si el huevo flota, est\u00e1 estropeado, es peligroso comer tal producto.<\/li>\n<\/ul>\n\u00bfPor qu\u00e9 un huevo podrido flota en el agua?<\/h4>\n
El huevo no es herm\u00e9tico. Hay poros en la c\u00e1scara para que el embri\u00f3n respire. Pero, adem\u00e1s del ox\u00edgeno, tambi\u00e9n ingresan al huevo varios microorganismos que, bajo ciertas condiciones, inician procesos de putrefacci\u00f3n. Como resultado, se liberan gases que elevan el huevo a la superficie del agua.<\/p>\n
6 Evaluaci\u00f3n visual<\/h4>\n
Es dif\u00edcil saber por su apariencia si un huevo es fresco o no, ya que los huevos podridos pr\u00e1cticamente no tienen signos de ning\u00fan tipo. Debe buscar cuidadosamente grietas, dep\u00f3sitos de polvo en el huevo. Si se rompe un huevo, debe observar la prote\u00edna para ver si hay un cambio de color (rosa, negro, verde, azul). En este caso, el huevo debe descartarse. Si la prote\u00edna es normal y la yema se esparce inmediatamente, debes olerla, si no hay un olor extra\u00f1o, puedes comerla.<\/p>\n
7 Forma de yema<\/h4>\n
Necesitas romper el huevo y ponerlo en un plato. Si la yema conserva su forma, entonces est\u00e1 fresca, si se extiende, entonces no es la primera frescura (a menos que, por supuesto, la yema se haya tocado al romperse). En este caso, el olor ayudar\u00e1: si no hay olor, el huevo se puede fre\u00edr, si aparece un olor desagradable, sin arrepentirse de tirarlo.<\/p>\n
Una vez cocido<\/h3>\n
\u00bfQu\u00e9 pasa si despu\u00e9s de cocinar el huevo descubre que la fecha de producci\u00f3n es demasiado antigua? No se apresure a tirar los huevos duros.<\/p>\n
El tratamiento t\u00e9rmico no matar\u00e1 el olor acre. Por lo tanto, si despu\u00e9s de limpiar el huevo sinti\u00f3 que \u00abol\u00eda mal\u00bb, no dude en enviarlo a la basura. Preste atenci\u00f3n a c\u00f3mo se desprenden las c\u00e1scaras durante el proceso de limpieza. Un huevo fresco te har\u00e1 sufrir, el viejo se desprender\u00e1 sin problemas.<\/p>\n
Comprobando en la tienda<\/h3>\n
Al elegir un producto en una tienda, el comprador no puede determinar si un huevo est\u00e1 podrido coloc\u00e1ndolo en agua. En esta situaci\u00f3n, otros m\u00e9todos ayudar\u00e1n a verificar la frescura.<\/p>\n
Lo primero a tener en cuenta es la fecha de vencimiento. Los fabricantes marcan los productos colocando la categor\u00eda y la fecha de producci\u00f3n.<\/p>\n
Los alimentos en mal estado tambi\u00e9n pueden ocurrir dentro de las fechas de vencimiento. Tales situaciones son posibles si se violan las condiciones de transporte o almacenamiento en la tienda.<\/p>\n
La forma m\u00e1s eficaz, en este caso, es sacudir el test\u00edculo. Al realizar movimientos r\u00e1pidos hacia arriba y hacia abajo a la altura del o\u00eddo, el consumidor no deber\u00eda escuchar ning\u00fan sonido. Este producto se puede comprar sin temor a la salud y la calidad de los alimentos. Un ruido de burbujeo, por otro lado, indica m\u00e1s aire dentro del huevo.<\/p>\n
\nUn producto alimenticio con una caracter\u00edstica de peso inferior para una categor\u00eda en particular no pasar\u00e1 la prueba de calidad. Para este m\u00e9todo, necesitar\u00e1 balanzas electr\u00f3nicas, que no est\u00e1n disponibles en todas las tiendas.<\/p>\n<\/blockquote>\n
