00e4llainen tuote ilmestyi hieman aikaisemmin, ja t\u00e4m\u00e4 legenda selitt\u00e4\u00e4 yhden alalajin: Roquefortin syntymisen.<\/p>\n<h2>Erilaisia \u200b\u200bhometta<\/h2>\n<p>Penicillium candidum -viljelm\u00e4\u00e4 k\u00e4ytet\u00e4\u00e4n juustojen valmistuksessa, joille on v\u00e4ltt\u00e4m\u00e4t\u00f6nt\u00e4 muodostaa tihe\u00e4, pehme\u00e4, valkoisen homeen kuori. N\u00e4ihin kuuluvat lehm\u00e4nmaitoon perustuvat juustot: Brie tai Camembert, Cambozola, Neuch\u00e2tel.<\/p>\n<p>Geotrichum candidum -kantaa k\u00e4ytet\u00e4\u00e4n vuohenmaitojuustoihin, joiden pinta on peitetty erityisell\u00e4 ryppyisell\u00e4, kermanvalkoisen s\u00e4vyn kuorella: Valence, Crotten.<\/p>\n<p>P.roqueforti -muotti vaaditaan sinivihreill\u00e4 suonilla valmistettujen juustojen valmistamiseen: Dor Blue, Gorgonzola, Roquefort, Stilton.<\/p>\n<h2>Tyypit sinihomejuustoja<\/h2>\n<p>Tunnetuin on ranskalainen Roquefort-juusto. Se on p\u00e4hkin\u00e4inen maku, jolla on monimutkainen vivahteita. Juusto valmistetaan vain Lacon-rodun Ranskan Rouerguen maakunnassa tuottamasta lampaanmaidosta. Siell\u00e4 sijaitsevissa luolissa tuotetaan todellista Roquefortia, joka on kirjattu lains\u00e4\u00e4d\u00e4nt\u00f6tasolla. T\u00e4ysi kypsyminen kest\u00e4\u00e4 90 p\u00e4iv\u00e4\u00e4.<\/p>\n<p>Camembert on toinen perinteinen ranskalainen juusto. Sen pinta on peitetty p\u00f6rr\u00f6isell\u00e4 valkoisella muotilla. Makujen paletti on hyvin erilainen, se sis\u00e4lt\u00e4\u00e4 maitoa, p\u00e4hkin\u00f6it\u00e4 ja sieni\u00e4, hedelmi\u00e4 ja jopa valkosipulia. Kaikki riippuu Camembertin tyypist\u00e4 ja tuotantopaikasta.<\/p>\n<blockquote>\n<p>Se valmistetaan yhdell\u00e4 erityispiirteell\u00e4: parempaa laatua varten se valmistetaan syksy-talvikaudella, jolloin korkea l\u00e4mp\u00f6tila ei h\u00e4iritse homeen asianmukaista kehittymist\u00e4. Juuston kypsyminen kest\u00e4\u00e4 kuukauden.<\/p>\n<\/blockquote>\n<p>Brie-juusto kruunattiin Wienin kongressissa 1814-1815. Legendan mukaan Napoleonin voittoa vietett\u00e4ess\u00e4 Talleyrand, h\u00e4nen entinen ministerins\u00e4, kutsui liittolaiset juhlimaan tapahtumaa antamalla kuuluisalle juustolle korkean arvon.<\/p>\n<p>Sen tuotanto on sijoittautunut Ile-de-France -alueelle, jossa sen tuotantoon k\u00e4ytet\u00e4\u00e4n vain past\u00f6roimattomaa lehm\u00e4nmaitoa, johon on lis\u00e4tty vasikanjuoksutta. 6-8 viikon kuluttua juusto saa tuoksun, joka on samanlainen kuin tuoreet lehdet ja sienet.<\/p>\n<h3>Sinisell\u00e4 muotilla<\/h3>\n<p>Sinihomejuusto on t\u00e4ynn\u00e4 hometta. Sen iti\u00f6ihin ruiskutetaan erityisi\u00e4 neuloja, ik\u00e4\u00e4ntymisen aikana annetaan ilmaa. Sis\u00e4lt\u00e4\u00e4 penisilliini\u00e4, joka ei vahingoita kehoa kohtuullisessa kulutuksessa.<\/p>\n<p>T\u00e4rkeimm\u00e4t lajikkeet:<\/p>\n<ol>\n<li>Roquefort on mausteinen mausteinen juusto. Valmistuksessa klassisessa muodossa k\u00e4ytet\u00e4\u00e4n vain vuohenmaitoa ja homeita Etel\u00e4-Ranskan vuoristossa sijaitsevista luolista.<\/li>\n<li>Dorblu &#8211; ilmestyi Saksassa yli 100 vuotta sitten. Se on kermainen, tihe\u00e4 rakenne, jossa on multaa luoma marmoroitu kuvio. Tuote, jolla on pist\u00e4v\u00e4 mausteinen maku, joka muistuttaa p\u00e4hkin\u00f6it\u00e4 ja sieni\u00e4.<\/li>\n<li>Mausteinen aromi Gorgonzola, kotoisin Italiasta. Nuori juusto on pehme\u00e4\u00e4, 4 kuukauden kypsymisen j\u00e4lkeen se muuttuu tihe\u00e4ksi.<\/li>\n<li>Danablu on suolainen mausteinen valkoinen juusto, jossa on marmorikuvio sinisist\u00e4 homeista.<\/li>\n<li>Stilton on kotoisin Englannista, raaka-aineena lehm\u00e4nmaidon kerma. Rakenne on hauras, v\u00e4ri on kermainen, aromi hedelm\u00e4inen.<\/li>\n<\/ol>\n<blockquote>\n<p>Kaikki sinihomejuustot ovat v\u00e4lipaloja, runsaasti rasvaa, mausteisia, hieman suolaisia.<\/p>\n<\/blockquote>\n<h3>Valkoisella muotilla<\/h3>\n<p>T\u00e4llainen home ei kasva sis\u00e4ll\u00e4, kuten sininen hometta, mutta peitt\u00e4\u00e4 juustop\u00e4\u00e4n nukalla. Sill\u00e4 on herkin hieno maku, joka on samanlainen kuin sieni. Kannat eiv\u00e4t tuota k\u00e4ynyt maitotuote, ne itse asettuvat siihen ilmassa, joka on kyll\u00e4stetty iti\u00f6ill\u00e4 huoneessa, jossa juusto kypsyy. Suurinta kysynt\u00e4\u00e4 on 4 lajiketta:<\/p>\n<ol>\n<li>Camembert on valmistettu lehm\u00e4nmaidosta. On sieni-aromi, korkea rasvapitoisuus.<\/li>\n<li>Brie &#8211; sill\u00e4 on runsas mausteinen aromi ja herkk\u00e4 kerman maku. Gourmet-mieluummin lajikkeet, joilla on pehme\u00e4 kuori.<\/li>\n<li>Neuch\u00e2tel on juusto, jolla on syv\u00e4 sieni-aromi, rakeinen rakenne.<\/li>\n<li>Mausteinen Boulette d'Aven &#8211; on rakeinen, l\u00f6ys\u00e4 rakenne.<\/li>\n<\/ol>\n<p><a href=\"https:\/\/inform.com.de\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/post-33220-6079fa40b8ea1.jpg\" data-rel=\"lightbox-image-bGlnaHRib3g=\" data-rl_title=\"\" data-rl_caption=\"\"  title=\"\"><img decoding=\"async\" class=\"SDStudio-light-box-enable SDStudio-editor-tools-md-imp\" src=\"https:\/\/inform.com.de\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/post-33220-6079fa40b8ea1.jpg\" alt=\"Mit\u00e4 he sy\u00f6v\u00e4t sinihomejuustoa? Mink\u00e4 kanssa sinihomejuustoa yleens\u00e4 sy\u00f6d\u00e4\u00e4n?\" ><\/a><\/p>\n<blockquote>\n<p>J\u00e4lkiruokana tarjoillaan valkoisia juustoja. Hometta my\u00f6t\u00e4vaikuttaa kaiken kulutetun ruoan nopeaan pilkkoutumiseen.<\/p>\n<\/blockquote>\n<h3>Punaisella muotilla<\/h3>\n<p>N\u00e4m\u00e4 ovat eksoottisia lajikkeita, joissa on punaisia \u200b\u200bs\u00e4vyj\u00e4. T\u00e4st\u00e4 tulee t\u00e4llainen, kun juustop\u00e4\u00e4t on k\u00e4sitelty alkoholijuomilla.<\/p>\n<p>Lajikkeet:<\/p>\n<ol>\n<li>Livaro &#8211; valmistettu korkealaatuisesta rasvaisesta lehm\u00e4nmaidosta, kasvismehuista, meriruo'osta. Tuotteella on ilmeik\u00e4s pist\u00e4v\u00e4 maku.<\/li>\n<li>Reblochon &#8211; oranssi kuori, joka on peitetty valkoisella untuvalla.<\/li>\n<li>Epuiss on pehme\u00e4 juusto, jolla on samettinen koostumus. Kuori on tummanoranssi ja saadaan pesem\u00e4ll\u00e4 konjakilla. P\u00e4\u00e4t ovat pieni\u00e4, perinteiset astiat ovat puulaatikoita.