{"id":342027,"date":"2021-07-21T14:26:00","date_gmt":"2021-07-21T11:26:00","guid":{"rendered":"https:\/\/inform.com.de\/?p=342027"},"modified":"2021-07-20T04:38:15","modified_gmt":"2021-07-20T01:38:15","slug":"mikae-on-kollageeni-ja-mihin-sitae-kaeytetaeaen-mitkae-ovat-sen-edut-kehollemme-kollageeni-mitae-se-on-ja-mihin-se-on-tarkoitettu","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/inform.com.de\/fi\/mikae-on-kollageeni-ja-mihin-sitae-kaeytetaeaen-mitkae-ovat-sen-edut-kehollemme-kollageeni-mitae-se-on-ja-mihin-se-on-tarkoitettu\/","title":{"rendered":"Mik\u00e4 on kollageeni ja mihin sit\u00e4 k\u00e4ytet\u00e4\u00e4n: mitk\u00e4 ovat sen edut kehollemme? Kollageeni – mit\u00e4 se on ja mihin se on tarkoitettu?"},"content":{"rendered":"

Mik\u00e4 on kollageeni?<\/h2>\n

Se on kuituproteiini, joka on v\u00e4ltt\u00e4m\u00e4t\u00f6n sidekudoksen muodostumiselle kehossa. Sit\u00e4 esiintyy ihossa, hiuksissa, niveliss\u00e4, luissa, lihaksissa, laskimoissa ja elimiss\u00e4.<\/p>\n

Yli 30 prosenttia ihmiskehon rakenteellisesta proteiinista koostuu siit\u00e4.<\/p>\n

Se koostuu aminohapoista, jotka ovat proteiinin rakennuspalikoita. Keho k\u00e4ytt\u00e4\u00e4 n\u00e4it\u00e4 aminohappoja kudostensa (lihasten, luiden ja nivelten) korjaamiseen. Pohjimmiltaan se toimii liiman periaatteella, joka pit\u00e4\u00e4 kaikki kankaat yhdess\u00e4 ja auttaa niit\u00e4 kest\u00e4m\u00e4\u00e4n venytyst\u00e4.<\/p>\n

I\u00e4n my\u00f6t\u00e4 kehossa tuotetun kollageenin m\u00e4\u00e4r\u00e4 v\u00e4henee, joten on suositeltavaa ottaa se ensimm\u00e4isten ik\u00e4\u00e4ntymisen merkkien torjumiseksi. Erilaisten ravintolisien valmistajat puolestaan \u200b\u200byritt\u00e4v\u00e4t hankkia laadukkaan tuotteen, joka t\u00e4ytt\u00e4\u00e4 kaikki sille asetetut vaatimukset ja odotukset.<\/p>\n

yleist\u00e4 tietoa<\/h2>\n

Kollageeni (kollageeni) on fibrillaariproteiini, jonka pitoisuus on 25-35% kaikista kehon peptidiyhdisteist\u00e4. Aine sai nimens\u00e4 kreikkalaisesta sanasta ”kolla” (liima), koska se sitoo kaikki solut ja sidekudoksen solunulkoisen matriisin. Kollageenia l\u00f6ytyy vain nis\u00e4kk\u00e4ist\u00e4.<\/p>\n

Pitk\u00e4\u00e4n tutkijat eiv\u00e4t voineet m\u00e4\u00e4ritt\u00e4\u00e4 aineen tarkkaa rakennekaavaa. Viime vuosisadan 30-luvulla kemistit ja biologit aloittivat kollageenimonomeerin rakenteen. N\u00e4iden kokeiden tuloksena l\u00f6ydettiin molekyylin kvaternaarinen rakenne spiraalin muodossa. Todettiin my\u00f6s, ett\u00e4 ”uros” ja ”nainen” kollageenin v\u00e4lill\u00e4 ei ole eroa.<\/p>\n

El\u00e4inten kollageeni<\/h3>\n

Se saadaan k\u00e4sittelem\u00e4ll\u00e4 nautojen ja siipikarjan rusto- ja nivelkudoksia. El\u00e4inten kollageeniproteiinien saamiseksi k\u00e4ytet\u00e4\u00e4n pilkkomista, jonka j\u00e4lkeen suuret molekyylit erotetaan pienemmiksi peptideiksi (peptideiksi) biologisen hy\u00f6tyosuuden parantamiseksi. T\u00e4m\u00e4n aineen etuna on sen alhainen hinta, haittana on huono sulavuus.<\/p>\n

