N\u00e4m\u00e4 kaksi versiota ovat suosituimpia, mutta kuka voi taata, ett\u00e4 kenell\u00e4k\u00e4\u00e4n muulla ei ollut ajatusta vaatia kahvia kylm\u00e4ss\u00e4 vedess\u00e4 paljon aikaisemmin?<\/p>\n
Kuka tahansa on kirjoittanut keksinn\u00f6n, se sai uudestisyntymisen vuoden 2002 j\u00e4lkeen, jolloin kiinnostus maailman kahviteollisuuteen korkealaatuisen kahvin ja ainutlaatuisten reseptien suhteen oli lis\u00e4\u00e4ntynyt. Asiantuntijat kutsuvat t\u00e4t\u00e4 ajanjaksoa ”kolmanneksi kahviaalloksi”, jonka aikana monia reseptej\u00e4 ja tekniikoita, mukaan lukien kylm\u00e4t musteet, uudistettiin.<\/p>\n
Nyky\u00e4\u00e4n kahvilaitteiden valmistajat tuottavat aktiivisesti laitteita kylmien annosten valmistamiseksi kotona ja kahvilassa. Esimerkiksi Brewista-j\u00e4rjestelm\u00e4n avulla voit saada noin 23 litraa kylm\u00e4\u00e4 kahvia kerralla, mik\u00e4 on eritt\u00e4in k\u00e4tev\u00e4\u00e4 kahviloissa tai baareissa.<\/p>\n
Mit\u00e4 eroa on kylm\u00e4ll\u00e4 brusilla ja virvoitusjuomilla<\/h2>\n
T\u00e4m\u00e4n kahvilajin suosituimpia ovat j\u00e4\u00e4kahvi ja j\u00e4\u00e4kahvi. Niille, jotka eiv\u00e4t voi tehd\u00e4 ilman suosikkijuomaansa kuumina kes\u00e4p\u00e4ivin\u00e4, niist\u00e4 on tullut erinomainen vaihtoehto kuumalle espressolle.<\/p>\n
Valmista kylm\u00e4 kahvi ilman jatkok\u00e4sittely\u00e4. Ensinn\u00e4kin se valmistetaan turkkilaisessa kahvinkeittimess\u00e4, joka valmistetaan ranskalaisessa lehdist\u00f6ss\u00e4. Juoman tulisi olla voimakkaampi ottaen huomioon, ett\u00e4 se on kosketuksessa sulavan j\u00e4\u00e4n kanssa. J\u00e4\u00e4hdytetty vahva kahvi kaadetaan korkeaan lasiin ja lis\u00e4t\u00e4\u00e4n j\u00e4\u00e4t\u00e4 kuutioina tai murskattuina. J\u00e4\u00e4kakut v\u00e4hent\u00e4v\u00e4t juoman pitoisuutta ja est\u00e4v\u00e4t sen l\u00e4mpenemist\u00e4. J\u00e4\u00e4hdytetty luonnontuote virkist\u00e4\u00e4 ja virkist\u00e4\u00e4 ihanasti.<\/p>\n
Samalla tekniikalla valmistettua j\u00e4\u00e4kahvia lis\u00e4t\u00e4\u00e4n j\u00e4\u00e4tel\u00f6n, siirappien, kerman, maidon kanssa. Tulee herkullinen ja terveellinen cocktail, joka ilahduttaa kes\u00e4p\u00e4iv\u00e4\u00e4. Mutta kahvitaiteelle omistautunut ihminen ei koskaan suosittele sit\u00e4, jos on vaihtoehto: j\u00e4\u00e4kahvi vai kylm\u00e4 sininen? Tietenkin kylm\u00e4 hautua!<\/p>\n
Perustelkaamme t\u00e4m\u00e4 valinta:<\/p>\n
- \n
- Valmistettu pitk\u00e4aikaisen suodatuksen menetelm\u00e4ll\u00e4, kylm\u00e4haudutettu kahvi voittaa sen tiheyden ja maun rikkauden.<\/li>\n
