- \n
- Kuori pestyt hedelm\u00e4t ja poista varret.<\/li>\n
- Kuori tomaatti helposti tekem\u00e4ll\u00e4 ristiinleikkaus ihoon ja laita vihannes kiehuvaan veteen 10-15 sekunniksi. Valkaisun j\u00e4lkeen tomaatin kuorinta kest\u00e4\u00e4 muutaman sekunnin.<\/li>\n
- Leikkaa tomaatit pieniksi paloiksi haluamallasi tavalla ja siirr\u00e4 ne valmiiseen astiaan, laita tuleen ja keit\u00e4 keskil\u00e4mm\u00f6ll\u00e4 lis\u00e4\u00e4m\u00e4tt\u00e4 vett\u00e4 noin 20 minuuttia.<\/li>\n
- L\u00e4vistet\u00e4\u00e4n saatu seos tehosekoittimella tai siirret\u00e4\u00e4n seulan l\u00e4pi.<\/li>\n
- Laita saatu tomaattipasta liedelle, anna seoksen kiehua ja jatka haihtumista, mutta alhaisessa l\u00e4mp\u00f6tilassa, kunnes se sakeutuu.<\/li>\n<\/ol>\n
![\"Kotitekoinen](\"https:\/\/inform.com.de\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/post-251662-607cf8b943f0c.jpg\")
<\/a><\/p>\n- \n
- Ajan my\u00f6t\u00e4 t\u00e4m\u00e4 prosessi voi kest\u00e4\u00e4 puolitoista 2 tuntiin.<\/li>\n
- Voit ohittaa haihdutusprosessin, mutta t\u00e4ss\u00e4 tapauksessa sinun on lis\u00e4tt\u00e4v\u00e4 tuotteeseen ep\u00e4terveellist\u00e4 t\u00e4rkkelyst\u00e4 halutun tiheyden saavuttamiseksi.<\/li>\n
- Lis\u00e4\u00e4 loput ainekset yksi kerrallaan ja keit\u00e4 viel\u00e4 10 minuuttia.<\/li>\n<\/ol>\n
![\"Kotitekoinen](\"https:\/\/inform.com.de\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/post-251662-607cf8ba313c6.jpg\")
<\/a><\/p>\n- \n
- Valmis ketsuppi on suodatettava ja annettava sen j\u00e4lkeen, kun se on t\u00e4ysin j\u00e4\u00e4htynyt.<\/li>\n<\/ol>\n
\n
Pitk\u00e4aikaista varastointia varten saatu kotitekoinen tomaattiketsuppi kaadetaan valmiiksi valmistettuihin ja steriloituihin lasiastioihin ja suljetaan tiiviisti. T\u00e4ss\u00e4 muodossa sit\u00e4 voidaan s\u00e4ilytt\u00e4\u00e4 yhden vuoden ajan.<\/p>\n<\/blockquote>\n
S\u00e4ili\u00f6iden sterilointi pitk\u00e4aikaista varastointia varten. Muuten kastike pilaantuu nopeasti.<\/p>\n
Klassinen resepti ketsupin valmistamiseen kotona tomaattia mausteilla<\/h2>\n
T\u00e4m\u00e4 on melko yksinkertainen tapa tehd\u00e4 hyv\u00e4, maukas kotitekoinen kastike (ketsuppi), joka toimii monissa ruokalajeissa. Sit\u00e4 voidaan k\u00e4ytt\u00e4\u00e4 v\u00e4litt\u00f6m\u00e4sti tai valmistaa pitk\u00e4aikaiseen varastointiin talven yli.<\/p>\n
![\"Kotitekoinen](\"https:\/\/inform.com.de\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/post-251662-607cf8bb1c926.jpg\")
<\/a><\/p>\nKotitekoiset ketsupituotteet:<\/h4>\n
- \n
- Tomaatit 2 kg<\/li>\n
- Sokeri 100 gr.<\/li>\n
- Pippurit 20 kpl.<\/li>\n
- Korianteri 10 kpl.<\/li>\n
- P\u00f6yt\u00e4etikka 40 gr.<\/li>\n
- Suola 5 grammaa<\/li>\n
- Tilli, persilja, provencelaiset yrtit valinnainen<\/li>\n<\/ul>\n
\n
K\u00e4yt\u00e4 vain tavallista p\u00f6yt\u00e4suolaa luonnollisen ketsupin valmistamiseen. Jodisoituja sek\u00e4 erilaisia \u200b\u200bketsupin valmistukseen tarkoitettuja lis\u00e4aineita ei lis\u00e4t\u00e4.<\/p>\n<\/blockquote>\n
Kotitekoinen valkosipulitomaattiketsuppi ilman etikkaa<\/h2>\n
Kaupan hyllyilt\u00e4 l\u00f6ytyy usein ketsuppia valkosipulilla. Mutta teemme oman kotitekoisen, maustetun valkosipuliketsupin. Sen resepti ei eroa paljon perinteisest\u00e4.<\/p>\n
![\"Kotitekoinen](\"https:\/\/inform.com.de\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/post-251662-607cf8bc03315.jpg\")
<\/a><\/p>\nRakenne:<\/p>\n
- \n
- 2 kg tomaattia<\/li>\n
- 30 grammaa sokeria<\/li>\n
- 20 grammaa suolaa<\/li>\n
- 1 keskipitk\u00e4 valkosipulin p\u00e4\u00e4<\/li>\n
- Jauhettua pippuria haluttaessa<\/li>\n<\/ul>\n
DIY kotitekoinen ketsuppi – parhaat reseptit<\/h2>\n
Kotitekoisen ketsupin edut:<\/p>\n
- \n
- Ketsupin keitt\u00e4minen ja sen valmistaminen (s\u00e4ilytt\u00e4minen) ei ole lainkaan vaikeaa, ja vaikka olisit aloitteleva nuori em\u00e4nt\u00e4, joka on vasta alkamassa hallita ruoanlaittomaailmaa k\u00e4yt\u00e4nn\u00f6ss\u00e4, voit tehd\u00e4 sen yksiselitteisesti, \u00e4l\u00e4 edes huoli!<\/li>\n
- Valmistelu ja valmisteluprosessi eiv\u00e4t vie paljon aikaa.<\/li>\n
- Ketsuppi ei tarkoita samaa makua: T\u00e4m\u00e4n kastikkeen valmistamiseksi on sek\u00e4 klassisia ett\u00e4 muita reseptej\u00e4, jotka eroavat toisistaan \u200b\u200bja komponenttikoostumuksestaan \u200b\u200bsek\u00e4 vastaavasti maustaan \u200b\u200bja aromiinsa. Joten ketsi voidaan valmistaa pehme\u00e4ksi ja pehme\u00e4ksi sek\u00e4 rikkaaksi ja mausteiseksi – kaikki riippuu halustasi ja perheesi makutavoitteista.<\/li>\n
- Voit mukauttaa ketsupireseptin mieleisekseen, koska ketsupin valmistaminen j\u00e4tt\u00e4\u00e4 tilaa mielikuvituksellesi ja kulinaarisille mieltymyksillesi. Joku tykk\u00e4\u00e4 makeasta ketsupista, joku hapan ketsupista tai mausteisesta ketsupista: jokaisella on oma resepti herkulliseen ketsuppiin.<\/li>\n
- Valmistaessasi omaa ketsuppiasi, olet 100% varma sen laadusta: parhaat ainesosat, myym\u00e4l\u00e4ketsupille ominaisten h\u00e4m\u00e4rien lis\u00e4aineiden puuttuminen, kyky s\u00e4ilytt\u00e4\u00e4 ketsuppi talvella s\u00e4ilytt\u00e4m\u00e4ll\u00e4 – mik\u00e4 voisi olla parempaa?<\/li>\n
- Kaikki ketsupikastikkeessa tarvittavat tuotteet ovat enemm\u00e4n kuin saatavilla, eik\u00e4 sinulla ole mit\u00e4\u00e4n vaikeuksia t\u00e4ss\u00e4!<\/li>\n