Kalan kollageeni<\/h3>\n

Aine saadaan kalojen luista ja pintakudoksista. Meri- ja el\u00e4intuotteiden rakenteessa on kuitenkin eroja. Kalakollageeni muistuttaa enemm\u00e4n ihmisen kollageenia, joten se imeytyy nopeammin. T\u00e4m\u00e4ntyyppinen tuotantotekniikka on monimutkaisempi, lopputuote vaatii erityisi\u00e4 varastointiolosuhteita. Siksi kalakollageeni on paljon kalliimpaa kuin naudan tai sianlihan kollageeni.<\/p>\n

\n

Kolmas tyyppi, jota kutsutaan ”kasvissy\u00f6j\u00e4ksi”, on toinen markkinointitemppu. Toinen proteiiniaine on piilotettu t\u00e4m\u00e4n m\u00e4\u00e4ritelm\u00e4n alle.<\/p>\n<\/blockquote>\n

Rakenne ja fysikaalis-kemialliset ominaisuudet<\/h2>\n

Kuva 1 – poikkileikkauskuva kollageenista<\/p>\n

Rakennekaavan mukaan kollageeni on kvaternaarinen proteiiniyhdiste – sen molekyyli sis\u00e4lt\u00e4\u00e4 3 polypeptidiketjua, jotka on kierretty k\u00e4\u00e4ntyv\u00e4\u00e4n helixiin. Komponenttia kutsutaan fibrillaariseksi (rihmaiseksi) proteiiniksi sen avaruusrakenteen vuoksi. Kollageeni koostuu 18 aminohappot\u00e4hteest\u00e4, joista 33,5% on glysiini, yli 21% on hydroksiproliini ja hydroksilysiini.<\/p>\n

Proteiinimolekyylin massa on 300 kDa, pituus 300 nm ja paksuus 1,5 nm. Kuumennettaessa tai asetettaessa aggressiiviseen pH-ymp\u00e4rist\u00f6\u00f6n puhdas kollageenin denaturointi muodostaa gelatiinin.<\/p>\n

Biologinen rooli<\/h2>\n

Kollageenituotanto tapahtuu vapaista aminohappot\u00e4hteist\u00e4 monien entsyymien, hivenaineiden ja vitamiinien l\u00e4sn\u00e4 ollessa. Rakenteellisesti oikean kemiallisen yhdisteen biosynteesiss\u00e4 askorbiinihappo on t\u00e4rkein, jonka puute johtaa heikkolaatuisen kollageeniproteiinin muodostumiseen. Yhdisteen tuotantoon vaikuttavat naissukupuolihormonien taso ja lis\u00e4munuaiset. Maksassa kollageeni uudistuu 1 kuukaudessa ja luissa ja niveliss\u00e4 1-1,5 vuodessa.<\/p>\n

\n

Aineen tuotanto v\u00e4henee i\u00e4n my\u00f6t\u00e4. 25 vuoden j\u00e4lkeen henkil\u00f6 menett\u00e4\u00e4 vuosittain 1-2% kollageenista, ja 60-vuotiaana elimist\u00f6\u00f6n j\u00e4\u00e4 enint\u00e4\u00e4n 50% kollageeniproteiinien alkuper\u00e4isest\u00e4 tasosta.<\/p>\n<\/blockquote>\n

Kollageenin p\u00e4\u00e4toiminnot:<\/p>\n

    \n
  1. Luiden ja nivelten vahvistaminen. Proteiini on rakennusosa lohkon rustolle ja luumatriisille, se est\u00e4\u00e4 ik\u00e4\u00e4n liittyv\u00e4t tai traumaper\u00e4iset nivelvauriot ja lis\u00e4\u00e4v\u00e4t nivelkapselin osien uudistumista.<\/li>\n
  2. Anti-age vaikutus. Kollageeni muodostaa dermiksen rakenteen, varmistaa ihon sileyden ja joustavuuden. Aineen vaikutuksesta nuorten fibroblastien m\u00e4\u00e4r\u00e4 kasvaa, iho n\u00e4ytt\u00e4\u00e4 s\u00e4vyiselt\u00e4 ja kosteutetulta.<\/li>\n
  3. Aineenvaihdunnan normalisointi. Aine stimuloi glukoosin hajoamista, lis\u00e4\u00e4 energiantuotantoa, rakentaa lihasmassaa, mik\u00e4 auttaa polttamaan ylim\u00e4\u00e4r\u00e4isi\u00e4 kaloreita.<\/li>\n
  4. Tuki syd\u00e4n- ja verisuonij\u00e4rjestelm\u00e4lle. Kollageeni hy\u00f6dytt\u00e4\u00e4 kehoa, koska se sis\u00e4ltyy verisuonten sein\u00e4m\u00e4n ja syd\u00e4nlihaksen rakenteeseen, lis\u00e4\u00e4 verisuonten kimmoisuutta ja est\u00e4\u00e4 ateroskleroosin kehittymisen.<\/li>\n
  5. Selluliitin ehk\u00e4isy. Yhdysvaltain dermatologien tutkimuksen mukaan polypeptidin normaalitaso vaaditaan vatsan, reiden ja pakaran ihon joustavuuden yll\u00e4pit\u00e4miseksi. Kollageeniyhdisteet est\u00e4v\u00e4t kudosten mikrovaurioita n\u00e4ill\u00e4 alueilla ja tasoittavat helpotusta.<\/li>\n<\/ol>\n