- Juomasta puuttuu katkeruus ja happamuus, on tasapaino ja harmonia.<\/li>\n
- Kahvipapujen aromi paljastuu kaikessa loistossaan k\u00e4tkem\u00e4tt\u00e4 sen hienovaraisuutta ja hienostuneisuutta.<\/li>\n
- Kahvin pitk\u00e4aikainen kosketus kylm\u00e4\u00e4n veteen alentaa huomattavasti sen happamuutta, joten t\u00e4m\u00e4ntyyppinen juoma ei ole vasta-aiheista mahasairaita sairastaville.<\/li>\n
- Pitk\u00e4n uuttoprosessin ansiosta saadaan vahva kahvi, joka virkist\u00e4\u00e4 yht\u00e4 paljon kuin kuuma kahvi.<\/li>\n
- Laadukkaat kahvin yksitt\u00e4iset lajikkeet paljastavat niiden edut, vesi vie pavuista kaikki makunsa ja arominsa.<\/li>\n<\/ol>\n
Kuinka valmistaa kylm\u00e4\u00e4 hautua kotona<\/h2>\n
Ainekset:<\/strong><\/p>\n
- \n
- viljakahvi (100% arabika);<\/li>\n
- kahvimylly;<\/li>\n
- puhdas vesi;<\/li>\n
- lusikka;<\/li>\n
- ranskalainen puristin tai mik\u00e4 tahansa sopivan tilavuusinen lasiastia.<\/li>\n<\/ul>\n
Ainesosien annostus<\/h3>\n
Kylm\u00e4n rakeen ainesosien lukum\u00e4\u00e4r\u00e4n valinta riippuu siit\u00e4, kuinka vahvaa se on tarkoitus saada:<\/p>\n
- \n
- Ota juomaa varten, jota voidaan k\u00e4ytt\u00e4\u00e4 laimentamatta, 10 grammaa jauhettua kahvia 100 ml: aan vett\u00e4.<\/li>\n
- Hyvin rikkaan kahvin saamiseksi (voit juoda sen heti tai haluttaessa laimentaa) – 15 grammaa murskattuja papuja 100 ml: aan vett\u00e4.<\/li>\n
- 20-25 grammaa jauhettua kahvia \/ 100 ml vett\u00e4 saadaan juoma – tiiviste.<\/li>\n<\/ul>\n
\n
Kylm\u00e4\u00e4 infuusiota varten keskijauhettu kahvi soveltuu paremmin, koska juoma ei saa sis\u00e4lt\u00e4\u00e4 paksuutta ja pienist\u00e4 hiukkasista on vaikea p\u00e4\u00e4st\u00e4 eroon. Mit\u00e4 karkeampi jauhatus on, sit\u00e4 kauemmin infuusio kest\u00e4\u00e4.<\/p>\n<\/blockquote>\n
Ruoanlaittotekniikka<\/h3>\n
- \n
- Jauhaa kahvi (voit k\u00e4ytt\u00e4\u00e4 esijauhettua kahvia).<\/li>\n
- Kaada jauhetut rakeet ranskalaisen puristimen (tai muun astian) pohjaan ja t\u00e4yt\u00e4 se vedell\u00e4. Se voi olla joko j\u00e4\u00e4hdytetty tai huoneenl\u00e4mm\u00f6ss\u00e4.<\/li>\n
- Sekoita ainekset huolellisesti.<\/li>\n
- Sulje astia ja anna juoman hautua 12\u201324 tuntia. K\u00e4yd\u00e4\u00e4n keskustelua siit\u00e4, miten parasta valmistaa: j\u00e4\u00e4kaapissa tai huoneen olosuhteissa. Ilmeisesti 20-25 asteen l\u00e4mp\u00f6tilassa prosessi etenee nopeammin. Jos astia asetetaan j\u00e4\u00e4kaappiin, vaatiminen kest\u00e4\u00e4 v\u00e4hint\u00e4\u00e4n p\u00e4iv\u00e4n, mutta monet pit\u00e4v\u00e4t t\u00e4st\u00e4 kahvista enemm\u00e4n.<\/li>\n