- Kotitekoinen ketsuppi on t\u00e4ysin terveellinen tuote, se ei sis\u00e4ll\u00e4 erilaisia \u200b\u200belintarvikelis\u00e4aineita: aromeja, arominvahventeita, s\u00e4il\u00f6nt\u00e4aineita, stabilointiaineita. L\u00e4\u00e4k\u00e4rit eiv\u00e4t suosittele t\u00e4llaisen ketsupin s\u00e4\u00e4nn\u00f6llist\u00e4 k\u00e4ytt\u00f6\u00e4, etenk\u00e4\u00e4n lapsille. On olemassa gastriitin, ylipainon ja vatsavaivojen vaara. Kuluttamalla oma kotitekoinen ketsuppi, v\u00e4lt\u00e4t monet vakavat terveysongelmat!<\/li>\n<\/ol>\n
Maailman suosituimman kastikkeen alkuper\u00e4n historia<\/h3>\n
Kulinaariset historioitsijat kutsuvat Kiinaa ketsupin syntym\u00e4paikaksi.<\/p>\n
Ja mielenkiintoisin asia – tomaatteja ei ollut lainkaan! Se koostui alun perin saksanp\u00e4hkin\u00f6ist\u00e4, kalasta, papuista, valkosipulista ja paljon muuta. T\u00e4m\u00e4n kastikkeen kanssa he s\u00f6iv\u00e4t nuudeleita, riisi\u00e4, kakkuja ja lihaa.<\/p>\n
Sana ketsuppi on johdannainen kiinalaisesta sanasta ”koechiap” tai ”ke-tsiap”, joka tarkoittaa ”suolattua suolaliuosta”. Vanhassa aasialaisessa ruoanlaitossa termi ”ketsuppi” tarkoittaa ”makeaa kastiketta tomaateista”.<\/p>\n
1700-luvun puoliv\u00e4liss\u00e4 ketsuppi matkasi Eurooppaan.<\/p>\n
Sen toivat Englantiin matkailijat, merenkulkijat ja kauppiaat. Britanniat nauttivat kastikkeesta ja sitten kaikki eurooppalaiset.<\/p>\n
Jokainen maa lis\u00e4si reseptiin eri ainesosan, joten t\u00e4m\u00e4 kastike oli erilainen kussakin maassa. Ja tietysti sill\u00e4 ei ollut mit\u00e4\u00e4n tekemist\u00e4 t\u00e4m\u00e4n p\u00e4iv\u00e4n tuntemamme ketsupin kanssa.<\/p>\n
Moderni ketsuppi – sellaisena kuin me sen nyt tied\u00e4mme – ilmestyi Yhdysvalloissa. Amerikkalaiset muokkaivat melkein kokonaan aasialaiset ja eurooppalaiset tekniikat ketsupin valmistamiseksi, lis\u00e4siv\u00e4t etikkaa, tomaattipastaa tuoreiden tomaattien sijaan jne.<\/p>\n
T\u00e4t\u00e4 resepti\u00e4 yleens\u00e4 k\u00e4ytt\u00e4v\u00e4t nyt melkein kaikki ketsupikastikkeen valmistajat.<\/p>\n
Ketsupin valmistuksen ominaisuudet ja hienovaraisuudet<\/h3>\n
Ketsuppi on uskomattoman yksinkertainen ja ainutlaatuinen sek\u00e4 reseptins\u00e4 ett\u00e4 valmistusteknologiansa suhteen.<\/p>\n
T\u00e4lle kastikkeelle on valtava m\u00e4\u00e4r\u00e4 reseptej\u00e4 (ja n\u00e4et pian), eik\u00e4 sen valmistuksessa ole tiukkoja s\u00e4\u00e4nt\u00f6j\u00e4: ketsuppi ei ole valmistettu vain tomaateista ja mausteista (klassikoiden mukaan), muista vihanneksista tai jopa hedelmi\u00e4 ja marjoja, voidaan my\u00f6s lis\u00e4t\u00e4 siihen …<\/p>\n
Voit my\u00f6s kokeilla vapaasti ketsupin makua ja hallita yh\u00e4 uusia reseptej\u00e4.<\/p>\n
Keittomenetelmi\u00e4 on yleens\u00e4 kaksi:<\/p>\n
- \n
- Ensinn\u00e4kin tomaatit ja muut vihannekset tai hedelm\u00e4t hierotaan yhteen ja haudutetaan, kunnes ne kiehuvat ja muuttuvat paksuksi soseeksi.<\/li>\n
- Vihannekset leikataan, haudutetaan ja sitten vain soseutetaan.<\/li>\n
- Kun ketsuppi on valmistettu, voit k\u00e4\u00e4ri\u00e4 sen purkkiin talveksi.<\/li>\n<\/ol>\n
Helpoin kotitekoinen ketsuppiresepti talvella<\/h2>\n
Jos et ole kovin luottavainen kykyihisi tai haluat kokeilla klassista kotitekoisen kastikkeen resepti\u00e4, t\u00e4m\u00e4 vaihtoehto on sopivin.<\/p>\n
Resepti on melko yksinkertainen, ja sen maku muistuttaa Krasnodarin kastiketta. Ja jopa aloittelija selviytyy sen valmisteluty\u00f6st\u00e4.<\/p>\n
Me tarvitsemme:<\/p>\n
- \n
- Tomaatit 2,5 kg<\/li>\n
- 1\/2 cup rakeistettua sokeria<\/li>\n
- 1\/2 rkl suolaa lusikat<\/li>\n
- Neilikka 2 silmuja<\/li>\n
- Mustapippuria 20 herneit\u00e4<\/li>\n
- Korianteri 10 herneit\u00e4<\/li>\n
- Etikka 9% 2 rkl. lusikat<\/li>\n<\/ul>\n
Valmistautuminen:<\/p>\n
1 Ensinn\u00e4kin, aloitetaan tomaateista. Yrit\u00e4 saada ne mehukkaiksi, kyps\u00e4iksi, lihaviksi ja maukkaiksi. Mit\u00e4 punaisemmiksi hedelm\u00e4t osoittautuvat, sit\u00e4 kirkkaammaksi ja rikkaammaksi kastike tulee.<\/p>\n
Pese ne, leikkaa varret j\u00e4tt\u00e4en vain pehme\u00e4 osa ja leikkaa nelj\u00e4nneksi. Jos hedelm\u00e4 on suuri, voit leikata jokaisen nelj\u00e4nneksen viel\u00e4 kahteen puolikkaaseen.<\/p>\n
2 Laita valmiit palat kattilaan ja pane tuleen 20 minuutiksi. Ei tarvitse lis\u00e4t\u00e4 vett\u00e4! M\u00e4\u00e4ritetyn ajan kuluttua hedelmien tulisi kiehua hyvin ja muuttua pehmeiksi.<\/p>\n
Sinun ei tarvitse sulkea kattilaa kannella, anna ylim\u00e4\u00e4r\u00e4isen nesteen haihtua. Yleens\u00e4 lopputuotteen tiheys riippuu tomaattien lajikkeesta. Siksi yrit\u00e4 ensin valita ne tiheiksi eik\u00e4 vetisiksi.<\/p>\n
3 Hiero keitetyt palat seulan l\u00e4pi. Jos t\u00e4m\u00e4n tekeminen on vaikeaa, se tarkoittaa, ett\u00e4 ne eiv\u00e4t ole viel\u00e4 t\u00e4ysin kiehuneet, ja sinun on l\u00e4hetett\u00e4v\u00e4 ne tuleen viel\u00e4 v\u00e4h\u00e4n.<\/p>\n
4 Siivil\u00f6i valmis massa uudelleen seulan l\u00e4pi, jotta lopputuotteeseen ei p\u00e4\u00e4se siemeni\u00e4.<\/p>\n
5 Tuloksena saatiin hieman ohut tomaattimehu. Nyt teht\u00e4v\u00e4mme on keitt\u00e4\u00e4 se haluttuun sakeuteen. T\u00e4t\u00e4 varten kaada se yksinkertaiseen kattilaan ja kiehauta, sitten sytyt\u00e4 pieni tuli. Sanoisin jopa, ett\u00e4 on parempi asettaa tulipalo minimiin.<\/p>\n
Keit\u00e4 massa sekoittaen tunti tai jopa puolitoista. Eli sinulle sopivaan tiheystilaan. Yksinkertaisesti sanottuna massan on sakeuttava.<\/p>\n