    P\u00e4ivitt\u00e4inen vaatimus<\/h2>\n

    Suurin osa yhdisteest\u00e4 syntetisoituu elimist\u00f6ss\u00e4, joten taulukoita, joissa on tarkat p\u00e4iv\u00e4annokset aineelle, ei ole kehitetty. Asiantuntijoiden mukaan kollageenilla on hy\u00f6dyllisi\u00e4 ominaisuuksia, jos sit\u00e4 kulutetaan 5 g p\u00e4iv\u00e4ss\u00e4.<\/p>\n

    Tarve proteiineille kasvaa i\u00e4n my\u00f6t\u00e4, kun sen tuhoutumisprosessit lis\u00e4\u00e4ntyv\u00e4t. Ravintoaineiden suurentamista suositellaan urheilijoille, miehille, jotka tekev\u00e4t raskasta fyysist\u00e4 ty\u00f6t\u00e4, potilaille, joilla on tuki- ja liikuntaelinten sairauksia. Naiset tarvitsevat my\u00f6s suuremman annoksen ainetta raskauden tai imetyksen aikana.<\/p>\n

    Kehon kollageenipitoisuuden arvioimiseksi k\u00e4ytet\u00e4\u00e4n analyysi\u00e4 C-terminaalisille telopeptideille – aineille, jotka muodostuvat kollageenikuitujen hajoamisen aikana. Spesifisten yhdisteiden taso m\u00e4\u00e4ritet\u00e4\u00e4n k\u00e4ytt\u00e4m\u00e4ll\u00e4 monoklonaalisia vasta-aineita. Kollageenin hajoamisen markkereiden m\u00e4\u00e4r\u00e4n kasvu tapahtuu patologisen prosessin, suuren luumurtumariskin ja naisten vaihdevuodet aikana.<\/p>\n

    Mit\u00e4 kollageeni sis\u00e4lt\u00e4\u00e4?<\/h2>\n

    \"Mik\u00e4<\/a><\/p>\n

    Liemet, keitot lihalla ja kalalla ovat sen runsaita l\u00e4hteit\u00e4.<\/p>\n

    T\u00e4m\u00e4 t\u00e4rke\u00e4 proteiini voidaan saada paitsi ravintolisill\u00e4.<\/p>\n

    Sit\u00e4 voidaan t\u00e4ydent\u00e4\u00e4 el\u00e4inruokilla, kuten munilla, kanalla, liemell\u00e4 ja maitotuotteilla. Elimist\u00f6 pystyy tuottamaan t\u00e4m\u00e4n proteiinin itse tietyist\u00e4 aminohapoista, vitamiineista ja mineraaleista (A-, C-vitamiinit, kupari). C-vitamiini on v\u00e4ltt\u00e4m\u00e4t\u00f6n kollageenimolekyylien muodostumiselle, joten sen puute johtaa siihen, ett\u00e4 keho ei pysty tuottamaan sit\u00e4 tarpeeksi.<\/p>\n

    Kollageenisynteesi v\u00e4henee luonnollisesti kehon ik\u00e4\u00e4ntyess\u00e4, tai pikemminkin, keho ei pysty tuottamaan sit\u00e4 niin nopeasti kuin ennen, joten C-vitamiini auttaa stimuloimaan sen tuotantoa.<\/p>\n

    25-30 vuoden kuluttua sen taso laskee 1% vuodessa, mik\u00e4 tarkoittaa, ett\u00e4 keho menett\u00e4\u00e4 v\u00e4hitellen kykyns\u00e4 uudistua yht\u00e4 nopeasti kuin nuoruudessa.<\/p>\n

    Jotkut uskovat, ett\u00e4 t\u00e4m\u00e4n proteiinin v\u00e4heneminen johtaa nivelten joustavuuden v\u00e4henemiseen, hitaaseen lihasten palautumiseen ja lis\u00e4\u00e4ntyneeseen vatsan herkkyyteen.<\/p>\n

    Jotkut ihmiset jopa valittivat hidasta haavan paranemista, nivelkipua ja usein luunmurtumia.<\/p>\n

    Kollageenin biofunktio<\/h2>\n

    Edell\u00e4 esitetyn perusteella kollageenin toiminnot ovat per\u00e4isin:<\/p>\n