- Laske valmistuksen lopussa ranskalaisen puristimen m\u00e4nt\u00e4, kunnes se on paksu, mutta \u00e4l\u00e4 paina sit\u00e4. Jos panimo tapahtui eri s\u00e4ili\u00f6ss\u00e4, tuote on viet\u00e4v\u00e4 seulan l\u00e4pi.<\/li>\n
- Siivil\u00f6i juoma kostutetun paperisuodattimen tai musliinikankaan l\u00e4pi jyvien poistamiseksi. Toista toimenpide 2-3 kertaa, kunnes neste on puhdas kaikista n\u00e4kyvist\u00e4 hiukkasista.<\/li>\n<\/ul>\n
\n
Valmiita tuotteita voidaan s\u00e4ilytt\u00e4\u00e4 j\u00e4\u00e4kaapissa 1-2 viikkoa.<\/p>\n<\/blockquote>\n
Monet kodinkoneiden valmistajat ovat lanseeranneet laitteita, jotka auttavat valmistamaan kahvia kylm\u00e4n tippumisen menetelm\u00e4ll\u00e4 kotona. Niiden k\u00e4ytt\u00f6 yksinkertaistaa prosessia jonkin verran ja sen kesto lyhenee useita kertoja.<\/p>\n
\n
\n \n\n <\/colgroup>\n \n <\/td>\n \n ”Kes\u00e4ll\u00e4 2015 esiteltiin valikossa puhdas kylm\u00e4 s\u00e4vy ensimm\u00e4ist\u00e4 kertaa Etiopiassa, Suke Kuto Hani.<\/span><\/span><\/p>\n
Valitettavasti kaikki vieraat eiv\u00e4t ymm\u00e4rt\u00e4neet puhdasta kylm\u00e4\u00e4 mustetta, joten se makasi usein vain ikkunassa. <\/span>Kaksi viikkoa my\u00f6hemmin kirjasimme sen viimeisen k\u00e4ytt\u00f6p\u00e4iv\u00e4n mukaan.<\/span><\/span><\/p>\n
Todenn\u00e4k\u00f6isesti vieraat eiv\u00e4t yksinkertaisesti olleet valmiita puhtaaseen mustaan \u200b\u200bkahviin. <\/span>Cappuccino, latte, raff olivat myydyimpi\u00e4, alle 5% asiakkaista tilasi vaihtoehdon, emmek\u00e4 olleet viel\u00e4 ottaneet k\u00e4ytt\u00f6\u00f6n suodatinkahvia.<\/span><\/span><\/p>\n
Siksi p\u00e4\u00e4timme muuttaa resepti\u00e4 ja aloimme lis\u00e4t\u00e4 lis\u00e4aineita puhtaisiin kylmiin mustiin – kotitekoisiin kastikkeisiin, jotka korostivat viljan kuvaajia.<\/span><\/span><\/p>\n
Esimerkiksi jos Keniassa AA Highlands Nutilla oli voimakas ananaskuvaaja, niin korostimme ananaskastiketta. ”<\/span><\/span><\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n
Kylm\u00e4n bru-kahvin ominaisuudet<\/h2>\n
\n\n
\n Viljalajikkeet<\/span><\/span><\/td>\n 100% Arabica<\/span><\/span><\/td>\n<\/tr>\n \n Paahdettu aste<\/span><\/span><\/td>\n Vaaleasta tummaan, keskitasoinen<\/span><\/span><\/td>\n<\/tr>\n \n Pomol<\/span><\/span><\/td>\n Keskisuuri tai karkea – infuusiona purkissa tai ranskalaisessa puristimessa;<\/span><\/span><\/p>\n keskikokoinen ja keskikokoinen karkea – keitt\u00e4miseen erityisess\u00e4 kahvinkeittimess\u00e4.<\/span><\/span><\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n
