Y resulta que la obsesi\u00f3n por la fruta tambi\u00e9n puede conducir a graves problemas de salud (ver el art\u00edculo sobre el hecho de que las personas que comen mucha fruta viven menos en el art\u00edculo sobre c\u00f3mo el consumo excesivo de fruta aumenta el riesgo de muerte aqu\u00ed.<\/p>\n
Eso es justo antes de la aparici\u00f3n de una enfermedad grave o de un deterioro significativo de la salud debido a la ingesta excesiva de fructosa, la mayor\u00eda de las veces pasan muchos a\u00f1os. Y con un amor por la fructosa o un exceso de fruta, por regla general, casi nadie los asocia.<\/p>\n
\u00bfPor qu\u00e9 el az\u00facar es malo para ti?<\/h2>\n
El az\u00facar es un producto de alto \u00edndice gluc\u00e9mico (IG). Su consumo excesivo eleva los niveles de az\u00facar en sangre, altera los procesos metab\u00f3licos y provoca un aumento de peso. Hay tipos de az\u00facar completamente refinados (refinados) y m\u00ednimamente procesados \u200b\u200b(az\u00facar moreno). Cualquiera de los tipos de az\u00facares, independientemente del grado de purificaci\u00f3n, contiene una cantidad desproporcionadamente peque\u00f1a de vitaminas y nutrientes en comparaci\u00f3n con los productos naturales: frutas, bayas y verduras.<\/p>\n
Si todav\u00eda est\u00e1 luchando por eliminar el az\u00facar de su dieta, explore alternativas saludables de az\u00facar y az\u00facares naturales. La fruta es una de las fuentes naturales de az\u00facar y es beneficiosa cuando se consume correctamente.<\/p>\n
\u00bfQu\u00e9 az\u00facar se encuentra en las frutas?<\/h2>\n
No vale la pena eliminar por completo el consumo de frutas y bayas por miedo al az\u00facar. Las frutas enteras (no pur\u00e9 de papas o incluso jugos reci\u00e9n exprimidos) deben estar presentes en la dieta. Contienen no solo az\u00facares (en forma de fructosa y en una concentraci\u00f3n m\u00e1s baja que el az\u00facar por s\u00ed solo o en productos terminados), sino tambi\u00e9n fibra, vitaminas, minerales y otros nutrientes \u00fatiles necesarios para el cuerpo.<\/p>\n
Incluso un pl\u00e1tano con una gran cantidad de az\u00facar (12\/100 g) contiene nutrientes esenciales para el organismo en cantidades importantes. Estos son el potasio y el magnesio, as\u00ed como el amino\u00e1cido esencial tript\u00f3fano, que produce la hormona de la alegr\u00eda y previene el desarrollo de trastornos nerviosos y mentales.<\/p>\n
Dosis de fructosa<\/h2>\n
Comer 2-4 manzanas al d\u00eda, digamos, no representar\u00e1 ning\u00fan problema para la mayor\u00eda de las personas.<\/p>\n
Pero, adem\u00e1s de la fructosa, las frutas, como comprender\u00e1, tienen una gran cantidad de fructosa oculta en otros alimentos. Este no es solo el que se agrega a las bebidas, los dulces y los alimentos \u00abdiet\u00e9ticos\u00bb.<\/strong><\/p>\n Nuestro az\u00facar habitual, la sacarosa, tambi\u00e9n se convierte en el cuerpo en una mezcla de fructosa y glucosa, 50-50. Adem\u00e1s, la hidr\u00f3lisis de 100 g de sacarosa da aproximadamente 53 g de fructosa y 53 g de glucosa.<\/p>\n Se considera que la tasa diaria permitida de fructosa es de hasta 0,75 g por 1 kg de peso corporal. Es decir, alrededor de 45 a 55 g de fructosa es relativamente seguro para una persona de 70 kilogramos.<\/strong><\/p>\n Con un aumento en la cantidad de fructosa consumida, pueden producirse diarrea, dolor abdominal e hinchaz\u00f3n. Con una sobrecarga cr\u00f3nica de fructosa, despu\u00e9s de un tiempo, puede aparecer un estado depresivo.