Transiluminaci\u00f3n con ovoscopio<\/h4>\n
Este m\u00e9todo, de hecho, es similar al anterior, pero tecnol\u00f3gicamente m\u00e1s avanzado y, como resultado, informativo. Con la ayuda del dispositivo PKYa-10, se pueden iluminar varias piezas a la vez: se colocan en los compartimentos del cilindro, en cuya base se instala una l\u00e1mpara incandescente. El dispositivo funciona en una red de 220 W. C\u00f3mo hacer esto se describe paso a paso en las instrucciones del equipo.<\/p>\n
Tambi\u00e9n se puede reconocer la calidad de un huevo roto. El estado de la prote\u00edna y la yema depende directamente de su edad. La c\u00e1scara fresca no fluye y el n\u00facleo es redondo y resistente. El estado l\u00edquido y el n\u00facleo suelto indican la podredumbre del producto.<\/p>\n
\u00bfPuedo comprobar la frescura de los huevos en la tienda?<\/h2>\n
Existe un dispositivo de este tipo, llamado ovoscopio, y est\u00e1 dise\u00f1ado para verificar la frescura de los huevos. Se puede ver en algunas grandes superficies y cadenas de supermercados.<\/p>\n
La c\u00e1scara de los huevos transmite perfectamente la luz, que es la base de la acci\u00f3n del dispositivo. Para verificar, el huevo debe colocarse en un compartimento especial y luego pasar la luz a trav\u00e9s de \u00e9l.<\/p>\n
Cuanto m\u00e1s fresco sea el huevo de prueba, menos oscurecer\u00e1 el centro del huevo. Si un huevo brilla con una luz uniforme alrededor del per\u00edmetro, pero hay una mancha oscura en el centro, esto indica que el huevo es bueno y comestible, pero no tiene la primera frescura.<\/p>\n
Si la mancha oscura tiene un tama\u00f1o significativo o comienza inmediatamente en la c\u00e1scara, no es necesario tomar un huevo de este tipo. Adem\u00e1s, los signos de deterioro del huevo se pueden llamar la presencia de una mancha que no tiene una forma ovalada, la presencia de varias manchas u oscurecimiento completo sin espacios.<\/p>\n
*<\/p>\n
Puede verificar con un ovoscopio, as\u00ed como con agua, cualquier huevo, incluido pollo, codorniz, ganso, pato y otros.<\/p>\n
\u00bfPuedo comer huevos despu\u00e9s de la fecha de vencimiento?<\/h2>\n
![\"\u00bfC\u00f3mo](\"https:\/\/inform.com.de\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/post-207370-607c13f800e76.jpg\")
<\/a><\/p>\nCon carnes, reques\u00f3n y hierbas, es bastante f\u00e1cil saber si se han echado a perder. Dado que el huevo est\u00e1 escondido en la c\u00e1scara, no puede olerlo visualmente. Por lo tanto, muchos tiran los huevos seg\u00fan la fecha de vencimiento.<\/p>\n
Aunque los huevos pierden calidad despu\u00e9s de una fecha determinada, a\u00fan se pueden comer durante varias semanas m\u00e1s, especialmente si se almacenan correctamente. La refrigeraci\u00f3n preserva la calidad de los huevos y previene el crecimiento de bacterias. Los huevos son claramente malos si hueles mal, pero hay algunos signos que se pueden ver un par de d\u00edas antes.<\/p>\n
Por qu\u00e9 es peligroso comer huevos en mal estado<\/h3>\n
La mayor\u00eda de los huevos de gallina contienen salmonella y otras bacterias pat\u00f3genas. Pueden ubicarse tanto en el exterior como en el interior del caparaz\u00f3n. Es muy simple protegerse, basta con seguir reglas simples:<\/p>\n