6 Meill\u00e4 on edelleen vaatimattomia mausteita. Jotta niit\u00e4 ei ker\u00e4t\u00e4 my\u00f6hemmin koko pannulla. voit k\u00e4ytt\u00e4\u00e4 niin hankalaa tapaa. Laita kaikki valmistetut mausteet sideharsoon ja sido se pienen solmun muodossa. H\u00e4nen h\u00e4nn\u00e4n tulisi olla riitt\u00e4v\u00e4n pitk\u00e4 heitt\u00e4\u00e4ksesi sen pannun reunan yli.<\/p>\n
Joten kokki. Ja kun mausteet antavat kaiken maun kastikkeelle, ota vain solmu pois, purista se ja heit\u00e4 pois.<\/p>\n
Voit pit\u00e4\u00e4 mausteita kastikkeessa 10-20 minuuttia.<\/p>\n
7 Suolaa sitten valmisteemme, lis\u00e4\u00e4 sokeria ja mausta. Jos kaikki on kunnossa, lis\u00e4\u00e4 etikkaa.<\/p>\n
Sammuta l\u00e4mp\u00f6, \u200b\u200bkun tomaattikastike on hikoillut viel\u00e4 10 minuuttia. Varmistettu ennen sit\u00e4, ett\u00e4 kaikki siin\u00e4 on maltillisesti ja kaikki riitt\u00e4\u00e4.<\/p>\n
8 Valmis ketsuppi voidaan kaataa purkkeihin ja s\u00e4ilytt\u00e4\u00e4 viile\u00e4ss\u00e4, pime\u00e4ss\u00e4 paikassa talvis\u00e4ilytyst\u00e4 varten.<\/p>\n
T\u00e4st\u00e4 ainesosam\u00e4\u00e4r\u00e4st\u00e4 lopputuotteen saanto on 750-800 g. Ehk\u00e4 v\u00e4h\u00e4n enemm\u00e4n, se riippuu siit\u00e4, kuinka paljon keitit sen.<\/p>\n
Tomaatti- ja basilikakuppi talvella – nuolla sormiasi resepti<\/h2>\n
T\u00e4m\u00e4n reseptin mukaan valmistetulla kastikkeella on paitsi jumalallinen maku, my\u00f6s vain maaginen aromi. Kaikella arvokkuudella se on hyvin, hyvin yksinkertainen valmistaa.<\/p>\n
Kun kypsenn\u00e4t sit\u00e4, kielell\u00e4 on aina lainaus siit\u00e4, ett\u00e4 kaikki nerokas on yksinkertaista. T\u00e4m\u00e4 p\u00e4tee t\u00e4ysin t\u00e4h\u00e4n kulinaariseen taideteokseen.<\/p>\n
Ehdotan, ett\u00e4 kokeilet ehdottomasti t\u00e4t\u00e4 resepti\u00e4. Voit valmistaa sen aluksi v\u00e4h\u00e4n, mik\u00e4 edellytt\u00e4\u00e4 n\u00e4ytett\u00e4. Ja jos pid\u00e4t siit\u00e4, valmista my\u00f6hemmin er\u00e4 talveksi.<\/p>\n
Me tarvitsemme:<\/p>\n
- \n
- Kypsi\u00e4 tomaatteja 2 kg<\/li>\n
- Sipuli 0,5 kg<\/li>\n
- Valkosipuli 8-9 neilikka<\/li>\n
- Basilika iso nippu<\/li>\n
- Sokeri 120-130 gr<\/li>\n
- Suola 50 gr<\/li>\n
- Balsamietikka 2 tl<\/li>\n
- Sitruuna 1 kpl<\/li>\n
- Tomaattipasta 2 rkl lusikat<\/li>\n
- Kasvi\u00f6ljy paistamiseen<\/li>\n<\/ul>\n
Ainesosia on monia … mutta juuri t\u00e4m\u00e4 koostumus tekee lopputuotteesta maussaan uskomattoman uskomattoman.<\/p>\n
Ja my\u00f6s tarvitsemme t\u00e4llaisen maustepaketin:<\/p>\n
- \n
- Muskottip\u00e4hkin\u00e4 0,5 tl<\/li>\n
- Jauhetut neilikka 0,5 tl<\/li>\n
- Paprika 1 tl<\/li>\n
- Jauhettua maustepippuria 0,5 tl<\/li>\n
- Jauhettua mustapippuria 0,5 tl<\/li>\n
- Punainen kuuma pippuri 0,5 tl<\/li>\n
- Jauhettu kuivattu basilika 1 tl<\/li>\n
- Jauhettu korianteri tai siemenet 1 tl<\/li>\n<\/ul>\n
Valmistautuminen:<\/p>\n
1 Kuori sipuli ja leikkaa melko suuriksi paloiksi. Loppujen lopuksi l\u00e4vistet\u00e4\u00e4n kaikki komponentit tehosekoittimella, joten leikkausmenetelm\u00e4 ei ole erityisen t\u00e4rke\u00e4.<\/p>\n
Kuori valkosipuli ja j\u00e4t\u00e4 neilikka kokonaisiksi.<\/p>\n
2 Kaada \u00f6ljy isoon kattilaan, jossa voit paistaa ruokaa, ja lis\u00e4\u00e4 sipuli odottamatta sen l\u00e4mpenemist\u00e4. Lis\u00e4\u00e4 siihen v\u00e4litt\u00f6m\u00e4sti valkosipulia ja lis\u00e4\u00e4 sokeria. Sekoita seos.<\/p>\n
3 Sekoita toisinaan, jotta sokeri ei karamellisoitu, paista 3-5 minuuttia. Heti kun sipuli pehmenee ja hajoaa yksitt\u00e4isiksi ter\u00e4lehdiksi, lis\u00e4\u00e4 tomaatit, leikattu viipaleiksi.<\/p>\n
Ne voidaan my\u00f6s leikata mielivaltaisesti, mutta palojen koko on silti suunnilleen sama.<\/p>\n
4 Kuumenna seos kiehuvaksi toisinaan sekoittaen. Se on v\u00e4ltt\u00e4m\u00e4t\u00f6nt\u00e4 tehd\u00e4, jotta v\u00e4ltet\u00e4\u00e4n seoksen palaminen pohjaan. Keit\u00e4, kunnes tomaatit ovat p\u00e4\u00e4st\u00e4neet tarpeeksi mehua. Tyypillisesti t\u00e4m\u00e4 vaihe voi kest\u00e4\u00e4 vain 10-15 minuuttia.<\/p>\n
5 Samaan aikaan purista mehu sitruunasta ja lis\u00e4\u00e4 siihen pari tl balsamietikkaa. Kaada saatu seos tomaattipastaan \u200b\u200bja sekoita huolellisesti tasaiseksi.<\/p>\n
6 Lis\u00e4\u00e4 10-15 minuutin kuluttua tuoksuva tomaattiseos kattilaan, lis\u00e4\u00e4 my\u00f6s suola ja sekoita saatu seos uudelleen hyvin. Keit\u00e4 sekoittaen viel\u00e4 10 minuuttia.<\/p>\n
7 Erota basilikan lehdet varret. Kelaa varret takaisin langalla ja l\u00e4het\u00e4 ne tomaattiseokseen. He kokkaavat siell\u00e4 10 minuuttia, antavat kaiken mehunsa. Sitten otamme ne pois ja heit\u00e4mme heid\u00e4t pois.<\/p>\n
8 Lis\u00e4\u00e4 my\u00f6s kaikki valmistetut mausteet yhdess\u00e4 varret kanssa. Sekoita seosta uudelleen. Maistele se viiden minuutin kuluttua, riitt\u00e4\u00e4k\u00f6? Suolaa tai sokeria voidaan lis\u00e4t\u00e4 tarvittaessa. Tai ehk\u00e4 joku tuntuu, ett\u00e4 ter\u00e4vyytt\u00e4 ei ole tarpeeksi. Kaikki tarvitsemasi voidaan lis\u00e4t\u00e4 t\u00e4ss\u00e4 vaiheessa.<\/p>\n
9 Kun olet lis\u00e4nnyt mausteseokseen, keit\u00e4 sekoittaen viel\u00e4 10 minuuttia. Ota sitten varret pois ja l\u00e4het\u00e4 sen sijaan basilikan lehdet pannulle.<\/p>\n
Ne ovat eritt\u00e4in hell\u00e4\u00e4 ja niiden valmistaminen kest\u00e4\u00e4 kauan. Keitt\u00e4misen j\u00e4lkeen kypsennysajan tulisi olla enint\u00e4\u00e4n 5 minuuttia.<\/p>\n