<\/p>\n Si hoy en d\u00eda el consumo diario promedio de fructosa por parte de la gente promedio (ni siquiera los fruitorios) es de 80 g, entonces nuestros padres, usando az\u00facar y miel con t\u00e9 y (moderadamente) frutas, recibieron una dosis diaria promedio de alrededor de 16-24 g. Y Al mismo tiempo, sus frutas y verduras eran una y media a dos veces m\u00e1s vitam\u00ednicas y mucho menos dulces que las actuales.<\/p>\n Si pensamos que el amante de las frutas solo obtiene fructosa de ellos y miel, entonces estamos equivocados. Muchas verduras tambi\u00e9n contienen cantidades significativas de fructosa y sacarosa.<\/strong><\/p>\n Las nueces contienen principalmente sacarosa (4-7 g por 100 g), que tambi\u00e9n da 2-3,5 g de fructosa cuando se digieren. Las cantidades indicativas se muestran en la Tabla 1.<\/p>\n Tabla 1.<\/p>\n El contenido de glucosa, fructosa y sacarosa en 100 g de la parte comestible de verduras, frutas y bayas.<\/strong><\/p>\n En promedio, las frutas contienen de 40 a 50 calor\u00edas por 100 g, por lo tanto, un kilo y medio de fruta contendr\u00e1 de 600 a 750 calor\u00edas. Es decir, solo de un cuarto a un tercio del requerimiento diario.<\/p>\n Pero en t\u00e9rminos de contenido de fructosa, \u00a11,5 kg de fruta ser\u00e1 algo muy peligroso!<\/strong><\/p>\n Estimemos el contenido de fructosa (directa y de sacarosa) en 1,5 kg de fruta (que es un total de 6-8 manzanas, por ejemplo). Para hacer esto, debe tomar el% de fructosa de la tabla y multiplicar por 15 y agregar el% de sacarosa multiplicado por 7.5.<\/p>\n Un kilo y medio de sand\u00eda, digamos, se comen sin ser notados de una sola vez. Pero contienen unos 80 g de fructosa (directa y de sacarosa). Un kilo y medio de manzanas al d\u00eda equivale a 94 g de fructosa. fresas – alrededor de 44 g de cerezas – 73 g, naranjas – alrededor de 60, frambuesas – alrededor de 62, albaricoques – 57, uvas dulces – 119, peras – 93 g de fructosa.<\/p>\n \u00a1Pero en la dieta de los vegetarianos tambi\u00e9n hay verduras! La ensalada de grosso hecha de 50 g de perejil, 200 g de tomate, 200 g de piment\u00f3n, 50 g de cebolla y 100 g de pepino son solo 600 g de verduras. Contiene unos 12 gramos de fructosa. Y 2 ensaladas de este tipo al d\u00eda para un vegetariano es una cuesti\u00f3n insignificante = 24 gramos de fructosa.<\/p>\n Por supuesto, la fructosa de las frutas y la fructosa de los dulces, ya sean elaborados con fructosa o sacarosa, o los jugos de frutas elaborados a partir de concentrados, son productos muy diferentes. Para extraer fructosa de las frutas, el cuerpo necesita digerir una gran cantidad de c\u00e9lulas vegetales (que no trituramos cuando masticamos la vegetaci\u00f3n).<\/p>\n Lleva tiempo y, por lo tanto, la fructosa de frutas o verduras no se obtiene de un solo trago, sino de forma mucho m\u00e1s gradual. Esto hace que sea m\u00e1s f\u00e1cil para el h\u00edgado y el cuerpo en general lidiar con \u00e9l.<\/p>\n Bueno, y una nota m\u00e1s optimista en la sinfon\u00eda de fructosa. Dado que la cantidad de transportadores de fructosa GLUT5 es limitada, cuando se ingieren, por ejemplo, 90 gramos de fructosa en 1,5 kg de sand\u00eda a la vez, lo m\u00e1s probable es que solo se absorba una parte. Es esta parte la que ser\u00e1 procesada por el h\u00edgado.<\/p>\n Y el resto de la fructosa se destinar\u00e1 a alimentar a las bacterias. Si su microflora, que retumba alegremente con la fructosa, no le causa problemas innecesarios, entonces quiz\u00e1s un kilo y medio de sand\u00eda no sea una mala decisi\u00f3n para una noche de julio congestionada.<\/p>\n Existe una divisi\u00f3n generalmente aceptada de frutas y bayas en grupos: dulces, agrias y semi-\u00e1cidas. Las frutas ligeramente \u00e1cidas o dulces se pueden combinar con cualquier fruta del grupo \u00abamargo\u00bb, pero no se recomienda entre s\u00ed.