\n- Abstenerse de comprar huevos sucios: este es un signo de control de calidad deficiente en la producci\u00f3n;<\/li>\n
- Guarde los huevos en el frigor\u00edfico entre 0 y + 5 grados cent\u00edgrados;<\/li>\n
- L\u00e1vese bien los huevos y las manos antes de cocinar;<\/li>\n
- Someter los huevos a un tratamiento t\u00e9rmico severo: fre\u00edr o hervir;<\/li>\n
- No coma huevos podridos, f\u00edjese en la fecha de caducidad.<\/li>\n<\/ol>\n
Por cierto, los huevos, como la leche, est\u00e1n pasteurizados. Estos huevos se calientan a una temperatura lo suficientemente alta como para matar las bacterias, pero lo suficientemente baja como para mantenerlos crudos.<\/p>\n
Peligro para la salud<\/h3>\n
Un huevo reci\u00e9n puesto dentro de la c\u00e1scara es est\u00e9ril. Los microorganismos peligrosos pueden contagiarse del pollo que lo transport\u00f3. No guarde los huevos sin procesar cerca de comidas preparadas o alimentos crudos, ya que existe el riesgo de contaminaci\u00f3n con microorganismos da\u00f1inos.<\/p>\n
Si los alimentos se han almacenado durante mucho tiempo en violaci\u00f3n de las condiciones, entonces su deterioro (o pudrici\u00f3n) es inevitable. Comer huevos rancios es peligroso debido a la multiplicaci\u00f3n de la bacteria salmonella. Este microorganismo provoca una intoxicaci\u00f3n grave, que puede ser mortal. Su per\u00edodo de incubaci\u00f3n es de solo 3 d\u00edas.<\/p>\n
\nLa salmonela ingresa al test\u00edculo a trav\u00e9s de los poros de la c\u00e1scara y muere solo bajo la influencia del tratamiento t\u00e9rmico.<\/p>\n<\/blockquote>\n
Comer huevos crudos es el m\u00e1s peligroso porque no se sabe c\u00f3mo fueron almacenados y transportados, y en qu\u00e9 condiciones el granjero mantuvo las gallinas.<\/p>\n
Se\u00f1ales que no deber\u00edan ser sospechosas<\/h2>\n
Hay algunas caracter\u00edsticas que, sin saberlo, pueden confundirse con evidencia de corrupci\u00f3n:<\/p>\n
\n- El color verdoso de la yema de un huevo duro. Esto sugiere que se cocin\u00f3 m\u00e1s de lo necesario. O el agua que se usa para cocinar est\u00e1 sobresaturada con hierro.<\/li>\n
- Co\u00e1gulos de sangre dentro del huevo. A veces pueden parecerse a peque\u00f1os trozos de carne. Formaciones bastante aceptables. No son peligrosos, son consecuencia de los procesos de formaci\u00f3n de huevos.<\/li>\n<\/ul>\n
Todo el mundo quiere comer alimentos frescos y de calidad. Los m\u00e9todos descritos lo ayudar\u00e1n a protegerse a s\u00ed mismo y a sus seres queridos de posibles problemas asociados con comer huevos rancios y en mal estado. Buen provecho y mantente saludable.<\/p>\n
\u00bfCu\u00e1nto tiempo permanecen frescos los huevos?<\/h2>\n
Seg\u00fan el USDA, los huevos refrigerados se mantienen frescos durante 3-5 semanas a partir de la fecha en que se envasan en la caja. Sin embargo, la visualizaci\u00f3n de la fecha de empaque no indica cu\u00e1ndo la gallina eclosion\u00f3 el huevo.<\/p>\n
\u00bfDebo guardar huevos en el refrigerador?<\/h2>\n
El USDA recomienda enfriar los huevos lo antes posible para mantener la frescura y reducir el riesgo de contaminaci\u00f3n por Salmonella.<\/p>\n