\n
Heti kiehumisen j\u00e4lkeen lehdet antavat vain uskomattoman hajun, joka on luontaista vain basilikalle, mik\u00e4 tekee ketsupistamme uskomattoman maukkaan ja aromaattisen.<\/p>\n<\/blockquote>\n
10 Sitten meid\u00e4n pit\u00e4isi ly\u00f6d\u00e4 sis\u00e4lt\u00f6 sekoittimella. Teemme t\u00e4m\u00e4n oikein samassa kattilassa, jossa kastikkemme keitettiin.<\/p>\n
Sitten valmistetaan seula ja pyyhit\u00e4\u00e4n koko massa sen l\u00e4pi, tietysti osittain. T\u00e4ss\u00e4 vaiheessa kaikki nahat, tomaatin siemenet ja muut tarpeettomat j\u00e4\u00e4m\u00e4t j\u00e4\u00e4v\u00e4t verkkoon.<\/p>\n
Tuloksena olevasta kastikkeesta tulee sile\u00e4 ja kaunis. Kaada se takaisin kattilaan, kiehauta ja keit\u00e4 viel\u00e4 3 minuuttia kiehumisen j\u00e4lkeen.<\/p>\n
11 Kaada heti valmistettuihin steriloituihin purkkeihin tai pulloihin ja kirist\u00e4 kannilla.<\/p>\n
Jos valmistat kastiketta purkissa, k\u00e4\u00e4nn\u00e4 ne vain ymp\u00e4ri ja peit\u00e4 jollakin l\u00e4mpim\u00e4ll\u00e4, j\u00e4t\u00e4 t\u00e4h\u00e4n asentoon, kunnes se on j\u00e4\u00e4htynyt.<\/p>\n
Jos kaatat kastikkeen pulloihin, voit laittaa ne kyljelleen ja my\u00f6s peitt\u00e4\u00e4 ne. On t\u00e4rke\u00e4\u00e4, ett\u00e4 kansi on peitetty kastikkeella sis\u00e4lt\u00e4p\u00e4in.<\/p>\n
T\u00e4ydellisen j\u00e4\u00e4hdytyksen j\u00e4lkeen t\u00f6lkkej\u00e4 tai aihioita sis\u00e4lt\u00e4vi\u00e4 pulloja voidaan s\u00e4ilytt\u00e4\u00e4 ruokakomeroissa.<\/p>\n
Yksinkertainen resepti kotitekoiselle ketsupille ilman etikkaa hitaassa liesi<\/h2>\n
Todenn\u00e4k\u00f6isesti kaikki ovat jo pitk\u00e4\u00e4n tienneet, ett\u00e4 etikka on erinomainen s\u00e4il\u00f6nt\u00e4aine, joka takaa ruoan hyv\u00e4n varastoinnin purkkeihin. Se antaa my\u00f6s erityisen miellytt\u00e4v\u00e4n hapan, joka sopii vihanneksille niin hyvin.<\/p>\n
T\u00e4st\u00e4 huolimatta jotkut ihmiset p\u00e4\u00e4tt\u00e4v\u00e4t olla k\u00e4ytt\u00e4m\u00e4tt\u00e4 t\u00e4t\u00e4 happoa astioissaan. Meill\u00e4 on my\u00f6s sellainen resepti varastossa. Valmistamme sit\u00e4 k\u00e4ytt\u00e4m\u00e4ll\u00e4 monikeittimess\u00e4.<\/p>\n
Mutta yleens\u00e4 t\u00e4m\u00e4n reseptin mukaan voit kokata turvallisesti tavallisessa kattilassa. Mutta on toivottavaa, ett\u00e4 sen sein\u00e4t ja pohja ovat paksut. T\u00e4llaisten ruokien avulla voit l\u00e4mmitt\u00e4\u00e4 kaikki ainesosat hyvin ja luotettavasti, kun mik\u00e4\u00e4n ei palaa siin\u00e4 eik\u00e4 tartu pohjaan.<\/p>\n
Me tarvitsemme:<\/p>\n
- \n
- Tuoreet tomaatit 2 kg (mehukas, mehev\u00e4)<\/li>\n
- Paprika 500 gr<\/li>\n
- Sipulit 400 gr<\/li>\n
- Kuumat chilipippurit 2 kpl (jos haluat sen ter\u00e4v\u00e4mm\u00e4ksi)<\/li>\n
- Kuiva sinappi 1 rkl lusikka<\/li>\n
- Sokeri – 200 gr<\/li>\n
- Suola – 2 rkl. lusikat (tai maun mukaan)<\/li>\n
- Puhdistettu kasvi\u00f6ljy 150 ml<\/li>\n<\/ul>\n
Valmistautuminen:<\/p>\n
1 Valitse kyps\u00e4, mehukas tomaatti herkulliseksi kastikkeeksi. Ne on pest\u00e4v\u00e4 ja annettava valua ja kuivua. Leikkaa sitten varsi ja leikkaa itse hedelm\u00e4t pieniksi viipaleiksi. L\u00e4vist\u00e4mme ne sekoittimeen, joten ihoa ei tarvitse poistaa.<\/p>\n
Jos sinulla ei ole sekoitinta k\u00e4sill\u00e4, se on ok. Lihamylly selvi\u00e4\u00e4 melko hyvin t\u00e4st\u00e4 teht\u00e4v\u00e4st\u00e4. Voit my\u00f6s raastaa hedelm\u00e4t ja raastin. T\u00e4ss\u00e4 tapauksessa iho itsess\u00e4\u00e4n pysyy k\u00e4siss\u00e4. Emme tietenk\u00e4\u00e4n k\u00e4yt\u00e4 sit\u00e4 ruoanlaittoon.<\/p>\n
2 Pilko tomaatit jollakin ehdotetuista tavoista ja kaada monikeittokulhoon.<\/p>\n
3 Teemme samoin paprikoiden kanssa. Pese ensin, sitten puhdista se ja laita se sekoituskulhoon.<\/p>\n
\n
Rakastan sit\u00e4, kun ketsuppia keitet\u00e4\u00e4n pippurilla, se saa paitsi herkullisen t\u00e4ytteen my\u00f6s vertaansa vailla olevan aromin.<\/p>\n<\/blockquote>\n
Ja pid\u00e4n my\u00f6s siit\u00e4, kun kastike osoittautuu kohtalaisen mausteiseksi. Siksi puhdistan kuumat paprikat siemenist\u00e4 ja v\u00e4liseinist\u00e4 ja lis\u00e4\u00e4n hienonnettuihin makeisiin serkkuihin.<\/p>\n
\n
Jos k\u00e4yt\u00e4t molempia kirkkaan punaisia \u200b\u200bpaprikoita, kastike itsess\u00e4\u00e4n osoittautuu kirkkaammaksi ja kyll\u00e4isemm\u00e4ksi.<\/p>\n<\/blockquote>\n
4 Jauhaa paprikan ja soseen seos ja kaada tomaatin p\u00e4\u00e4lle.<\/p>\n
5 Tee sama sipulien kanssa. Puhdistamme, leikkaamme ja jauhamme perunamuusiin. Sitten levit\u00e4mme sen vihanneksille, jotka on jo valmistettu aiemmin.<\/p>\n
6 Lis\u00e4\u00e4 kuivaa sinappia perunamuusiin. Se antaa ylim\u00e4\u00e4r\u00e4ist\u00e4 pist\u00e4vyytt\u00e4 ja pikanttia.<\/p>\n
Lis\u00e4\u00e4 suola, sokeri ja kasvi\u00f6ljy. Kuten reseptist\u00e4 n\u00e4et, k\u00e4yt\u00e4mme melko paljon sokeria. T\u00e4m\u00e4n ansiosta kastike ei ole vain mausteinen, vaan my\u00f6s makea. Kahden polaarisen maun sekoitus on meille oikea rooli t\u00e4\u00e4ll\u00e4. Mutta yleens\u00e4 tietysti t\u00e4m\u00e4 voidaan aina korjata.<\/p>\n
Tarkista my\u00f6s, ett\u00e4 suolaa on riitt\u00e4v\u00e4sti kypsennyksen aikana. Se voidaan my\u00f6s lis\u00e4t\u00e4 tarvittaessa.<\/p>\n
\n
Luota aina makuun, kun on kyse suolan ja sokerin lis\u00e4\u00e4misest\u00e4.<\/p>\n<\/blockquote>\n
7 Sekoita kaikki ainekset, sulje monikeittimen kansi ja aseta leivontatila. Aseta ajastin 45 minuuttiin.<\/p>\n