<\/li>\n<li>Limburgsky-juusto &#8211; viittaa puolipehme\u00e4\u00e4n. Aromi muistuttaa pesem\u00e4tt\u00f6mien jalkojen hajua, joten vain gourmet-ammattilaiset voivat arvostaa tuotetta.<\/li>\n<\/ol>\n<p><a href=\"https:\/\/inform.com.de\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/post-33220-6079fa41cdc06.jpg\" data-rel=\"lightbox-image-bGlnaHRib3g=\" data-rl_title=\"\" data-rl_caption=\"\"  title=\"\"><img decoding=\"async\" class=\"SDStudio-light-box-enable SDStudio-editor-tools-md-imp\" src=\"https:\/\/inform.com.de\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/post-33220-6079fa41cdc06.jpg\" alt=\"Mit\u00e4 he sy\u00f6v\u00e4t sinihomejuustoa? Mink\u00e4 kanssa sinihomejuustoa yleens\u00e4 sy\u00f6d\u00e4\u00e4n?\" ><\/a><\/p>\n<h2>Kuinka sinihomejuustoa tehd\u00e4\u00e4n<\/h2>\n<p>Kukaan ei tietenk\u00e4\u00e4n en\u00e4\u00e4 laita ruokaa luolaan. Sinihomejuuston ainesosat ovat itse asiassa juusto ja hometta. Kaikki eiv\u00e4t ole turvallisia ihmisten terveydelle. Juustotuotannossa k\u00e4ytet\u00e4\u00e4n seuraavia tyyppej\u00e4: Penicillium camemberti, Penicillium candidum (valkoinen), Penicillium roqueforti, Pencillium glaucum (sininen). Jokaisella on oma ruoanlaittotekniikka. Itse juuston valmistuksessa k\u00e4ytet\u00e4\u00e4n rasvaista lehm\u00e4n- ja vuohenmaitoa. Joskus otetaan my\u00f6s lampaita.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/inform.com.de\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/post-33220-6079fa4327df1.jpg\" data-rel=\"lightbox-image-bGlnaHRib3g=\" data-rl_title=\"\" data-rl_caption=\"\"  title=\"\"><img decoding=\"async\" class=\"SDStudio-light-box-enable SDStudio-editor-tools-md-imp\" src=\"https:\/\/inform.com.de\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/post-33220-6079fa4327df1.jpg\" alt=\"Mit\u00e4 he sy\u00f6v\u00e4t sinihomejuustoa? Mink\u00e4 kanssa sinihomejuustoa yleens\u00e4 sy\u00f6d\u00e4\u00e4n?\" ><\/a><\/p>\n<h3>Kuinka sinihomejuustoa valmistetaan teollisesti<\/h3>\n<p>Perinteiset valmistajat noudattavat tarkasti valmistusolosuhteita valmistettaessa homeisia juustoja.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/inform.com.de\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/7ebbbff6e0d826311579a202028e7d07-1.png\" data-rel=\"lightbox-image-bGlnaHRib3g=\" data-rl_title=\"\" data-rl_caption=\"\"  title=\"\"><img decoding=\"async\" class=\"SDStudio-light-box-enable SDStudio-editor-tools-md-imp\" src=\"https:\/\/inform.com.de\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/7ebbbff6e0d826311579a202028e7d07-1.png\" alt=\"Mit\u00e4 he sy\u00f6v\u00e4t sinihomejuustoa? Mink\u00e4 kanssa sinihomejuustoa yleens\u00e4 sy\u00f6d\u00e4\u00e4n?\" ><\/a><\/p>\n<p>Ven\u00e4j\u00e4ll\u00e4 lehm\u00e4nmaitoa k\u00e4ytet\u00e4\u00e4n p\u00e4\u00e4asiassa t\u00e4llaisten juustojen valmistukseen. Ennen k\u00e4ytt\u00f6\u00e4 se past\u00f6roidaan + 74- + 95 \u00b0 C: n l\u00e4mp\u00f6tilassa 20-25 sekunnin ajan. Maito j\u00e4\u00e4hdytet\u00e4\u00e4n ja l\u00e4hetet\u00e4\u00e4n v\u00e4litt\u00f6m\u00e4sti juustonvalmistukseen.<\/p>\n<p>Maito laitetaan juustolaitteeseen ja lis\u00e4t\u00e4\u00e4n suuremmat annokset aloitusviljelmi\u00e4 (0,3-3%), jotka koostuvat maitohappo- ja aromaattisten bakteerikantojen joukosta, ja joillekin juustotyypeille &#8211; ja maitohappotikkuille. Siihen lis\u00e4t\u00e4\u00e4n my\u00f6s kalsiumkloridiliuoksia ja juoksutetta. Kun juustoaine juustetaan, se leikataan suuriksi paloiksi juustoaineen ja heran erottamiseksi.<\/p>\n<p>Valmistuttuaan valmis juustomassa siirret\u00e4\u00e4n muovaamiseen, jonka aikana kukin 2\u20133 cm: n korkuinen juustomassakerros siemennet\u00e4\u00e4n muotoviljelmill\u00e4.<\/p>\n<p>Valetut p\u00e4\u00e4t j\u00e4tet\u00e4\u00e4n tuotteen itsesulkeutumiseen 2-3 p\u00e4iv\u00e4n ajan ymp\u00e4rist\u00f6n l\u00e4mp\u00f6tilassa +18- + 22 \u00b0 C. T\u00e4n\u00e4 aikana juustoa sis\u00e4lt\u00e4v\u00e4t muotit k\u00e4\u00e4nnet\u00e4\u00e4n ymp\u00e4ri erityisohjelman mukaisesti: ensimm\u00e4isen\u00e4 p\u00e4iv\u00e4n\u00e4 10-12 minuutin v\u00e4lein (3 kertaa) ja sitten 10-12 tunnin kuluttua.<\/p>\n<p>Kolmen p\u00e4iv\u00e4n kuluttua juustot poistetaan muotista, pest\u00e4\u00e4n ja suolataan. Levit\u00e4 kuivaa ja m\u00e4rk\u00e4\u00e4 juustoa. Ensimm\u00e4isess\u00e4 tapauksessa juustot hierotaan 8-10 p\u00e4iv\u00e4n kuluessa joka toinen p\u00e4iv\u00e4 kuivalla suolalla ja pidet\u00e4\u00e4n + 8- + 10 \u00b0 C: n ymp\u00e4rist\u00f6n l\u00e4mp\u00f6tilassa.<\/p>\n<p>M\u00e4rk\u00e4suolauksella juustot asetetaan kylvyihin, joissa on suolaliuosta, jonka v\u00e4kevyys on 22-24% ja l\u00e4mp\u00f6tila +13- + 15 \u00b0 C. Suolaamisen j\u00e4lkeen valmiit p\u00e4\u00e4t pest\u00e4\u00e4n ja kuivataan 24 tunnin kuluessa.<\/p>\n<p>Kypsytt\u00e4miseksi juusto vaatii l\u00e4mp\u00f6tilan + 6-8 \u00b0 C ja suhteellisen kosteuden 90-95%. Aika on erilainen jokaisessa juustotyypiss\u00e4. T\u00e4ll\u00f6in p\u00e4\u00e4t pyyhit\u00e4\u00e4n ajoittain erittyv\u00e4n liman poistamiseksi. Kypsymisen lopussa juustot pakataan ja l\u00e4hetet\u00e4\u00e4n myyntiin. Juustoa s\u00e4ilytet\u00e4\u00e4n enint\u00e4\u00e4n 2 kuukautta + 1- + 6 \u00b0 C: n l\u00e4mp\u00f6tilassa.<\/p>\n<h3>Kuinka valmistaa sinihomejuustoa kotona<\/h3>\n<p>Voit my\u00f6s valmistaa suosikkijuustosi kotona. T\u00e4t\u00e4 varten sinun on ostettava Penicillium sandidumia, kalsiumkloridia ja juoksutetta erikoisliikkeest\u00e4.<\/p>\n<div class=\"sds-iframe-wrapper fitvidsignore\" style=\"position:relative;padding-top:56.25%;max-width:100%;\"><iframe allowfullscreen style=\"position:absolute;top:0;left:0;width:100%;height:100%;\" src=\"\/\/www.youtube.com\/embed\/VfigZnyI91A\" frameborder=\"0\"><\/iframe><\/div>\n<p>Laitteista tarvitset siivil\u00e4n, suuren kattilan, pitk\u00e4n veitsen juustoaineiden leikkaamiseen, astioiden mittaamiseen, l\u00e4mp\u00f6mittarin tuotteiden l\u00e4mmitysl\u00e4mp\u00f6tilan s\u00e4\u00e4t\u00e4miseen, viem\u00e4rimaton, jolla juustot kypsyv\u00e4t, 30 litran muoviastian tyhjennykseen heraa, muotit halkaisijaltaan enint\u00e4\u00e4n 20 cm.<\/p>\n<p>Kaikki varastot on steriloitava perusteellisesti ennen k\u00e4ytt\u00f6\u00e4.<\/p>\n<p>Harkitse juuston valmistamista Brie-juuston esimerkill\u00e4.