El USDA tambi\u00e9n advierte que no debe dejar huevos refrigerados a temperatura ambiente durante m\u00e1s de 2 horas. Los huevos fr\u00edos pueden empa\u00f1arse cuando se calientan, lo que puede aumentar el riesgo de crecimiento bacteriano.<\/p>\n
Reglas de almacenamiento<\/h3>\n
\u00bfC\u00f3mo se almacenan los huevos para que se puedan utilizar el mayor tiempo posible?<\/p>\n
A continuaci\u00f3n se ofrecen algunos consejos:<\/p>\n
\n- Aseg\u00farese de guardar los huevos en el refrigerador.<\/li>\n
- Almacenar en caja de cart\u00f3n.<\/li>\n
- No lave los huevos que se almacenar\u00e1n. Debe lavarlos justo antes de cocinarlos.<\/li>\n<\/ul>\n
As\u00ed, los huevos se pueden consumir despu\u00e9s de la fecha de caducidad, siempre que se almacenen correctamente, no tengan un olor desagradable y la decoloraci\u00f3n de la clara y la yema de huevo.<\/p>\n
En ning\u00fan caso debe comer huevos sospechosos, pueden provocar intoxicaci\u00f3n alimentaria.<\/p>\n
\u00bfC\u00f3mo prevenir la salmonelosis?<\/h2>\n
La intoxicaci\u00f3n por huevos es consecuencia del incumplimiento de las normas para el almacenamiento y la higiene de los productos alimenticios.<\/p>\n
Los principales factores que contribuyen a la infecci\u00f3n:<\/p>\n
\n- Contaminaci\u00f3n.
\nLas huellas de esti\u00e9rcol en el producto indican una violaci\u00f3n de los requisitos higi\u00e9nicos para mantener aves en una f\u00e1brica o en el patio trasero. Antes de comer un huevo de este tipo, debe lavarlo bien, enjuagarlo con agua caliente o limpiarlo con un cepillo humedecido en agua jabonosa.<\/li>\n - Integridad de la c\u00e1scara rota.
\nEs imposible comprar un producto de este tipo, ya que las bacterias pat\u00f3genas y los agentes infecciosos penetran en el test\u00edculo con grietas.<\/li>\n - Duracion.
\nEst\u00e1 prohibido comer huevos caducados, porque incluso despu\u00e9s del tratamiento t\u00e9rmico, los microorganismos pat\u00f3genos permanecen en el interior. El producto debe consumirse antes de la expiraci\u00f3n del per\u00edodo especificado.<\/li>\n - Hora de prepararse.
\nLos huevos deben hervirse en agua hirviendo durante al menos 5 minutos. La exposici\u00f3n a altas temperaturas destruye las bacterias y cambia la consistencia de los alimentos.<\/li>\n<\/ol>\nEstos indicadores pueden denominarse precauciones que todo consumidor debe cumplir. Si, a pesar de los intentos por determinar la calidad de la mercanc\u00eda, un ciudadano se enfrenta a la venta de un producto no l\u00edquido, entonces tiene derecho a solicitar al organismo que ejerce el control en esta \u00e1rea (Roskachestvo) un examen veterinario y sanitario.<\/p>\n
![\"\u00bfC\u00f3mo](\"https:\/\/inform.com.de\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/post-207370-607c13f2c9b08.jpg\")
<\/a><\/p>\n![\"\u00bfC\u00f3mo](\"https:\/\/inform.com.de\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/4b8062d2a273fb0670cf3f6220f48951-1.png\")
<\/a><\/p>\n![\"\u00bfC\u00f3mo](\"https:\/\/inform.com.de\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/post-207370-607c13f48d4c3.jpg\")
<\/a><\/p>\n![\"\u00bfC\u00f3mo](\"https:\/\/inform.com.de\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/af299c3015600e9c0d884d1cd3688acf-1.png\")
<\/a><\/p>\n