Massa osoittautui melko raskaaksi ja tihe\u00e4ksi, ja siin\u00e4 oli pieni osa nestett\u00e4. Siksi kansi on s\u00e4\u00e4nn\u00f6llisesti avattava ja sis\u00e4lt\u00f6 sekoitettava, kiinnitt\u00e4m\u00e4ll\u00e4 se alhaalta, jotta mik\u00e4\u00e4n ei pala.<\/p>\n
8 Kun ajastin antaa signaalin ajan p\u00e4\u00e4ttymisest\u00e4, laita keitetty seos seulaan ja hankaa sen l\u00e4pi niin paljon kuin voit.<\/p>\n
Emme heit\u00e4 j\u00e4ljell\u00e4 olevaa kakkua, se on ty\u00f6nnett\u00e4v\u00e4 uudelleen tehosekoittimella pienimp\u00e4\u00e4n tilaan ja l\u00e4hetett\u00e4v\u00e4 takaisin multikeittokulhoon, kuten hierottu osa.<\/p>\n
9 Nyt on aika maistella mit\u00e4 saimme. Ja jos mielest\u00e4si jotain puuttuu siell\u00e4, voit lis\u00e4t\u00e4 suolaa, sokeria tai lis\u00e4t\u00e4 katkeruutta mustana jauhettuna pippurina.<\/p>\n
10 Sulje kattila kannella ja aseta leivontaohjelma uudelleen asettamalla v\u00e4himm\u00e4isaikaksi 60 minuuttia. Yleens\u00e4 t\u00e4m\u00e4 riippuu jo tomaattien lajikkeesta. Sattuu, ett\u00e4 heill\u00e4 on paljon nestett\u00e4, ja haihtua voi kest\u00e4\u00e4 ylim\u00e4\u00e4r\u00e4inen puoli tuntia.<\/p>\n
Siksi jatkaaksesi kannen avaamista ja seoksen sekoittamista, kiinnit\u00e4 huomiota my\u00f6s sakeuteen. Voit tarkistaa valmiuden t\u00e4ll\u00e4 tavalla.<\/p>\n
Laita muutama tippa lautaselle, ja jos ne eiv\u00e4t levit\u00e4, mutta s\u00e4ilytt\u00e4v\u00e4t muotonsa, kastike on valmis.<\/p>\n
11 Talveksi valmistautumista varten se on kaadettava kuumaksi puhtaisiin, steriloituihin purkkeihin ja suljettava tiiviisti.<\/p>\n
T\u00e4ss\u00e4 artikkelissa n\u00e4et kuinka purkit steriloidaan ja kannet k\u00e4sitell\u00e4\u00e4n napsauttamalla linkki\u00e4.<\/p>\n
S\u00e4ilyt\u00e4 tavalliseen tapaan viile\u00e4ss\u00e4, pime\u00e4ss\u00e4 paikassa.<\/p>\n
T\u00e4ss\u00e4 on herkullinen resepti ilman etikkaa. Sy\u00f6 terveydellesi, se on eritt\u00e4in maukasta!<\/p>\n
Kotitekoinen tomaattipasta ketsuppi<\/h2>\n
Kyll\u00e4, kyll\u00e4, k\u00e4y ilmi, sinun ei tarvitse edes olla tomaatteja herkullisen kotitekoisen kastikkeen tekemiseen. Tomaattipasta sopii erinomaisesti sen korvaamiseen. Jos ostat sen kaupasta, valitse puhdas, ilman lis\u00e4aineita ja mausteita, koska lis\u00e4\u00e4mme kaiken t\u00e4m\u00e4n itse.<\/p>\n
Ruoanlaittovaihtoehto on yksi ateria. Jos haluat kokata enemm\u00e4n, sinun tarvitsee vain lis\u00e4t\u00e4 ruoan m\u00e4\u00e4r\u00e4\u00e4 suhteellisesti.<\/p>\n
Me tarvitsemme:<\/p>\n
- \n
- Tomaattipasta 200 gr (myym\u00e4l\u00e4)<\/li>\n
- Sipuli sipuli 0,5 kpl<\/li>\n
- Valkosipuli 0,5 – 1 neilikka<\/li>\n
- Hunaja 1 tl<\/li>\n
- Oliivi\u00f6ljy 1-2 rkl lusikka<\/li>\n
- Balsamietikka 1 rkl lusikka<\/li>\n
- Maustepippuri 2-3 herneit\u00e4<\/li>\n
- Punainen chili maun mukaan, noin 0,5 – 1 tl<\/li>\n
- Suolaa maun mukaan<\/li>\n<\/ul>\n
Valmistautuminen:<\/p>\n
1 Kuori sipuli, huuhtele ja pilko hienoksi. Paistamme sit\u00e4 hyvin lyhyen ajan, joten on parempi murskata se pienemm\u00e4ksi.<\/p>\n
2 Murskaa valkosipuli veitsell\u00e4, voit suoraan iholle. Poista sitten se ja pilko neilikka hienoksi. Ota se maun mukaan, jos neilikka on liian suuri, voit ottaa vain puolet, mutta jos se on pieni, ota sitten koko.<\/p>\n
\n
Joskus he kysyv\u00e4t, miksi valkosipuli murskataan ennen viipalointia. Uskotaan, ett\u00e4 t\u00e4ss\u00e4 muodossa se paljastaa t\u00e4ydellisesti arominsa ja tietysti maunsa.<\/p>\n<\/blockquote>\n
3 Aseta pannu tulelle ja l\u00e4mmit\u00e4 se hyvin. Kaada oliivi\u00f6ljy\u00e4 ja paista siin\u00e4 hienonnettua sipulia ja valkosipulia vaalean kullanruskeaksi.<\/p>\n
4 Lis\u00e4\u00e4 paistamisen j\u00e4lkeen chilipippuria pannulle; s\u00e4\u00e4d\u00e4 m\u00e4\u00e4r\u00e4 makusi mieltymysten mukaan. Ja kaada v\u00e4litt\u00f6m\u00e4sti my\u00f6s balsamietikkaa, lis\u00e4\u00e4 hunajaa, murskattua maustepippuria herneill\u00e4 laastissa (se antaa vain vertaansa vailla olevan aromin).<\/p>\n
Jos tarvitset suolaa, lis\u00e4\u00e4 se ensin ensin, sitten kun olet kokeillut lopputuotetta, voit aina lis\u00e4t\u00e4 sen.<\/p>\n
Ja lis\u00e4\u00e4 heti tomaattipasta. Sekoita massa puulastalla, odota, kunnes seos kiehuu, v\u00e4henn\u00e4 sitten l\u00e4mp\u00f6 minimiin ja hauduta sit\u00e4 25 minuutin ajan sekoittaen.<\/p>\n
5 Paremman homogeenisuuden saavuttamiseksi siirr\u00e4 lopputuote tehosekoitinkulhoon ja l\u00e4vist\u00e4 se 10-15 sekunnin ajan.T\u00e4m\u00e4n toiminnan ansiosta siit\u00e4 ei tule vain todellisen kaltaista, vaan se antaa my\u00f6s ilmavuutta ja hellyytt\u00e4. Se vain sulaa suussa.<\/p>\n
T\u00e4llainen tuote valmistetaan p\u00e4\u00e4asiassa sy\u00f6m\u00e4\u00e4n sit\u00e4 heti. Mutta jos haluat tehd\u00e4 siit\u00e4 hieman tavallista suuremman, on parempi s\u00e4ilytt\u00e4\u00e4 se j\u00e4\u00e4kaapissa.<\/p>\n
En ole yritt\u00e4nyt s\u00e4ilytt\u00e4\u00e4 sit\u00e4 ruokakomeroissa, joten en voi sanoa mit\u00e4\u00e4n t\u00e4st\u00e4.<\/p>\n
6 maistuu kuin klassinen kauppakastike. Ja sakeus on my\u00f6s hyvin samanlainen. Se osoittautuu eritt\u00e4in maukkaaksi. Kyll\u00e4, ja kypsenn\u00e4 se tarpeeksi nopeasti.<\/p>\n
Siksi ota muistiin resepti, ehk\u00e4 se voi olla hy\u00f6dyllinen sinulle.<\/p>\n
Kuinka keitt\u00e4\u00e4 ketsuppia omenoiden ja sipulien kanssa lihamyllyn l\u00e4pi<\/h2>\n