<\/p>\n<p>Sinun tulisi tiet\u00e4\u00e4, ett\u00e4 1,5 kg valmisjuustoa tulee 10 litran lehm\u00e4nmaidosta.<\/p>\n<p>Resepti:<\/p>\n<ul>\n<li>8 litraa maitoa<\/li>\n<li>\u00bc h. L. mesofiiliset bakteerit Leuconostoc lactis,<\/li>\n<li>\u215b h. L. jauhe valkoista hometta Penicillium sandidum,<\/li>\n<li>\u00bc h. L. kalsiumkloridi<\/li>\n<li>\u00bc h. L. nestem\u00e4inen juoksete,<\/li>\n<li>4 tl suola.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Teknologia:<\/p>\n<ol>\n<li>Kuumenna maito +31 \u00b0 C: seen.<\/li>\n<li>Ripottele tulesta poistetun maidon pinta bakteereilla ja homejauheilla, pid\u00e4 se 5 minuutin ajan.<\/li>\n<li>Sekoita varovasti ylh\u00e4\u00e4lt\u00e4 alas jauheiden siirt\u00e4miseksi pohjaan.<\/li>\n<li>Liuotetaan kalsium 50 ml: aan kylm\u00e4\u00e4 vett\u00e4. Lis\u00e4\u00e4 maitoseokseen.<\/li>\n<li>Laimennetaan juoksutetta 50 ml: aan vett\u00e4 ja lis\u00e4t\u00e4\u00e4n muuhun seokseen.<\/li>\n<li>Laske aloitusviljelm\u00e4 varovasti pohjaan ja aseta sivuun 1,5 tunniksi sideharsoilla tai pyyhkeell\u00e4 peitettyn\u00e4. Tarkista sitten murtuman laatu.<\/li>\n<li>Leikkaa juustomassa kattilassa pitk\u00e4ll\u00e4 veitsell\u00e4 2,5 cm: n kuutioiksi.<\/li>\n<li>Sekoita uralla 10 minuuttia palojen koon pienent\u00e4miseksi ja py\u00f6reiden reunojen muodostamiseksi.<\/li>\n<li>Aseta jalusta isoon astiaan ja sen p\u00e4\u00e4lle viem\u00e4rimatolla peitetty leikkuulauta.<\/li>\n<li>Poista ylim\u00e4\u00e4r\u00e4inen hera ja laita juustomassa juustomuotteihin.<\/li>\n<li>Aseta valmiit lomakkeet astiaan. K\u00e4\u00e4nn\u00e4 muotit 2 tunnin kuluttua ja poista erotettu seerumi. Toista toimenpide uudelleen 2 tunnin kuluttua. J\u00e4t\u00e4 lomakkeet astiaan y\u00f6n yli. K\u00e4\u00e4nn\u00e4 sitten uudelleen. Seerumin erottaminen kest\u00e4\u00e4 24 tuntia.<\/li>\n<li>Vaihda astian tyhjennysmatto kuivaksi. Ripottele juustomassaa joka puolelta 1 tl. suola ja laita astiaan.<\/li>\n<li>Anna juuston kypsy\u00e4 +10- + 13 \u00b0 C: n l\u00e4mp\u00f6tilassa ja 90%: n suhteellisessa kosteudessa 12 p\u00e4iv\u00e4n ajan, jonka aikana se on peitett\u00e4v\u00e4 kokonaan homeella.<\/li>\n<li>K\u00e4\u00e4nn\u00e4 juustoa p\u00e4ivitt\u00e4in ja poista vuotava hera.<\/li>\n<li>Siirr\u00e4 juusto 12 p\u00e4iv\u00e4n kuluttua paperille ja laita se takaisin astiaan.<\/li>\n<li>Juuston t\u00e4ydellinen kypsyminen kest\u00e4\u00e4 4-5 viikkoa. Valmiita tuotteita s\u00e4ilytet\u00e4\u00e4n j\u00e4\u00e4kaapissa enint\u00e4\u00e4n 6 viikkoa.<\/li>\n<\/ol>\n<h2>Eri tyyppinen ruoanlaitto<\/h2>\n<p>Valkoiset juustot, joissa on hometta, erottuu siit\u00e4, ett\u00e4 kuori peitt\u00e4\u00e4 vain itse tuotteen. Sill\u00e4 on suolainen, mausteinen, joskus p\u00e4hkin\u00e4inen maku. Raastetun maidon valmistusprosessi alkaa. Sitten siihen lis\u00e4t\u00e4\u00e4n suolaa. Valkoinen muotti joko levitet\u00e4\u00e4n tuotteen p\u00e4\u00e4lle (ruiskutetaan erityisell\u00e4 liuoksella) ja j\u00e4tet\u00e4\u00e4n kypsym\u00e4\u00e4n tai asetetaan yksinkertaisesti kellariin, jonka sein\u00e4t on peitetty sienill\u00e4.<\/p>\n<p>T\u00e4h\u00e4n juustoluokkaan kuuluvat brie, camembert, belly-de-chevre.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/inform.com.de\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/post-33220-6079fa45f39d3.jpg\" data-rel=\"lightbox-image-bGlnaHRib3g=\" data-rl_title=\"\" data-rl_caption=\"\"  title=\"\"><img decoding=\"async\" class=\"SDStudio-light-box-enable SDStudio-editor-tools-md-imp\" src=\"https:\/\/inform.com.de\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/post-33220-6079fa45f39d3.jpg\" alt=\"Mit\u00e4 he sy\u00f6v\u00e4t sinihomejuustoa? Mink\u00e4 kanssa sinihomejuustoa yleens\u00e4 sy\u00f6d\u00e4\u00e4n?\" ><\/a><\/p>\n<p>Sinihomejuustoreseptit sis\u00e4lt\u00e4v\u00e4t iti\u00f6iden tuomisen ruokaan hienoilla neuloilla. Siten kypsymisprosessissa se jakautuu sis\u00e4lle kirkkaina t\u00e4plin\u00e4. Valmistuksen alkuvaiheessa my\u00f6s maito juoksutetaan ja suolaa lis\u00e4t\u00e4\u00e4n, mink\u00e4 j\u00e4lkeen heran annetaan valua. Sen j\u00e4lkeen sieni on jo injektoitu. Kypsytysprosessin aikana huoneen, jossa t\u00e4llaista juustoa varastoidaan, on oltava hyvin ilmastoitu. T\u00e4ll\u00e4 tavalla muotti levi\u00e4\u00e4 paremmin p\u00e4\u00e4n yli.<\/p>\n<p>N\u00e4it\u00e4 juustoja ovat Gorgonzola, Dor Blue, Stilton ja Roquefort.<\/p>\n<p>V\u00e4hemm\u00e4n tunnettuja ovat juustot, joissa on ns. Punaista hometta (vaikka se on enemm\u00e4n oranssia tai vaaleanpunaista). Valmistusprosessin aikana sieniviljelmi\u00e4 ei lis\u00e4t\u00e4 juustoon. Raaka-aineet sijoitetaan kylmiin, kosteisiin kellareihin ja itsen\u00e4isesti muottiin. Kuori pest\u00e4\u00e4n s\u00e4\u00e4nn\u00f6llisesti suolaliuoksella ja viinill\u00e4 tai siiderill\u00e4 (joka antaa tyypillisen v\u00e4rin) ja puhdistetaan harjoilla.<\/p>\n<p>Punainen hometta sis\u00e4lt\u00e4vien juustojen ryhm\u00e4\u00e4n kuuluvat Epuass, Livaro, Reblochon.<\/p>\n<h2>Onko mahdollista valmistaa t\u00e4llainen tuote itse<\/h2>\n<p>Jos mietit, miten sinihomejuustoa valmistetaan kotona, kulinaariset reseptit auttavat sinua. Ne kaikki toistavat karkeasti toisiaan. Noin 500 grammaa varten tarvitset seuraavat ainesosat ainesosina:<\/p>\n<ol>\n<li>4 litraa maitoa, jossa on korkea rasvaprosentti.<\/li>\n<li>Suolaa maun mukaan.<\/li>\n<li>Sourdough (voit k\u00e4ytt\u00e4\u00e4 smetanaa), v\u00e4h\u00e4n enemm\u00e4n kuin lasi.<\/li>\n<li>Tl juoksutetta (abomiini tai pepsiini).<\/li>\n<li>Itse muotti. Voit tilata sen verkosta, mutta jotkut kotikokit neuvovat sinua leikkaamaan sen kaupasta ostetusta juustosta.<\/li>\n<\/ol>\n<p>On my\u00f6s v\u00e4ltt\u00e4m\u00e4t\u00f6nt\u00e4, ett\u00e4 sinulla on tiettyj\u00e4 keitti\u00f6v\u00e4lineit\u00e4:<\/p>\n<ol>\n<li>Syv\u00e4 kattila.<\/li>\n<li>Siivil\u00e4.<\/li>\n<li>Sideharso.<\/li>\n<li>Paina ja muotoile.<\/li>\n<\/ol>\n<p>Kun olet hankkinut kaiken tarvitsemasi, voit aloittaa ruoanlaiton itse. Se koostuu useista vaiheista:<\/p>\n<ol>\n<li>Sekoita kuumennettua maitoa ja hapantaikaa, lis\u00e4\u00e4 juoksete ja homekulttuuri.