\n Veden l\u00e4mp\u00f6tila<\/span><\/span><\/td>\n Infuusiota varten – +15 – +25 \u00b0 C, pullotettua vett\u00e4 ei tarvitse l\u00e4mmitt\u00e4\u00e4 tai j\u00e4\u00e4hdytt\u00e4\u00e4 erikseen.<\/span><\/span><\/p>\n Teekannuissa ruoanlaittoon k\u00e4ytet\u00e4\u00e4n joskus kylmemp\u00e4\u00e4 vett\u00e4 tai j\u00e4\u00e4t\u00e4.<\/span><\/span><\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n
\n Valmis kahvin l\u00e4mp\u00f6tila<\/span><\/span><\/td>\n +10 – +25 \u00b0 C, mutta voidaan lis\u00e4ksi j\u00e4\u00e4hdytt\u00e4\u00e4<\/span><\/span><\/td>\n<\/tr>\n \n Kokkausaika<\/span><\/span><\/td>\n 12-24 tuntia infuusiona;<\/span><\/span><\/p>\n 3\u20136 tuntia – jos se valmistetaan kahvinkeittimess\u00e4.<\/span><\/span><\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n
\n Kofeiinipitoisuus (vahvuus)<\/span><\/span><\/td>\n 150 mg 100 ml: ssa, suhteessa 15 g kahvia 100 ml: aan vett\u00e4;<\/span><\/span><\/td>\n<\/tr>\n \n Suositeltu m\u00e4\u00e4r\u00e4 (annosta p\u00e4iv\u00e4ss\u00e4)<\/span><\/span><\/td>\n 1-2 (jos annos on 50-60 ml ja kahvi ei ole liian voimakasta)<\/span><\/span><\/td>\n<\/tr>\n \n Suurin sallittu korko (annoksia p\u00e4iv\u00e4ss\u00e4)<\/span><\/span><\/td>\n 3 (kofeiinin kokonaism\u00e4\u00e4r\u00e4 ei saa ylitt\u00e4\u00e4 500 mg)<\/span><\/span><\/td>\n<\/tr>\n \n Kalorisis\u00e4lt\u00f6<\/span><\/span><\/td>\n 6-10 kcal \/ 100 ml<\/span><\/span><\/td>\n<\/tr>\n \n Kaloripitoisuus sokerilla<\/span><\/span><\/td>\n 26,35-29,35 kcal – 100 ml kahvia ja 5 g sokeria (1 tarra)<\/span><\/span><\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n \n
On pidett\u00e4v\u00e4 mieless\u00e4, ett\u00e4 pitk\u00e4aikaisen uuttamisen vuoksi kylm\u00e4 ruskea sis\u00e4lt\u00e4\u00e4 yht\u00e4 paljon ja joskus jopa enemm\u00e4n kofeiinia kuin espresso. Siksi et voi k\u00e4ytt\u00e4\u00e4 juomaa v\u00e4\u00e4rin.<\/p>\n<\/blockquote>\n
Maissi<\/h2>\n
Pid\u00e4n parempana kevyist\u00e4 paahdetuista kahvista (ryhm\u00e4mme D), joten en ole edes kokeillut kylm\u00e4veden valmistamista tummemmille pavuille. Kahvi on pehme\u00e4\u00e4, eritt\u00e4in makeaa eik\u00e4 liian hapan, mutta s\u00e4ilytt\u00e4\u00e4 terroirin maun ja aromin.<\/p>\n
