El aroma \u00fanico y el maravilloso sabor del ma\u00edz no se pueden confundir con nada m\u00e1s. Este platillo me encanta desde peque\u00f1o y no me canso de disfrutarlo una y otra vez. Pero si antes esto se aplicaba solo a un producto hervido o enlatado, ahora puedo recomendar con seguridad cocinar mazorcas rizadas en la parrilla. Es asombroso c\u00f3mo este plato tan f\u00e1cil de preparar y deliciosamente delicioso no ha aparecido antes en mi men\u00fa.<\/p>\n
Todos los m\u00e9todos para cocinar una verdura sobre carb\u00f3n son bastante simples. En esta opci\u00f3n, ni siquiera es necesario pelar las mazorcas de las hojas.<\/p>\n
Ingredientes:<\/p>\n
Preparaci\u00f3n:<\/p>\n
Coloque las mazorcas de ma\u00edz sin pelar de las hojas en un recipiente grande, c\u00fabralas con agua fr\u00eda y d\u00e9jelas por 30 minutos.<\/p>\n
\nEl remojo mantendr\u00e1 el ma\u00edz jugoso y evitar\u00e1 que la verdura se queme y se seque sobre el fuego.\u00a0<\/p>\n<\/blockquote>\n
Remojar las mazorcas de ma\u00edz con las hojas.<\/p>\n<\/li>\n
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Enjuague las verduras, s\u00e9quelas y p\u00edquelas finamente con un cuchillo. Haz lo mismo con un diente de ajo.\u00a0<\/p>\n
Picar hierbas frescas<\/p>\n<\/li>\n
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Combine la mantequilla, la mantequilla (o reques\u00f3n), las hierbas y el ajo en un taz\u00f3n peque\u00f1o. Agrega sal y pimienta negra a tu gusto. Env\u00ede la salsa al frigor\u00edfico.<\/p>\n
\nNo se preocupe si est\u00e1 de picnic fuera de casa y no tiene un refrigerador a mano. Enfriar la salsa es opcional y no afectar\u00e1 el sabor del plato. La \u00fanica diferencia es que una salsa tibia se derretir\u00e1 en el ma\u00edz caliente mucho m\u00e1s r\u00e1pido que una fr\u00eda.\u00a0<\/p>\n<\/blockquote>\n
Hacer una salsa cremosa<\/p>\n<\/li>\n
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Retire las mazorcas de ma\u00edz empapadas con l\u00edquido del agua, agite ligeramente. Suavemente, para no arrancar, doble las hojas, retire los pelos. Salar el ma\u00edz y untar con un poco de aceite vegetal.<\/p>\n
\nLa lubricaci\u00f3n con aceite vegetal es necesaria para que, bajo la influencia de la alta temperatura, los granos de ma\u00edz se caramelicen ligeramente, y no dejen que el jugo se vaya y se cueza en \u00e9l.\u00a0<\/p>\n<\/blockquote>\n
Lubricar el ma\u00edz con aceite vegetal.<\/p>\n<\/li>\n
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Envuelva las orejas alrededor de las orejas y sujete las piezas con hilo culinario. El \u00faltimo paso es mantener los delicados granos de ma\u00edz cubiertos del calor extremo durante todo el proceso de horneado.<\/strong>\u00a0<\/p>\n
Ate las hojas juntas para evitar que se abran durante la cocci\u00f3n con carb\u00f3n.<\/p>\n<\/li>\n
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Coloque las mazorcas preparadas en la rejilla y, volte\u00e1ndolas de vez en cuando, cocine sobre carb\u00f3n durante 15 a 20 minutos.\u00a0<\/p>\n
Cocine la verdura por no m\u00e1s de un tercio de hora.<\/p>\n<\/li>\n
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Retire el ma\u00edz preparado de la parrilla. Separa las hojas para que una mitad de la mazorca quede abierta a lo largo y la otra quede en una especie de plato de 2-3 hojas.<\/p>\n<\/li>\n
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Unte las mazorcas calientes con la salsa que prepar\u00f3 anteriormente y sirva inmediatamente.\u00a0<\/p>\n
Cepille el ma\u00edz con una salsa cremosa<\/p>\n<\/li>\n<\/ol>\n
El autor del siguiente video nos demuestra claramente c\u00f3mo hornear ma\u00edz en hojas, calabac\u00edn y cebolla para acompa\u00f1ar un kebab.<\/p>\n
Ma\u00edz a la plancha en papel de aluminio con salsa de jengibre y lima<\/h3>\n
Esta receta atraer\u00e1 a los amantes de las notas ex\u00f3ticas y picantes en la comida.<\/p>\n
Ingredientes:<\/p>\n
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- 6 mazorcas de ma\u00edz;<\/li>\n
- 50 g de ra\u00edz de jengibre;<\/li>\n
- 1 lima<\/li>\n
- 100 g de mantequilla;<\/li>\n
- 1 cucharadita az\u00facar granulada;<\/li>\n
- 1 cucharadita sal.<\/li>\n<\/ul>\n
Preparaci\u00f3n:<\/p>\n
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Pele las mazorcas de ma\u00edz de las hojas y los estigmas.<\/p>\n
\u00a0Preparar mazorcas de ma\u00edz<\/p>\n<\/li>\n
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Rallar un trozo de ra\u00edz de jengibre en un rallador fino.\u00a0<\/p>\n
Picar jengibre fresco<\/p>\n<\/li>\n