<\/li>\n<li>Muutaman tunnin kuluttua laita saatu seos sideharsoilla peitettyyn siivil\u00e4\u00e4n. Ripusta sitten cheesecloth massaan kattilan tai altaan p\u00e4\u00e4lle pime\u00e4\u00e4n, viile\u00e4\u00e4n huoneeseen niin, ett\u00e4 kaikki seerumi on lasia. T\u00e4m\u00e4 prosessi kest\u00e4\u00e4 yleens\u00e4 useita tunteja.<\/li>\n<li>Seuraava askel on laittaa tuleva juusto lehdist\u00f6n alle. H\u00e4nen on makattava siell\u00e4 v\u00e4hint\u00e4\u00e4n 12 tuntia.<\/li>\n<li>Lis\u00e4\u00e4 tuotteeseen suolaa, laita se muottiin ja j\u00e4t\u00e4 2-3 p\u00e4iv\u00e4ksi. T\u00e4n\u00e4 aikana juustoa on k\u00e4\u00e4nnett\u00e4v\u00e4 jatkuvasti. L\u00e4mp\u00f6tilan tulisi olla +5 &#8211; +10 astetta.<\/li>\n<li>Siirr\u00e4 juusto kolmen p\u00e4iv\u00e4n kuluttua rei'itettyyn astiaan. Muotti voi kasvaa vain saamalla happea. T\u00e4ss\u00e4 muodossa tuote on j\u00e4tett\u00e4v\u00e4 viel\u00e4 noin 20 p\u00e4iv\u00e4ksi.<\/li>\n<\/ol>\n<p><a href=\"https:\/\/inform.com.de\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/post-33220-6079fa477f01c.jpg\" data-rel=\"lightbox-image-bGlnaHRib3g=\" data-rl_title=\"\" data-rl_caption=\"\"  title=\"\"><img decoding=\"async\" class=\"SDStudio-light-box-enable SDStudio-editor-tools-md-imp\" src=\"https:\/\/inform.com.de\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/post-33220-6079fa477f01c.jpg\" alt=\"Mit\u00e4 he sy\u00f6v\u00e4t sinihomejuustoa? Mink\u00e4 kanssa sinihomejuustoa yleens\u00e4 sy\u00f6d\u00e4\u00e4n?\" ><\/a><\/p>\n<p>Nyt osaat valmistaa sinihomejuustoa kotona. T\u00e4m\u00e4 on pitk\u00e4 ja huolellinen prosessi, mutta valmistuttuasi voit ylpeill\u00e4, ett\u00e4 olet valmistanut hieno ja kallis herkku omin k\u00e4sin.<\/p>\n<h2>Kuinka tehd\u00e4 Stilton-juustoa?<\/h2>\n<p>Stiltonia, jossa on hometta, pidet\u00e4\u00e4n englantilaisten juustojen kuninkaana. Tuotetaan kahta stiltonityyppi\u00e4: t\u00e4rkein on sininen stilton (viittaa sinihomejuustoihin) ja v\u00e4hemm\u00e4n tunnettu valkoinen stilton. T\u00e4t\u00e4 stiltonia voidaan tuottaa vain Englannissa Derbyshiren, Leicestershiren ja Nottinghamshiren alueilla.<\/p>\n<p>T\u00e4m\u00e4 juusto sis\u00e4lt\u00e4\u00e4 askorbiinihappoa, joka vahvistaa immuunij\u00e4rjestelm\u00e4\u00e4 ja lis\u00e4\u00e4 kehon suojaavia toimintoja. Koliinin l\u00e4sn\u00e4olon ansiosta veren kolesterolitaso normalisoituu.<\/p>\n<p>Stilton lis\u00e4t\u00e4\u00e4n usein vihanneksilla soseutettuihin keittoihin, erityisesti parsakaali ja selleri. K\u00e4ytet\u00e4\u00e4n voileipiss\u00e4, joissa on erilaisia \u200b\u200bkeksej\u00e4, keksej\u00e4 ja gourmetleipi\u00e4. Englantilaisen perinteen mukaan t\u00e4m\u00e4 juusto pest\u00e4\u00e4n satamalla. Stiltonia tarjoillaan yleens\u00e4 jouluaterian yhteydess\u00e4.<\/p>\n<h3>Ainekset:<\/h3>\n<p>7,5 litraa maitoa, \u215b tl. kuiva mesofiilinen aloitusviljelm\u00e4, \u00bd tl. nestem\u00e4inen juoksete, \u00bd tl. kalsiumkloridi 10%, \u215b tl. bakteerikanta sinimuotti Penicillium roqueforti, 2 rkl. l. suola<\/p>\n<p>Kuumenna maito hitaasti vesihauteessa 31 \u00b0 C: seen jatkuvasti sekoittaen. Liuotetaan juoksutetta 50 ml: aan vett\u00e4. Liuotetaan kalsiumkloridi 50 ml: aan vett\u00e4. Lis\u00e4\u00e4 kalsiumkloridia maitoon, sekoita varovasti. Sammuta l\u00e4mp\u00f6 ja ripottele mesofiilinen hapan taikina maidon pinnalle. Anna seist\u00e4 3-4 minuuttia, sekoita sitten yritt\u00e4en levitt\u00e4\u00e4 aloitusviljelm\u00e4 maitoon. Peit\u00e4 ja j\u00e4t\u00e4 maito 45 minuutiksi. Lis\u00e4\u00e4 sitten juoksete veteen liuotettuna, sekoita hyvin ja j\u00e4t\u00e4 30 minuutiksi. Tarkista hyytym\u00e4 puhtaiden osastojen varalta, j\u00e4t\u00e4 viel\u00e4 10-15 minuutiksi.<\/p>\n<p>Leikkaa juustoaine 1,5 cm: n kuutioiksi ja j\u00e4t\u00e4 20 minuutiksi. T\u00e4n\u00e4 aikana juustoaine laskeutuu pohjaan ja hera nousee. Suorita siivil\u00e4 kaksinkertaisella liinalla. Siirr\u00e4 hyytym\u00e4 uralla lusikalla siivil\u00e4\u00e4n, anna valua tunnin ajan. Sido kankaan reunat pussiin ja ripusta puhelin niin, ett\u00e4 kaikki seerumi on lasia. Aseta juustopussipussi 1,5\u20132 kg: n paineen alla olevaan puristimeen 12\u201315 tunniksi 23\u201324 \u00b0 C: n l\u00e4mp\u00f6tilassa. Poista sitten juustomassa pussista ja leikkaa pieniksi paloiksi, joiden sivu on 0,5\u20131 cm, sekoita suola ja homejauhe, sekoita juustomassan kuutioiden kanssa k\u00e4sin steriileiss\u00e4 k\u00e4sineiss\u00e4.<\/p>\n<p>Vuorista puristusmuotti cheeseclothilla, laita juustokuutiot sinne (suorista kankaan kaikki taitokset) ja muotoile juustop\u00e4\u00e4. Aseta juustomuotti 2-3 kg painon alle 10 tunniksi. K\u00e4\u00e4nn\u00e4 juusto ymp\u00e4ri muotissa 5 tunnin v\u00e4lein ja paina sit\u00e4 y\u00f6n yli. K\u00e4\u00e4nn\u00e4 sitten muotti ymp\u00e4ri ja jatka juuston painamista viel\u00e4 2\u20133 p\u00e4iv\u00e4\u00e4 enint\u00e4\u00e4n 2 kg: n paineella, k\u00e4\u00e4nn\u00e4 se 10 tunnin v\u00e4lein ja vaihda kangas tai sideharso kerran p\u00e4iv\u00e4ss\u00e4. Varmista, ett\u00e4 juuston pinta kuivuu tasaisesti alhaalta ja ylh\u00e4\u00e4lt\u00e4. Kolmen p\u00e4iv\u00e4n puristamisen j\u00e4lkeen juusto on valmis kypsym\u00e4\u00e4n.<\/p>\n<p>Poista juusto muotista ja puhkaise se pystysuoraan ja spiraalisti steriilill\u00e4 neulan neulalla useista paikoista, keskelt\u00e4 alkaen, jotta syntyy tilaa homeen kasvulle 2 cm: n et\u00e4isyydell\u00e4 toisistaan. L\u00e4vistykset tulisi tehd\u00e4 juuston korkeuden \u2154 syvyydess\u00e4. Aseta juusto kypsytyshuoneeseen, jonka l\u00e4mp\u00f6tila on 8\u201310 \u00b0 C ja kosteus 85\u201395%. Halutun kosteuspitoisuuden saavuttamiseksi laita juusto ylim\u00e4\u00e4r\u00e4iseen kannella varustettuun astiaan. Laita astian alaosaan 2 paperipyyhett\u00e4, viem\u00e4rimatto. Kosteutta tulisi s\u00e4\u00e4t\u00e4\u00e4 avaamalla ja sulkemalla kansi. Jos astian sivuille ja kannelle muodostuu kosteutta, pyyhi se paperipyyhkeell\u00e4. Vaihda paperipyyhkeet astian pohjassa, kun ne kastuvat.