Suosittelen yritt\u00e4m\u00e4\u00e4n valmistaa kylm\u00e4haudutusta kirkkaalla Kenian Gicherori AA: lla tai ”universaalilla” Uganda Sipi Fallilla (kahvilat valitsevat t\u00e4m\u00e4n kahvin useimmiten kylmille juomille).<\/p>\n
Vesi<\/h2>\n
K\u00e4yt\u00e4 suosikkivett\u00e4si kahvin valmistamiseen – pullotettu tai suodatettu. Kylm\u00e4hauteen sopii vesi huoneenl\u00e4mm\u00f6ss\u00e4, noin 20 astetta. Ja jos haluat tehd\u00e4 kahvista viel\u00e4 makeamman, kokeile esiliuottamista kuumalla vedell\u00e4: l\u00e4mmit\u00e4 vesi 95 asteeseen, kaada jauhettua kahvia suhteessa 1: 3 (veden tulisi olla kolme kertaa enemm\u00e4n kuin kahvia), sekoita ja odota noin minuutti ja lis\u00e4\u00e4 sitten kylm\u00e4\u00e4 vett\u00e4 tarvittavaan tilavuuteen.<\/p>\n
Kastikkeen lis\u00e4ys ja pullotus<\/h2>\n
Ainekset:<\/p>\n
- \n
- Puhdas kylm\u00e4 muste – 280 g.<\/li>\n
- Orange Blossom -siirappi, joka on valmistettu kahvilassa – 2 g.<\/li>\n
- Jasmine Flowers -siirappi, joka on valmistettu kahvilassa – 4 g.<\/li>\n
- Kahvilassa valmistettu aprikoosisiirappi – 20 g.<\/li>\n
- Sitruunahappo – 0,2 g.<\/li>\n<\/ul>\n
Valmistautuminen:<\/p>\n
Mittaa jokainen ainesosa erillisess\u00e4 astiassa ja sekoita sitten perusteellisesti yhteisess\u00e4 astiassa. Kaada pulloon.<\/p>\n
Kuumat kukkivat kylm\u00e4t housut<\/h2>\n
Jotta uuttaminen olisi tasaisempaa, teekannuun kaadettu kahvi kostutetaan vedell\u00e4 noin + 70 \u00b0 C: n l\u00e4mp\u00f6tilassa. He alkavat kaivaa paksuun minuutissa, kun hiilidioksidia tulee siit\u00e4 ulos.<\/p>\n
Kuinka palvella ja juoda kylmi\u00e4 mustelmia<\/h2>\n
Kylm\u00e4 Bru tarjoillaan lasipohjassa. Jos sokeria ei ole liuotettu kylm\u00e4\u00e4n juomaan etuk\u00e4teen, vieraan on vaikea tehd\u00e4 t\u00e4m\u00e4. Siksi kylm\u00e4t musteet voidaan makeuttaa siirapilla tai lik\u00f6\u00f6rill\u00e4.<\/p>\n
Juoma sopii hyvin hedelmien, marjaj\u00e4lkiruokien, kermavaahdon, j\u00e4\u00e4tel\u00f6n kanssa.<\/p>\n
Kylm\u00e4n Brun resepti: miten kokata kotona<\/h2>\n
Jos et aio valmistaa kylmi\u00e4 mustelmia teollisina m\u00e4\u00e4rin\u00e4, trendik\u00e4s juoma voidaan valmistaa kotona. Keittomenetelmi\u00e4 on useita.<\/p>\n
Ranskalaisessa lehdist\u00f6ss\u00e4<\/h3>\n
Tarvitset noin 150 g karkeaa kahvia ja 1 litra vett\u00e4 huoneenl\u00e4mm\u00f6ss\u00e4. Mit\u00e4 parempi veden laatu, sit\u00e4 maukkaampaa kahvi, joten sinun ei pit\u00e4isi s\u00e4\u00e4st\u00e4\u00e4 vett\u00e4. Kaada juuri jauhettua kahvia vedell\u00e4 ja vaadi 8 – 12 tuntia laskeutumatta. Laske sitten puristin erottaaksesi maaper\u00e4n. Kahvi on valmis ja valmis juomaan.<\/p>\n