T\u00e4m\u00e4 resepti, toisin kuin edellinen, sis\u00e4lt\u00e4\u00e4 sipulia. H\u00e4n antaa uuden maun. Kuten tied\u00e4tte, tomaatit ja sipulit ovat yst\u00e4vi\u00e4, joten se osoittautuu herkulliseksi. T\u00e4st\u00e4 tuotem\u00e4\u00e4r\u00e4st\u00e4 saadaan noin 1,5 litraa valmis ketsuppia.<\/p>\n
Ainekset:<\/strong><\/p>\n
- \n
- tomaatit – 2 kg<\/li>\n
- sipulit – 250 gr.<\/li>\n
- omena – 250 gr.<\/li>\n
- sokeri – 190 gr. (9 ruokalusikallista dian kanssa)<\/li>\n
- suola – 1 rkl<\/li>\n
- omenaviinietikka 6% – 100 ml<\/li>\n
- jauhettu korianteri – 0,5 tl<\/li>\n
- kaneli – 1\/4 tl<\/li>\n
- jauhettua inkiv\u00e4\u00e4ri\u00e4 – 0,5 tl<\/li>\n
- jauhettua pippuria – 2 tl<\/li>\n
- neilikka – 5 silmuja<\/li>\n<\/ul>\n
Kuinka kokata:<\/p>\n
1 Pese kaikki hyvin. Leikkaa tomaattien varret ja pilko hedelm\u00e4t mielivaltaisiksi paloiksi. Poista ydin omenoista, kuori sipulit. Muuta my\u00f6s n\u00e4m\u00e4 elintarvikkeet suuriksi kuutioiksi.<\/p>\n
2 Vie valmistetut ainesosat lihamyllyn l\u00e4pi. Vaihtoehtoisesti voit keskeytt\u00e4\u00e4 tehosekoittimella.<\/p>\n
3 Kaada saatu hedelm\u00e4- ja vihannessose kattilaan. Lis\u00e4\u00e4 sokeri ja suola, jauhettu korianteri, kaneli, inkiv\u00e4\u00e4ri ja neilikka.<\/p>\n
\n
Jos mauste ei ole mieleisesi, \u00e4l\u00e4 vain laita sit\u00e4 ketsuppiin.<\/p>\n<\/blockquote>\n
4 Sekoita sose hyvin ja aseta keskil\u00e4mm\u00f6lle. Kuumenna kiehuvaksi sekoittaen toisinaan. Pid\u00e4 l\u00e4mmitys minimiss\u00e4 kiehumisesta l\u00e4htien ja haihduta ylim\u00e4\u00e4r\u00e4inen neste kahden tunnin ajan. Jos tomaatit olivat lihavia, t\u00e4m\u00e4n pit\u00e4isi olla tarpeeksi aikaa. Lis\u00e4\u00e4 vetisi\u00e4 lajikkeita, kypsennysaikaa on pidennett\u00e4v\u00e4.<\/p>\n
\n
Sekoita seosta ajoittain, jotta se ei pala. \u00c4\u00e4nenvoimakkuutta tulisi v\u00e4hent\u00e4\u00e4 melkein puoleen.<\/p>\n<\/blockquote>\n
5 Hiero keitetty ketsuppi seulan l\u00e4pi niin, ett\u00e4 se muuttuu homogeeniseksi ja sile\u00e4ksi ilman siemeni\u00e4 ja kuoria.<\/p>\n
Kaada etikka raastettuun kastikkeeseen ja kiehauta liedell\u00e4.<\/p>\n
7 Kaada valmis tuote essteriloituihin purkkeihin tai pulloihin. My\u00f6s kannet on keitett\u00e4v\u00e4. Rullaa s\u00e4ili\u00f6 ilmatiiviisti ja anna sen j\u00e4\u00e4hty\u00e4 yl\u00f6salaisin tai kyljell\u00e4\u00e4n, jos se on pullo.<\/p>\n
8 Tulee herkullinen ketsuppi, kotitekoinen, t\u00e4ysin luonnollinen, ilman kemikaaleja. Nauti ruoanlaitto!<\/p>\n
Resepti tomaattiketsupin valmistamiseen, aivan kuten kaupassa<\/h2>\n
Melko usein sinun on valmistettava ruokia, jotta ne n\u00e4ytt\u00e4v\u00e4t ”kaupalta” tai ”kahvilalta”.<\/p>\n
Heid\u00e4n lapsensa ovat erityisen ihastuneita. Joko perunoita, kuten tunnetussa ravintolaketjussa, tai ketsuppia, kuten kaupassa. Ja meid\u00e4n, aikuisten, on noudatettava esimerkki\u00e4. Mit\u00e4 voit tehd\u00e4, jotta lapsi pit\u00e4\u00e4 siit\u00e4 ja tekee ruoasta mahdollisimman terveellist\u00e4!<\/p>\n
Seuraava resepti on yksi niist\u00e4. Lempikastikkeesi resepti on hyvin samanlainen kuin myym\u00e4l\u00e4.<\/p>\n
Me tarvitsemme:<\/p>\n
- \n
- Tomaattipasta (myym\u00e4l\u00e4) 250 gr<\/li>\n
- Sipulit 1 kpl<\/li>\n
- Valkosipuli 3 keskikyntt\u00e4<\/li>\n
- Tilli 1 keskikokoinen nippu<\/li>\n
- Kuivattu basilika 0,5 tl<\/li>\n
- Sokeri 2 tl<\/li>\n
- Ripaus suolaa tai maun mukaan<\/li>\n
- Ripaus jauhettua mustapippuria<\/li>\n
- Ripaus punaista kuumaa pippuria<\/li>\n
- Vesi 3 rkl. lusikat<\/li>\n
- Kasvi\u00f6ljy – 2 rkl. lusikat (mieluiten oliivi)<\/li>\n
- Etikka 9% 1 tl<\/li>\n<\/ul>\n
Valmistautuminen:<\/p>\n
1 Kuori keskimm\u00e4inen p\u00e4\u00e4 ja leikkaa melko pieniksi kuutioiksi. L\u00e4mmit\u00e4 sill\u00e4 v\u00e4lin paistinpannu ja kaada \u00f6ljy\u00e4 kuumalle pinnalle, mieluiten oliivi\u00f6ljy\u00e4. Heti kun se l\u00e4mpenee hieman, l\u00e4het\u00e4 sipulit siihen ja paista kullanruskeaksi.<\/p>\n
\n
Yleens\u00e4 on sanottava, ett\u00e4 sipulia ei tarvita lainkaan. Siksi, jos et halua k\u00e4ytt\u00e4\u00e4 sit\u00e4, voit kielt\u00e4yty\u00e4 siit\u00e4.<\/p>\n<\/blockquote>\n
Mutta pid\u00e4n siit\u00e4, kun se on kastikkeessa. Se antaa mielenkiintoisen j\u00e4lkimaku ja infusoi tomaattikastikkeen rikkaampaa sis\u00e4lt\u00f6\u00e4.<\/p>\n
2 Laita tomaattipasta hieman pehmenneen ja ruskistuneen sipulin p\u00e4\u00e4lle ja kaada v\u00e4h\u00e4n vett\u00e4, sekoita huolellisesti.<\/p>\n
Vett\u00e4 tulisi lis\u00e4t\u00e4 tomaattikastikkeen sakeuden mukaan. Jos se on paksu, tarvitaan lis\u00e4\u00e4 vett\u00e4. Keskikokoisen sakeuden saavuttamiseksi, kuten minun t\u00e4n\u00e4\u00e4n, se kesti t\u00e4sm\u00e4lleen 3 ruokalusikallista.<\/p>\n
3 Lis\u00e4\u00e4 massaan basilika, ripaus mustaa ja pippuria sek\u00e4 suolaa ja sokeria maun mukaan. \u00c4l\u00e4 unohda sekoittaa kaikkia ainesosia niin, ett\u00e4 k\u00e4ytetyt mausteet jakautuvat tasaisesti.<\/p>\n
4 Kaada etikkaa ja arvioi paksuus. Jos kastike on liian paksu, lis\u00e4\u00e4 viel\u00e4 v\u00e4h\u00e4n vett\u00e4.<\/p>\n
5 Lopuksi sinun on pilkottava yrtit hienoksi, raastettava valkosipuli ja lis\u00e4tt\u00e4v\u00e4 kaikki kastikkeeseen. Sekoita ja sammuta l\u00e4mp\u00f6 v\u00e4litt\u00f6m\u00e4sti niin, ett\u00e4 l\u00e4mp\u00f6 on tasaista valkosipulin ja ketsupin sekoittamiseksi.<\/p>\n