<\/p>\n<p>Kypsymisen ensimm\u00e4isiss\u00e4 vaiheissa, kun pinnan sininen muotti kasvaa melko aktiivisesti, poista kerran viikossa juuston pinnalle muodostunut muotti veitsell\u00e4, kaapimalla juuston pintaa kevyesti. Mit\u00e4 korkeampi kosteus kypsytyskammiossa on, sit\u00e4 aktiivisempi homeen kasvu on. Ensimm\u00e4iset homeen ilmenemismuodot juuston pinnalla voidaan n\u00e4hd\u00e4 puolitoista tai kahden viikon kypsymisen j\u00e4lkeen. Sitten homeen m\u00e4\u00e4r\u00e4 kasvaa, kuivuu v\u00e4hitellen ja muodostaa juuston pinnalle vihert\u00e4v\u00e4nruskean v\u00e4risi\u00e4 juovia. Jos juuston pinta on riitt\u00e4v\u00e4n kostea, siihen muodostuu v\u00e4hitellen vaaleanpunaisen oranssinv\u00e4rinen kuori, ja jos pinta pysyy kuivana, valkoisen homeen pieni kukinta. Noin 3 kuukaudessa juusto on valmis, mutta se saa rikkaamman maun kuuden kuukauden kuluessa.<\/p>\n<h2>Kuinka tehd\u00e4 Roquefort-juustoa?<\/h2>\n<p>Roquefort on tunnetuin ranskalainen sinihomejuusto.<\/p>\n<p>Roquefortin yl\u00e4osa on peitetty valkoisella, hieman kostealla ja kiilt\u00e4v\u00e4ll\u00e4 kuorella. Sis\u00e4ll\u00e4 &#8211; \u00f6ljyinen massa sinisell\u00e4 muotilla, joka muodostaa pieni\u00e4 onteloita. K\u00e4sintehty juusto voidaan erottaa homeen ep\u00e4tasaisella jakautumisella sis\u00e4ll\u00e4.<\/p>\n<p>Roquefortilla on selv\u00e4 ainutlaatuinen maku, joka muistuttaa hasselp\u00e4hkin\u00f6iden makua. Haju on monimutkainen kimppu, joka perustuu lampaanmaidon ja kalkkikiven luolan hajuihin. Juuston ominainen maku ja aromi johtuu Penicillium roqueforti -muotin l\u00e4sn\u00e4olosta, joka l\u00f6ytyy Roquefortin luolista. Perinteisesti juustovalmistajat j\u00e4ttiv\u00e4t leiv\u00e4n sinne 6-8 viikkoon, jotta home kasvaisi siin\u00e4. Sitten leip\u00e4 kuivattiin ja jauhettiin murusiksi jauheen valmistamiseksi, jota k\u00e4ytettiin sinihomejuuston valmistamiseen. Nyky\u00e4\u00e4n he k\u00e4ytt\u00e4v\u00e4t laboratoriossa kasvatettua hometta.<\/p>\n<p>Koska roquefortin massa sis\u00e4lt\u00e4\u00e4 sinisi\u00e4 muotteja, jotka helposti tuhoutuvat veitsell\u00e4, roquefortin ja muiden sinihomejuustojen leikkaamiseen k\u00e4ytet\u00e4\u00e4n erityist\u00e4 laitetta.<\/p>\n<h3>Ainekset:<\/h3>\n<p>8 litraa maitoa, \u00bc tl. mesofiilinen aloitusviljelm\u00e4, 1\/16 tl homekulttuuri Penicillum roqueforti, \u00bc tl. kalsiumkloridi, \u00bc tl. juoksutetta, 2 tl suola<\/p>\n<p>Kuumenna maito 30 \u00b0 C: seen ja lis\u00e4\u00e4 mesofiilinen aloitusviljelm\u00e4. Odota 5 minuuttia ja lis\u00e4\u00e4 hometta. Sekoita varovasti ja j\u00e4t\u00e4 maito peitetyksi 30-40 minuutiksi. Lis\u00e4\u00e4 sitten kalsiumkloridi, laimennettuna 25 ml: aan vett\u00e4, ja juoksete, laimennettuna samaan vesim\u00e4\u00e4r\u00e4\u00e4n, sekoita. Peit\u00e4 uudelleen ja j\u00e4t\u00e4 90 minuutiksi. Muodostuu tihe\u00e4 hyytym\u00e4, joka on leikattava veitsell\u00e4 suuriksi paloiksi. 5-10 minuutin kuluttua seerumi alkaa erota. Kaada hyytym\u00e4 siivil\u00e4\u00e4n, joka on peitetty useita kertoja taitetulla sideharsoilla. Anna vaikuttaa 15 minuuttia, kunnes kaikki hera on tyhjentynyt. Sido sideharso varovasti ja ripusta astian p\u00e4\u00e4lle 30-40 minuuttia. Laita sitten juusto 4 kg painavaan puristimeen ja j\u00e4t\u00e4 10-12 tunniksi (voit y\u00f6n yli).<\/p>\n<p>Siirr\u00e4 juusto syv\u00e4\u00e4n kulhoon, leikkaa keskikokoisiksi paloiksi ja lis\u00e4\u00e4 suolaa. Siirr\u00e4 sitten massa juustomuottiin ja tiivist\u00e4. Ensimm\u00e4isen\u00e4 p\u00e4iv\u00e4n\u00e4 sinun on k\u00e4\u00e4nnett\u00e4v\u00e4 muotti juustolla 4-5 kertaa, toisena p\u00e4iv\u00e4n\u00e4 &#8211; pari kertaa. Poista juusto muotista kolmantena p\u00e4iv\u00e4n\u00e4 ja anna sen kuivua. Neulo sitten varovasti neulaneula neulomaan koko pinta homeen kasvua varten. Siirr\u00e4 juusto astiaan kannella ja laita se kylm\u00e4\u00e4n huoneeseen (noin 10 \u00b0 C) kuukaudeksi. Ensimm\u00e4isell\u00e4 viikolla k\u00e4\u00e4nn\u00e4 juustoa joka p\u00e4iv\u00e4 ja toisesta &#8211; kerran 2 p\u00e4iv\u00e4ss\u00e4.<\/p>\n<h2>Mit\u00e4 l\u00e4\u00e4kinn\u00e4llisi\u00e4 ominaisuuksia eri lajikkeilla on?<\/h2>\n<p>Sinihomejuusto hy\u00f6tyy sen <strong>korkeasta kalsium- ja proteiinipitoisuudesta.<\/strong> N\u00e4iden juustojen muotti on tuotteen sis\u00e4ll\u00e4, ei pinnalla.<\/p>\n<p>Yleisimm\u00e4t sinihomejuustot<\/p>\n<h3>Rockfor<\/h3>\n<p>T\u00e4m\u00e4 on hyvin kuuluisa juustotyyppi vihre\u00e4ll\u00e4 muotilla, jonka ominaisuuksista tulisi keskustella erikseen. Se on valmistettu lampaanmaidosta. Sen anti-inflammatoriset ominaisuudet tekev\u00e4t siit\u00e4 apuna taistelussa nivelsairauksia, kuten kihti\u00e4 tai niveltulehdusta. Lis\u00e4ksi se est\u00e4\u00e4 verisuonten ja syd\u00e4men sairauksien, selluliitin kehittymisen ja hidastaa ik\u00e4\u00e4ntymist\u00e4. Roquefortin kaloripitoisuus on 337 kcal.<\/p>\n<h3>Gorgonzola<\/h3>\n<p>T\u00e4m\u00e4 juusto on t\u00e4ynn\u00e4 sinist\u00e4 hometta. Paljon kiistoja aiheuttaa kysymys sen eduista ja vahingoista. Se est\u00e4\u00e4 verihyytymien muodostumisen peptidipitoisuuden vuoksi sen koostumuksessa. Monet pit\u00e4v\u00e4t sit\u00e4 voimakkaana aphrodisiacina. Lis\u00e4ksi se vahvistaa immuunij\u00e4rjestelm\u00e4\u00e4, vahvistaa luita ja auttaa niit\u00e4 kasvamaan. T\u00e4m\u00e4n juuston kaloripitoisuus on 351 kcal. Se toimii my\u00f6s antioksidanttina kehossa.<\/p>\n<h3>&#8221;Dor Blue&#8221;<\/h3>\n<p>T\u00e4m\u00e4n tyyppinen juusto auttaa selviytym\u00e4\u00e4n vakavasta stressist\u00e4, lis\u00e4\u00e4 veren hyytymist\u00e4, suojaa kehoa sy\u00f6p\u00e4\u00e4 aiheuttavien aineiden aggressiivisilta vaikutuksilta. T\u00e4m\u00e4n lajikkeen kaloripitoisuus on 354 kcal.<\/p>\n<h3>Stilton<\/h3>\n<p>T\u00e4m\u00e4n tyyppinen juusto pystyy normalisoimaan kolesterolitasot. Lis\u00e4ksi sen s\u00e4\u00e4nn\u00f6llinen k\u00e4ytt\u00f6 auttaa parantamaan veren koostumusta, est\u00e4\u00e4 kuivumista. Stiltonin kaloripitoisuus on 353 kcal.<\/p>\n<p>Penisilliinisieni ei kasva luonnossa, se on seurausta valtavasta ihmisen ty\u00f6st\u00e4. Tutkijat ovat ty\u00f6skennelleet sen luomiseen pitk\u00e4\u00e4n. Sieni kasvaa kellareissa, miss\u00e4 se kasvaa erityisiss\u00e4 elinymp\u00e4rist\u00f6iss\u00e4. T\u00e4llaisissa kellareissa kypsyy valko-homejuusto, mik\u00e4 voi tuoda monia etuja, mutta voi my\u00f6s vahingoittaa terveytt\u00e4.<\/p>\n<p>kudokset ja elimet palautuvat paremmin t\u00e4t\u00e4 tuotetta k\u00e4ytett\u00e4ess\u00e4. T\u00e4m\u00e4 johtuu aminohappopitoisuudesta siin\u00e4. Suosituimmat valkoiset juustot ovat Brie ja Camembert, joilla on valkoinen kuori.