<\/p>\n Las manzanas frescas son todo un complejo de vitaminas y minerales. Son un 85% de agua, el 15% restante son carbohidratos y prote\u00ednas, fibra, cenizas, almid\u00f3n.<\/p>\n Estructura:<\/p>\n La cantidad de az\u00facar es bastante baja: una manzana fresca de tama\u00f1o mediano tiene unos 20 gramos. Valor nutricional: 46 kcal.<\/p>\n Como regla general, hay incluso menos az\u00facar en las variedades verdes que en las rojas.<\/p>\n<\/blockquote>\n Las manzanas reducen el apetito y promueven una mejor digesti\u00f3n de los alimentos. Estos hechos sin duda hablan de los beneficios de este producto.<\/p>\n Las manzanas contienen muchas vitaminas y minerales. Comer frutas apaga la sed, mejora el apetito y tiene un buen efecto sobre el rendimiento general del cuerpo. Las diferentes frutas difieren en su sabor, dulzura, pero con diabetes, deben consumirse con precauci\u00f3n.<\/p>\n Los cultivares cultivados en latitudes del sur contienen menos \u00e1cido y m\u00e1s az\u00facar. El color de la piel no afecta la cantidad de glucosa en la pulpa. En las regiones del sur, las frutas amarillas y rojas crecen con m\u00e1s frecuencia, las verdes son comunes en las regiones del norte.<\/p>\n Los diab\u00e9ticos pueden comer 2-3 manzanas peque\u00f1as al d\u00eda o 1-2 manzanas grandes al d\u00eda. Si no sigue la medida, la cantidad de glucosa aumentar\u00e1.<\/p>\n Si sigue la dieta correcta para diab\u00e9ticos con enfermedad tipo 1 o tipo 2, puede comer varias manzanas al d\u00eda. Debe consumir un producto de este tipo en dosis, a pesar del bajo contenido cal\u00f3rico de 45-50 kcal y la baja cantidad de carbohidratos: 9% por 100 g de pulpa.<\/p>\n Con diabetes tipo 2, los m\u00e9dicos pueden comer media manzana 2 veces al d\u00eda. La porci\u00f3n diaria difiere de la norma general seg\u00fan la condici\u00f3n del cuerpo. Por tanto, la cantidad permitida var\u00eda. Para aumentar la porci\u00f3n de fruta en la dieta, debe consultar a su m\u00e9dico.<\/p>\n No existen contraindicaciones estrictas para comer manzanas en la diabetes. Con una alta concentraci\u00f3n de az\u00facar en la sangre, antes y despu\u00e9s de comer manzanas, debe usar un gluc\u00f3metro para medir la cantidad de glucosa. Si el indicador del dispositivo es demasiado alto, deber\u00e1 limitar o rechazar las frutas dulces.<\/p>\n Con alta acidez, tampoco se pueden comer muchas manzanas, aparecen flatulencias y diarreas. Tenga en cuenta los consejos sobre el procesamiento de frutas.<\/p>\n![\"Frutas](\"https:\/\/inform.com.de\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/post-75536-607ad82778ac6.png\")
<\/a><\/p>\nSobredosis de fructosa<\/h2>\n
Y un poco de \u00abpero\u00bb y \u00absin embargo\u00bb<\/h2>\n
\u00bfQu\u00e9 tipo de frutas hay?<\/h2>\n
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\n\u00e1cidas Lima, lim\u00f3n, variedades \u00e1cidas de kiwi, uvas, manzanas, peras, ciruelas, melocotones, granadas, naranjas, cerezas; pi\u00f1a, ar\u00e1ndanos, grosellas, frutos rojos.<\/li>\n
\nsemi\u00e1cidas Variedades dulces de manzanas, peras, melocotones, naranjas, ciruelas, granadas, cerezas y uvas; fresas, frambuesas, moras, higos, albaricoques, ar\u00e1ndanos, ar\u00e1ndanos y la mayor\u00eda de las bayas.<\/li>\n
\nTodas las frutas secas, pl\u00e1tanos, caquis, higos, lichi, mango, mel\u00f3n, papaya, cereza dulce.<\/li>\n<\/ul>\nConceptos b\u00e1sicos de Apple<\/h2>\n
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El efecto de las manzanas sobre el az\u00facar en sangre.<\/h2>\n
Variedad de recomendaciones para diab\u00e9ticos<\/h2>\n
<\/a><\/p>\nContraindicaciones<\/h3>\n