6 Jos haluat k\u00e4\u00e4ri\u00e4 t\u00e4m\u00e4n kastikkeen talveksi, muista paistaa sipuli ja koko massa oikein. Tummenna sit\u00e4 tulessa v\u00e4hint\u00e4\u00e4n 20 minuuttia, tarkkaile tiheyden m\u00e4\u00e4r\u00e4\u00e4.<\/p>\n
J\u00e4rjest\u00e4 pieniin steriloituihin purkkeihin ja kirist\u00e4 ne palavilla kannilla.<\/p>\n
Jos kypsenn\u00e4t t\u00e4t\u00e4 ketsuppia 1-2 kertaa, se ei tarvitse pitk\u00e4aikaista l\u00e4mp\u00f6k\u00e4sittely\u00e4. Voit rajoittaa itsesi puoleen tarjotusta ajasta.<\/p>\n
Resepti luumuketsupin valmistamiseksi talvella<\/h2>\n
”Miksi luumut?” – kysyt? Koska koostumukseltaan ne ovat hyvin samanlaisia \u200b\u200bkuin tomaatit – ne ovat yht\u00e4 mehukkaita ja mehevi\u00e4, makeita ja soveltuvia jalostettaviksi.<\/p>\n
Siksi t\u00e4m\u00e4 hedelm\u00e4 voi olla erinomainen korvike tomaatille. On vaikea uskoa, mutta voit tarkistaa. Jos sinulla on hedelm\u00e4llinen vuosi luumuille, ja hilloa ei ole minnek\u00e4\u00e4n laittaa, kokeile rohkeasti. Ja haluan tarjota sinulle reseptin, joka on melko helppo valmistaa!<\/p>\n
Me tarvitsemme:<\/p>\n
- \n
- Luumut 1 kg (mieluiten tumma)<\/li>\n
- Valkosipuli 3 p\u00e4\u00e4t\u00e4<\/li>\n
- Kuuma chilipippuri 1 kpl<\/li>\n
- Sokeri 6 rkl. lusikat<\/li>\n
- Suola Art. lusikka<\/li>\n
- Currymauste 20 gr<\/li>\n<\/ul>\n
Valmistautuminen:<\/p>\n
Valitse kyps\u00e4t, lihavat hedelm\u00e4t ruoanlaittoon. Lopputuotteen maku riippuu my\u00f6s niiden mausta. Mit\u00e4 happamampia ne ovat, sit\u00e4 enemm\u00e4n sokeria saatat tarvita.<\/p>\n
Voit my\u00f6s kokata keltaisilla luumuilla, se osoittautuu my\u00f6s melko maukkaaksi. Mutta v\u00e4ri t\u00e4ss\u00e4 tapauksessa on my\u00f6s keltainen. Kaunein kastike saadaan tummista luumuista, ja otamme ne.<\/p>\n
1 Ensimm\u00e4inen vaihe on pest\u00e4 ne, leikata varovasti uraa pitkin ja poistaa luu. Sitten leikkaa se kahtia. Siten k\u00e4y ilmi, ett\u00e4 leikkaamme hedelm\u00e4t nelj\u00e4\u00e4n osaan.<\/p>\n
2 Vie palat lihamyllyn l\u00e4pi ihon l\u00e4pi. Iho antaa p\u00e4\u00e4v\u00e4rin, joten emme kuori sit\u00e4.<\/p>\n
3 Vie valkosipuli ja kuoritut paprikat lihamyllyn grillin l\u00e4pi. Se on loistava sekoitus hapan, katkera, makea ja mausteinen ainesosia.<\/p>\n
\n
Pieni temppu. Pienet tuotteet, kuten valkosipuli, l\u00e4hetet\u00e4\u00e4n parhaiten lihamyllyyn prosessin alussa tai keskell\u00e4, jotta j\u00e4ljelle j\u00e4\u00e4neet luumut ”pest\u00e4” kaikki valkosipulit ilman j\u00e4\u00e4mi\u00e4.<\/p>\n<\/blockquote>\n
4 Kaada suolaa ja sokeria kulhoon jauhettujen ainesosien kanssa, ja k\u00e4yt\u00e4mme my\u00f6s currya t\u00e4n\u00e4\u00e4n. Meill\u00e4 on ”it\u00e4mainen intialainen maku” kastike.<\/p>\n
Jos et pid\u00e4 t\u00e4st\u00e4 mausteesta, voit yksinkertaisesti j\u00e4tt\u00e4\u00e4 sen pois reseptist\u00e4. Ja vastineeksi murskaa pari maustepippuria laastissa.<\/p>\n
5 Kypsenn\u00e4 kastike tavalliseen tapaan, mieluiten k\u00e4ytt\u00e4m\u00e4ll\u00e4 raskassein\u00e4ist\u00e4 kattilaa, jossa on pohja. Siirr\u00e4 sekoitettu seos siihen ja laita tuleen.<\/p>\n
Kypsenn\u00e4 20-30 minuuttia sekoittaen, jos sy\u00f6t heti tai l\u00e4hip\u00e4ivin\u00e4. Jos valmistat kastiketta talveksi, keit\u00e4 sit\u00e4 10 minuuttia kauemmin.<\/p>\n
Valmiuden m\u00e4\u00e4r\u00e4\u00e4 se, ett\u00e4 kastikkeen tulee muuttua punertavaksi ja my\u00f6s melko paksuksi.<\/p>\n
Voit k\u00e4\u00e4ri\u00e4 sen talveksi tai sy\u00f6d\u00e4 tarjoilemalla sit\u00e4 lihan, kalan ja siipikarjan kanssa. Siin\u00e4 kaikki! Kuten n\u00e4ette, kaikki on melko yksinkertaista! Vaikka herkullinen.<\/p>\n
Tomaatti- ja sinappiketsuppi talveksi<\/h3>\n
Rakastat sinapin makua ja aromia? Sitten tarvitset t\u00e4m\u00e4n ketsupireseptin!<\/p>\n
Mausteinen kastike, jolla on eritt\u00e4in miellytt\u00e4v\u00e4, pist\u00e4v\u00e4 ja maukas sinapin maku.<\/p>\n
T\u00e4rke\u00e4\u00e4! Kokeile ruoanlaittoon suosikkisi itse valmistamaasi kotitekoista sinappia – t\u00e4m\u00e4 on t\u00e4rke\u00e4\u00e4! Joko ostaa luonnollisin sinappi kaupasta tai – kolmas vaihtoehto – k\u00e4yt\u00e4 sinappijauhetta. \u00c4l\u00e4 vain osta valmiita sinappijauhetta – se ei ainakaan ole maukasta! Osta kokonaisia \u200b\u200bsinapinsiemeni\u00e4 (orgaaninen on parempi, niill\u00e4 on rikkaampi ja miellytt\u00e4v\u00e4mpi sinapin maku) ja jauhaa itse kahvimyllyss\u00e4.<\/p>\n
Joten tuotteemme (muista, ett\u00e4 mittasuhteita VOI muuttaa, p\u00e4\u00e4asia on kohtalainen, ilman fanatismia):<\/p>\n
- \n
- viisi kiloa tomaattia;<\/li>\n
- puoli kiloa rakeistettua sokeria;<\/li>\n
- kaksi tai kolme suurta sipulia;<\/li>\n
- kaksi tai kolme ruokalusikallista kasvi\u00f6ljy\u00e4;<\/li>\n
- sinappijauhe (sinappi, jauhetut sinapinsiemenet) – maun mukaan p\u00e4\u00e4t\u00e4 itse, kuinka paljon haluat kuumaa makua ja sinappiaromia ketsuppiin;<\/li>\n
- etikka – noin puoli lasia;<\/li>\n
- suola – kaksi ruokalusikallista, mutta v\u00e4hemm\u00e4n on mahdollista, s\u00e4\u00e4d\u00e4 itsesi;<\/li>\n
- muskottip\u00e4hkin\u00e4, neilikka – maun mukaan et voi lis\u00e4t\u00e4 niit\u00e4 lainkaan, jos et pid\u00e4 siit\u00e4, se ei ole kysymys.<\/li>\n
- Sinun ei tarvitse lis\u00e4t\u00e4 sokeria, mutta sitten kastike on hieman hapan. Lis\u00e4ksi, jos k\u00e4yt\u00e4t valmiita sinappia (omaa tai ostamaasi), siell\u00e4 todenn\u00e4k\u00f6isesti on jo sokeria, joten t\u00e4m\u00e4 on otettava huomioon.<\/li>\n<\/ul>\n