<\/p>\n<blockquote>\n<p>T\u00e4rke\u00e4! Jos haluat kokeilla sinihomejuustoa ensimm\u00e4ist\u00e4 kertaa, asiantuntijat neuvovat sinua suosimaan &#8221;brie&#8221; -lajiketta.<\/p>\n<\/blockquote>\n<h2>Terveyshy\u00f6dyt<\/h2>\n<p>Sienet lis\u00e4\u00e4v\u00e4t hy\u00f6dyllisyytt\u00e4 juustoihin. Tuotteen ominaisuudet:<\/p>\n<ul>\n<li>auttaa imem\u00e4\u00e4n kalsiumia;<\/li>\n<li>syntetisoi melaniinia, joka kest\u00e4\u00e4 haitallista ultraviolettivaloa;<\/li>\n<li>parantaa ruoansulatuskanavan ty\u00f6t\u00e4;<\/li>\n<li>vaikuttaa my\u00f6nteisesti hormonien tuotantoon;<\/li>\n<li>nopeuttaa haavan paranemista.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Enemm\u00e4n hy\u00f6tyj\u00e4 vuohenmaidon tuotteista: v\u00e4hemm\u00e4n rasvaa, kaloripitoisuutta, imeytyy paremmin.<\/p>\n<h3>Rikas fosforil\u00e4hde<\/h3>\n<p>Terveet luut ja hampaat ovat mahdotonta ilman fosforia, joka sis\u00e4lt\u00e4\u00e4 runsaasti kaikkia hometta sis\u00e4lt\u00e4vi\u00e4 juustoja. Ne ovat hy\u00f6dyllisi\u00e4 lapsille, est\u00e4v\u00e4t rahhiitin kehittymisen. Fosfori on mukana my\u00f6s monissa muissa kehon prosesseissa.<\/p>\n<h3>Parantaa muistia<\/h3>\n<p>Fermentoidut maitotuotteet, joissa on hometta, ravitsevat aivoja arvokkailla aineilla. Muisti paranee, sen rikkomiseen liittyvien sairauksien riski on pienempi. Hy\u00f6dyllinen varhaisessa i\u00e4ss\u00e4 henkisten kykyjen kehitt\u00e4miseen, vanhuudessa muistiongelmien est\u00e4miseksi. Auttaa kaiken ik\u00e4isi\u00e4 ihmisi\u00e4, etenkin raskailla aivokuormilla.<\/p>\n<h3>Vahvistaa immuunij\u00e4rjestelm\u00e4\u00e4<\/h3>\n<p>Mineraalit ja vitamiinit imeytyv\u00e4t hyvin ihmiskehoon, mik\u00e4 parantaa immuniteettia. Kalsiumilla, natriumilla, sinkill\u00e4 ja A-vitamiinilla on t\u00e4ss\u00e4 erityinen rooli.Terve immuunij\u00e4rjestelm\u00e4 vastustaa paremmin sairauksia.<\/p>\n<h3>Taistelee niveltulehdusta vastaan<\/h3>\n<p>Monien vanhusten ongelma on nivelsairaudet. Penisilliinin ansiosta t\u00e4llaiset juustot lievitt\u00e4v\u00e4t tulehdusta ja kipua. Niveltulehduksesta ei voida p\u00e4\u00e4st\u00e4 eroon kokonaan, mutta se muuttuu passiiviseksi, potilaan hyvinvointi paranee. K\u00e4ytet\u00e4\u00e4n my\u00f6s ennaltaehk\u00e4isyyn.<\/p>\n<h3>Hyv\u00e4 syd\u00e4melle<\/h3>\n<p>K-vitamiinilla ja muilla aineilla, jotka p\u00e4\u00e4sev\u00e4t elimist\u00f6\u00f6n yhdess\u00e4 juuston ja sienien kanssa, on suotuisa vaikutus syd\u00e4nlihakseen. Ihmisill\u00e4 kolesterolitasot laskevat, verisuonet vahvistuvat ja veritulppien todenn\u00e4k\u00f6isyys pienenee.<\/p>\n<h3>Est\u00e4\u00e4 osteoporoosia<\/h3>\n<p>Luiden heikkeneminen, taipumus tuhoutumiseen ovat tyypillisempi\u00e4 naisille. Kalsium, jolla on keskeinen rooli luiden vahvistamisessa, auttaa est\u00e4m\u00e4\u00e4n osteoporoosia.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/inform.com.de\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/20ba863a2ee4ae849b21e0ee92744597-1.png\" data-rel=\"lightbox-image-bGlnaHRib3g=\" data-rl_title=\"\" data-rl_caption=\"\"  title=\"\"><img decoding=\"async\" class=\"SDStudio-light-box-enable SDStudio-editor-tools-md-imp\" src=\"https:\/\/inform.com.de\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/20ba863a2ee4ae849b21e0ee92744597-1.png\" alt=\"Mit\u00e4 he sy\u00f6v\u00e4t sinihomejuustoa? Mink\u00e4 kanssa sinihomejuustoa yleens\u00e4 sy\u00f6d\u00e4\u00e4n?\" ><\/a><\/p>\n<h3>Maitoproteiini<\/h3>\n<p>Jotkut ihmiset eiv\u00e4t pysty kuluttamaan maitoa laktoosi-intoleranssin takia. Maitoproteiinin l\u00e4hde heille on juustoja, joita keho siet\u00e4\u00e4 ilman komplikaatioita.<\/p>\n<h2>Terveyteen kohdistuvien vaikutusten piirteet<\/h2>\n<p>Sinihomejuusto on erityisen hy\u00f6dyllinen ihmisille, joilla on laktoosi-intoleranssi. N\u00e4m\u00e4 tuotteet eiv\u00e4t sis\u00e4ll\u00e4 sit\u00e4. Maitorasvaa on kuitenkin yhdess\u00e4 lesitiinin ja v\u00e4ltt\u00e4m\u00e4tt\u00f6mien aminohappojen kanssa, joilla on voimakas tonic- ja kudoksia uudistava vaikutus.<\/p>\n<h3>Mik\u00e4 on hy\u00f6dyllist\u00e4 aikuisille miehille ja naisille<\/h3>\n<p>Elite-lajikkeet sis\u00e4lt\u00e4v\u00e4t helposti sulavan kalsiumin ja maitorasvan lis\u00e4ksi my\u00f6s proteiinia, jota tarvitaan lihasten ja sidekudosten terveydelle.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/inform.com.de\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/post-33220-6079fa49c5201.jpg\" data-rel=\"lightbox-image-bGlnaHRib3g=\" data-rl_title=\"\" data-rl_caption=\"\"  title=\"\"><img decoding=\"async\" class=\"SDStudio-light-box-enable SDStudio-editor-tools-md-imp\" src=\"https:\/\/inform.com.de\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/post-33220-6079fa49c5201.jpg\" alt=\"Mit\u00e4 he sy\u00f6v\u00e4t sinihomejuustoa? Mink\u00e4 kanssa sinihomejuustoa yleens\u00e4 sy\u00f6d\u00e4\u00e4n?\" ><\/a><\/p>\n<p>Valkoiset homeen lajikkeet sis\u00e4lt\u00e4v\u00e4t runsaasti konjugoituja rasvahappoja, joilla on kasvainvastaisia \u200b\u200bominaisuuksia.<\/p>\n<p><strong>Naisille tuote on hy\u00f6dyllinen valmisteltaessa raskautta<\/strong>, jolloin kehon on luotava kalsium- ja fosforivarastot.<\/p>\n<p>Muotjuuston kohtuullinen p\u00e4ivitt\u00e4inen sy\u00f6minen lievitt\u00e4\u00e4 premenstruaalista oireyhtym\u00e4\u00e4 ja est\u00e4\u00e4 masennuksen kehittymisen.<\/p>\n<p><strong>Miehet tarvitsevat n\u00e4it\u00e4 tuotteita korkeaan fyysiseen ja henkiseen stressiin<\/strong>. Tryptofaani antaa inspiraatiota, ja lesitiini est\u00e4\u00e4 luovaa palamista.<\/p>\n<p>Korkean ravintoarvonsa ja ilmeikk\u00e4\u00e4n mausteisen maunsa ansiosta pieni m\u00e4\u00e4r\u00e4 juustoa luo t\u00e4yteyden ja mukavuuden tunteen rasittamatta vatsaa.<\/p>\n<p>Kun juustoja k\u00e4ytet\u00e4\u00e4n v\u00e4\u00e4rin homeen kanssa, painon nousu on mahdollista niiden korkean kaloripitoisuuden vuoksi. P\u00e4\u00e4ns\u00e4rky voi my\u00f6s ilmet\u00e4 kehon reaktiona liialliseen m\u00e4\u00e4r\u00e4\u00e4n juustosieni\u00e4.