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Usando el mismo rallador con los agujeros m\u00e1s peque\u00f1os, retire la ralladura de la lima.<\/p>\n
Use un rallador para quitar la ralladura de los c\u00edtricos<\/p>\n<\/li>\n
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Transfiera la mantequilla a temperatura ambiente a un bol peque\u00f1o, mezcle con el jengibre, la ralladura de lima, la sal, el az\u00facar y el jugo de media lima. <\/a>\u00a0<\/p>\n
Mezclar los ingredientes de la salsa aromatizada.<\/p>\n<\/li>\n
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Cepille el ma\u00edz generosamente con la mantequilla, luego envuelva cada mazorca con una capa doble de papel de aluminio para hornear. <\/a>\u00a0<\/p>\n
Cepille las orejas con la salsa y envu\u00e9lvalas en papel de aluminio.<\/p>\n<\/li>\n
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Coloque las piezas en la parrilla (o grill) y cocine durante 20 minutos. Durante este tiempo, d\u00e9 la vuelta a las mazorcas varias veces para cocinar el ma\u00edz de manera uniforme.<\/a>\u00a0<\/p>\n
Ase la verdura durante 20 minutos.<\/p>\n<\/li>\n
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Despu\u00e9s de un tercio de hora, use pinzas para quitar las mazorcas de las brasas, luego desdoble con cuidado el papel de aluminio y transfiera el ma\u00edz a la parrilla (o parrilla) con una hoja de papel de aluminio para secarlo ligeramente o dorarlo hasta que se ruborice. La \u00faltima acci\u00f3n es opcional, ya que sin ella la comida resulta muy apetecible y sabrosa.<\/strong><\/p>\n<\/li>\n
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Transfiera el plato a un plato, agregue sus especias favoritas si lo desea (en este caso, se us\u00f3 pimienta molida picante). <\/a>\u00a0<\/p>\n
El plato se puede complementar con especias al gusto.<\/p>\n<\/li>\n<\/ol>\n
Versi\u00f3n alternativa de ma\u00edz en papel de aluminio a la parrilla.<\/p>\n
Ma\u00edz a la plancha con piment\u00f3n<\/h3>\n
Una receta muy simple que solo te tomar\u00e1 20 minutos de tu tiempo, que incluye preparar previamente la verdura y asarla sobre carb\u00f3n.<\/p>\n
Ingredientes:<\/p>\n
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- 4 mazorcas de ma\u00edz tierno;<\/li>\n
- 1 cucharada. l. piment\u00f3n molido;<\/li>\n
- 30 g de mantequilla;<\/li>\n
- sal al gusto.<\/li>\n<\/ul>\n
Preparaci\u00f3n:<\/p>\n
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Mezcle la mantequilla derretida con piment\u00f3n molido.<\/p>\n<\/li>\n
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Dobla las hojas de ma\u00edz hasta la base de las mazorcas.<\/p>\n<\/li>\n
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Frote bien las verduras con la mezcla cremosa de pimientos. <\/a>\u00a0<\/p>\n
Frote las mazorcas con la mezcla de aceite y piment\u00f3n<\/p>\n<\/li>\n
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Coloque el ma\u00edz en la parrilla y cocine durante 10-15 minutos. Recuerda darle la vuelta a las mazorcas peri\u00f3dicamente para que la verdura no se queme y se cocine uniformemente.<\/strong> <\/a>\u00a0<\/p>\n
Coloque el ma\u00edz en la rejilla.<\/p>\n<\/li>\n
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Transfiera el ma\u00edz a un plato y espolvoree con sal. <\/a>\u00a0<\/p>\n
No olvides agregar un poco de sal.<\/p>\n<\/li>\n<\/ol>\n
Ma\u00edz a la plancha en trozos con aceite vegetal<\/h3>\n
Recomiendo la siguiente opci\u00f3n para aquellos que no quieran mezclar el maravilloso sabor y aroma del ma\u00edz con otros aditivos.<\/p>\n
Ingredientes:<\/p>\n
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- 3 mazorcas de ma\u00edz;<\/li>\n
- 3 cucharadas l. aceite de girasol refinado;<\/li>\n
- sal al gusto.<\/li>\n<\/ul>\n
Preparaci\u00f3n:<\/p>\n
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Pele las partes innecesarias (estigmas, hojas, cola) de las mazorcas de ma\u00edz. <\/a>\u00a0<\/p>\n
Pelar el ma\u00edz primero<\/p>\n<\/li>\n
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Cortar la verdura en rodajas de 3-4 cm de grosor.<\/p>\n<\/li>\n
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Transfiera el ma\u00edz picado a una bolsa limpia, agregue aceite vegetal y sal. Cierre la bolsa y agite durante 1-2 minutos para mezclar todos los ingredientes.<\/p>\n<\/li>\n
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Coloque las rodajas de verduras en la parrilla y cocine hasta que est\u00e9n crujientes en el corte. Voltea los c\u00edrculos hacia el otro lado y dora tambi\u00e9n.<\/a>\u00a0<\/p>\n
Tostar el ma\u00edz, colocando las rodajas en una rejilla.<\/p>\n<\/li>\n
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