Keitt\u00e4minen sinappiketsuppia:<\/p>\n
- \n
- Pese tomaatit ja sipulit, kuori, leikkaa pieniksi paloiksi.<\/li>\n
- Paista ensin sipuli kasvi\u00f6ljyss\u00e4, lis\u00e4\u00e4 sitten tomaatit, paista, peit\u00e4 astiat ja j\u00e4t\u00e4 tulelle puolitoista tuntia, kunnes ylim\u00e4\u00e4r\u00e4inen neste kiehuu, ja jauhaa sitten valmis massa seulan l\u00e4pi (voit keskeytt\u00e4\u00e4 tehosekoittimella – kuten haluat).<\/li>\n
- Siirr\u00e4 takaisin pannulle ja keit\u00e4 viel\u00e4 v\u00e4hint\u00e4\u00e4n kaksi tuntia ja korkeintaan kolme tuntia, jos haluat paksua luonnollista ja herkullista kastiketta.<\/li>\n
- Kaikki mausteet ja mausteet – suola, sokeri, sinappi jne. – on lis\u00e4tt\u00e4v\u00e4 viisi minuuttia ennen ketsupin kypsennyksen p\u00e4\u00e4ttymist\u00e4.<\/li>\n
- Kaada valmistettu kastike steriileihin kuumiin purkkeihin ja k\u00e4\u00e4ri.<\/li>\n<\/ol>\n
Kotitekoinen ketsuppi ”A la shop”<\/h3>\n
Mik\u00e4 herkullinen kaupasta ostettu ketsuppi! Mutta … kuinka paljon haitallisia lis\u00e4aineita, stabilointiaineita ja s\u00e4il\u00f6nt\u00e4aineita on! … Ja kuinka haluat tomaattikastikkeen olevan luonnollista!<\/p>\n
Mit\u00e4 tehd\u00e4?<\/p>\n
On ulosp\u00e4\u00e4sy\u00e4 – voit tehd\u00e4 kotitekoista ketsuppia, t\u00e4sm\u00e4lleen samaa kuin kauppaketsuppia, vain viel\u00e4kin maukkaampaa.<\/p>\n
Koska koti, koska rakkaudella.<\/p>\n
Aineksemme:<\/p>\n
- \n
- viisi kiloa tomaattia;<\/li>\n
- Bulgarialainen pippuri – yksi kilogramma (ei pakollinen komponentti, varsinkin jos haluat saada suoraan ”myym\u00e4l\u00e4st\u00e4 ostettua” ketsuppia);<\/li>\n
- keskikokoiset sipulit – 8 kpl;<\/li>\n
- lasi sokeria;<\/li>\n
- puoli lasillista 6% omenaviinietikkaa;<\/li>\n
- suola, laakerinlehti – maun mukaan.<\/li>\n<\/ul>\n
Ruoanlaittovaiheet:<\/p>\n
- \n
- Suolaa tomaatit, leikkaa kuutioiksi ja anna seist\u00e4 noin kaksikymment\u00e4 minuuttia, jotta ne antavat mehun virrata.<\/li>\n
- Kierr\u00e4 kuoritut sipulit ja paprikat lihamyllyss\u00e4 ja lis\u00e4\u00e4 t\u00e4m\u00e4 kasviseos tomaateihin, sekoita ja laita tuleen.<\/li>\n
- Keit\u00e4 puoli tuntia, poista l\u00e4mm\u00f6lt\u00e4, pyyhi ja laita astia saadulla vihannesoseella j\u00e4lleen tulelle. Anna sen kiehua, v\u00e4henn\u00e4 l\u00e4mp\u00f6\u00e4 matalaksi ja hauduta kaksi tuntia.<\/li>\n
- Lis\u00e4\u00e4 kypsennyksen lopussa rakeinen sokeri, laakerinlehdet ja etikka.<\/li>\n
- Kaada steriileihin purkkeihin ja k\u00e4\u00e4ri.<\/li>\n<\/ol>\n
Kotitekoinen ketsuppi ”Maukas, kokki!”<\/h3>\n
Paras ja t\u00e4ysin yksinkertainen resepti kuin ”oikealta kokilta”.<\/p>\n
Tarvittavat ainesosat:<\/p>\n
- \n
- kypsi\u00e4, mehevi\u00e4 tomaatteja – kaksi kiloa;<\/li>\n
- hapan omenat – kolme kappaletta;<\/li>\n
- sipuli – kolme isoa p\u00e4\u00e4t\u00e4;<\/li>\n
- suola – kaksi j\u00e4lkiruokalusikkaa;<\/li>\n
- puoli lasillista sokeria;<\/li>\n
- neilikka, muskottip\u00e4hkin\u00e4, paprika – maun mukaan;<\/li>\n
- teelusikallinen kanelia – harkintasi mukaan,<\/li>\n
- etikka – jos ep\u00e4ilet ty\u00f6kappaleen turvallisuutta, mutta ei periaatteessa.<\/li>\n<\/ul>\n
Keitt\u00e4minen ketsuppia ”kokista”:<\/p>\n
- \n
- Leikkaa ja jauhaa vihannekset lihamyllyll\u00e4 tai tehosekoittimella, laita tuleen ja keit\u00e4 noin nelj\u00e4kymment\u00e4 minuuttia, j\u00e4\u00e4hdyt\u00e4 sitten tomaattimassa ja lis\u00e4\u00e4 sokeri, suola ja mausteet (paitsi etikka ja jauhettu pippuri), keit\u00e4 viel\u00e4 puolitoista tuntia kaksi tuntia keskil\u00e4mm\u00f6ll\u00e4.<\/li>\n
- Lis\u00e4\u00e4 pippuria, kiehauta viel\u00e4 10 minuuttia ja poista l\u00e4mm\u00f6lt\u00e4, anna j\u00e4\u00e4hty\u00e4 hieman ja kaada valmistettuun steriiliin astiaan. Rullaa yl\u00f6s.<\/li>\n
- Jos ep\u00e4ilet turvallisuutta, lis\u00e4\u00e4 joko etikkaa tai sitruunamehua tai kokeile valkosipulia.<\/li>\n<\/ol>\n
Vaiheittainen videoresepti ketsupille basilikalla<\/h2>\n
Kehotan kaikkia valmistamaan ketsuppia t\u00e4ll\u00e4 reseptill\u00e4. Basilika antaa kastikkeelle ainutlaatuisen maun ja aromin. Et voi ostaa mit\u00e4\u00e4n t\u00e4llaista kaupasta.<\/p>\n
Katso video herkullisen ketsupin valmistamisesta basilikalla, ja kirjoitan luettelon tarvittavista tuotteista mukavuuden vuoksi:<\/p>\n
- \n
- tomaatit – 2 kg<\/li>\n
- sipulit – 0,5 kg<\/li>\n
- valkosipuli – 4-5 neilikkaa<\/li>\n
- basilika – 1 iso nippu<\/li>\n
- sokeri – 120 gr.<\/li>\n
- suola – 50 gr.<\/li>\n
- kasvi\u00f6ljy paistamiseen<\/li>\n
- yhden sitruunan mehu<\/li>\n
- tumma balsamiviinietikka – 4-5 ruokalusikallista<\/li>\n
- muskottip\u00e4hkin\u00e4 – 0,5 tl<\/li>\n
- jauhetut neilikka – 0,5 tl<\/li>\n
- paprika – 1 tl<\/li>\n
- jauhettua mustapippuria – 0,5 tl<\/li>\n
- kuivattu basilika – 1 tl<\/li>\n
- korianteri – 2 tl.<\/li>\n
- maustepippuri – 0,5 tl<\/li>\n
- jauhettua pippuria – 1\/4 tl (maku)<\/li>\n
- tomaattipasta – 2 rkl<\/li>\n<\/ul>\n
K\u00e4ytetyt l\u00e4hteet ja hy\u00f6dyllisi\u00e4 linkkej\u00e4 aiheesta: https:\/\/miruspehinfo.ru\/recept\/ketchup.html<\/a> https:\/\/mister-sadovnik.ru\/domashnii-ketchup\/<\/a> https:\/\/sekreti-domovodstva.ru\/ketchup-v- domashnix -usloviyax.html<\/a> https:\/\/magija-vkusa.ru\/ketchup-iz-pomidorov-na-zimu\/<\/a><\/p>\n
- Valmis ketsuppi on suodatettava ja annettava sen j\u00e4lkeen, kun se on t\u00e4ysin j\u00e4\u00e4htynyt.<\/li>\n<\/ol>\n