<\/p>\n<h3>Raskauden aikana, imetyksen aikana<\/h3>\n<p><strong>T\u00e4n\u00e4 naisten vastuullisena aikana on kielletty\u00e4 sy\u00f6d\u00e4 hometta juustoa<\/strong>. Juustotaikina on suotuisa kasvualusta Listerialle. N\u00e4m\u00e4 taudinaiheuttajat voivat aiheuttaa listerioosin kehittymisen raskaana olevalle tai imett\u00e4v\u00e4lle naiselle.<\/p>\n<p>Normaalilla immuniteetilla t\u00e4m\u00e4 tauti voidaan ohittaa onnistuneesti. Mutta raskauden ja imetyksen aikana listerioosiin voi liitty\u00e4 korkea kuume, kuume ja oksentelu.<\/p>\n<p>T\u00e4m\u00e4 on t\u00e4ynn\u00e4 spontaania aborttia, siki\u00f6n kehitysh\u00e4iri\u00f6it\u00e4 ja vauvan infektioita imetyksen aikana.<\/p>\n<h3>Onko se haitallista lasten terveydelle?<\/h3>\n<p><strong>On parempi tarjota s\u00e4\u00e4nn\u00f6llisi\u00e4 juustoja alle 12-vuotiaille lapsille.<\/strong> Muottilajikkeiden k\u00e4ytt\u00f6 vauvoilla uhkaa listerioosin kehittymist\u00e4. T\u00e4m\u00e4 tauti voi hidastaa lapsen fyysist\u00e4 ja henkist\u00e4 kehityst\u00e4, heikent\u00e4\u00e4 h\u00e4nen koskemattomuutta.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/inform.com.de\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/7ebbbff6e0d826311579a202028e7d07-1.png\" data-rel=\"lightbox-image-bGlnaHRib3g=\" data-rl_title=\"\" data-rl_caption=\"\"  title=\"\"><img decoding=\"async\" class=\"SDStudio-light-box-enable SDStudio-editor-tools-md-imp\" src=\"https:\/\/inform.com.de\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/7ebbbff6e0d826311579a202028e7d07-1.png\" alt=\"Mit\u00e4 he sy\u00f6v\u00e4t sinihomejuustoa? Mink\u00e4 kanssa sinihomejuustoa yleens\u00e4 sy\u00f6d\u00e4\u00e4n?\" ><\/a><\/p>\n<p><strong>Listeriaa ja niiden vaikutusta ihmiskehoon ymm\u00e4rret\u00e4\u00e4n edelleen huonosti<\/strong>. Siksi ei voida taata, ett\u00e4 vauva saa riitt\u00e4v\u00e4n hoidon tartunnan saamisen j\u00e4lkeen. 12 vuoden kuluttua voit aloittaa tottumisen lapsesi eliittjuustoihin terveellisten ruokailutottumusten muodostamiseksi.<\/p>\n<p><strong>Parempi aloittaa Bree.<\/strong> Sill\u00e4 on herkk\u00e4 rakenne ja mieto sieni-aromi.<\/p>\n<h3>Vanhuudessa<\/h3>\n<p>Aikuisuudessa sinihomejuustot ovat eritt\u00e4in terveellisi\u00e4. <strong>Kohtuullisesti kulutettuna n\u00e4m\u00e4 elintarvikkeet torjuvat onnistuneesti seuraavia sairauksia:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>syd\u00e4men vajaatoiminta;<\/li>\n<li>osteoporoosi;<\/li>\n<li>ateroskleroosi;<\/li>\n<li>ik\u00e4\u00e4n liittyv\u00e4 masennus.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Ne parantavat my\u00f6s muistia ja henkist\u00e4 toimintaa.<\/p>\n<h2>Tuotteen haitalliset ominaisuudet<\/h2>\n<p>T\u00e4n\u00e4 p\u00e4iv\u00e4n\u00e4 sinihomejuustosta on riitt\u00e4v\u00e4sti tieteellist\u00e4 tutkimusta, jonka hy\u00f6dyt ja haitat ovat kasvaneet uusilla tosiseikoilla. Kaikista tiedoista voidaan p\u00e4\u00e4tell\u00e4, ett\u00e4 penisilliiniherkkujen liiallinen k\u00e4ytt\u00f6 voi aiheuttaa:<\/p>\n<ul>\n<li>Dysbakterioosi, koska luonnollinen antibiootti &#8211; penisilliini &#8211; voi tuhota oman mikroflooran;<\/li>\n<li>Allerginen reaktio, punoitus ja kutina;<\/li>\n<li>Kuume, oksentelu ja jopa keskenmeno raskaana olevilla naisilla. T\u00e4m\u00e4 johtuu listerian, bakteereista, jotka aiheuttavat tartuntatauteja, juustossa, jossa on hometta. My\u00f6s lapsen keho on altis n\u00e4ille mikro-organismeille, joten sinun tulee pid\u00e4tt\u00e4yty\u00e4 kuluttamasta homeisia juustoja;<\/li>\n<li>Riippuvuus johtuu suuresta suolam\u00e4\u00e4r\u00e4st\u00e4.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Joten tarkastelimme juustoja, joissa oli valkoista ja sinist\u00e4 hometta, saimme selville, mit\u00e4 hy\u00f6tyj\u00e4 ja haittaa t\u00e4m\u00e4ntyyppiset herkut tekev\u00e4t ihmisille.<\/p>\n<h2>T\u00e4rkeit\u00e4 vinkkej\u00e4 k\u00e4ytt\u00f6\u00f6n<\/h2>\n<p>Jokainen juusto on ainutlaatuinen omalla tavallaan ja oikein valitut lis\u00e4ykset paljastavat makupaletin entisest\u00e4\u00e4n.<\/p>\n<p>Suolattu Roquefort voidaan yhdist\u00e4\u00e4 hyvin hillon, hedelmien, hunajan, vihannesten ja yrttien kanssa. P\u00e4hkin\u00e4inen maku kuulostaa hyv\u00e4lt\u00e4 v\u00e4kev\u00f6ityjen puna- ja valkoviinien kanssa.<\/p>\n<p>Dor sinist\u00e4 sy\u00f6d\u00e4\u00e4n p\u00e4hkin\u00f6iden, viikunoiden, aprikoosien, viiniryp\u00e4leiden ja rapean patonin kanssa. Herkk\u00e4 kastike pastalle, pizzalle ja salaateille ei ole t\u00e4ydellinen ilman sit\u00e4.<\/p>\n<p>Mausteinen gorgonzola antaa t\u00e4ydellisen perunan ja pehme\u00e4n leiv\u00e4n, ja t\u00e4m\u00e4 juusto antaa ep\u00e4tavallisen rikkaan mielihyv\u00e4n sieniruokiin ja piirakoihin.<\/p>\n<p>Italialainen herkku Fragrant brie on t\u00e4ydellisess\u00e4 harmoniassa ananaksen, melonin, p\u00e4hkin\u00f6iden ja katkarapujen kanssa. Jos poistat kuoren p\u00e4\u00e4st\u00e4, voit tehd\u00e4 h\u00e4mm\u00e4stytt\u00e4vi\u00e4 keittoja brie.<\/p>\n<p>Mausteinen camembert, ripaus sieni-muistiinpanoja, paljastaa maunsa samppanjan, hyytel\u00f6n, hunajan ja makeiden hedelmien kanssa.<\/p>\n<p>Saimme selville, onko homeinen juusto hyv\u00e4\u00e4 keholle, mutta harvat tiet\u00e4v\u00e4t, ett\u00e4 se tulisi kuluttaa illalla. Juuri t\u00e4n\u00e4 kellonaikana kalsiumi imeytyy parhaiten. Samasta syyst\u00e4 juustolautanen tarjoillaan yleens\u00e4 aterian lopussa.<\/p>\n<h2>Mielenkiintoisia seikkoja<\/h2>\n<ul>\n<li>Sinivalkoiset muotit eiv\u00e4t tule toimeen hyvin. Ensimm\u00e4inen on aggressiivisempi ja tukahduttaa toisen, joten niiden tuotanto jaetaan eri paikkoihin.<\/li>\n<li>Tutkijoiden viimeisimm\u00e4t l\u00f6yd\u00f6t ovat todella h\u00e4mm\u00e4stytt\u00e4vi\u00e4: penisillimi hidastaa ik\u00e4\u00e4ntymist\u00e4 ja poistaa selluliittia! T\u00e4ss\u00e4 se on &#8211; nuoruuden ja kauneuden eliksiiri!<\/li>\n<li>Ennen past\u00f6rointia kaikki juustot sis\u00e4lsiv\u00e4t sient\u00e4, koska ilmassa on aina iti\u00f6it\u00e4.<\/li>\n<\/ul>\n<p>T\u00e4ten sinihomejuusto on ainutlaatuinen tuote, joka sis\u00e4lt\u00e4\u00e4 arvokkaita aminohappoja, hivenaineita ja vitamiineja. T\u00e4llaisen luonnontuotteen sis\u00e4llytt\u00e4minen ruokavalioon tuo valtavia terveyshy\u00f6tyj\u00e4. \u00c4l\u00e4 kuitenkaan unohda kultaisen keskitien s\u00e4\u00e4nt\u00f6\u00e4. Liiallinen sy\u00f6minen voi olla haitallista. Toisin sanoen hometta sis\u00e4lt\u00e4v\u00e4\u00e4 juustoa, jonka edut ja haitat kulkevat k\u00e4si k\u00e4dess\u00e4, tulisi k\u00e4ytt\u00e4\u00e4 maltillisesti. L\u00f6yd\u00e4 mieltymyksesi herkkupalalle kaikilla lajikkeilla, ja tunnet heti kaiken taikuuden muotilla!