Kannussa<\/h3>\n
Ainesosien osuus on sama. Kaada kahvia vedell\u00e4 ja anna sen hautua 8\u201312 tuntia. Siivil\u00f6i sitten hienon seulan l\u00e4pi ja sitten toisen kerran paperisuodattimen l\u00e4pi. Kahvi on valmis.<\/p>\n
Muovipullossa (matkavaihtoehto)<\/h3>\n
Kaada jauhettua kahvia muovipulloon ja kaada kylm\u00e4\u00e4 vett\u00e4. Anna vaikuttaa 8-10 tuntia. Voit kaataa kahvia pullosta useiden kerrosten l\u00e4pi puhtaasta luonnonmateriaalista valmistetun kangassuodattimen l\u00e4pi: puuvilla, chintz, sideharso.<\/p>\n
On olemassa teollisia laitteita kahvin valmistamiseksi kylm\u00e4infuusiomenetelm\u00e4ll\u00e4.<\/p>\n
Kylm\u00e4n brusin valmistamiseksi on parempi ottaa keskijauhettua kahvia, pienist\u00e4 hiukkasista on vaikea p\u00e4\u00e4st\u00e4 eroon, eik\u00e4 kylm\u00e4 brus tarkoita, ett\u00e4 juomassa on paksua.<\/p>\n
Yleisi\u00e4 virheit\u00e4 kylm\u00e4n annoksen tekemisess\u00e4<\/h2>\n
Meid\u00e4n tapauksessamme kylm\u00e4n annoksen valmistaminen on upotustapa kahvin valmistamiseen. Reseptin tarkka noudattaminen auttaa v\u00e4ltt\u00e4m\u00e4\u00e4n ruoanlaittovirheit\u00e4:<\/p>\n
- \n
- \n
Uuttamisajan noudattamatta j\u00e4tt\u00e4minen.<\/strong><\/strong> Reseptimme mukaan panimoaika on 8 tuntia. Iltavuorossa laitettiin tyhj\u00e4 y\u00f6n yli, ja aamuvuorossa oli heti suodatettava kylm\u00e4t harjat. On t\u00e4rke\u00e4\u00e4 unohtaa lopettaa uuttaminen ajoissa, muuten maku on merkitt\u00e4v\u00e4sti erilainen.<\/p>\n<\/li>\n
- \n
Mittasuhteiden noudattamatta j\u00e4tt\u00e4minen.<\/strong><\/strong> On t\u00e4rke\u00e4\u00e4 punnita kukin ainesosa erilliseen astiaan ja sekoittaa vasta sitten. On my\u00f6s t\u00e4rke\u00e4\u00e4 seurata tarkkaan sitruunahapon painoa. Ammattimaisen mittakaavan tai kiireen puute voi johtaa virheelliseen mittasuhteeseen ja seurauksena vetiseen ja mietoon makuun, ep\u00e4tasapainoon ja katkeruuteen.<\/p>\n<\/li>\n
- \n
Huono suodatus.<\/strong><\/strong> Tuntomaiset vaikutteet vaikuttavat juoman kokonaisvaikutelmaan. Jotta kylmien mustelmien sakeus olisi sile\u00e4 ja siirappimainen, on t\u00e4rke\u00e4\u00e4 j\u00e4rjest\u00e4\u00e4 useita asteita kahvia eri fraktioiden sedimenteist\u00e4.<\/p>\n<\/li>\n<\/ul>\n
Kuten mink\u00e4 tahansa muun kahvin kohdalla, on t\u00e4rke\u00e4\u00e4 kiinnitt\u00e4\u00e4 huomiota jauheen kokoon, veden mineralisaatioon, l\u00e4mp\u00f6tilaolosuhteiden noudattamatta j\u00e4tt\u00e4miseen ja paljon muuta.