<\/p>\n<h2>Johtop\u00e4\u00e4t\u00f6s<\/h2>\n<p>Kotimaisten ostajien v\u00e4h\u00e4isen tietoisuuden vuoksi sinihomejuuston edut ja haitat ovat edelleen mysteeri monille. T\u00e4m\u00e4 on todellakin melko spesifinen tuote, mutta asianmukaisella k\u00e4yt\u00f6ll\u00e4 suositusten ja vasta-aiheiden mukaisesti se on erinomainen lis\u00e4 ruokap\u00f6yt\u00e4\u00e4n eik\u00e4 sill\u00e4 ole kielteisi\u00e4 vaikutuksia kehoon. Myynnin kasvaessa suurin osa ennakkoluuloista katoaa, ja yh\u00e4 useammat ihmiset uskovat, ett\u00e4 homeinen juusto on sinulle haitallista.<\/p>\n<h2>Suositukset<\/h2>\n<p>Marynich Evgeniya, 32 vuotias, Moskova<\/p>\n<p>Sinihomejuusto on suosikkiherkkumme! Sy\u00f6n sit\u00e4 harvoin &#8211; noin kerran viikossa. Aloitin Brie-juustolla, mutta nyt en voi kielt\u00e4yty\u00e4 Stiltonista ja Gorgonzolasta. Pid\u00e4n siit\u00e4, ett\u00e4 maku ei ole samanlainen kuin mik\u00e4\u00e4n tuote, jota olen kokeillut aiemmin. Valmistan kuumia v\u00e4lipaloja juustosta, lis\u00e4t\u00e4\u00e4n spagetteihin ja sy\u00f6n pieni\u00e4 paloja viinin kanssa. En huomannut mit\u00e4\u00e4n negatiivista vaikutusta. Ellei ole vaikea pys\u00e4hty\u00e4 eik\u00e4 sy\u00f6d\u00e4 koko pakettia!<\/p>\n<p>Zaitsev Sergey, 24 vuotias, Ufa<\/p>\n<p>Ensimm\u00e4ist\u00e4 kertaa he antoivat minulle maun juustoa valkoisella homeella, kun olin 18. Silloin oli viel\u00e4 vaikea saada sit\u00e4 Ufassa, iso\u00e4itini toi sen p\u00e4\u00e4kaupungista syntym\u00e4p\u00e4iv\u00e4ni yhteydess\u00e4. Aluksi en arvostanut sukulaisten iloa, kokeilin sit\u00e4 ja unohdin. Sitten kypsyess\u00e4\u00e4n h\u00e4n p\u00e4\u00e4tti yritt\u00e4\u00e4 uudelleen &#8211; tehd\u00e4 niin sanotusti kontrollin\u00e4yte. Joskus hemmottelen itse\u00e4ni pienill\u00e4 paloilla Camembertia. En tied\u00e4 miten se toimii, mutta k\u00e4yt\u00f6n j\u00e4lkeen se parantaa v\u00e4litt\u00f6m\u00e4sti mielialaa!<\/p>\n<p>K\u00e4ytetyt l\u00e4hteet ja hy\u00f6dyllisi\u00e4 linkkej\u00e4 aiheesta: <a href=\"https:\/\/fb.ru\/article\/441164\/kak-delayut-syir-s-plesenyu-ingredientyi-i-retseptyi-syir-s-plesenyu-polza-i-vred\" target=\"_blank\" rel=\"noopener nofollow\" class=\"external external_icon\">https:\/\/FB.ru\/article\/441164\/kak-delayut-syir-s-plesenyu-ingredientyi-i-retseptyi-syir-s-plesenyu-polza-i-vred<\/a> <a href=\"https:\/\/sirovarus.ru\/stati\/kak-delayut-syr-s-plesenyu\" target=\"_blank\" rel=\"noopener nofollow\" class=\"external external_icon\">https: \/ \/SirovaRus.ru\/stati\/kak-delayut-syr-s-plesenyu<\/a> <a href=\"https:\/\/zozhmania.ru\/produkty\/chem-polezen-syr-s-plesenyu\" target=\"_blank\" rel=\"noopener nofollow\" class=\"external external_icon\">https:\/\/ZozhMania.ru\/produkty\/chem-polezen-syr-s-plesenyu<\/a> <a href=\"https:\/\/prokalorijnost.ru\/kak-sdelat-syr-s-plesenyu-v-domashnix-usloviyax\" target=\"_blank\" rel=\"noopener nofollow\" class=\"external external_icon\">https:\/\/prokalorijnost.ru\/kak-sdelat-syr- s -plesenyu-v-domashnix-usloviyax<\/a> <a href=\"https:\/\/chem-polezno.com\/zhivotnogo-proiskhozhdeniya\/syr-s-plesenyu\" target=\"_blank\" rel=\"noopener nofollow\" class=\"external external_icon\">https:\/\/chem-polezno.com\/zhivotnogo-proiskhozhdeniya\/syr-s-plesenyu<\/a> <a href=\"https:\/\/foodexpert.pro\/produkty\/zhivotnovodstvo\/syr-s-plesenyu.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener nofollow\" class=\"external external_icon\">https:\/\/foodexpert.pro\/produkty\/zhivotnovodstvo\/syr-s-plesenyu.html<\/a> <a href=\"https:\/\/syrkus.ru\/pro_syr\/syr-s-plesen-yu-pol-za-i-vred\" target=\"_blank\" rel=\"noopener nofollow\" class=\"external external_icon\">https: \/ \/ syrkus.ru\/pro_syr\/syr-s-plesen-yu-pol-za-i-vred<\/a> <a href=\"https:\/\/poleznii-site.ru\/pitanie\/molochka\/chem-polezen-syr-s-plesenyu-i-mozhno-li-ego-est.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener nofollow\" class=\"external external_icon\">https:\/\/poleznii-site.ru\/pitanie\/molochka\/chem-polezen-syr-s-plesenyu-i-mozhno- li -ego-est.html<\/a><\/p>\n<div id=\"PostUnique_PostSource\" style=\"padding-top: 50px\">:  <a target=\"_blank\" rel=\"noopener nofollow\" href=\"\/\/lastici.ru\" class=\"external external_icon\">lastici.ru<\/a><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>T\u00e4m\u00e4n tyyppinen juusto ilmestyi hyllyillemme niin kauan sitten. Ja h\u00e4n on jo onnistunut hankkimaan intohimoisia faneja ja kiihkeit\u00e4 kriitikkoja.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":376266,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":"","_wp_rev_ctl_limit":""},"categories":[321,298,177],"tags":[],"class_list":["post-357328","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-naisille","category-ruoka","category-terveys"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/inform.com.de\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/357328","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/inform.com.de\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/inform.com.de\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/inform.com.de\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/inform.com.de\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=357328"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/inform.com.de\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/357328\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/inform.com.de\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/media\/376266"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/inform.com.de\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=357328"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/inform.com.de\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=357328"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/inform.com.de\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=357328"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}