![\"Mik\u00e4](\"https:\/\/inform.com.de\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/post-145044-607b890559a1d.png\")
<\/p>\nKylm\u00e4haudun keitt\u00e4misen hienovaraisuudet:<\/h2>\n
N\u00e4ytt\u00e4\u00e4 silt\u00e4, \u200b\u200bett\u00e4 t\u00e4llaisen juoman valmistaminen voi olla helpompaa. T\u00e4ss\u00e4 on kuitenkin vivahteita ja hienovaraisuuksia. Selvitet\u00e4\u00e4n se.<\/p>\n
1 \u00c4l\u00e4 k\u00e4yt\u00e4 papuja, jotka ovat liian tuoreita kylm\u00e4haudutukselle – ihannetapauksessa pavut tulisi paahtaa 2-6 viikkoa sitten.<\/p>\n
2 Valitse jauhatus varovasti. Liian hienon jauheen k\u00e4ytt\u00e4minen loistaa juomasi liiallisella uutolla eli liiallisella voimalla ja katkeruudella maussa. Infuusioajasta riippuen jauhaminen vaihtelee karkeasta karkeaan (hyvin karkea).<\/p>\n
3 Noudata kahvin ja veden optimaalista suhdetta. Kaikkien kahvinvalmistusmenetelmien peruskaava on 65\u201370 g papuja 1 litraa vett\u00e4 kohti. Kun muodostat oman Coldbrew-reseptisi, sinun tulisi my\u00f6s rakentaa n\u00e4it\u00e4 indikaattoreita.<\/p>\n
4 \u00c4l\u00e4 huoli veden l\u00e4mp\u00f6tilasta. Onko vaikea uskoa, ett\u00e4 kahvia voidaan valmistaa kylm\u00e4ll\u00e4 vedell\u00e4? \u00c4l\u00e4 ep\u00e4r\u00f6i tai ajattele, ett\u00e4 V60: lla tai Aeropressill\u00e4 valmistetun kahvin j\u00e4\u00e4hdytt\u00e4minen antaa sinulle kylm\u00e4haudun maun. N\u00e4ill\u00e4 menetelmill\u00e4 on erilaiset kemialliset koostumukset.<\/p>\n
5 Katso viimeinen k\u00e4ytt\u00f6p\u00e4iv\u00e4m\u00e4\u00e4r\u00e4. Coldbrew tulee s\u00e4ilytt\u00e4\u00e4 vain j\u00e4\u00e4kaapissa. Sitten se on k\u00e4ytt\u00f6kelpoinen 1-2 viikon kuluessa, vaikka sen maku- ja aromiominaisuudet heikkenev\u00e4t ensimm\u00e4isen viikon j\u00e4lkeen. Mutta jos p\u00e4\u00e4t\u00e4t yht\u00e4kki\u00e4 laimentaa sen vedell\u00e4, juoman s\u00e4ilyvyys lyhenee 2-3 p\u00e4iv\u00e4\u00e4n.<\/p>\n
Suora j\u00e4\u00e4hdytys<\/h2>\n
Korjataan yksi piste: saamme herkullisen kylm\u00e4n juoman nimelt\u00e4 Cold Brew vasta sen j\u00e4lkeen, kun konsentraatti on laimennettu tarvittavalla m\u00e4\u00e4r\u00e4ll\u00e4 vett\u00e4. H\u00e4iritseek\u00f6 t\u00e4m\u00e4 sinua? Miksi tehd\u00e4 uute ja laimentaa se, kun voit yksinkertaisesti valmistaa vaihtoehdon makusi ja j\u00e4\u00e4kaappiin. Kyll\u00e4, voit tehd\u00e4 sen, mutta sanon yhden asian: jos se antaisi niin erinomaisen tuloksen, kahviharrastajien ei tarvitse keksi\u00e4 ja k\u00e4ytt\u00e4\u00e4 jotain teknologisempaa.<\/p>\n
J\u00e4\u00e4hdytetty\u00e4 valmistusprosessin aikana pidet\u00e4\u00e4n my\u00f6s kylm\u00e4n\u00e4. Sinun tarvitsee vain lis\u00e4t\u00e4 j\u00e4\u00e4t\u00e4 tekniikkaan vaihtoehtoisen menetelm\u00e4n valmistamiseksi. Esimerkki:<\/p>\n
- \n
- kaada suppilo (tai jotain vastaavaa uuttotyypiss\u00e4) palvelimeen, joka on puoliksi t\u00e4ytetty j\u00e4\u00e4kuutioilla;<\/li>\n
- k\u00e4yt\u00e4 j\u00e4\u00e4vett\u00e4 ohituksen aikana laimentamalla aeropress-konsentraattia.<\/li>\n<\/ul>\n
Valitettavasti suoraa j\u00e4\u00e4hdytyst\u00e4 ei voida tehd\u00e4 kaikilla vaihtoehtoisilla keittomenetelmill\u00e4. Amat\u00f6\u00f6rit ostavat useimmiten erikoispalvelimia ja pulloja, joissa on sis\u00e4\u00e4nrakennetut j\u00e4\u00e4osastot (suosituimmat valmistaja Hario). Ne on valmistettu siten, ett\u00e4 kuutioissa oleva j\u00e4\u00e4tynyt vesi ei p\u00e4\u00e4se tekem\u00e4\u00e4si mustaan \u200b\u200bkahviin, vaan vain j\u00e4\u00e4hdytt\u00e4\u00e4 sit\u00e4.<\/p>\n
![\"Mik\u00e4](\"https:\/\/inform.com.de\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/post-145044-607b8909d593b.jpg\")
<\/a><\/p>\nEtk\u00f6 ole tyytyv\u00e4inen makuun? Se ei ole tarpeeksi ilmeik\u00e4s ja n\u00e4ytt\u00e4\u00e4 tyls\u00e4lt\u00e4 – lis\u00e4\u00e4 v\u00e4h\u00e4n (5-10 grammaa) limen mehua happamuuden lis\u00e4\u00e4miseksi. Jos haluat lis\u00e4t\u00e4 kahvijuomaan makeutta, voit lis\u00e4t\u00e4 turvallisesti pienen m\u00e4\u00e4r\u00e4n mehua makuun (suhteessa 1:10). Vaikka t\u00e4t\u00e4 ei en\u00e4\u00e4 pidet\u00e4 alkuper\u00e4isen\u00e4 kylm\u00e4n\u00e4 annoksena, olen varma, ett\u00e4 t\u00e4m\u00e4 kylm\u00e4 juoma osoittautuu hyv\u00e4ksi. Haluatko juoda j\u00e4\u00e4kahvia maidon kanssa?<\/p>\n
Cold Bru – suosituin kylm\u00e4 kahvi<\/h2>\n
Miksi luulet, ett\u00e4 kylm\u00e4st\u00e4 annoksesta on tullut niin suosittu kuin perinteisiss\u00e4 j\u00e4\u00e4hdytetyiss\u00e4 vastineissa?<\/p>\n
Tosiasia on, ett\u00e4 kylm\u00e4n annoksen valmistus antaa sinulle mahdollisuuden uuttaa t\u00e4ysin erilaisia \u200b\u200baromiaineita kuin perinteisell\u00e4 kuumalla menetelm\u00e4ll\u00e4. Monet erilaiset Cold Brew -reseptit ovat nyt yleisi\u00e4. Suurin osa niist\u00e4 perustuu perinteiseen suodatusmenetelm\u00e4\u00e4n, jossa valmis juoma suodatetaan hitaasti paperi-, metalli- tai r\u00e4ttisuodattimen l\u00e4pi erilliseen astiaan painovoiman vaikutuksesta. T\u00e4llaisen kahvin suodatus kest\u00e4\u00e4 v\u00e4hint\u00e4\u00e4n 12 tuntia. Kuten jo tied\u00e4tte, uuttotaso riippuu suoraan keittol\u00e4mp\u00f6tilasta: mit\u00e4 alhaisempi se on, sit\u00e4 v\u00e4hemm\u00e4n energiaa vapautuu prosessissa ja sit\u00e4 hitaammin aromi- ja aromaattisten aineiden uuttamisprosessit tapahtuvat.<\/p>\n
T\u00e4m\u00e4 on ammattimaisempi l\u00e4hestymistapa yritystoimintaan, joka vaatii paitsi hienostunutta resepti\u00e4 my\u00f6s kaikkien ehtojen noudattamista, joissa tuleva juomasi uutetaan. Yleens\u00e4 t\u00e4h\u00e4n menetelm\u00e4\u00e4n k\u00e4ytet\u00e4\u00e4n erityisi\u00e4 sarjoja, kuten: Brewista Cold Pro tai TODDY. Ne ovat pieni muovikauha, jossa on useita osia ja oma suodatinj\u00e4rjestelm\u00e4.<\/p>\n
- \n
- \n
![\"Mik\u00e4](\"https:\/\/inform.com.de\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/post-145044-607b890209066.jpg\")
<\/a><\/p>\n